​🥔 ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ 🥔 с копченым нутом 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 4 крупных картофеля • растительное масло • 2 лука-шалот, мелко порубить • 1 зубчик чеснока, мелко порубить • ½ ч. л. кумина • 1 ч. л. копченой паприки • 1-2 ч. л. острой пасты • 400 г консервированных томатов • ½ ч. л. соли • черный перец по вкусу • 1 ч. л. сахара или по вкусу • сок лайма по желанию • 1 чашка отваренного или консервированного нута • петрушка или кинза, порубить • сметана для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Тщательно промыть картофель и натереть кожицу щеткой, после отварить в течение 15 минут на пару и дать полностью остыть. 2️⃣ Разогреть 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарить лук с чесноком до мягкости и полупрозрачности. 3️⃣ Добавить специи и острый соус к луку с чесноком, перемешать и тушить пару минут. 4️⃣ Добавить томаты вместе с соком и размять вилкой. Затем добавить чашку воды и соль. Довести до легкого кипения, уменьшить огонь и тушить до загустения. Томаты должны стать очень мягкими. 5️⃣ Приправить по вкусу солью, перцем, сахаром и соком лайма. 6️⃣ Добавить нут и тушить пару минут, чтобы тщательно разогреть его. Если соус слишком густой, добавить еще воды. 7️⃣ Разогреть духовку до 180 градусов и застелить противень пергаментной бумагой. 8️⃣ Разрезать картофель пополам и вычистить мякоть из центра, придав форму лодочек. 9️⃣ Мякоть смазать маслом и посолить. Затем запечь в духовке в течение 20 минут. 🔟 Увеличить жар и поставить противень с картофельными лодочками. Запекать еще 10-15 до румяной корочки. 1️⃣1️⃣ Наполнить картофельные лодочки нутовой массой и подавать с ложкой сметаны, щепоткой черного перца и зеленью. Приятного аппетита! 😋 Источник: lazycatkitchen.com #вега_ужин