Вегетарианские рецепты. Страница 21

​🍒 ГЛИНТВЕЙН 🍒 из вишневого сока 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 л вишневого сока • 2 ст. л. апельсиновой цедры • 2 палочки корицы • 5 гвоздик • 2 звездочки аниса • ¼ чашки свежевыжатого апельсинового сока • 85 мл виски или пряного рома по желанию • круглые ломтики апельсина и палочки корицы для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ В большом сотейнике смешать вишневый сок, цедру, корицу, гвоздику, анис и апельсиновый сок. 2️⃣ Довести до кипения, уменьшить огонь и оставить вариться на 15-20 минут. Снять с огня и процедить. Добавить виски или ром по желанию. Сразу подавать. Приятного! 😋 Источник: minimalistbaker.com #вега_напиток

​🫑🧀 ПЕРЦЫ 🧀🫑 фаршированные сливочным сыром 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 9 маленьких болгарских перцев, разрезать вдоль и очистить от семян • 150-200 г сливочного сыра • 1 ст. л. растительного масла • горсть петрушки или кинзы, нарезать • щепотка соли • щепотка черного перца • кунжут по желанию • щепотка сладкой паприки по желанию 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 180° С и застелить противень пергаментной бумагой. 2️⃣ Выложить половинки мини-перцев на противень, сбрызнуть небольшим количеством масла и готовить в течение 8-10 минут или пока края не станут слегка морщинистыми и не приобретут темный цвет. 3️⃣ Поместить в миску сливочный сыр, петрушку или кинзу, соль и специи. Хорошо перемешать. 4️⃣ Заполнить сырной массой перцы и запекать еще 8-10 минут, пока сыр не подрумянится. 5️⃣ Посыпать нарезанной зеленью, щепоткой сладкой паприки и кунжутом при подаче. Приятного аппетита! 😋 Источник: throughthefibrofog.com #вега_ужин

​🧆🍲 СУП 🍲🧆 с фрикадельками из фасоли 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 3 помидора, нарезать • 1 ч. л. кумина • 1 ч. л. орегано • ½ ч. л. паприки • соль и перец по вкусу • 1-2 ч. л. растительного масла • 5 стаканов овощного бульона или воды • 1 средняя картофелина, нарезать кубиками • 1 средний цуккини, нарезать кубиками или иначе на ваш выбор ✅ Фрикадельки из фасоли: • 1 стакан приготовленного и охлажденного белого риса • 1,5 стакана консервированной красной фасоли • 2 ст. л. измельченной кинзы • ½ ст. л. кумина • ½ ч. л. чесночного порошка • ½ стакана молотых сухарей • 2 ст. л. соевого соуса • 5 ст. л. аквафабы (жидкости из-под консервированной фасоли) • 2 ст. л. томатной пасты • соль и перец по вкусу • 1 ст. л. растительного масла 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 180° С и застелить противень пергаментной бумагой. 2️⃣ Равномерно разложить фасоль на противне и запекать в течение 13 минут или до тех пор, пока она не высохнет и не потрескается. 3️⃣ Добавить фасоль, кинзу, кумин, соль и специи в кухонный комбайн или блендер. Измельчить до однородной консистенции. 4️⃣ Добавить сухари, охлажденный рис, соевый соус, аквафабу, томатную пасту, соль и перец. Взбивать до тех пор, пока не будет достигнута грубая консистенция теста (чтобы не было слишком пастообразным). 5️⃣ Перенести смесь в холодильник и охладить в течение 10-15 минут. Нагреть духовку до 200° С. 6️⃣ Сформировать из массы фрикадельки, используя столовую ложку. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до румяности со всех сторон. Переложить на противень и запекать15 минут. 7️⃣ В кастрюле на масле обжарить специи и помидоры. Готовить минут 5-7, помешивая. Измельчить в пюре блендером. 8️⃣ Добавить овощной бульон и картофель. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10-15 минут. 9️⃣ Добавить кабачки и варить еще 5-10 минут или пока овощи не станут мягкими. Подавать суп с дополнительным рисом, фрикадельками из фасоли, долькой лайма, кинзой, кукурузными лепешками. Приятного аппетита! 😋 Источник: brokebankvegan.com #вега_обед

​🍅ЧЕЧЕВИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА🍅 с хумусом 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 3 чашки приготовленной чечевицы • упаковка хумуса • 1/3 чашки овсяной муки • 1 крупный лук, нарезать • 2 крупные моркови, нарезать • 1 ст. л. растительного масла • ¼ чашки свежего розмарина • ¼ чашки свежего тимьяна • ½ + ¼ чашки соуса Маринара • 1 ч. л. соли 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 180 градусов и застелить форму пергаментом. 2️⃣ Пюрировать чечевицу. 3️⃣ Добавить овсяную муку, хумус и соль, перемешать. Отставить в сторону. 4️⃣ Нагреть столовую ложку масла. Добавить лук и морковь. 5️⃣ Добавить тимьян, розмарин и обжаривать, пока лук не станет ароматным (морковь дойдет при запекании). Снять с огня. 6️⃣ Смешать чечевичную смесь, лук с морковью и 1/2 чашки соуса Маринара. Перемешать. 7️⃣ Вылить смесь в форму и залить ¼ чашкой соуса. Выпекать в течение часа. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут перед подачей. Приятного аппетита! 😋 Источник: thebananadiaries.com #вега_ужин

​🥔 ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ 🥔 с копченым нутом 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 4 крупных картофеля • растительное масло • 2 лука-шалот, мелко порубить • 1 зубчик чеснока, мелко порубить • ½ ч. л. кумина • 1 ч. л. копченой паприки • 1-2 ч. л. острой пасты • 400 г консервированных томатов • ½ ч. л. соли • черный перец по вкусу • 1 ч. л. сахара или по вкусу • сок лайма по желанию • 1 чашка отваренного или консервированного нута • петрушка или кинза, порубить • сметана для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Тщательно промыть картофель и натереть кожицу щеткой, после отварить в течение 15 минут на пару и дать полностью остыть. 2️⃣ Разогреть 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарить лук с чесноком до мягкости и полупрозрачности. 3️⃣ Добавить специи и острый соус к луку с чесноком, перемешать и тушить пару минут. 4️⃣ Добавить томаты вместе с соком и размять вилкой. Затем добавить чашку воды и соль. Довести до легкого кипения, уменьшить огонь и тушить до загустения. Томаты должны стать очень мягкими. 5️⃣ Приправить по вкусу солью, перцем, сахаром и соком лайма. 6️⃣ Добавить нут и тушить пару минут, чтобы тщательно разогреть его. Если соус слишком густой, добавить еще воды. 7️⃣ Разогреть духовку до 180 градусов и застелить противень пергаментной бумагой. 8️⃣ Разрезать картофель пополам и вычистить мякоть из центра, придав форму лодочек. 9️⃣ Мякоть смазать маслом и посолить. Затем запечь в духовке в течение 20 минут. 🔟 Увеличить жар и поставить противень с картофельными лодочками. Запекать еще 10-15 до румяной корочки. 1️⃣1️⃣ Наполнить картофельные лодочки нутовой массой и подавать с ложкой сметаны, щепоткой черного перца и зеленью. Приятного аппетита! 😋 Источник: lazycatkitchen.com #вега_ужин

​🍟 НУТОВЫЕ ПАЛОЧКИ 🍟 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 стакан муки из нута • 2 стакана воды • 1 ч. л. соли • ½ ч. л. чесночного порошка • около 1 стакана нейтрального масла для жарки ✅ Соус с розмарином: • ¼ стакана веганского майонеза • ½ ст. л. измельченного сушеного розмарина или других трав • чесночный порошок по вкусу • 2 ст. л. лимонного сока 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Слегка смазать небольшую форму (20х20 см) для запекания нейтральным маслом. Отставить в сторону. 2️⃣ Смешать муку из нута, соль и специи в небольшой миске. 3️⃣ Довести до кипения в кастрюле 2 стакана воды. 4️⃣ Всыпать сухие ингредиенты. Взбивать венчиком непрерывно в течение 3-5 минут, чтобы смесь стала однородной и загустела. 5️⃣ После того, как тесто станет достаточно густым (как каша или полента), переложить его в смазанную маслом форму для запекания и быстро разгладить лопаткой. 6️⃣ Накрыть форму полиэтиленовой пленкой, надавить на нее так, чтобы она касалась теста, затем перенести в холодильник на 4 часа или на ночь. 7️⃣ Вынуть охлажденное и застывшее тесто из формы на стол и нарезать брусочками. 8️⃣ Обжарить палочки в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. 9️⃣ Взбить все ингредиенты для соуса и подать к готовому блюду. Приятного аппетита! 😋 Источник: brokebankvegan.com #вега_вкусняшка

​🥔ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ🥔 в остром соусе 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 кг картофеля или батата, хорошо промыть и нарезать кубиками • 2 ст. л. арахисового или другого масла • 1 ч. л. соли • 1,5 ст. л. острого томатного соуса • 1,5 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. уксуса • 1 ст. л. кленового сиропа • 1,5 ст. л. соуса чили • 1 ст. л. кунжутного или арахисового масла • нарезанная зелень, семена кунжута, красный перец чили для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 220° С. 2️⃣ Перемешать нарезанный кубиками картофель с арахисовым маслом и солью. Выложить в один слой на противень и запекать в духовке в течение 20-25 минут, пока картофель не прожарится и не подрумянится сверху. 3️⃣ Смешать острый соус, уксус, кленовый сироп, соевый соус и соус чили в небольшой миске. Полить картофель соусом и хорошо перемешать. 4️⃣ Добавить кунжутное или арахисовое масло. 5️⃣ Переложить блюдо в сервировочную тарелку, посыпать зеленью, семенами кунжута и ломтиками свежего перца чили. Приятного аппетита! 😋 Источник: tashasartisanfoods.com #вега_ужин

​🫑 ОВОЩНОЙ БОУЛ 🫑 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • ½ головки цветной капусты • 1 ч. л. лимонного сока • ¼ ч. л. соли • ½ болгарского перца, нарезать кубиками • ½ авокадо, нарезать • ½ большого огурца, нарезать • ¼ стакана черных оливок • ½ стакана белой консервированной или отварной фасоли ✅ Соус: • 1 красный болгарский перец • 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри • 60 мл растительного масла • 3 ст. л. миндальной пасты или урбеча без сахара • 2 ч. л. лимонного сока • ½ ч. л. копченой паприки • ½ ч. л. соли • ¼ ч. л. молотого черного перца 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 220° C. 2️⃣ Красный болгарский перец разрезать пополам и удалить семена. Выложить срезами вниз на противень, застеленный пергаментом, и запекать в течение 25 минут, пока кожица не станет немного почерневшей. 3️⃣ За 10 минут до готовности перцев, добавить на противень помидоры. 4️⃣ Цветную капусту измельчить до консистенции мелких крошек. Приготовить в микроволновой печи в течение 1 минуты или пока она не станет мягкой. Добавить лимонный сок и соль. Разложить все овощи на тарелке. 5️⃣ Снять кожицу с запеченного перца. Поместить мякоть в кухонный комбайн или блендер с запеченными помидорами и всеми другими ингредиентами для соуса. Измельчить до однородной массы и подать к овощам. Приятного аппетита! 😋 Источник: liveeatlearn.com #вега_завтрак #вега_ужин

​🍐 ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ 🍐 с творогом 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 стакан сахара • 100-150 г маскарпоне или мягкого творога • 100 мл сметаны или кефира • ¼ ч. л. экстракта ванили • около 1,5 стакана муки • 5 ст. л. кукурузного крахмала • 1 ст. л. разрыхлителя • 3 ст. л. растительного масла • щепотка соли • 2 спелые, но крепкие груши без кожуры и сердцевины • сахарная пудра для присыпки ✅ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 170-175º С. Форму для пирога смазать маслом и присыпать мукой. 2️⃣ Одну грушу нарезать кубиками, другую – ломтиками. 3️⃣ Взбить творог с сахаром, сметаной, маслом и ванилью. 4️⃣ Добавить муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель. 5️⃣ Добавить нарезанную кубиками грушу. Аккуратно все перемешать. 6️⃣ Тесто переложить в форму и разровнять поверхность. 7️⃣ Сверху выложить ломтики груши. 8️⃣ Выпекать около 35-40 минут. Полностью остудить пирог. При желании посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита! 😋 Источник: prettyplainjanes.com #вега_выпечка

​☕️ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ☕️ на овсяном молоке 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 стакана овсяного молока • 3 ч. л. какао-порошка • 3 ч. л. сахара • 3 ч. л. измельченного шоколада • щепотка соли по желанию 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Добавить в небольшую кастрюлю овсяное молоко, какао-порошок и сахар. Дать покипеть около 2 минут на среднем или слабом огне, постоянно помешивая венчиком. 2️⃣ После полного растворения добавить шоколад и дать покипеть еще 2 минуты. Можно добавить щепотку соли. Хорошо перемешать и снять с огня. Приятного! 😋 Источник: wholefoodsoulfoodkitchen.com #вега_напиток

​🍲 СУП С КЛЕЦКАМИ 🍲 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 ст. л. растительного масла • 1 ломтик корня сельдерея, мелко нарезать • 2 моркови, нарезать кубиками • 1 стакан нарезанной кубиками тыквы • 1-2 картофелины, нарезать кубиками • 1 лавровый лист • 1 ст. л. петрушки • 1 ч. л. сушеного тимьяна • 1 ч. л. сушеного орегано • 1 ст. л. сливочного масла • 1/4 стакана муки • 2 л овощного бульона или воды • 1/4 стакана сливок • 1 стакан замороженного горошка • соль и черный перец по вкусу ✅ Клецки: • 120 г муки • 1/2 ч. л. разрыхлителя • соль, перец, сушеные травы по вкусу • 60 г сливочного масла 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ В большой кастрюле разогреть ложку растительного масла. 2️⃣ Добавить мелко нарезанный ломтик сельдерея и 2 нарезанные кубиками моркови. Обжарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. 3️⃣ Добавить 1 стакан нарезанной кубиками тыквы и нарезанный кубиками картофель. 4️⃣ Добавить лавровый лист, столовую ложку мелко нарезанной свежей петрушки, чайную ложку сухого тимьяна и чайную ложку сухого орегано. 5️⃣ Добавить столовую ложку сливочного масла. Присыпать сверху мукой и хорошо перемешать, чтобы все смешалось с овощами. 6️⃣ Влить воду или овощной бульон, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить около 15 минут. Приправить по вкусу солью и черным перцем. 7️⃣ Приготовить клецки: в миске смешать муку, разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Сверху натереть 60 граммов холодного масла. Смешать, пока не образуется плотное тесто. 8️⃣ Сформировать из теста маленькие клецки и добавить их в кипящий суп. Готовить под крышкой около 5 минут, пока клецки не поднимутся и не увеличатся вдвое. 9️⃣ За несколько минут до готовности супа, добавить сливки и горошек. Довести суп до готовности и снять с огня. Приятного аппетита! 😋 Источник: vibrantplate.com #вега_обед

​🔥 Только до 31 декабря 🔥 Фотокнига Дмитрия Шпиленка «Камчатка. Рассказ в лисах» о двух годах в дикой природе в продаже 🦊 🔹 160 страниц впечатляющих фотографий 🔹 Текст на русском и английском языках 🔹 Формат – 290х240, альбомная ориентация 🔹 Обложка – твердый переплет, покрытие софт-тач, тиснение белой и серебристой матовой фольгой ❗️Книга не появится в интернет-магазинах и книжных ❗️Купить можно только до 31 декабря, нажав на Подробнее Все средства, полученные с продаж, идут на съемки одноименного документального фильма «Камчатка. Рассказ в лисах», который выйдет на большие экраны в 2023 г. Книга станет отличным подарком родным, близким, друзьям, знакомым и коллегам на новогодние праздники. Жмите Подробнее, чтобы узнать больше о проекте и приобрести фотокнигу или поддержать проект другим доступным способом! 🔥 Количество экземпляров ограничено 🔥

​🍊АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ🍊 с шоколадом 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 100 г сахара • 1 ст. л. тертой цедры апельсина • 280 г слоеного теста без яиц • 1-2 ст. л. сметаны или молока • 100 г шоколада 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Духовку разогреть до 200° C. Противень застелить пергаментной бумагой. 2️⃣ Перемешать в миске сахар с тертой апельсиновой цедрой. 3️⃣ Тесто раскатать до толщины 2-3 мм на присыпанной мукой поверхности. 4️⃣ Смазать молоком или сметаной и присыпать половиной сахарной смеси. 5️⃣ С помощью скалки раскатать тесто, вдавливая сахарную смесь в тесто, чтобы она равномерно распределилась. 6️⃣ Перевернуть тесто и повторить процесс с остальной сахарной смесью. 7️⃣ Свернуть края теста по направлению к центру с обеих сторон. 8️⃣ Нарезать ломтиками 0,5 см. Переложить на противень. Выпекать около 15 минут. Затем остудить. 9️⃣ Шоколад растопить и окунуть в него края печенья. Переложить на бумагу и дать застыть шоколаду. Приятного аппетита! 😋 Источник: jernejkitchen.com #вега_выпечка

​🍲🍅 ТОМАТНЫЙ СУП 🍅🍲 с нутом и вялеными томатами 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 стакана отварного или консервированного нута • 4 красных болгарских перца • 1-2 ч. л. копченой паприки • ½ ч. л. чили • 1 стакан вяленых помидоров, нарезать кубиками • 1 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса • 400 г помидоров, нарезать кубиками или измельчить • 6 стаканов воды или овощного бульона • соль и черный перец по вкусу • 1-2 ст. л. растительного масла • ⅓ стакана сырого миндаля для подачи • нарезанная петрушка для подачи • 1 ч. л. красных хлопьев чили для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 200° C. 2️⃣ Выложить на застеленный бумагой противень очищенные и разрезанные на четыре части красные перцы кожурой вверх. Запекать 20-25 минут, пока кожица не подрумянится. 3️⃣ Нарезать перец кубиками и отложить в сторону. 4️⃣ В кастрюле на масле обжарить специи в течение нескольких секунд. 5️⃣ Добавить нарезанный красный перец, вяленые помидоры, уксус и нарезанные кубиками помидоры. Перемешать. 6️⃣ Добавьте нут и 6 стаканов воды или овощного бульона. Довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут. Посолить. 7️⃣ На разделочную доску выложить миндаль, петрушку и хлопья чили. Аккуратно мелко нарезать. Добавить смесь в суп при подаче. Приятного аппетита! 😋 Источник: anothermusicinadifferentkitchen.com #вега_обед

​🥦 ЦВЕТНАЯ КАПУСТА 🥦 в китайском стиле 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 600 г цветной капусты, разобрать на мелкие соцветия • 30 мл растительного масла • 3/4 ч. л. соли • 30 г кукурузного крахмала ✅ Соус: • 2-3 ч. л. острого соуса • 45 мл соевого соуса • 15 мл кленового сиропа • 30 мл уксуса • 3 ч. л. измельченного имбиря • 2 маленьких зубчика чеснока, измельчить • 1/2 ч. л. молотого острого перца 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 220° C и приготовить 2 больших противня. Застелить их силиконовыми ковриками или фольгой. Смазать небольшим количеством растительного масла. 2️⃣ Цветную капусту вымыть, обсушить и переложить в большую миску. Добавить масло и соль. Посыпать кукурузным крахмалом и перемешать. 3️⃣ Разложить цветную капусту на подготовленном противне(-ах) в один слой, оставив пространство между соцветиями, чтобы они получились хрустящими. Запекать 25-30 минут, помешивая, пока капуста не подрумянится. 4️⃣ Все ингредиенты для соуса соединить и хорошо перемешать. 5️⃣ Когда цветная капуста подрумянится, достать ее из духовки и дать немного остыть. Затем переложить в миску с соусом и тщательно перемешать. 6️⃣ Снова разложить цветную капусту на противне и запекать еще 8-12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавать можно с рисом или киноа. Приятного аппетита! 😋 Источник: minimalistbaker.com #вега_ужин

​🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ 🍫 с малиной 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ👇 ✅ Основа: • 200 г фиников без косточек • 150 г сырых орехов пекан • 30 г какао-порошка • 1/4 ч. л. соли ✅ Малиновая прослойка: • 250 г замороженной или свежей малины • 30 мл кленового сиропа или меда • 25 г семян чиа ✅ Ганаш: 60 г сырых кешью • 270 г шоколада • 240 мл воды • 1 ч. л. ванильного экстракта 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Форму для тарта смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. 2️⃣ Финики и кешью разложить по отдельным мискам и залить каждую кипятком. Отставить в сторону 3️⃣ Орехи пекан, какао-порошок и соль сложить в кухонный комбайн или блендер и измельчить до состояния суки. 4️⃣ Слить воду из фиников и добавить их к муке. Перемешать. 5️⃣ Переложить смесь для основы в форму и распределить по дну и бокам. Отправить в морозильную камеру застывать. 6️⃣ В небольшую кастрюлю добавить малину и кленовый сироп, поставить на слабый огонь. Готовить до появления аромата около 5 минут. Перелить смесь в блендер и взбить до однородной консистенции. 7️⃣ Процедить малиновое пюре через мелкоячеистое сито. Смешать семена чиа с малиновым пюре. Дать остыть. 8️⃣ Когда малиновое пюре остынет, достать тарт из морозильной камеры и равномерно распределить малиновое пюре по основе. Отправить обратно в морозильную камеру на 30 минут, чтобы малиновое пюре застыло. 9️⃣ Шоколад переложить в миску. Слить воду из замоченных кешью и смешать их с 1 стаканом воды. Взбить блендером до однородной кремовой консистенции. Переложить в небольшую кастрюлю и нагреть на плите на среднем или медленном огне, постоянно помешивая. Как только крем из кешью начнет загустевать (около 2 минут), выключить огонь и вылить на шоколад. Накрыть крышкой и оставить на 2 минуты, чтобы шоколад растаял. 🔟 Взбить шоколадно-ореховую смесь до однородной массы, затем добавить ваниль и еще раз перемешать. 1️⃣1️⃣ Достать пирог из морозильной камеры и вылить на малиновый слой шоколадный ганаш. Разровнять и поместить обратно в морозильную камеру на 3 часа или на ночь. Приятного аппетита! 😋 Источник: minimalistbaker.com #вега_десерт

​🌶 ХУМУС 🌶 из белой фасоли 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 острых перца, разрезать пополам • 75 мл растительного масла • 4 крупных зубчика чеснока, измельчить • 1 большой лук-шалот, порубить • 425 г вареной или консервированной белой фасоли • по 1/2 ч. л. соли и черного перца • 65 г пасты из кешью или тахини • 60 мл лимонного сока • крекеры, овощи, лаваш для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 220 градусов. 2️⃣ Выложить перец на противне, выстланном фольгой, и запекать в течение 15-20 минут, один раз перевернув в процессе. 3️⃣ В сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. 4️⃣ Добавить чеснок и лук-шалот, обжарить до размягчения и прозрачности около 3 минут. 5️⃣ Уменьшить огонь до средне-слабого. Добавить фасоль, соль и перец. Хорошо перемешать и готовить 3-5 минут. 6️⃣ Достать перец из духовки и осторожно обернуть его фольгой, чтобы пропарить в течение нескольких минут. Затем осторожно очистите кожицу и удалить семена, после чего тщательно вымыть руки. 7️⃣ В кухонный комбайн или блендер сложить фасоль, перец, пасту кешью или тахини и лимонный сок. Измельчить в течение примерно 1 минуты. Осторожно влить оставшиеся 3 столовые ложки растительного масла и перемешать блендером пока смесь не станет кремообразной и однородной. Подавать с лавашем, овощами и крекерами. Приятного аппетита! 😋 Источник: minimalistbaker.com #вега_завтрак

​🎃🍝 ЛАЗАНЬЯ 🍝🎃 с тыквой и грибами 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 280 г листов лазаньи • 3 ч. л. соли • 1/2 ч. л. растительного масла ✅ Соус: • 1 маленькая тыква • 10-12 зубчиков чеснока, очистить • 150 г сырых орехов кешью • 45 мл лимонного сока • 1/2 ч. л. соли • 360 мл воды ✅ Начинка: • 20 мл растительного масла • 1 большая луковица, нарезать кубиками • 420 г грибов, крупно нарезать • 200 г шпината, мелко нарезать • по 1/2 ч. л. соли и черного перца • 1 ч. л. сушеного тимьяна по желанию • сушеный базилик и тертый пармезан для подачи по желанию 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 220 градусов и застелить противень пергаментной бумагой. 2️⃣ Разрезать тыкву пополам и удалить семена. Натереть мякоть тыквы небольшим количеством масла. 3️⃣ Зубчики чеснока выложить на подготовленный противень и накрыть тыквой срезанной стороной вниз. Запекать в течение 30-40 минут, или до готовности тыквы. 4️⃣ Лапшу с лазаньей отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке или до состояния al dente. Слить воду и аккуратно перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слиплась. 5️⃣ Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить растительное масло и лук. Обжарить в течение 3-4 минут. 6️⃣ Добавить грибы и готовить, пока они не подрумянятся. 7️⃣ Добавить шпинат, соль, перец и тимьян по желанию. Тушить еще 5-7 минут. 8️⃣ Готовую тыкву отделить от шкурки и переложить в блендер. Добавить обжаренные дольки чеснока, кешью, лимонный сок, соль и воду. Измельчить ингредиенты до густой, кремообразной консистенции. 9️⃣ Уменьшить температуру духовки до 180 градусов. 🔟 Собрать лазанью: по дну формы для запекания распределить 120 г соуса, затем выложить слой листов лазаньи и 1/3 начинки. Повторить то же самое с еще двумя слоями соуса, лапшой и начинкой. Закончить слоем листов и оставшимся соусом. Запекать лазанью в течение 30 минут. Дать немного остыть, а затем нарезать. По желанию перед подачей можно посыпать базиликом и тертым пармезаном. Приятного аппетита! 😋 Источник: minimalistbaker.com #вега_ужин