​🍲 СУП С КЛЕЦКАМИ 🍲 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1 ст. л. растительного масла • 1 ломтик корня сельдерея, мелко нарезать • 2 моркови, нарезать кубиками • 1 стакан нарезанной кубиками тыквы • 1-2 картофелины, нарезать кубиками • 1 лавровый лист • 1 ст. л. петрушки • 1 ч. л. сушеного тимьяна • 1 ч. л. сушеного орегано • 1 ст. л. сливочного масла • 1/4 стакана муки • 2 л овощного бульона или воды • 1/4 стакана сливок • 1 стакан замороженного горошка • соль и черный перец по вкусу ✅ Клецки: • 120 г муки • 1/2 ч. л. разрыхлителя • соль, перец, сушеные травы по вкусу • 60 г сливочного масла 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ В большой кастрюле разогреть ложку растительного масла. 2️⃣ Добавить мелко нарезанный ломтик сельдерея и 2 нарезанные кубиками моркови. Обжарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. 3️⃣ Добавить 1 стакан нарезанной кубиками тыквы и нарезанный кубиками картофель. 4️⃣ Добавить лавровый лист, столовую ложку мелко нарезанной свежей петрушки, чайную ложку сухого тимьяна и чайную ложку сухого орегано. 5️⃣ Добавить столовую ложку сливочного масла. Присыпать сверху мукой и хорошо перемешать, чтобы все смешалось с овощами. 6️⃣ Влить воду или овощной бульон, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить около 15 минут. Приправить по вкусу солью и черным перцем. 7️⃣ Приготовить клецки: в миске смешать муку, разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Сверху натереть 60 граммов холодного масла. Смешать, пока не образуется плотное тесто. 8️⃣ Сформировать из теста маленькие клецки и добавить их в кипящий суп. Готовить под крышкой около 5 минут, пока клецки не поднимутся и не увеличатся вдвое. 9️⃣ За несколько минут до готовности супа, добавить сливки и горошек. Довести суп до готовности и снять с огня. Приятного аппетита! 😋 Источник: vibrantplate.com #вега_обед