Квери с сулугуни ❇️ Квери — грузинская разновидность наших родных вареников. Главной отличительной особенностью блюда является начинка из сыра сулугуни. Перед подачей на стол квери поливают растопленным маслом и дополняют мацони. Свежая зелень, разумеется, тоже приветствуется. В общем, не блюдо, а просто праздник какой-то! 🔸 Порции: 4 ⏱ Подготовка: 35 мин, приготовление: 5 мин 🏓 100 грамм/316 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 500 г муки + еще немного для раскатывания теста 250 мл воды 1 пачка (280 г) сулугуни «Умалат» соль для варки - по вкусу зелень для подачи 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Приготовьте тесто. Муку насыпьте в миску. Влейте воду и вымесите тесто. Если оно получится слишком мягким, добавьте еще немного муки. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. 2️⃣ Для начинки квери сулугуни натрите на крупной терке. 3️⃣ Из теста сформуйте толстую колбаску. Нарежьте его ломтиками. Каждый раскатайте в тонкую лепешку. В центр поместите немного тертого сулугуни. Края лепешки скрепите над сыром и тщательно защипните. 4️⃣ Варите квери в кипящей подсоленной воде 5 минут после всплытия на поверхность. На стол подайте с рубленой зеленью.