Хачапури по-аджарски ❇️ Хачапури по-аджарски — те самые любимые многими «лодочки» с яйцом, которые у нас хорошо знают и часто заказывают в ресторанах. Предлагаем один из вариантов приготовления этого знаменитого грузинского пирога, причем, безусловно, очень удачный. 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 2–2,5 ч, приготовление: 20–25 мин 🏓 100 грамм: 285 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г муки + еще немного для раскатывания теста 7 г сухих дрожжей 1 яйцо 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 100 мл молока 150 мл воды 30 г сливочного масла 1 пачка (370 г) кавказского сыра «Умалат» 3 пачки (360 г) сулугуни для хачапури «Умалат» 100 мл сливок жирностью 20% 4 желтка 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Муку смешайте с сухими дрожжами в большой миске. В маленькой взбейте яйцо с сахаром и солью вилкой. Влейте теплое молоко, теплую же воду и растопленное сливочное масло. Перемешайте. 2️⃣ Влейте получившуюся смесь в мучную и вымесите тесто. Сформуйте из него шар, затяните верх миски пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа. 3️⃣ Для начинки кавказский сыр натрите на крупной терке в миску. Добавьте сулугуни, сливки и перемешайте. 4️⃣ Тесто выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Разделите на 4 части. 5️⃣ Каждую разомните в продолговатую лепешку, по краям распределите немного начинки и заверните края, формируя «лодочки». Серединки также наполните сырной смесью. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом, и выпекайте 15–20 минут при температуре 180 °С. 6️⃣ В середину каждого хачапури на начинку выпустите желток. Выпекайте еще 3–5 минут при температуре 200°С.