Сочетайзер. Страница 4

Шурпа ❇️ Чорпа, шорпо, сорпа или шурпа — это популярный на Востоке сытный заправочный суп. В классическом рецепте используют баранину, но с говядиной суп получается менее жирным. Изначально в суп добавляли репу, но позже её вытеснил картофель. Иногда в шурпу кладут бобовые – нут, маш, чечевицу, а также лапшу или крупы. Интересно, что блюдо можно готовить не только на плите, но и в духовке. Едят шурпу с пресными лепешками.

Рождественское печенье с рикоттой 🔸Порции: 20–30 ⏱ Подготовка: 1 ч, приготовление: 15–20 мин ⚽️ 100 г/305 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 100 г сливочного масла Unagrande 1 пачка (250 г) рикотты Unagrande 1 яйцо 100 г сахара + еще немного для посыпки сок и цедра 1/2 лимона 1/4 ч. л. соды 300 г муки + еще немного для раскатывания теста 1/4 ч. л. соли 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Мягкое сливочное масло тщательно перемешайте с рикоттой. Яйцо взбейте миксером с сахаром. Перелейте в масляную массу. Перемешайте. 2️⃣ Соду залейте соком лимона, добавьте цедру и перемешайте. Влейте в яично-масляную массу. Сверху просейте муку с солью. Вымесите тесто. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30–40 минут. 3️⃣ Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте формочками различные фигурки. 4️⃣ Переложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом, и выпекайте 15–20 минут при 180 °С (может потребоваться меньше времени — следите за цветом печенья: оно должно стать золотистым). Посыпьте сахаром.

Рождественское печенье с рикоттой ✨

Мясной салат с брынзой ❇️ Такой салат вполне можно подать даже на ужин, настолько он сытный. Вкус блюда также на высоте: свежие и запеченные овощи гармонично сочетаются с нежной брынзой. А еще этот салат очень красивый, поэтому точно не останется без внимания на столе. 🔸Порции: 4 ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 20 мин ⛸ 100 г/125 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 сладких перца 1 свежий огурец 1 красный лук 400 г карбонада 1 пачка (200 г) брынзы «Умалат» 400 г помидоров черри 75 мл оливкового масла 50 мл лимонного сока 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Сладкий перец разрежьте вдоль на половинки. Удалите семена и перегородки. Поместите в форму и запекайте под грилем в течение 15 минут. 2️⃣ Переложите перец в миску и затяните верх пищевой пленкой. Дайте остыть, затем очистите от кожицы. Мякоть нарежьте полосками. Переложите в большую миску. 3️⃣ Огурец, красный лук и карбонад нарежьте ломтиками, брынзу – кубиками. Помидоры черри разрежьте на четвертинки. Соедините все подготовленные ингредиенты салата. 4️⃣ Полейте оливковым маслом, лимонным соком и перемешайте. Можно посыпать сушеной душицей.

Новогодняя закуска на шпажках ❇️ Предлагаем вам рецепт очень эффектной закуски, приготовление которой займет не более 15 минут. Засекайте время! 🔸 Порции: 15 ⏱ Подготовка: 5 мин, приготовление: 10 мин ⛸ Одна порция: 100 г/294 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 пачка (125 г) моцареллы чильеджина Unagrande 15 маслин без косточек 15 помидоров черри 15 шт маринованных жемчужных луковиц 30 ломтиков сырокопченой колбасы 15 оливок без косточек 10–15 хлебных палочек 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Откройте пачку моцареллы и слейте рассол. Нанижите на половину маленьких шпажек маслины, моцареллу, помидоры черри, на оставшиеся — лук, колбасу и оливки. 2️⃣ Разложите вместе с хлебными палочками по бумажным кулечкам и подайте на стол.

Запеченный паштет ❇️ Эта изысканная, нежнейшая закуска подойдет как для семейного завтрака, так и праздничного стола. Идеи украшения блюда — на ваш вкус! 🔸 Порций: 4 ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 30 мин ⛸ 100 г: 226 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г куриной печенки 1 морковь 1 репчатый лук 1–2 ст. л. растительного масла 75 мл сливок 33% 1/4 ч. л. мускатного ореха 100 г сливочного масла «Масло-масло» соль, свежемолотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Куриную печенку, а также очищенные морковь и лук мелко нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и, помешивая, слегка подрумяньте овощи. Добавьте печенку. 2️⃣ Жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Влейте сливки, приправьте печенку с овощами мускатным орехом, солью и перцем. Тушите 3 минуты после закипания. 3️⃣ Измельчите печенку с морковью и луком в блендере. Сливочное масло взбейте миксером. Соедините с остывшей печеночной массой и перемешайте. 4️⃣ Выложите в форму, выстланную кулинарным пергаментом, и запекайте 30 минут при температуре 180 °С.

«Мандарины в снегу» 🍊 ❇️ Этот поистине волшебный новогодний десерт произведет настоящий фурор на вашем праздничном столе! Готовится же он довольно просто, поэтому успешно воплотить наш рецепт в жизнь может даже не слишком опытный кулинар. 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 20 мин, охлаждение: 4–5 часов ⛸ 100 г/234 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 40 г желатина 400 мл сливок 10% 2 пачки (500 г) маскарпоне Unagrande 100 г сахара 1 ст. л. ванильного сахара 4–6 шт. мандаринов 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Желатин залейте холодной водой и оставьте на 15 минут. Сливки нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте желатин и, помешивая, распустите его. Дайте немного остыть. 2️⃣ Маскарпоне взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром. Влейте сливки с желатином. Еще раз взбейте. 3️⃣ Подготовьте пластиковую бутылку емкостью не менее 1,5 л. Срежьте горизонтально верх, чтобы получилась емкость цилиндрической формы. 4️⃣ Налейте на дно 2 половника сливочной массы и уберите в холодильник на 20–30 минут. 5️⃣ Мандарины очистите и нанижите на деревянную шпажку. Поместите в бутылку с начинающей застывать сливочной массой. Залейте оставшейся и закрепите, чтобы шпажка с мандаринами находилось строго посередине. Уберите в холодильник на 4–5 часов. 6️⃣ Бутылку осторожно разрежьте и снимите. Получившийся десерт нарежьте шайбочками, уложите на тарелку и подайте на стол.

Запеченные помидоры с сулугуни ❇️ Хочется вкусно перекусить? Быстро запеките помидоры с сулугуни и съешьте с удовольствием! А если подать к такому блюду свежий белый хлеб, то закуска станет еще и очень сытной. 🔸 Порции: 2 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 15 мин ⛸ Одна порция: 181 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 помидора 1/2 пачки (140 г) сулугуни «Умалат» 1–2 ч. л. оливкового масла сушеная душица для подачи – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Помидоры надрежьте крест-накрест и сложите в кастрюлю. Залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут. Затем достаньте и очистите. Нарежьте крупными кубиками. 2️⃣ Так же нарежьте сулугуни. Порционные сковороды смажьте оливковым маслом. 3️⃣ Распределите по ним помидоры и сулугуни. Запекайте 15 минут при температуре 200 °С. Перед подачей посыпьте сушеной душицей.

Десерт с грушей ❇️ Знаете, что такое «трайфл»? Это простой и быстрый десерт, ингредиенты которого (ягоды или фрукты, бисквит или печенье, крем или сливки) выкладываются слоями в стаканы. Предлагаем вам свою версию трайфла — с грушами в сиропе, пряниками и шоколадным маскарпоне. Получается невероятно вкусно! 🔸Порций: 4 ⏱ Подготовка: 15 мин, приготовление: 10 мин ⛸ Одна порция: 280 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 3 груши 700 мл воды 100 г сахара 50 г меда 2 пачки (280 г) шоколадного маскарпоне «Бонджорно» 200 мл сливок жирностью 33% 150 г имбирных пряников сахарная пудра – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Груши вымойте, очистите и удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками. 2️⃣ Для сиропа налейте в ковшик или кастрюлю воду, добавьте 75 г сахара и мед. Доведите до кипения. Варите 3 минуты. 3️⃣ Опустите в воду груши. Снова доведите до кипения и варите 5 минут. 4️⃣ Для крема шоколадный маскарпоне выложите в миску. Добавьте сливки, 25 г сахара и взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции. 5️⃣ Имбирные пряники нарежьте небольшими кубиками. Часть распределите по широким стаканам и смочите теплым сиропом. Выложите сверху немного ломтиков груш и крема. Снова уложите пряники и груши. Добавьте крем. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко и подайте на стол.

Суп харчо ❇️ Когда-то «харчо» называли блюдо из говядины в соусе из грецких орехов и тонких пластинок сушеного сливового пюре. В супе сливу часто заменяют черносливом, помидорами или гранатовым соком. Не обходится суп и без большого количества кинзы. 🔸Порций: 8 ⏱ Подготовка: 10 мин; приготовление: 2 ч; настаивание: 20 мин 🏓 100 грамм/44 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 л воды 400 г говядины с косточкой 4 помидора 4 луковицы 2 ст. л. растительного масла 80 г круглозёрного риса 60–80 г рубленой кинзы 1 большой зубчик чеснока соль, свежемолотый чёрный перец 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Влейте воду в кастрюлю и выложите нарезанное достаточно крупными кусками мясо. Доведите до кипения, снимите пену, затем уменьшите огонь и варите говядину на среднем огне 1,5 часа. Достаньте мясо из бульона и отложите. Бульон процедите и верните в кастрюлю. 2️⃣ На помидорах сделайте сверху насечки крест-накрест и опустите томаты в кипяток на 10 секунд. Затем очистите помидоры от кожицы и нарежьте дольками. 3️⃣ Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавьте в сковороду мясо и помидоры. Влейте 1 половник бульона, перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите зажарку 5–7 минут на небольшом огне. 4️⃣ Снова доведите бульон до кипения, всыпьте в кастрюлю рис и выложите содержимое сковороды. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на небольшом огне 10–12 минут. 5️⃣ За 5 минут до окончания варки добавьте рубленую кинзу, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, посолите и снимите кастрюлю с огня. 6️⃣ Дайте харчо настояться под крышкой 20 минут. Затем разлейте суп по тарелкам, поперчите и подавайте. *️⃣ Если хотите, чтобы харчо был более диетическим, сварите его на куриной грудке или бёдрышках. Специи добавляйте любые, в кавказской кухне это приветствуется.

Пицца с грушей ❇️ Можно ли простое блюдо превратить в настоящий кулинарный шедевр? Легко! Соедините на лепешке теста два вида сыра, сладкую грушу и грецкие орехи, отправьте в духовку на 10 минут и наслаждайтесь результатом. 🔸 Порций: 8 ⏱ Подготовка: 45 мин, приготовление: 10 мин 🏓 100 г/245 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 175 г муки + еще немного для раскатывания теста 1 ч. л. сухих дрожжей 125 мл воды 3 ст. л. оливкового масла 30 грамм очищенных грецких орехов 100 г горгонзолы 1 груша 1 пачка (150 г) моцареллы Pretto в кубиках 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Приготовьте тесто пиццы. Для этого просейте муку в миску и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте. Влейте теплую воду и 2 ст. л. оливкового масла. Вымесите тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. 2️⃣ Орехи порубите. Горгонзолу нарежьте кубиками, грушу — ломтиками. 3️⃣ Тесто раскатайте в тонкую лепешку на столе, присыпанном мукой. Переложите на противень, выстланный пергаментом. Смажьте 1 ст. л. оливкового масла. 4️⃣ Сверху распределите кубики моцареллы, затем грушу и горгонзолу. Посыпьте орехами и выпекайте 10 минут при 250 °С

Овощные роллы с кремчизом ❇️ Подруга неожиданно собралась зайти в гости? Овощные роллы идеально подойдут для такого случая! Готовятся они просто и быстро, а получаются очень вкусными, нежными, аппетитными. 🔸 Порций: 4 ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 10 мин ⛷ Одна порция: 194 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 3 яйца 3 ст. л. молока 2–3 веточки укропа 1–2 ст. л. растительного масла 1 помидор 1 пачка (200 г) кремчиза Pretto с огурцом 1 авокадо соль – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Яйца вбейте в миску, добавьте молоко. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите, удалив слишком крупные веточки. Добавьте измельченную зелень в яично-молочную смесь и посолите по вкусу. Взбейте венчиком. 2️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Вылейте получившуюся яично-молочную смесь и обжарьте тонкий омлет с одной стороны. Переверните и подрумяньте с другой. Выложите на доску и дайте остыть. 3️⃣ Помидор разрежьте пополам, удалите семена. Оставшуюся мякоть мелко нарежьте. Соедините с кремчизом. Авокадо вымойте и очистите. Разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. 4️⃣ Распределите начинку из кремчиза с помидорами по остывшему омлету. Сверху разложите ломтики авокадо. Сверните рулетом. 5️⃣ Уберите в холодильник на полчаса, затем нарежьте и подайте на стол.

Unagrande Company представляет самый кулинарный стрим года — "Главный по тарелкам"! Легендарная Тутта Ларсен, чумовой Марк Стаценко и их гости-селебрити раскроют для вас мир изысканного вкуса и ярких эмоций! Участникам необходимо будет приготовить блюда из набора продуктов, которые им не известны, главное использовать свежий сыыыыр. Вы можете принять участие и повлиять на развитие кулинарного стрима путем голосования или усложнить участнику его задание! 9 декабря в 16:00 ждем вас на главном вкусном стриме года! Смотри на удобной для тебя платформе: https://taplink.cc/unagrande

Запеченная пшенка с тыквой ❇️ Если пшенная каша кажется вам слишком скучной, приготовьте эту крупу по нашему оригинальному рецепту. Волшебный аромат и особенную, «пуховую» текстуру гарантируем! 🔸Порций: 4 ⏱ Подготовка: 20 мин, приготовление: 50 мин 🏓 Одна порция: 143 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 250 г пшена 250–300 г мякоти тыквы 1 л молока 4 ст. л. сахара 50-70 г сливочного масла «Масло-масло» соль по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Пшено промойте и пересыпьте в мелкое металлическое сито. Установите его над миской и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут, затем дайте воде стечь. Переложите пшено в огнеупорную форму и разровняйте. 2️⃣ Мякоть тыквы нарежьте ломтиками. Распределите их по поверхности пшена и залейте молоком. Посолите по вкусу, приправьте сахаром. 3️⃣ Томите под крышкой 30 минут при температуре 175 °С. 4️⃣ Добавьте в пшенку с тыквой нарезанное кубиками сливочное масло. Томите без крышки 15–20 минут при температуре 200 °С.

Акция «Счастливый фургон Pretto». Найди и сфотографируй желтый фургон Pretto и получи гарантированный подарок 🎁 от бренда итальянских сыров Pretto. Условия акции: Сфотографируй желтый фургон Pretto Отправь фото в Директ или на [email protected] Получи гарантированный подарок от Pretto - набор сыров или фартук Pretto Сроки проведения акции: 01.12 — 25.12.2022 Выдача подарков: 15.12.2022 — 15.01.2023

Салат «Мимоза» ❇️ Если хотите, чтобы блюдо выглядело эффектнее, готовьте его в прозрачном салатнике — тогда все слои будут видны. Можно сервировать салат в порционные креманки. 🔸 Порций: 8 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 15 мин; настаивание 3–4 ч 🏓 100 г/257 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 6 вареных яиц 150 г полутвёрдого сыра, например, качокавалло Unagrande 2 луковицы 200 г майонеза 230 г консервированного лосося 4–5 веточек укропа 1 веточка петрушки для украшения 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Яйца очистите, оделите желтки от белков и разомните отдельно с помощью вилки. Выложите белки ровным слоем в плоский салатник или на тарелку. 2️⃣ Сыр натрите на крупной терке и распределите сверху белков. 3️⃣ Лук очистите, мелко нарежьте и выложите на сыр. Аккуратно смажьте половиной майонеза. 4️⃣ Из лосося удалите косточки, если они есть, разомните рыбу вилкой и распределите следующим слоем. 5️⃣ Выложите на рыбу половину желтков, посыпьте их мелко рубленным укропом и смажьте оставшимся майонезом. 6️⃣ Последним слоем выложите оставшиеся желтки, украсьте салат листиками петрушки, дайте несколько часов настояться, затем подавайте. *️⃣ В традиционную «Мимозу» также добавляют отварные картофель и морковь. Иногда в рецептах присутствуют вареная свёкла, рис, консервированная кукуруза, яблоки и даже сухарики. Кто-то предпочитает промазывать майонезом каждый слой, чтобы салат был нежнее. Впрочем, вместо этого лучше дать закуске настояться и пропитаться.

Тыквенный крем-суп ❇️ Чтобы сделать суп сытнее, можно положить в блюдо картофель. Во время поста не добавляйте при подаче сливки или замените их кокосовым молоком — тыква его любит. Очень дружна она и со специями, так что не бойтесь разнообразить их палитру. Кстати, в классический тыквенный суп принято добавлять совсем немного бренди — для аромата. Тыквенные семечки попробуйте заменить сухариками — будет не хуже. Сладкая тыква неплохо сочетается с пряным сыром, например, с рокфором. Его можно добавить при сервировке. 🔸 Порций: 6 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 30 мин 🏓 100 г/39 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 луковица 2 ст. л. растительного масла 2–3 зубчика чеснока 800 г мякоти тыквы баттернат 1/4 ч. л. кориандра 1/4 ч. л. молотого белого перца 700 мл овощного бульона сливки (33%) по вкусу тыквенные семечки для украшения соль 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжаривайте лук, помешивая, 3–4 минуты. 2️⃣ Чеснок очистите, нарежьте кружочками, добавьте к луку и обжаривайте, помешивая, еще 3–4 минуты до мягкости овощей. 3️⃣ Тыкву нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю. Добавьте кориандр, белый перец, посолите, перемешайте и влейте бульон. Варите суп на среднем огне 10–15 минут или до мягкости тыквы. 4️⃣ Не снимая кастрюлю с огня, взбейте суп погружным блендером в однородное пюре и разлейте по тарелкам. 5️⃣ Влейте в каждую порцию сливки по вкусу, посыпьте крем-суп тыквенными семечками и подавайте.

Винегрет ❇️ Простой, быстрый и недорогой, винегрет пользуется заслуженным уважением. Этот салат подойдет как для праздничного стола, так и для постного рациона. 🔸 Порций: 8 ⏱ Подготовка: 5 мин; приготовление: 15 мин 🏓 100 г/97 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 3 отварные картофелины 1 отварная морковь 1 отварная свекла 1 солёный огурец 2 стебля зелёного лука 100 г консервированного горошка 100 г квашеной капусты 50 мл подсолнечного масла соль 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Отварные овощи очистите. Нарежьте картофель небольшими кубиками и выложите в салатник. Добавьте нарезанные примерно такими же кубиками морковь, свеклу и огурец. 2️⃣ Зелёный лук мелко нарежьте и также выложите в салатник. Добавьте горошек и квашеную капусту (если она длинная, разрежьте её на 3–4 части). 3️⃣ Заправьте винегрет растительным маслом, немного посолите, если надо, перемешайте и подавайте. *️⃣ Некоторые заменяют солёные огурцы маринованными или даже солёными грибами. Кто-то отказывается от квашеной капусты. Еще один интересный вариант винегрета — с обжаренным репчатым луком. Для тех, кто не постится, винегрет можно заправить не растительным маслом, а майонезом — получится нежнее. При подаче салат можно как перемешать, так и выложить слоями.