Кулинарные рецепты. Страница 25

Лагман з яловичиною Інгредієнти: Яловичина - 700 г  Локшина - 400 г Цибуля - 2 шт.  Морква - 3 шт.  Помідор - 3 шт. Болгарський перець - 1 шт.  Картопля - 5 шт.  Олія - 3 ст. л. Вода - 2 склянки Сіль - за смаком Чорний мелений перець - за смаком Лавровий лист - 2 шт.  Кріп, петрушка, кінза - кілька гілочок Приготування: 1.Наріжте цибулю, моркву і перець соломкою. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, додайте моркву і перець, готуйте до м'якості. 2.М'ясо наріжте кубиками товщиною 2 см, додайте до овочів, обсмажте до скоринки. 3.Додайте помідори, воду, посоліть, поперчіть і готуйте 20 хвилин під кришкою.  4.Додайте нарізану дрібними кубиками картоплю. Коли вона буде готова, покладіть лавровий лист і зелень. 5.Відваріть локшину, розкладіть по тарілках. Додайте м'ясо з овочами, кількість бульйону - за бажанням. Смачного! #першістрави Кулінарні страви

Шоколадний рулет з кокосом Інгредієнти: Печиво - 300 г. Вершкове масло - 150 г. Вода - 0,5 склянки. Цукор - 0,5 склянки. Какао-порошок - 3 ст. л. Цукрова пудра - 100 г. Кокосова стружка - 40 г. Приготування: 1.Печиво подрібнити качалкою або поламати руками. Перемішати печиво з какао-порошком. У воді кімнатної температури розчинити цукрову пудру. Влити солодку воду до печива і розмішати до отримання густого тіста. 2.Вершкове масло залишити при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилося. Змішати масло з кокосовою стружкою і цукром, поки крем не стане однорідним. 3.Тісто розкачати в тонкий довгий пласт товщиною близько 5 мм. Краще робити це на харчовій плівці або пергаменті, оскільки тісто може липнути до столу. Змастити тісто кремом і загорнути в рулет. Поставити на годину в холодильник, на підвіконня або в інше холодне місце. Смачного! #десерт #рулет Кулінарні рецепти

М'ясо по-французьки з ананасом з курки Інгредієнти: Куряче філе - 400 г. Консервовані ананаси кільцями - 1 банка. Помідор - 1 шт. Майонез - 5 ст.л. Твердий сир - 100 г. Сіль, перець, спеції за смаком. Приготування: 1.Куряче філе нарізати тонкими пластами і відбити з двох сторін. 2.Посолити і поперчити м'ясо. 3.Помідор нарізати тонкими кружечками. 4.Викласти м'ясо на деко з пергаментом. Змастити кожен шматок курки майонезом. Викласти на шматки курки по кружечку помідора і ананаса, посипати тертим сиром. 5.Запікати 40 хвилин при 150°. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Розсольник з перловкою Інгредієнти: Перлова крупа - 1,5 ст.л. Картопля - 2-3 шт. Морква - 2-3 шт. Цибуля - 1 шт. Огірки солоні - 2 шт. Олія - 1/3 склянки Борошно - 0,5-1 ч.л. Лавровий лист - 1-2 шт. Перець чорний горошком - 5 шт. Сіль - 1 ст.л. Трави пряні сухі (за бажанням) - за смаком Приготування: 1.Попередньо замочити перловку.Набряклу перловку промити, залити водою 0,5 л води, додати третину склянки олії та поставити тушкуватися на невеликому вогні. 2.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії 3-4 хвилини. Додати борошно і розмішати, щоб не було грудок. 3.Коли крупа стане м'якою, додати в каструлю обсмажені овочі, нарізану картоплю, лавровий лист, перець горошком. 4.Коли картопля звариться, додати в суп огірки. Посолити, додати спеції за смаком і варити суп 2-3 хвилини. Смачного! #першістрави #розсольник Кулінарні рецепти

Шоколадний пиріг на воді без яєць і молока Інгредієнти: Вода - 250 мл. Какао - 3 ст.л. Борошно - 18 ст.л. Рафінована олія - 8 ст.л. Сода - 1 ч.л. Оцет - 3 ч.л. Цукор - за смаком Для аромату деякі господині додають у тісто ванільний цукор - до 10 г. Приготування: 1.Спочатку обов'язково просіваємо борошно з какао, додаємо до них цукор і ретельно перемішуємо всі інгредієнти. 2.Після цього акуратно вливаємо воду і також перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. 3.Гасимо соду в оцті, додаємо її в тісто і ще раз гарненько перемішуємо. 4.Переливаємо тісто в форму для запікання, відправляємо в духовку і печемо 40 хвилин при 170 градусах. 5.Готовий пиріг можна прикрасити за смаком і відповідно до уподобань. Наприклад, не забороняється полити його шоколадною помадкою або джемом, а також посипати горіхами або родзинками. Смачного! #десерт #пиріг Кулінарні рецепти

Запіканка з картоплі та свинячого фаршу Інгредієнти: Картопля - 700 г. Фарш свинячий - 400 г. Сир твердий - 80 г. Цибуля зелена - 3-4 шт. Яйця - 1-2 шт. Сметана - 1-2 ст.л. Сіль, перець - за смакоти Олія або вершкове масло. Приготування: 1.Картоплю очистити, помити, натерти на тертці і покласти в миску. Рідину, яка залишилася від картоплі, віджати руками. Змастити форму для запікання маслом або олією, викласти в неї половину від загальної кількості картоплі. Зверху - шар м'ясного фаршу, сіль і перець. 2.Далі необхідно посипати блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею. Сир натерти на тертці, змішати з другою половиною тертої картоплі, додати яйце, сметану, сіль, перець і перемішати. 3.Викласти цю масу на фарш, розрівняти ложкою. Запікати блюдо в духовці 1 годину при 180°С. Смачного! #другістрави #запіканка Кулінарні рецепти

Рибний суп з вершками та лососем Інгредієнти: Лосось - 300 г. Горбуша - 400 г. Картопля - 5 шт. Лавровий лист - 2-3 шт. Чорний перець горошок - 5 шт. Морква - 1 шт. Цибуля - 2 шт. Вершкове масло - 70 г. Вершки - 400 мл. Вода - 3 л. Сіль,перець,зелень Приготування: 1.Промийте горбушу, очистіть одну цибулину.Помістіть все це у каструлю,залийте водою та готуйте.Додайте сіль та спеції. 2.Цибулю,моркву, картоплю поріжте кубиками.Розігрійте на сковороді 50г вершкового масла,та обсмажити картоплю.Коли вона зарум'яниться, додайте цибулю та моркву. 3.Філе лосося поріжте,посоліть та залиште на деякий час. 4.Готовий бульйон процідіть,потім помістіть в бульйон всі овочі та готуйте до закипання. У киплячий суп додаємо філе лосося, залишаємо варитися на 4-5 хв. Після цього доводимо суп до смаку спеціями.  5.Залишаємо суп на маленькому вогні на 2 хвилини, а потім додаємо вершки та 20 г вершкового масла, помішуємо та знімаємо з вогню.Подавайте із зеленню та свіжим багетом. Смачного! #першістрави #суп Кулінарні рецепти

Лаваш з крабовими паличками і кукурудзою Інгредієнти: Лаваш - 1 лист. Яйця курячі - 3 шт. Консервована кукурудза - 3 ст.л. Крабові палички - 200 г. Плавлений сирок - 2 шт. Майонез. Часник - 1 зубчик. Приготування: 1.Яйця зварити в круту (10 хвилин) і натерти на крупній тертці. Крабові палички нарізати кружечками. Сирок натерти на тертці. Часник дрібно нарізати і змішати з майонезом. Злити воду з кукурудзи. 2.Лист лаваша розкласти і змастити часниковим майонезом, залишивши вільними 2 сантиметри по краях. На лаваш викласти крабові палички. Посипати натертим плавленим сиром і яйцями. Посолити на смак. Додати кукурудзу.  3.Загорнути лаваш в рулет і поставити настоюватися в холодильник. Нарізати скибочками для подачі. Смачного! #сніданок Кулінарні рецепти

Печінкові котлети з манкою Інгредієнти: Яловича печінка - 600 г. Сало свіже або солоне - 150 г; Манна крупа - 4-5 ст.л. Сіль - 1 ч.л. Мелений чорний перець - 0,5 ч.л. Цибуля - 1 шт. Олія для обсмажування. Приготування: 1.Печінку очистити від плівки і подрібнити блендером або в м'ясорубці. Також подрібнити шматочок сала і додати до печінки. 2.Печінковий фарш посолити, поперчити і всипати в нього манку. Розмішати і залишити настоюватися на 30 хвилин. 3.В цей час приготуємо смажену цибулю. Її слід нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії до злегка золотистого кольору. Додати цибулю до фаршу. Саме підсмажена цибулю додасть котлетам аромат та соковитість. 4.Смажити котлети слід на олії з двох сторін по 3 хвилини на помірному вогні.  Важливо:у процесі готування котлети не потрібно накривати кришкою. Корисна порада: печінкові котлети будуть смачніше, якщо під час обсмажування додати в рослинну олію шматочок вершкового. Смачного! #другістрави #котлети Кулінарні рецепти

Томатний суп з фрикадельками Інгредієнти: Бульйон м'ясний - 2 л. Томатний сік - 1 л. Часник - 2 зубч. Лавровий лист - 4 шт. Цибуля - 2 шт. Куряче яйце - 1 шт. Рубана петрушка. Спеції за смаком. Яловичий фарш - 300 г Картопля - 2 штуки Морква - 1 штука Мелений чорний перець. Приготування: 1.У сковороду налити оливкову олію, додати томатний сік. Варити 5хв.,додати лавровий лист, подрібнений часник, сіль і перець. Варити ще 2 хв.під кришкою і вимкнути. 2.Для фрикадельок змішати фарш, нарізану цибулину, сире яйце і рубану зелень. Перемішати, посолити і поперчити, сформувати фрикадельки. 3.Бульйон довести до кипіння і покласти фрикадельки, додати перець горошком і лавровий лист.  4.Картоплю нарізати кубиком, покласти в бульйон. Варити 30 хв. 5.Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, посмажити овочі на оливковій олії і покласти в бульйон. В кінці додати в суп томатний сік, вимкнути після закипання. Залишити суп настоятися на 30 хв. Смачного! #першістрави #суп Кулінарні рецепти

Банановий кекс Інгредієнти: Банани невеликі - 2 шт. Борошно - 250 г. Вершкове або олія - 120 г (6 ст.л.) Яйця - 2 шт. Молоко - 150 г. Цукор - 250 г (12 ст.л.) Щіпка солі Розпушувач для тіста - 1,5 ч.л. Приготування: 1.Духовку включити розігріватися до 200°. Яйця збити вінчиком або міксером разом з цукром і дрібкою солі. 2.Влити олію або розтоплене вершкове масло.Ще раз збити. Банани розім'яти виделкою в пюре. 3.У тісто влити молоко і додати бананове пюре. Перемішати до однорідності. Потім частинами всипати борошно з розпушувачем і постійно перемішувати тісто, щоб не було грудочок. Тісто має вийти густим і текучим. 4.Форму для випічки змастити маслом, а зверху присипати цукром або панірувальними сухарями - так у кекса з'явиться золотава скоринка. 5.Вилити тісто у форму і запікати 30-40 хв. при 180°. Готовність тіста можна перевірити зубочисткою. Вона повинна залишитися чистою після протикання кексу. Смачного! #сніданок #кекс Кулінарні рецепти

Скумбрія в духовці у фользі Інгредієнти: Скумбрія - 1 шт.; Сметана - 2 ст. л; Лимон - 3 дольки; Цибуля - чверть середньої цибулини; Сіль і перець - за смаком. Приготування: 1.Підготовуємо рибу,на тушці робимо глибокі поперечні надрізи. 2.У животики закладаємо лимон і трави, а в розрізи вставляємо цибулю. 3.Змащуємо тушку сметаною. Уже в цьому виді рибу можна замотувати в фольгу та запікати. 4.Щоб страву зробити більш ситною, то запікаємо скумбрію з овочами. 5.Картоплю і моркву миєму, чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Овочі змішуємо зі сметаною і улюбленими спеціями та додаємо до скумбрії. 6.Деякі господині фарширують рибу овочами, але все ж краще їх просто викласти поруч з тушкою і загорнути у фольгу. 7.Через овочі,тривалість приготування страви може збільшитися до 50 хв.В результаті ми отримаємо смачну та корисну скумбрію з овочами в духовці. Смачного! #другістрави #скумбрія Кулінарні рецепти

Фаршировані яйця з тунцем і огірком Інгредієнти: Тунець консервований - 120 г. Огірок - 0.5 шт. Твердий сир - 50 г. Сметана або майонез - 2 ст. л. Зелень - маленький пучок. Сіль, перець за смаком. Приготування: 1.Яйця відварити до готовності і остудити. 2.Розрізати навпіл і натерти жовтки на дрібній тертці. 3.Сир натерти крупно, а огірки дрібно нарізати. 4.З тунця злити рідину. 5.Дрібно порубати зелень. 6.Змішати всі інгредієнти і наповнити половинки білків начинкою. Смачного! #закуски Кулінарні рецепти

Імбирне печиво з заварного тіста Інгредієнти: Борошно - 500 г. Вершкове масло - 125 г. Мед - 160 г. Цукор - 100 г. Яйця - 1 шт. Імбир мелений - 1,5 ч.л. Запашний перець - 1 ч.л. Мелена кориця - 1 ч.л. Мелена гвоздика - 1 ч.л. Приготування: 1.Заздалегідь увімкніть духовку розігріватися до 170°. 2.У каструлю покладіть вершкове масло, цукор, мед, всі спеції. Довести до кипіння, зняти з вогню і відразу додати в суміш соду. Вона повинна спінитися. 3.Додати яйце і борошно.Замісити тісто спочатку ложкою, потім рукою. Тісто виходить злегка вологе і дуже щільне, воно не має липнути до рук. 4.Тісто розкачати в тонкий пласт товщиною приблизно 0,5 см.Вирізати формочками печиво. Викласти печиво на деко і випікати не більше 5 хв. в розігрітій до 170° духовці. Таким чином випекти все печиво. #сніданок #печиво Кулінарні рецепти

Хот-дог Інгредієнти: Булочки для хот-догів - 3 шт. Сосиски - 3 шт. Морква по-корейськи - 120 г. Пекінська капуста - 200 г. Кетчуп - 2 ст. Майонез - 2 ст. Гірчиця - 0,5 ст.л Сіль Приготування: 1. Пекінську капусту нашаткуйте. Перекладіть її в миску, додайте пару щіпок солі і перемішайте рукою. 2.Для соусу з'єднайте три компоненти – майонез, кетчуп та гірчицю. 3.Булочки для хот-догів розріжте з одного боку вздовж, не прорізаючи до кінця. Підсушіть булочки розрізом вгору в попередньо розігрітій до 180 ºС духовці, до легкого хрускоту скоринки. 4.Відваріть у киплячій воді сосиски, перекладіть на тарілку. 5.Обережно розкрийте булочки і кожну з них зсередини щедро промажте соусом. 6.Потім розкладіть у розрізи моркву по-корейськи та салат з пекінської капусти. Тепер вкладіть у кожну булочку по сосиску.За бажанням полийте хот-доги гірчицею і кетчупом. Смачного! #другістрави #хотдог Кулінарні рецепти

Салат Гранатовий браслет з куркою, грибами та чорносливом Інгредієнти: Куряча грудка - 500 г Картопля – 3 шт. Буряк - 1 шт. Цибуля - 1 шт. Печериці - 250 г Чорнослив – 5 шт. Гранат – 1 шт. Рослинна олія – 2 ст. л. Майонез – 100 г Сметана – 100 г Сіль за смаком Чорний перець - за смаком Приготування: 1.Відварити курячу грудку, картоплю та буряк. 2.Цибулю,гриби, чорнослив та курку подрібнити. 3.Картоплю та буряк натерти на великій тертці. 4.Розібрати гранат на зерно. 5.Обсмажити печериці з цибулею на олії, посолити і поперчити до смаку. 6.Майонез змішайте зі сметаною. 7.Збираємо салат: у центр тарілки поставити склянку,навколо викласти шар картоплі, потім курку, гриби з цибулею, чорнослив та буряк. Кожен шар змащуємо соусом із майонезу та сметани. 8.Обережно вийняти склянку та посипати салат гранатовими зернами. Смачного! #салат Кулінарні рецепти

Печиво з шматочками шоколаду Інгредієнти: М’якого вершкового масла - 100 г. Дрібного цукру - 100 г. Ванільного цукру - 1 ч.л. Яйця - 1 велике або 2 маленьких Борошна - 150 г. Дрібка солі Розпушувача - 1/3 ч.л. Чорного шоколаду - 100г. Приготування: 1.Охолоджений шоколад порубати на маленькі шматочки. 2.Збити міксером розм'якшене вершкове масло з цукром в пишний світлий крем. Додати яйця, ще раз збити. 3.Змішати в окремій мисці борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Додати до олійно-яєчної суміші, перемішати з допомогою силіконової лопатки. 4.Наприкінці додати шматочки шоколаду, ще раз перемішати лопаткою. 5.Застелити деко папером для випічки і викласти тісто кульками за допомогою столової ложки, залишаючи між ними по 5-6 см вільного простору. 6.Випікати в розігрітій до 180 С духовці близько 8-12 хвилин, поки краї печива не підрум'яняться. Остудити і подавати разом з какао або молоком. Смачного! #сніданок Кулінарні рецепти

Курячі нагетси в духовці Інгредієнти: Куряче філе - 600 г Кефір - 1 ст. Гірчиця - 1 ч.л. Пармезан - 50 г Мигдаль - 50 г Білий хліб - 3 г Суміш трав - за смаком Сіль - за смаком Перець гострий мелений - за смаком Приготування: 1.Куряче філе нарізати невеликими, максимально однаковими шматочками. 2.Скласти їх у миску, залити кефіром, додати гірчицю, трішки солі та перцю. 3.Для панірування можна взяти уже готову крихту або приготувати самим. Для цього підсушити на сухій сковороді скибочки батона, подрібнити. У чашу комбайна вкинути мигдаль і підсушений хліб. Усе подрібнюємо на крихту. Додати тертий сир, сушені трави, сіль і перець. Перемішати 4.Обваляти куряче філе в паніровці з усіх боків і скласти на решітку. 5.Випікати нагетси у розігрітій до 190°С духовці близько 20 хвилин або до хрусткої скоринки. Дати курячим нагетсам злегка охолонути й подавати до столу. Смачного! #другістрави #нагетси Кулінарні рецепти