Сочетайзер. Страница 3
5778
@sochetaizer
🍴Проверенные рецепты 🍅Удивительные сочетания 😘 Хорошее настроение
-
Сочетайзер
Квери с сулугуни ❇️ Квери — грузинская разновидность наших родных вареников. Главной отличительной особенностью блюда является начинка из сыра сулугуни. Перед подачей на стол квери поливают растопленным маслом и дополняют мацони. Свежая зелень, разумеется, тоже приветствуется. В общем, не блюдо, а просто праздник какой-то! 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 35 мин, приготовление: 5 мин 🏓 100 грамм/316 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г муки + еще немного для раскатывания теста 250 мл воды 1 пачка (280 г) сулугуни «Умалат» соль для варки - по вкусу зелень для подачи 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Приготовьте тесто. Муку насыпьте в миску. Влейте воду и вымесите тесто. Если оно получится слишком мягким, добавьте еще немного муки. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. 2️⃣ Для начинки квери сулугуни натрите на крупной терке. 3️⃣ Из теста сформуйте толстую колбаску. Нарежьте его ломтиками. Каждый раскатайте в тонкую лепешку. В центр поместите немного тертого сулугуни. Края лепешки скрепите над сыром и тщательно защипните. 4️⃣ Варите квери в кипящей подсоленной воде 5 минут после всплытия на поверхность. На стол подайте с рубленой зеленью. -
Сочетайзер
Шоколадные «шелковые» пирожные 🌷 ❇️ Эти нежные шелковые пирожные придуманы для того, чтобы отметить праздничный день или же скрасить рабочие будни. Предлагаем не откладывать и порадоваться приходу весны: что бы ни случилось, он неизбежен и несет с собой надежды на самое лучшее! 🔸 Порций: 8–10 ⏱ Время приготовления: 1 ч, время охлаждения: 8 ч 🏓 100 г/380 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: Для основы: 200 г несоленых крекеров 90 г сливочного масла 90 г мелкого сахара 60 г ванильной рикотты «Бонджорно» Для крема: 4 ч. л. желатина 150 мл молока 90 г горького шоколада 2 упаковки шоколадного маскарпоне «Бонджорно» (400 г) 5 яиц 250 г мелкого сахара. Для глазури: 200 г горького шоколада 80 г сливочного масла 50 мл сливок жирностью 33% 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Приготовьте основу. Крекеры раскрошите. Мягкое сливочное масло взбейте с рикоттой и сахаром до получения массы однородной консистенции. Перемешайте с крекерами и оставьте на 10 минут. Затем выложите в прямоугольную форму, выстланную кулинарным пергаментом так, чтобы бортики были им закрыты. Разровняйте основу. Выпекайте 15 минут при температуре 180 °C. Дайте остыть в форме. 2️⃣ Приготовьте крем. Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 15 минут, затем слегка отожмите. Молоко нагрейте до температуры 60 °C. Добавьте желатин и, помешивая, распустите. 3️⃣ Шоколад растопите и дайте остыть. Перемешайте с маскарпоне. Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром до получения светлой массы однородной консистенции. Соедините с шоколадным маскарпоне и желатином в молоке. Взбейте миксером. 4️⃣ Белки взбейте миксером в крепкую пену. Быстро перемешайте с шоколадной массой и выложите в форму на остывшую основу. Уберите в холодильник на 8 часов. 5️⃣ Для глазури шоколад растопите с маслом и сливками на горячей водяной бане. Дайте немного остыть. 6️⃣ Охлажденный десерт осторожно выньте из формы, придерживая за края кулинарного пергамента. Покройте теплой глазурью и дайте ей застыть. Затем нарежьте на пирожные и подайте на стол. -
Сочетайзер
Шечаманды с сулугуни ❇️ Грузинский вегетарианский суп шечаманды — настоящий подарок для тех, кто стремится сбросить лишнее после зимы. Готовится он без мяса, на овощном бульоне, но получается достаточно сытным, особенно, если при подаче дополнить его перепелиными яйцами и сулугуни (как мы и сделали). Готовим! 🔸 Порции: 2–3 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин 100 граммов: 44 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 6–8 зубчиков чеснока 1 репчатая луковица 1–2 ст. л. растительного масла 1 л овощного бульона 200 г шпината 50 мл сливок жирностью 20% 2 палочки сулугуни «Умалат» 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Чеснок и лук мелко нарежьте. В кастрюле с толстыми стенками и дном нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком, жарьте до золотистого цвета. 2️⃣ Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Варите 2 минуты. Добавьте шпинат. 3️⃣ Варите еще 5 минут. Измельчите суп погружным блендером. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. 4️⃣ Палочки сулугуни нарежьте толстыми кружочками. Перепелиные яйца очистите и разрежьте на половинки. 5️⃣ Суп разлейте по тарелкам. В каждую добавьте перепелиные яйца и сулугуни. Можно украсить листочками шпината. -
Реклама
-
Сочетайзер
Ягодный чизкейк ❇️ Правильно приготовленный домашний чизкейк — изысканное лакомство, которое понравится даже самым придирчивым гурманам. Ну а если добавить в состав основы орехи, то десерт получается просто бесподобным. Проверьте наш рецепт на практике и поделитесь своим мнением в комментариях! 🔸 Порции: 6 ⏱ Подготовка: 40 мин, приготовление: 1 ч 35 мин, охлаждение: 5–6 ч 🏓 Одна порция: 320 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 150 г песочного печенья 40 г очищенных грецких орехов 100 г растопленного сливочного масла 3 яйца 3 пачки (600 г) кремчиза Pretto 200 г сахарной пудры 120 г сливок жирностью 33% свежие ягоды для украшения – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Печенье наломайте и поместите в чашу блендера. Добавьте грецкие орехи и растопленное сливочное масло. Измельчите в крошку, выложите в форму диаметром 20–22 см и утрамбуйте. 2️⃣ Выпекайте основу чизкейка 15 минут при температуре 200 °С. Дайте остыть до теплого состояния. 3️⃣ Приготовьте крем. Яйца взбейте венчиком в миске. В другую выложите кремчиз и 150 г сахарной пудры. Взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. 4️⃣ Затем, взбивая на средней скорости, попеременно добавьте сливки и взбитые яйца. Вылейте получившуюся массу на теплую основу чизкейка в форме. 5️⃣ Переставьте ее в глубокий противень, выстланный фольгой. Поднимите края вверх, закрывая бортики формы снаружи. Влейте в противень горячую воду до половины высоты формы. Выпекайте чизкейк 1 час 20 минут при температуре 160 °С. 6️⃣ Выключите огонь, дверцу приоткройте. Дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа 30 минут. Затем достаньте и держите при комнатной температуре до тех пор, пока пирог не станет чуть теплым. Уберите в холодильник на 4–5 часов. 7️⃣ Чизкейк посыпьте оставшейся сахарной пудрой через мелкое ситечко. Украсьте ягодами и подайте на стол. -
Сочетайзер
Теплый салат с пенне и моцареллой ❇️ Этот теплый салат вполне можно подать на ужин, особенно летом: он сытный, свежий и очень вкусный. Кстати, если хотите придать блюду более интересную текстуру, посыпьте его кедровыми орешками, слегка обжаренными без жира. 🔸 Порции: 2 ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин 🏓 Одна порция: 241 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 150 г помидоров черри 25 г соуса песто 25 мл оливкового масла 120 г пенне 1 пачка моцареллы Unagrande (мелкие шарики - 125 г) зеленый базилик для украшения – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки. Для соуса песто смешайте с оливковым маслом. 2️⃣ Пенне отварите в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут, смотрите инструкцию на упаковке). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите в миску. 3️⃣ Добавьте помидоры черри и моцареллу. Полейте соусом, украсьте листочками базилика и подайте на стол. -
Сочетайзер
Спанакопита ❇️ Спанакопита в переводе с греческого означает «пирог со шпинатом». Основу его составляет тончайшие слои теста фило, а за удивительный вкус и сытность отвечает слабосоленая брынза в начинке. Попробуйте приготовить спанокопиту и убедитесь, что такой пирог вполне может «прописаться» и в вашем семейном меню! Мы предлагаем простой вариант этой выпечки с акцентом на брынзу. 🔸 Порции: 6 ⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 30–40 мин 🏓 Одна порция: 314 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 пачки (400 г) брынзы «Велика брынза» «Умалат» 4–6 веточек петрушки 3 яйца 125 мл натурального йогурта 250 г теста фило 150 г растопленного сливочного масла 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Брынзу для начинки натрите на крупной терке. Петрушку вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. 2️⃣ Яйца взбейте венчиком с натуральным йогуртом. Добавьте тертую брынзу, петрушку и тщательно перемешайте. 3️⃣ Подготовьте тесто фило. Отделите один лист и уложите его на доску. Остальные прикройте влажным полотенцем, чтобы они не сохли (так следует делать каждый раз). 4️⃣ Смажьте лист теста фило растопленным маслом. Сверху распределите немного начинки. Сверните трубочкой и уложите по окружности в форму, выстланную бумагой для выпечки. 5️⃣ Таким образом, начиняя листы теста фило, соберите весь пирог. Смажьте оставшимся маслом и выпекайте спанакопиту 30–40 минут при 200 °С. -
Сочетайзер
Хинкали с картофелем и сулугуни ❇️ Думаете, настоящие хинкали всегда делают только с мясом? А вот и нет: вегетарианские варианты вполне имеют место быть. Один из них, с картофелем и сулугуни, вы можете приготовить прямо сейчас. Тем более что сыр вам даже не придется нарезать: «Умалат» уже позаботился об этом и разложил по пачкам идеально ровные мелкие кубики. 🔸 Порции: 4–6 ⏱ Подготовка: 2 ч, приготовление: 30–40 мин 🏓 100 грамм/203 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г муки + еще немного для раскатывания теста 1 ч. л. соли 250 мл воды 2 репчатые луковицы 1–2 ст. л. растительного масла 700–800 г горячего отварного картофеля 2 пачки (240 г) сулугуни для хачапури «Умалат» зелень для подачи – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Муку насыпьте в чашу комбайна. Добавьте соль, воду и вымесите тесто. Выложите его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, сформуйте в шар и заверните в пищевую пленку. Оставьте при комнатной температуре на 1,5–2 часа. 2️⃣ Для начинки лук мелко нарежьте и подрумяньте на растительном масле. Горячий отварной картофель разомните толкушкой. Добавьте лук и перемешайте. Дайте немного остыть. 3️⃣ Добавьте к картофелю с луком сулугуни. Снова перемешайте. 4️⃣ Тесто достаньте из пленки и скатайте в толстую колбаску на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Нарежьте кусочками. Каждый раскатайте в тонкую лепешку. 5️⃣ В середину выложите немного начинки из картофеля с луком и сулугуни. Края поднимите над ней и защипните. Так же приготовьте хинкали из оставшегося теста. 6️⃣ Варите хинкали в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Перед подачей украсьте зеленью. ↘️ Сулугуни в удобном формате маленьких кубиков можно приобрести по ссылке: https://online.metro-cc.ru/products/art_59179?utm_source=sochetaizer&utm_medium=recipe&utm_campaign=sochetaizer-tg-recipes -
Сочетайзер
Кокосовые конфеты с рикоттой ко Дню всех влюбленных ❤️ ❇️ С приготовлением этого изумительного десерта справится даже не слишком опытный кулинар, поэтому, если вы хотите порадовать любимого или любимую вкусненьким, дерзайте! Вкусно, нежно, изысканно… Идеально к бокалу игристого! 🔸 Порции: 18–20 шт. ⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 15 мин, охлаждение: 1–2 ч 🤸🏻♂️ Одна порция: 133 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 пачка (200 г) шоколадной рикотты «Бонджорно» 130 г сахара 60 мл крепкого кофе 250 г кокосовой стружки 2–3 ст. л. какао-порошка 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Шоколадную рикотту выложите в миску. Добавьте сахар и взбейте миксером. Влейте теплый кофе и перемешайте. Всыпьте кокосовую стружку. Снова перемешайте и оставьте на 5 минут при комнатной температуре. 2️⃣ Из получившейся массы сформуйте шарики и обваляйте в какао-порошке. 3️⃣ Разложите на доске, выстланной бумагой для выпечки, и уберите в морозильную камеру на 1–2 часа. 4️⃣ Перед подачей достаньте десерт и дайте ему согреться в течение 5–7 минут при комнатной температуре. -
Сочетайзер
Кутабы с кавказским сыром 🔸Порции: 6–8 ⏱ Подготовка: 35–40 мин, приготовление: 20 мин ⚽️ 100 грамм: 251 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г муки + еще немного для раскатывания теста 1/2 ч. л. соли 200 мл воды 50 мл растительного масла + немного для обжаривания лука 1 пачка (370 г) кавказского сыра «Умалат» 1 репчатый лук 200–300 г шпината 1 ч. л. молотой паприки соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Муку перемешайте с солью в большой миске. Влейте воду, растительное масло и тщательно вымесите тесто. Оставьте под полотенцем на 20 минут при комнатной температуре. 2️⃣ Для начинки кавказский сыр натрите на крупной терке. Лук очистите, мелко нарежьте и подрумяньте на растительном масле. Добавьте к тертому сыру. 3️⃣ Шпинат вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Соедините со смесью сыра и лука, посолите, поперчите по вкусу и приправьте паприкой. Перемешайте. Тесто выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Скатайте тесто в толстый жгут и нарежьте на несколько частей. 4️⃣ Каждую по очереди раскатайте в тонкую лепешку, наполните начинкой и сложите пополам. Края теста защипните. Чтобы кутабы получились красивыми, подровняйте их по тарелке специальным ножом с зубчатым краем. 5️⃣ Выложите на сухую сковороду с толстым дном и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. -
Сочетайзер
Кутабы с кавказским сыром ❇️ Кутабы на Кавказе делают с разными начинками, преимущественно вегетарианскими (с зеленью, с сыром, с тыквой). Особенно приятно, что для приготовления этих лепешек вам не понадобится духовка: они пекутся на сковороде. Лучше, если она будет тяжелой чугунной или из другого материала, но с толстым дном. -
Сочетайзер
Греческий салат ❇️ Мы называем этот салат греческим, а сами греки — деревенским. Готовится закуска быстро, а на столе смотрится очень красиво. Важно, что калорий в салате немного, в отличие от витаминов. Иногда в блюдо добавляют каперсы и анчоусы, а в Европе — листовой салат или пекинскую капусту. Если хотите, чтобы салат был более текстурным, посыпьте его при подаче сухариками. 🔸 Порций: 4 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 15 мин ⛸ 100 г/145 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 помидора 1 средний огурец 1 желтый болгарский перец 1 красная луковица 200 г брынзы или сыра фета 80 г маслин без косточки соль, свежемолотый черный перец Для заправки: 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока 4 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сушеного орегано 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Помидоры и огурец нарежьте примерно одинаковыми средними кусочками и выложите в салатник. 2️⃣ Из перца удалите семена и перегородки, стручок нарежьте такими же кусочками, как помидоры и огурец. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте перец и лук в салатник. 3️⃣ Брынзу (фету) нарежьте ровными средними кубиками и выложите в салатник вместе с маслинами. 4️⃣ Для заправки соедините в пиале лимонный сок и оливковое масло, добавьте орегано и перемешайте. 5️⃣ Полейте салат заправкой, если надо, немного посолите и перемешайте. При подаче посыпьте свежемолотым черным перцем. -
Сочетайзер
Запеченный перец с окороком ❇️ Гости на пороге? Приготовьте для них оригинальную закуску, на которую уйдет чуть более получаса. Сладковатая мякоть перца, нежный кремчиз, пикантный окорок… То, что надо! 🔸 Порций: 2–4 ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10–15 мин 🏓 100 г/126 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 сладких перца 100 г окорока 1 пачка (200 г) кремчиза Pretto 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Сладкий перец разрежьте на половинки и удалите семена. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом, и запекайте под грилем 10–15 минут. 2️⃣ Окорок нарежьте очень мелкими кубиками. Перемешайте с кремчизом. Запеченный перец поместите в миску, верх затяните пищевой пленкой. 3️⃣ Оставьте на 15 минут. Очистите перец от кожицы. Каждую половинку разрежьте вдоль пополам. 4️⃣ Начините перец массой из кремчиза и окорока. Сверните рулетиком и скрепите тонкой деревянной шпажкой. -
Сочетайзер
Ачма с сулугуни ❇️ Ачма — это грузинский слоеный пирог с сыром, который на разрезе напоминает кружевное полотно. В начинку обычно кладут имеретинский сыр или сулугуни. Мы попробовали второй вариант и с полной уверенностью заявляем, что он отлично работает! 🔸 Порции: 4–6 ⏱ Подготовка: 50 мин, приготовление: 30 мин ⛸ 100 грамм: 350 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 яйца 200 мл воды 1/2 ч. л соли 500 г муки + еще немного для раскатывания теста 50 мл растительного масла 100 г сливочного масла 4 пачки (480 г) сулугуни для хачапури «Умалат» зелень для подачи – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Яйца вбейте в миску. Влейте воду, добавьте соль. Взбейте венчиком. В большую миску просейте муку. Влейте в нее яичную смесь и растительное масло. Тщательно вымесите тесто. Верх миски затяните пищевой пленкой. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре. 2️⃣ Сливочное масло растопите. Выложите тесто на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Скатайте в толстый жгут, разрежьте на 8 частей. 3️⃣ Одну раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму, закрыв бортики. Вторую часть теста также тонко раскатайте и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Переложите в миску с холодной водой. Пласт теста должен полностью остыть. Таким же образом подготовьте оставшееся тесто. 4️⃣ Тесто в форме смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла. Сверху выложите отваренный пласт теста. Посыпьте частью сулугуни и накройте вторым пластом. Продолжайте, пока тесто не закончится. 5️⃣ Края первого пласта заверните внутрь. Надрежьте сверху квадратиками. Полейте оставшимся растопленным маслом и запекайте ачму 30 минут при температуре 180 °С. -
Сочетайзер
Хачапури по-аджарски ❇️ Хачапури по-аджарски — те самые любимые многими «лодочки» с яйцом, которые у нас хорошо знают и часто заказывают в ресторанах. Предлагаем один из вариантов приготовления этого знаменитого грузинского пирога, причем, безусловно, очень удачный. 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 2–2,5 ч, приготовление: 20–25 мин 🏓 100 грамм: 285 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г муки + еще немного для раскатывания теста 7 г сухих дрожжей 1 яйцо 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 100 мл молока 150 мл воды 30 г сливочного масла 1 пачка (370 г) кавказского сыра «Умалат» 3 пачки (360 г) сулугуни для хачапури «Умалат» 100 мл сливок жирностью 20% 4 желтка 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Муку смешайте с сухими дрожжами в большой миске. В маленькой взбейте яйцо с сахаром и солью вилкой. Влейте теплое молоко, теплую же воду и растопленное сливочное масло. Перемешайте. 2️⃣ Влейте получившуюся смесь в мучную и вымесите тесто. Сформуйте из него шар, затяните верх миски пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа. 3️⃣ Для начинки кавказский сыр натрите на крупной терке в миску. Добавьте сулугуни, сливки и перемешайте. 4️⃣ Тесто выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Разделите на 4 части. 5️⃣ Каждую разомните в продолговатую лепешку, по краям распределите немного начинки и заверните края, формируя «лодочки». Серединки также наполните сырной смесью. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом, и выпекайте 15–20 минут при температуре 180 °С. 6️⃣ В середину каждого хачапури на начинку выпустите желток. Выпекайте еще 3–5 минут при температуре 200°С. -
Сочетайзер
Печенье с пожеланиями 🥠 Или с предсказаниями… Готовится такое печенье очень просто и достаточно быстро. Поэтому если вы хотите «наколдовать» своим друзьям и близким всего самого хорошего, скорее сочиняйте пожелания и записывайте их на полосках бумаги. Ну а далее — дело техники: наш подробный рецепт в помощь! 🏮 🔸 Порции: 16 ⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 7–10 мин 🏓 100 грамм: 376 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 50 г сливочного масла Unagrande + 10–20 г для смазывания противня 2 яичных белка 125 г сахарной пудры 65 г муки 16 шт. полосок бумаги с пожеланиями 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Сливочное масло (50 г) растопите и дайте остыть до комнатной температуры. Яичные белки взбейте в миске миксером до крепких пиков. Добавьте сахарную пудру. Снова взбейте до получения пышной массы однородной консистенции.Добавьте муку, растопленное масло и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре. 2️⃣ Противень выстелите бумагой для выпечки и щедро смажьте ее маслом. С помощью прорезных круглых формочек выложите на него тесто порциями (должно получиться 16 штук). 3️⃣ Выпекайте 7–10 минут при температуре 180 °С. 4️⃣ Заранее подготовьте 16 полосок бумаги с пожеланиями. Их нужно быстро разложить по горячим изделиям и каждое сложить пополам. Затем перегните печенье через край чашки и уложите в узкую рюмку. Дайте полностью остыть. -
Реклама
-
Сочетайзер
Кабачки, запеченные с моцареллой ❇️ Предлагаем запечь кабачки в компании с помидорами, вялеными томатами, моцареллой и базиликом. Минимум усилий — максимум вкуса! 🔸 Порций: 3 ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 25 мин 🏓 100 г: 46 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 3 кабачка 1 красная луковица 100 г вяленых томатов 2 веточки базилика 2 зубчика чеснока 5-7 помидоров черри 1 пачка (150 г) моцареллы Pretto в кубиках 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Кабачки вымойте и разрежьте вдоль на половинки. Выньте из каждой ложкой сердцевину так, чтобы получились «лодочки». Переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. 2️⃣ Мелко нарежьте мякоть кабачков. Лук очистите и нарежьте полосками. Соедините с мякотью кабачков и переложите в фольгу. Полейте маслом из-под вяленых томатов (2–3 ст. л.) и заверните. 3️⃣ Переложите на противень к «лодочкам» из кабачков. Запекайте 15 минут при 200 °С. 4️⃣ Базилик, чеснок и помидоры черри и вяленые томаты мелко нарежьте. Соедините в миске с запеченными овощами и кубиками моцареллы. 5️⃣ Распределите получившуюся начинку по «лодочкам» из кабачков и запекайте 10 минут при 200 °С. -
Сочетайзер
Салат из крабовых палочек с рисом ❇️ Крабовые палочки отвечают за сытность, огурец и кукуруза — за сочность. Иногда ингредиенты этого салата выкладывают слоями, промазывая каждый слой майонезом. Попробуйте заменить огурцы консервированным ананасом — сладость экзотического фрукта и кукурузы отлично гармонирует с солоноватым вкусом крабового мяса. 🔸Порций: 4–6 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 30 мин ⛸ 100 г/148 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 100 г длиннозёрного риса 300 г крабовых палочек или крабового мяса 1–2 свежих огурца 3 варёных яйца 300 г консервированной кукурузы 100 г майонеза 1 веточка петрушки для украшения соль, свежемолотый чёрный перец 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Всыпьте рис в сотейник с 200 мл кипящей воды, перемешайте и варите на небольшом огне 18–20 минут. Остудите и выложите в салатник. 2️⃣ Крабовые палочки (крабовое мясо) нарежьте небольшими кусочками или кубиками и добавьте к рису. 3️⃣ Огурцы нарежьте такими же кусочками, что и крабовые палочки, и тоже выложите в салатник. 4️⃣ Яйца мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам вместе с кукурузой. 5️⃣ Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. При подаче украсьте листиками петрушки. -
Сочетайзер
Шурпа 🔸 Порций: 2–4 ⏱ Подготовка: 15 мин; приготовление: 2 ч 45 мин ⛷ 100 г/91 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 л воды 1 кг мякоти говядины 5 морковок 1–1,5 луковицы 1 кг картофеля 1/2 ч. л. чёрного перца горошком 2 острых перца 1 красный болгарский перец 1 желтый болгарский перец 4 средних помидора 2 красные луковицы 4 лавровых листа 1 ч. л. хмели-сунели 4 зубчика чеснока 1 ст. л. соли 4 ст. л. томатного соуса 6 веточек кинзы для подачи 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Влейте в кастрюлю воду и выложите нарезанную крупными кусками говядину. Добавьте 1 очищенную морковь и лук (можно не очищая). Доведите до кипения и снимите пену. Затем уменьшите огонь до тихого, накройте кастрюлю крышкой и варите мясо 1,5–2 часа, периодически снимая пену. 2️⃣ Картофель очистите и разрежьте на 2–4 части. Оставшуюся морковь очистите и нарежьте полукружиями толщиной 0,5 см. 3️⃣ С помощью шумовки достаньте из бульона мясо, варёные морковь и лук (или процедите бульон и верните в кастрюлю). Мясо отложите, а овощи выбросьте. Выложите в кастрюлю нарезанные морковь и картофель. Добавьте перец горошком и стручки острого перца целиком. Варите 5–10 минут. 4️⃣ Из сладкого перца удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте дольками. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. 5️⃣ Добавьте в кастрюлю лавровый лист, хмели-сунели, очищенные зубчики чеснока и сладкий перец, посолите. Варите еще 5 минут. 6️⃣ Выложите в кастрюлю помидоры, добавьте томатный соус, красный лук и как следует перемешайте. Варите все вместе 5–7 минут. 7️⃣ Разложите мясо и содержимое кастрюли по тарелкам. Если хотите, залейте бульоном, посыпьте листиками кинзы и подавайте шурпу или как суп, или в качестве второго блюда.