Сочетайзер. Страница 2

Хлебные палочки с сулугуни ❇️ Хочется быстро и вкусно перекусить? Приготовьте хлебные палочки по нашему рецепту! Он невероятно прост в исполнении, но результат превосходит все ожидания. Маленький совет: на стол хлебные палочки лучше подавать горячими. 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7мин 🎾 100 граммов: 344 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 8 ломтиков хлеб для тостов 2 пачки (240 г) безлактозного сулугуни «Умалат» 50 г сливочного масла 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ С ломтиков хлеба срежьте корку. Мякиш слегка раскатайте скалкой, чтобы получились тонкие пласты. 2️⃣ Сливочное масло растопите. Смажьте им с помощью кисточки хлеб и заверните в каждый палочку сулугуни. Сверните рулетиками. Сверху смажьте растопленным маслом. 3️⃣ Обжарьте хлебные палочки на сухой сковороде с антипригарным покрытием со всех сторон. На стол можно подать с томатным соусом.

Сэндвич «Капрезе» ❇️ Начните утро с нашего красивого вкусного сэндвича и почувствуйте, как прибывают силы и заметно улучшается настроение! Готовится же он настолько просто, что с такой задачей вполне справится даже ребенок младшего школьного возраста. 🔸 Порции: 1 ⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин 🏓 100 г: 233 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 помидор 1 пачка (125 г) моцареллы Fior di Latte Unagrande 2 ломтика пшеничного хлеба 30 г сливочного масла Unagrande соус песто – по вкусу соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Помидор нарежьте тонкими кружочками, моцареллу — ломтиками. 2️⃣ Хлеб смажьте сливочным маслом и обжарьте с обеих сторон. Распределите сверху по обоим ломтикам соус песто. На один уложите моцареллу и кружочки помидоров. 3️⃣ Накройте вторым ломтиком хлеба и прогрейте с обеих сторон на среднем огне. Перед подачей на стол разрежьте сэндвич пополам.

Омлет с рикоттой ❇️ Если подойти к вопросу правильно, то полезный и достаточно сытный завтрак будет готов меньше, чем за 15 минут! К тому же этот омлет с рикоттой и шпинатом получается еще и очень вкусным, что, несомненно, прибавляет ему дополнительных баллов. 🔸 Порции:1 ⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление:7 мин ⚽️ 100 г: 133 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 3 яйца 50 мл молока 1/3пачки (65 г) рикотты Pretto 15 г очищенных кедровых орешков 100 г шпината молотый мускатный орех – по вкусу соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ На плиту поставьте кастрюлю с водой (емкостью не менее 2 л). Посолите ее и доведите до кипения. 2️⃣ Яйца вбейте в миску. Добавьте молоко, рикотту, посолите и поперчите. Взбейте вилкой. 3️⃣ Кедровые орешки насыпьте в сковороду и слегка подрумяньте. Залейте яично-молочной смесью и держите на минимальном огне до тех пор, пока верх не «схватится». 4️⃣ Одновременно опустите шпинат в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты. Откиньте на дуршлаг, затем выложите в сковороду на омлет и сложите его пополам. 5️⃣ Посыпьте мускатным орехом и подайте на стол.

Жареный сулугуни на карпаччо из сладких помидоров «Бонджорно, гамарджоба! Мне всегда казалось, что итальянцы должны жениться на грузинках, а грузинки на итальянцах…Вот бы наелись и песен попели от души!» Это блюдо мы приготовили, вдохновившись рецептом из новой книги Алены Долецкой «К столу!», чего и вам желаем. 🔸 Порции: 2 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин 🏓 100 грамм: 212 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 крупных спелых помидора 1 пачка (280 г) сулугуни «Умалат» 1 яйцо 2 ст. л. муки 2–3 ст. л. оливкового масла соль с васильками и фиалками (или любая крупная) розовый перец по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Помидоры вымойте и нарежьте очень тонкими кружочками. Разложите по большой тарелке и посыпьте крупной солью. Если есть лишние 3 минуты: взбейте отдельно белок и добавьте его в тесто в самом конце — чтобы кляр, получился нежнее и пышнее. 2️⃣ Сулугуни нарежьте толстыми ломтиками. Яйцо взбейте с мукой. 3️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Ломтики сулугуни обмакните в яично-мучную смесь. Выложите в сковороду с горячим маслом и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. 4️⃣ Выложите на помидоры, посыпьте свежемолотым розовым перцем и подайте на стол.

Киш с лососем ❇️ Киш — знаменитый закусочный открытый пирог, который французы едят чуть ли не в любое время дня. Он может стать отличным ужином, не требующим больше никакого дополнения, кроме листочков свежей зелени. 🔸 Порции: 8 ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 60 мин 🏓 100 г: 209 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 400 г слоеного бездрожжевого теста 500 г филе лосося 1 пачка (200 г) моцареллы Pretto для бутербродов 200 г помидоров черри 3 яйца 1 ст. л. картофельного крахмала 1 пачка (200 г) кремчиза Pretto соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Пласты слоеного теста сложите друг на друга и раскатайте в тонкий пласт. Переложите в форму, выстланную бумагой для выпечки, формируя бортики. Сверху накройте другим листом бумагой для выпечки, насыпьте сухие бобовые или рис. 2️⃣ Выпекайте основу киша 15 минут при температуре 180 °С. Удалите бумагу и груз. Дайте основе киша немного остыть в форме. 3️⃣ Для начинки филе лосося и моцареллу для бутербродов нарежьте кубиками. Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки. 4️⃣ Яйца взбейте в миске с картофельным крахмалом и кремчизом. Посолите и поперчите. На основу киша в форме выложите моцареллу, лосось и помидоры черри. Залейте яично-сливочной смесью. 5️⃣ Выпекайте 40–45 минут при температуре 200 °С.

Греческий салат с брынзой ❇️ Этот салат в Греции готовят по-разному: иногда вместе с огурцами и помидорами добавляют сладкий перец, иногда — пряную зелень. То есть, варианты всегда возможны. И только один ингредиент является обязательным для греческого салата: рассольный сыр типа феты или брынзы, разумеется, отличного качества. В нашем случае мы используем именно такой, чего и вам желаем! 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин ⚽️ 100 грамм: 120 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 крупный свежий огурец 4 помидора 1 красная луковица 1 пачка (200 г) брынза «Умалат» 50 г маслин 50–70 г листового салата 50 мл оливкового масла 20 мл винного уксуса сушеное орегано – по вкусу лимонная цедра – по вкусу свежемолотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Огурец и помидоры вымойте, хорошо обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Переложите в большую миску. 2️⃣ Лук очистите и нарежьте полукольцами. Переложите в миску к огурцам и помидорам. Брынзу нарежьте кубиками. Переложите в миску к овощам. Добавьте маслины и листья салата. 3️⃣ Для соуса оливковое масло налейте в мисочку. Добавьте винный уксус, орегано, и цедру. Перемешайте вилкой. Получившимся соусом полейте ингредиенты салата в миске и перемешайте. Перед подачей перемешайте.

Глазированные сырки ❇️ Любите глазированные сырки? Тогда вам точно стоит научиться готовить их в домашних условиях! Дело это простое, не слишком долгое, зато результат превосходит все ожидания. Маленький совет: постарайтесь найти хороший натуральный творог и перед использованием непременно протрите его через мелкое сито. 🔸 Порции: 12 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин, охлаждение: 1 ч 20 мин 🏓 100 г: 301 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 30 мл сливок Unagrande 35,1% 50 г сливочного масла Unagrande 100 г сахарной пудры 400 г творога жирностью не менее 9% 150 г горького шоколада 30 мл сливок жирностью 10% 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Жирные сливки налейте в миску и взбейте. Добавьте мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Снова взбейте до получения пышной массы. 2️⃣ Добавьте творог. Взбейте миксером или пробейте погружным блендером. Уберите в холодильник на 1 час. 3️⃣ Из охлажденной творожной массы сформуйте сырки цилиндрической формы. Выложите на доску, выстланную бумагой для выпечки, и уберите в морозильную камеру на 15–20 минут. 4️⃣ Приготовьте глазурь. Для этого шоколад наломайте и растопите вместе с нежирными сливками. 5️⃣ Сырки окуните в шоколадную глазурь и выложите на доску, выстланную бумагой для выпечки. Дайте застыть и подайте на стол.

Клаб-сэндвич с моцареллой 🥪 ❇️ Этот клаб-сэндвич не претендует на попадание в ПП-меню: он просто очень вкусный и сытный. При этом его вполне можно сделать более легким и полезным, например, убрав бекон в принципе, заменив колбасу и ветчину отварной индейкой, а майонез — густым натуральным йогуртом или рикоттой. 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 15 мин 🏓 100 г: 227 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 6 ломтиков пшеничного хлеба для тостов 1 помидор 1/2 пачки (140 г) моцареллы per panini Unagrande 6–8 ломтиков бекона 2–3 ст. л. майонеза 4 ломтика колбаса из индейки 4 ломтика ветчины листья салата – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Ломтики хлеба выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и подсушите 5 минут в духовке, нагретой до температуры 200 °С. 2️⃣ Помидор вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Так же нарежьте моцареллу. Бекон обжарьте до румяной корочки. 3️⃣ Теплые ломтики хлеба смажьте майонезом. На один уложите 2 кружочка колбасы, половину помидоров и моцареллы. Накройте вторым ломтиком хлеба (майонезом вниз). Сверху уложите сложенные пополам ломтики ветчины (2 штуки) и обсушенный на бумажных полотенцах бекон (половину) и листья салата. Накройте третьим ломтиком хлеба (майонезом вниз). 4️⃣ Так же приготовьте сэндвич из оставшихся ингредиентов. Скрепите шпажками, слегка прижмите и разрежьте по диагонали.

Колбаски со свеклой и чечевицей ❇️ Это необычное, вкусное и очень полезное блюдо позволит не отвлекаться на перекусы и любые мысли о еде на протяжении нескольких часов. Поэтому, если вам предстоит длительная прогулка или напряженная работа, возьмите на заметку наш рецепт. Готовится блюдо просто и не слишком долго, так что проверить его в деле точно стоит! 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 45 мин 🏓 100 г: 165 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 свеклы 1 красная луковица 8 колбасок для жарки 80 мл оливкового масла 1 ч. л. молотого кориандра 30 мл лимонного сока 2 ч. л. сладкой горчицы 1 ч. л. зернистой горчицы 1 пачка (370 г) четука «Умалат» 250 г отварной чечевицы зелень для подачи – по вкусу соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Свеклу очистите, вымойте и нарежьте дольками. Лук очистите и крупно нарежьте. Выложите подготовленные овощи на противень, выстланный бумагой для выпечки. Распределяйте их по половине площади. На оставшееся место уложите колбаски для жарки. 2️⃣ Посолите и поперчите овощи. Полейте 50 мл оливкового масла, посыпьте кориандром и перемешайте. Запекайте 45 минут при температуре 180 °С. 3️⃣ Приготовьте соус из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, сладкой и зернистой горчицы, тщательно перемешав ингредиенты. Четук наломайте. 4️⃣ Выложите на запеченные овощи отварную чечевицу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам вместе с колбасками. Полейте горчичным соусом. Дополните четуком и зеленью по вкусу.

Пасхальный пирог с рикоттой ❇️ Можно сказать, что этот пирог объединяет в себе идеи двух главных блюд праздничного стола в честь Светлого воскресенья: кулича и пасхи. Судите сами! Пирог выпекается, как и кулич, начинка же готовится из нежного сыра рикотта (напоминаем, что творожную пасху нередко называют «сырной»). Ну а чтобы еще больше подчеркнуть родство блюда с традиционным, мы добавили в него разноцветные цукаты. Получилось красиво и необыкновенно вкусно! 🔸 Порции: 8 ⏱ Подготовка: 50 мин, приготовление: 1 ч 15 мин 🏓 100 г: 440 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: Для теста: 200 г муки 30 г сахара 100 г сливочного масла Unagrande 1 яйцо Для начинки: 4 яйца 150 г сахара 10 г ванильного сахара 40 г муки 4 пачки (1 кг) рикотты Unagrande 100 г цукатов 100 г горького шоколада тертая лимонная цедра – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Приготовьте тесто. Муку насыпьте в миску. Добавьте сахар и сливочное масло. Перетрите руками до получения крошки. Вбейте яйцо и вымесите тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 2️⃣ Раскатайте тесто в тонкую лепешку и выложите в разъемную форму, дно которой выстелено бумагой для выпечки. Часто наколите вилкой. Сверху уложите лист такой же бумаги и насыпьте любые сухие бобовые. Выпекайте основу пирога 15 минут при температуре 200 °С. Бумагу с бобовыми удалите. Основе пирога дайте остыть в форме. 3️⃣ Для начинки взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте муку и перемешайте. Выложите рикотту и еще раз взбейте. Добавьте цукаты, нарезанный кубиками шоколад, цедру и перемешайте. 4️⃣ Получившуюся начинку вылейте на основу пирога в форме. Выпекайте 1 час при температуре 180 °С. Дайте остыть в форме и подайте на стол.

Салат «Цезарь» 🌿 ❇️ Авторство этого блюда приписывают американскому повару итальянского происхождения Цезарю Кардини, впервые приготовившему его в 1924 году. В классическом рецепте использовался именно салат романо, но сегодня его нередко заменяют латуком, а порой и смесью листьев, в которую могут входить также фризе, айсберг, радиккио, рукола, пекинская капуста. Кстати, изначально в салат не добавляли «мясные» ингредиенты — курица или креветки появились в рецептуре несколько позже. Главное — это сухарики и масляная заправка, пикантность которой может придать небольшое количество лимонного сока. Нередко в салат добавляют помидоры, каперсы, варёные яйца. 🔸 Порций: 2–4 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 20 мин 🏓 100 г/180 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 запечённые куриные грудки 1/2 чиабатты 50 мл растительного масла 2 зубчика чеснока 100 г выдержанного твёрдого сыра 1 кочан салата романо Для соуса: 75 мл оливкового масла 1 желток 1 ч. л. вустерского соуса 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. белого перца 1 зубчик чеснока 4 филе анчоуса 1 ст. л. дижонской горчицы 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Грудки нарежьте поперек тонкими ломтиками. Чиабатту наломайте руками на средние кусочки и выложите в форму для запекания. 2️⃣ Влейте в чашу блендера растительное масло, добавьте очищенный чеснок и взбейте в однородную эмульсию. Полейте эмульсией чиабатту и перемешайте так, чтобы все кусочки покрылись маслом. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте чиабатту 5–7 минут. 3️⃣ Половину сыра с помощью овощечистки нарежьте тонкими слайсами, вторую половину натрите на мелкой терке. 4️⃣ Для соуса влейте оливковое масло в миску, добавьте желток, вустерский соус, соль и перец. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в миску вместе с анчоусами и дижонской горчицей. Взбейте соус погружным блендером. 5️⃣ Нарвите листья романо руками, посыпьте их тертым сыром, заправьте соусом и перемешайте. Сверху выложите куриные грудки и слайсы сыра. Разложите салат по тарелкам и подавайте.

Мясные рулетики с брынзой ❇️ Хотите по-настоящему удивить близких и гостей? Предложите им попробовать мясные рулетики, приготовленные по нашему рецепту! Начиняются они брынзой и зеленым луком, затем обжариваются и запекаются со сметанным соусом. Подайте рулетики на стол в компании с картофельным пюре и получите море заслуженных комплиментов! 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 40–50 мин 🏓 100 грамм: 241 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 пачка (200 г) брынзы «Умалат» 1 кг мякоти свинины 1–2 стебля зеленого лука 3 яйца 150 г панировочных сухарей 200 г сметаны 3 зубчика чеснока растительное масло для жарки – по необходимости соль, свежемолотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Брынзу нарежьте длинными ломтиками. Свинину вымойте и обсушите. Нарежьте ломтиками и каждый аккуратно отбейте через пищевую пленку, чтобы получился пласт. 2️⃣ Зеленый лук вымойте, обсушите, нарежьте колечками. Распределите их по порциям мяса вместе с ломтиками брынзы. Сверните рулетиками и сколите деревянными зубочистками. 3️⃣ Яйца слегка взбейте в миске. В другую насыпьте панировочные сухари. Подготовленные рулетики обмакните поочередно в яйца, сухари, снова в яйца и сухари. 4️⃣ Обжарьте во фритюре со всех сторон и распределите по листам фольги, уложенным на противень. Выложите рулетики на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. 5️⃣ Для соуса в сметану добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите и перемешайте. Распределите получившийся соус по рулетикам. Заверните их в фольгу и запекайте 30 минут при температуре 200 °С.

Соте из баклажанов с курицей и сулугуни ❇️ Это замечательное рагу с насыщенным пикантным вкусом вполне можно подать на ужин, и все будут очень довольны. Что особенно приятно, в состав блюда входят вполне доступные продукты, которые можно купить в ближайшем магазине. Ну а готовится соте очень просто, поэтому с такой задачей справятся даже начинающие кулинары. 🔸Порции: 4 ⏱ Подготовка: 25 мин, приготовление: 30 мин 🏓 100 грамм: 110 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 баклажан 2 куриных филе 1–2 ст. л. растительного масла 300 г консервированных томатов в собственном соку 1–2 веточки петрушки 2–3 зубчика чеснока 1/2 пачки (140 г) сулугуни «Умалат» соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Баклажан вымойте и нарежьте крупными ломтиками. Посолите и оставьте на 15 минут, после чего промокните бумажным полотенцем. 2️⃣ Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками. Выложите на сковороду с горячим растительным маслом и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. 3️⃣ Добавьте баклажаны, перемешайте. Жарьте на среднем огне 7 минут. Добавьте нарезанные томаты. Перемешайте и тушите на слабом огне 10 минут. 4️⃣ Петрушку вымойте, обсушите и измельчите. Чеснок очистите и порубите. Добавьте все вместе в сковороду с курицей и овощами. Посолите, поперчите, перемешайте и держите на слабом огне 3 минуты. 5️⃣ Сулугуни натрите на крупной терке. Посыпьте им содержимое сковороды. Закройте ее и готовьте до тех пор, пока сулугуни не расплавится.

Лагман 🔸 Порций: 6–8 ⏱ Подготовка: 20 мин; приготовление: 45 мин ⚽️ 100 г/115 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 кг говядины с косточками 3–4 ст. л. растительного масла 3 луковицы 2 моркови 1 зелёная редька 1 репа 100 замороженной стручковой фасоли 8–10 зубчиков чеснока 4 помидора 1 ст. л. приправы для лагмана 2 небольших перца чили 2 стебля сельдерея 5 желтых сладких перцев 300 мл воды 500 г лапши для лагмана 2 веточки петрушки для украшения соль 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Говядину нарежьте средними кусочками. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном (или в казане, утятнице), выложите сначала кусочки мяса с костями и обжаривайте 3–4 минуты. Затем добавьте мякоть говядины и готовьте еще 5–6 минут. 2️⃣ Лук очистите, нарежьте полукольцами и выложите в кастрюлю к мясу. Перемешайте и готовьте 5 минут. 3️⃣ Корнеплоды очистите, нарежьте одинаковыми небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с фасолью. Перемешайте и тушите все вместе 5–7 минут. 4️⃣ Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик поперек на 2–3 части. У помидоров сделайте сверху насечки крест-накрест, опустите томаты на 10 секунд в кипяток, затем снимите кожицу. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Выложите чеснок и томаты в кастрюлю, добавьте приправу, стручки чили целиком и стебли сельдерея. Перемешайте и готовьте 5 минут. 5️⃣ Сладкий перец очистите от семян и перегородок, стручки нарежьте вдоль тонкой соломкой. Выложите перец в кастрюлю, влейте воду, добавьте 1 ст. л. соли (или по вкусу) и перемешайте. Тушите подливу 15 минут на небольшом огне. 6️⃣ Пока готовится подлива, варите лапшу для лагмана в большом количестве подсолённой воды (а лучше — в мясном или овощном бульоне) примерно 8 минут. Когда лапша будет готова, воду не выливайте. 7️⃣ Разложите лапшу по пиалам и добавьте в каждую половник воды (бульона), в которой варилась лапша. Сверху разложите подливу, украсьте листиками петрушки и подавайте. *️⃣ Если хотите снизить калорийность блюда, возьмите курицу, либо индейку. Список овощей можно дополнить картофелем, баклажанами, тыквой, капустой (в том числе, квашеной). Нередко в блюдо добавляют и грибы, например, вешенки или древесные китайские.

Лагман 🍲 ❇️ Лагман — одновременно и первое, и второе. Это традиционное блюдо азиатской кухни состоит из двух частей: лапши (обычно домашней) и тушёного мяса с овощами — ваджи. В разных регионах блюдо готовят с бараниной или с говядиной.

Омлет с брынзой и помидорами ❇️ Доброе утро, как известно, — залог хорошего дня. Встречайте его с нашим вкусным и сытным омлетом, приготовленным с помидором и нежной брынзой! Ну, а чтобы придать блюду приятные пряные ноты и добавить в «картину» ярких красок, перед подачей дополните каждую порцию веточкой петрушки. 🔸 Порции: 2 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5–7 мин 🎾 100 г/180 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 пачка брынзы «Велика брынза» «Умалат» (200 г) 5 яиц 50 мл сливок жирностью 20% 1 помидор 1 зубчик чеснока 1 красная луковица 1-2 ст. л. растительного масла соль – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Брынзу нарежьте маленькими кубиками. Яйца взбейте венчиком со сливками. Немного посолите. Помидор нарежьте тонкими дольками, чеснок порубите. Посыпьте чесноком помидоры. Красную луковицу очистите и нарежьте тонкой соломкой. 2️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите лук с чесноком и, помешивая, слегка подрумяньте. Добавьте помидоры. Залейте яично-сливочной смесью и посыпьте брынзой. 3️⃣ Помешивая лопаткой, держите на слабом огне 2 минуты. Затем закройте крышкой и готовьте на слабом огне до тех пор, пока верхний слой омлета не затвердеет.

Лепешки с овощами 🥙 ❇️ Перекус давно перешагнул «границы» скучного бутерброда и стал самостоятельным приемом пищи. И, конечно, никаких сложностей: берете лепешку, кладете на нее жареные овощи, дополняете зеленью, сыром, заворачиваете и… наслаждаетесь! 🔸Порции: 4 ⏱ Подготовка: 35 мин, приготовление: 15–20 мин 🏓 Одна порция: 189 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 цукини 1 баклажан 1 сладкий перец 1 зубчик чеснока 4–5 ст. л. оливкового масла 2 веточки петрушки 1 ст. л. бальзамического уксуса 150 г кавказского сыра «Умалат» 4 тонкие лепешки соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Цукини и баклажан вымойте, обсушите, нарежьте кружочками. Сладкий перец вымойте и разрежьте на половинки. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте ломтиками. 2️⃣ Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Мелко порубите и залейте оливковым маслом. Оставьте на 15 минут. 3️⃣ Обжарьте цукини, баклажаны и сладкий перец порциями на сковороде-гриль, периодически смазывая ее ароматным оливковым маслом. Посолите и поперчите овощи. Сложите в миску. 4️⃣ Петрушку вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Мелко порубите. Добавьте в оставшееся масло вместе с бальзамическим уксусом и перемешайте. Полейте жареные овощи получившимся соусом и оставьте на 10 минут. 5️⃣ Кавказский сыр раскрошите. Разложите по лепешкам вместе с жареными овощами и сложите кулечком. Сразу подайте на стол.

Куриный суп с вермишелью ❇️ Этот суп очень популярен: минимум ингредиентов и сил, максимум вкуса и пользы. Чтобы бульон стал золотистого цвета, можно предварительно обжарить вермишель на сухой сковороде, постоянно помешивая. Кстати, после этого суп гораздо дольше хранится и вермишель при этом не разбухает. Ароматные травы возможны любые. Не помешает и крупно рубленный чеснок — курица с ним «дружит». Куриный суп хорош еще тем, что его можно разнообразить, например, фасолью, сыром тофу, лимонным соком, а при подаче — гренками.   🔸 Порций: 6 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 1 ч 10 мин 🏓 100 г/49 ккал   ✏️ Необходимые ингредиенты: 3 куриных окорочка 2 л воды 1 луковица 1 морковь 3 картофелины 30 г мелкой вермишели 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца 1/4 ч. л. молотого белого перца 1/4 ч. л. сушеного тархуна (эстрагона) 1/2 ч. л. соли 4 веточки петрушки для украшения   🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Окорочка выложите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте очищенную луковицу, доведите до кипения и снимите пену. Уменьшите огонь до среднего и варите курицу 35–40 минут. Затем удалите лук, достаньте окорочка, разберите на средние кусочки по волокнам (кожу и кости выбросьте) и верните в бульон. Снова доведите до кипения. 2️⃣ Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Варите все вместе 3–5 минут. 3️⃣ Картофель очистите, нарежьте такими же кубиками что и морковь и добавьте в суп. Через 5 минут всыпьте в кастрюлю вермишель, добавьте перец обоих видов, тархун и соль. Перемешайте и готовьте суп 5–6 минут. 4️⃣ Разлейте суп по тарелкам, украсьте крупно рубленной петрушкой и подавайте.