​🌶 ХУМУС 🌶 из белой фасоли 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 острых перца, разрезать пополам • 75 мл растительного масла • 4 крупных зубчика чеснока, измельчить • 1 большой лук-шалот, порубить • 425 г вареной или консервированной белой фасоли • по 1/2 ч. л. соли и черного перца • 65 г пасты из кешью или тахини • 60 мл лимонного сока • крекеры, овощи, лаваш для подачи 👇 ГОТОВИМ👇 1️⃣ Разогреть духовку до 220 градусов. 2️⃣ Выложить перец на противне, выстланном фольгой, и запекать в течение 15-20 минут, один раз перевернув в процессе. 3️⃣ В сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. 4️⃣ Добавить чеснок и лук-шалот, обжарить до размягчения и прозрачности около 3 минут. 5️⃣ Уменьшить огонь до средне-слабого. Добавить фасоль, соль и перец. Хорошо перемешать и готовить 3-5 минут. 6️⃣ Достать перец из духовки и осторожно обернуть его фольгой, чтобы пропарить в течение нескольких минут. Затем осторожно очистите кожицу и удалить семена, после чего тщательно вымыть руки. 7️⃣ В кухонный комбайн или блендер сложить фасоль, перец, пасту кешью или тахини и лимонный сок. Измельчить в течение примерно 1 минуты. Осторожно влить оставшиеся 3 столовые ложки растительного масла и перемешать блендером пока смесь не станет кремообразной и однородной. Подавать с лавашем, овощами и крекерами. Приятного аппетита! 😋 Источник: minimalistbaker.com #вега_завтрак