Шечаманды с сулугуни ❇️ Грузинский вегетарианский суп шечаманды — настоящий подарок для тех, кто стремится сбросить лишнее после зимы. Готовится он без мяса, на овощном бульоне, но получается достаточно сытным, особенно, если при подаче дополнить его перепелиными яйцами и сулугуни (как мы и сделали). Готовим! 🔸 Порции: 2–3 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин 100 граммов: 44 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 6–8 зубчиков чеснока 1 репчатая луковица 1–2 ст. л. растительного масла 1 л овощного бульона 200 г шпината 50 мл сливок жирностью 20% 2 палочки сулугуни «Умалат» 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую соль, молотый черный перец – по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Чеснок и лук мелко нарежьте. В кастрюле с толстыми стенками и дном нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком, жарьте до золотистого цвета. 2️⃣ Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Варите 2 минуты. Добавьте шпинат. 3️⃣ Варите еще 5 минут. Измельчите суп погружным блендером. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. 4️⃣ Палочки сулугуни нарежьте толстыми кружочками. Перепелиные яйца очистите и разрежьте на половинки. 5️⃣ Суп разлейте по тарелкам. В каждую добавьте перепелиные яйца и сулугуни. Можно украсить листочками шпината.