🥗 Рецепты gif 🌮. Страница 4
55760
@receptyi
Канал самых вкусных рецептов со всего мира: блюда из мяса, рыбы, выпечка, салаты и многое другое. Подпишись и вопрос "Что приготовить сегодня?" будет решён.
-
🥗 Рецепты gif 🌮
ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ
✅ Молоко 200мл
✅ Мука 500г
✅ Дрожжи 1ч.л
✅ Слив.масло 75г
✅ Сахар 75г
✅ Яйца 2шт
Начинка:
✅ Молотые орехи по вкусу
✅ Сахар по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 В тёплое молоко добавить 1 столовую ложку сахара и дрожжи, оставить на 10 минут.
📝 Яйца, сахар и сливочное масло перемешать.
📝 Добавить дрожжи, муку и замесить мягкое тесто, не забиваем мукой.
📝 Оставить подниматься на час.
📝 Для начинки грецкие орехи чуть обжариваем на сковороде, далее измельчаем в блендере и смешиваем с сахаром.
📝 Далее делим тесто на две части. Раскатываем тонко в прямоугольник, посыпаем начинкой, разровняем и закручиваем в рулет.
📝 Оставляем на 20 минут, смазываем желтком (разбавить немного с молоком), отправляем выпекать в духовку при 180°С на 25-35 минут.
📝 Даём остыть и нарезаем на кусочки нужного размера.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
✅ Морковь 300 г (очищенная, свежая, натертая на тёрке)
✅ Яйца 5 шт
✅ Сахар 320 г
✅ Растительное масло 260 г
✅ Грецкие орехи 150 г
✅ Мука 300 г
✅ Сода 1/4 ч.л
✅ Разрыхлитель 10 г
✅ Соль щепотка
✅ Корица 1/2 ч.л
✅ Мускатный орех 1/8 ч.л
✅ Цедра 1 лимона
✅ Лимонный сок 35 г
Крем:
✅ Творожный сыр 440 г
✅ Сахарная пудра 150 г
✅ Сливки от 33% 200 г
✅ Ванилин по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 В чашу комбайна кладём яйца, соль, сахар с ванилином и взбиваем в пышную массу. Затем не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем растительное масло.
📝 Ко взбитой массе добавляем морковь, натертую на тёрке , цедру лимона, лимонный сок, измельчённые грецкие орехи, специи и все перемешиваем.
📝 Просеиваем муку, добавляем соду с разрыхлителем и перемешиваем. Долго перемешивать не нужно - иначе коржи будут плотными.
📝 Форму 24 см диаметром, смазываем маслом, выливаем тесто в форму и отправляем выпекаться при температуре 180°С до готовности, примерно на 1 час. Проверяем бисквит деревянной палочкой: она должна выходить сухой, без остатков сырого теста.
📝 После того как бисквит испёкся, извлекаем его из формы и полностью остужаем. Затем делим на 3 коржа.
📝 Для крема творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой, затем добавляем сливки и ещё раз взбиваем. Крем получается лёгкий, воздушный.
📝 Собираем торт, чередуя коржи и крем. Убираем торт на ночь. Украшаем по вашему вкусу и желанию.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
РУЛЕТ ЗА 30 МИНУТ
✅ Яйца 3 шт
✅ Сахар 3 ст. л
✅ Ванилин
✅ Мука 4 ст.л горкой
✅ Джем по вашему вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 Смешиваем яйца, сахар и ванилин, взбиваем до плотной массы.
📝 Добавляем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.
📝 На противень стелем пергаментную бумагу и вливаем тесто, аккуратно разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C на 20 минут.
📝 Снимаем бумагу и заворачиваем в влажное кухонное полотенце. Оставляем так, пока не остынет.
📝 Затем смазываем вашим любимым джемом и заворачиваем в рулет. Можно сразу подавать к столу.
Приятного аппетита! -
Реклама
-
🥗 Рецепты gif 🌮
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ
✅ Творог 5% 200 г
✅ Сметана 20% 50 г
✅ Яйцо 1С 1 шт
✅ Соль щепотка
✅ Сахар 100 г
✅ Ванилин по вкусу
✅ Масло сливочное 60 г
✅ Мука 280 -300 г
✅ Разрыхлитель 3 г ( 1/2 ч.л )
Начинка:
✅ Яблочное повидло (или любое другое по вкусу) + измельчённые орехи
Пpигoтoвлeниe:
📝 Творог, яйца, сметана, соль, сахар, ванилин соединяем и разминаем вилкой до однородности. Если творог крупно-зерненный, то лучше пробить блендером.
Добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем.
📝 Кладём просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто. Тесто долго не месим, иначе может затянуться, изделия получатся жёсткими.
📝 Перекладываем в пакет, убираем в холодильник на 15-20 минут.
📝 Для начинки орехи подсушиваем, измельчаем и перемешиваем с повидлом по вкусу. Можете приготовить с любыми начинками по вашему вкусу, можно и без начинки.
📝 Тесто делим пополам, раскатываем в пласт толщиной 2 мм, вырубаем с помощью кольца заготовки круглой формы диаметром 6 см. Затем формуем печенье, как показано на видео.
📝 Сформованные изделия перекладываем на лист, предварительно выстланный бумагой и отправляем выпекаться.
📝 Печенье выпекаем при температуре 180°С 15-20 мин.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА «КАК В САДИКЕ »
✅ Манная крупа 60 г
✅ Молоко 120 г
✅ Творог 600 г (не очень сухой)
✅ Яйца 2 шт
✅ Сахар 3 ст.л
✅ Ванильный сахар 1 уп
✅ Соль - щепотка
✅ Сливочное масло - смазать форму
Приготовление:
📝 Манку залить молоком, размешать и дать постоять 15 минут.
📝 За это время протереть творог (можно конечно и блендером пробить, но через сито лучше всего). Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, соль и разбухшую в молоке манку. Перемешать.
📝 Смазать форму (диаметр 20-25 см). Вылить массу и разровнять.
📝 Отправить в заранее разогретую до 220-230 С° духовку на 25-35 минут. Ориентируйтесь на цвет запеканки в зависимости от духовки.
📝 Остудить. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
ПИРОГ С ДЖЕМОМ
✅ 550 г муки
✅ 250 мл молока
✅ 7 г сухих дрожжей
✅ 1 яйцо
✅ 80 г сахара
✅ 40 мл раст.масла
✅ 30 г слив.масла
✅ Щепотка соли
✅ Джем
✅ 50 г слив.масло для слоёв
✅ Мак
Приготовление:
📝 В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч.л сахара. Перемешать и оставить на 10 мин.
📝 В миску всыпать муку, добавить остальные ингредиенты, затем добавить молоко с дрожжами и замесить мягкое тесто. Вымешивать не менее 10 мин на столе. Накрыть и убрать в тепло на 1 ч.
📝 Разделить тесто на 2 равные части. Одну отложить и накрыть пленкой. Вторую разделить на 9 частей и сформировать булочки с джемом.
📝 Переложить в форму застеленную пергаментом.
📝 Вторую часть разделить на 3 части, каждую раскатать в круг, сложить друг на друга, смазывая слив.маслом, верхний слой не смазывать. Далее формируем, как показано на видео.
📝 Булочку что в центре посыпать маком. Поверх остальных выложить лепестки. Смазать желтком, посыпать кунжутом. Накрыть и оставить на 20 мин.
📝 Выпекать при t 180С° 30 мин.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
СУФЛЕ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
✅ 2 белка
✅ Щепотка соли
✅ Лимонная кислота на кончике ножа или три капли если она у вас в жидком виде
Сироп:
✅ 150 мл холодной воды
✅ 15 г магазинного агар-агара (если у вас профессиональный агар не берите больше 10 г)
✅ 300 г сахара
Крем для суфле:
✅ 100 г сгущенного молока
✅ 180 г сливочного масла
✅ 50 г какао порошка
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для крема взбить сгущенку с маслом и какао порошком (либо перемешайте хорошенько венчиком как на видео).
📝 Aгаp-агар замочить в воде, мин на 15-20.
📝 Далее смешать в ковшике замоченный aгар и сахар. Поставить на огонь. Варить постоянно помешивая.
📝 Как закипит сироп, начать
взбивать белки, в белки добавить щепотку соли. Белки должны быть взбиты в плотную пену. В конце добавить лимонную кислоту (с ней очень осторожно, если переборщить, то суфле будет кислым).
📝 Сироп варить до темп 110° градусов пока он не станет немного тягучим.
📝 Когда сироп готов, тонкой струйкой вливаем eго во взбитые белки. Взбить до пышной, плотной массы, но не долго. Консистенция должна быть как у белкового заварного крема,
снизить скорость миксера и частями ввести масляный крем.
Взбивать не долго, но до однородности.
📝 Готовую массу перекладываем в форму, влейте массу очень быстро, потому что масса застывает на глазах.
📝 Оставить минимум на 3-4 часа.
📝 Готовое суфле можете обвалять в растопленным шоколаде, какао порошке, кокосовой стружке или каких-нибудь орешках.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
УПРОЩЁННЫЙ ВАРИАНТ СУПА "ТОМ ЯМ"
✅ Паста Том Ям - 2 ст.л или пакет с уже готовой заправкой
✅ Бульон куриный - 1,3 л
✅ Соевый соус - 3 ст.л
✅ Рыбный соус - 2 ст.л
✅ Кокосовое молоко - 100 мл
✅ Сливки 33% - 100 мл
✅ Шампиньоны - 350 г
✅ Лайм - 1 долька
✅ Креветки варено-мороженые - 300 г
✅ Черри - 6 шт
✅ Варёный рис
Пpигoтoвлeниe:
📝 Варим бульон или создаем его любыми путями. Как только бульон начнет закипать, но ещё не кипеть, добавляем пасту Том Ям, соевый соус, рыбный соус, кокосовое молоко, сливки.
📝 Далее нарезаем грибы и добавляем в бульон, потом через 3 минуты креветки (по желанию очищенные или нет), и в конце помидорки.
📝 Как только начнет кипеть выключаем и настаиваем 5-7 минут.
📝 В тарелку кладём рис, наливаем Том Ям, добавляем дольку лайма.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
КУРИНОЕ ФИЛЕ ЗАПЕЧЁННОЕ С ЦВЕТОЧНЫМ ГАРНИРОМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
✅ 3 куска куриной грудки
✅ 7-8 средних картофелин
✅ 5-7 шт Черри
✅ 250 г сыра моцарелла
✅ 150 г сыра эмменталь
✅ 3 томата
Для соуса:
✅ 1 желток
✅ 1 ст.л горчицы
✅ 100-150 мл растительного масла
✅ 3-4 зубчика чеснока
✅ Соль, перец, тимьян, карри (по вкусу)
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для начала приготовим соус, практически тот же майонез, на 1 ст.л горчицы, используем 1 желток, всё это хорошо перемешиваем и потихоньку вливаем подсолнечное или оливковое масло примерно 150 мл.
📝 Затем к нему добавить по чуть-чуть чёрный перец, тимьян, карри и соль по вкусу.
📝 Затем этим соусом смазать филе курицы и картофель.
📝 Филе разрезать гармошкой, каждый слой сначала хорошо смазать соусом, затем начинить каждый слой помидорами и томатами, как показано на видео
📝 Картофель разрезать примерно по 2-3мм толщиной, уложить кружочком в виде цветка.
📝 Для филе использовать сыр моцарелла, а для картофеля тертый сыр моцарелла и эмменталь, но можно в принципе любой сыр твёрдых сортов.
📝 Запекать примерно 30 минут при 180-200°С.
📝 Если вы боитесь, что картофель и филе запекутся не равномерно, тогда запекайте раздельно.
📝 Такой картофель подойдёт как гарнир к любому мясу.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
ПЕЧЁНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
✅ 11г сухих дрожжей
✅ 2ч.л сахара
✅ 300мл молока
✅ 1ч.л соли
✅ 2 желтка
✅ 50г растоплен.слив.масла
✅ 500г муки
Начинка:
✅ 1/2ч средней капусты
✅ 1 морковь
✅ Лук 1шт
✅ Соль и перец
Для смазывания:
✅ 1 желток
✅ 1 ст.л молока
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для активации дрожжей добавляем к ним, 1 ч.л сахара и 5 ст.л теплого молока, оставляем на 10 мин.
📝 Смешиваем соль, 1 ч.л сахара, желтки, далее вливаем масло, молоко, и вводим активированные дрожжи, перемешиваем.
📝 Вводим муку, замешиваем мягкое тесто, смазываем растительным маслом, закрываем пленкой и оставляем в тепле на 30 мин.
📝 Для начинки на масле обжариваем измельчённый лук, натертую морковь и капусту до готовности, в конце солим и перчим.
📝 Подошедшее тесто делим на части, закрываем полотенцем и оставляем на 10 мин.
📝 Далее формуем пирожки, выкладываем на смазанный противень, накрываем полотенцем на 10 мин.
📝 После смазываем смесью из желтка и молока и выпекаем при 180-200°С 25 мин.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
БАРХАТНЫЙ ДЕСЕРТ
Крем:
✅ Мука - 3 ст.л
✅ Сахар - 200 г
✅ Яйца - 3 шт
✅ Молоко - 800 мл
✅ Слив.масло - 200 г
Бисквит:
✅ Яйца - 6 шт
✅ Сахар - 180 г
✅ Раст.масло - 50 мл
✅ Мука - 150 г
✅ Какао - 30 г
✅ Разрыхлитель - 10 г
✅ Кипяток - 5 ст.л
✅ Банан - 2 шт
Приготовление:
📝 Для крема в сотейнике соединяем муку, сахар, яйца и перемешиваем до однородности.
📝 Затем помешивая тонкой струйкой вливаем тёплое молоко, ставим на плиту и помешивая доводим до густоты.
📝 Затем горячий крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения масла.
📝 Далее крем накрываем в контакт с пищевой плёнкой и даём полностью остыть.
📝 Для бисквита яйца взбиваем до легких пиков, затем добавляем сахар и взбиваем до пышной пены. Добавим растительное масло и перемешиваем.
📝 Просеиваем сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель) и аккуратно перемешиваем до однородности.
📝 Далее добавляем кипяток, перемешиваем и вливаем в форму смазанную маслом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 30 - 35 минут.
📝 Готовый бисквит остужаем и снимаем верхний слой для крошки, как на видео.
📝 Кладём нарезанные бананы, сверху зпливаем кремом и посыпаем крошкой.
📝 Отправим в холодильник 3 часа.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
ГРЕНКИ С ПРИПЁКОМ
✅ 450 г фарша
✅ 1/2 шт лука
✅ 100 г оливок без косточек или маринованный огурец
✅ 1 пучок зелени
✅ 1 яйцо
✅ 1 батон
✅ 3-4 ст. л. растительного масла
✅ 1/2 ч. л. молотого черного перца
✅ 1 ч. л. соли
Приготовление:
📝 Лук нарежьте мелкими кубиками.Так же нарежьте оливки или огурцы.
📝 Зелень мелко порубите. Батон нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см.
📝 Фарш смешайте с яйцом, луком, оливками или огурцами и зеленью, посолите и поперчите по вкусу.
📝 На ломтики батона разложите фарш ложкой .
📝 На сковороде нагрейте масло. Выкладывайте ломтики батона на сковороду фаршем вниз и жарьте до образования румяной корочки. По желанию ломтики батона с фаршем можно перевернуть, чтобы батон поджарился и пропитался мясным соком.
📝 Гренки с припёком можно не жарить, а запечь в духовке. Для этого выложите их на противень, смазанный маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°C на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
@receptyi -
🥗 Рецепты gif 🌮
ЗАПЕКАНКА НА УЖИН
✅ Фарш ~ 500 г
✅ Картофель ~ 6 шт
✅ Лук 1-2 шт
✅ Помидоры 2шт
✅ Грибы ~ 500 г
✅ Сыр ~ 300 г
✅ Приправы-итальянские и французские травы,соль,перец чёрный и красный
Пpигoтoвлeниe:
📝 Фарш посолить и поперчить.
📝 Картофель, лук, помидоры нарезать ровными кружочками, а сыр натереть на терке.
📝 Все ингредиенты кроме сыра, выложить слоями, как на видео, не забывая солить и перчить картофель.
📝 Отправить запеканку в духовку на ~ 40 минут при температуре 200°С.
📝 По истечению времени посыпать тёртым сыром и вернуть в отключённую духовку минут на ~10.
📝 Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
А-ЛЯ БЕШБАРМАК "ГОТОВЬТЕ ТАПКИ!"
✅ Говядина, баранина, конина, казы (лучше брать вяленное мясо). Можно из одного вида мяса, но вкуснее когда ассорти.
✅ Картофель
✅ Морковь 1 шт
✅ Лук 2 шт
✅ Чуть-чуть масла для жарки лука
Тесто:
✅ Мука
✅ Яйцо
✅ Вода
✅ Соль
Пpигoтoвлeниe:
📝 Мясо залить водой, чтобы вода полностью покрывало мясо. После кипения снять пенку и варить 2-3 часа на медленном огне.
📝 За полчаса до готовности забросить лук, морковь и картофель.
📝 После того, как всё сварится вынуть из бульона мясо, лук, картофель и морковь.
📝 Замесить крутое тесто и раскатать очень в тонкий пласт.
Затем пласт порезать на куски и отварить в бульоне.
📝 Лук нашинковать, поперчить черным перцем, немного обжарить и залить жирным бульоном. Покипятить минут 2-3 мин.
📝 В варёный картофель добавить черный перец и сделать пюре.
📝 Готовое тесто выложить в большое блюдо, вокруг него мясо, посередине картофельное пюре и сверху залить подливой из лука.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
✅ Тонкий лаваш
✅ Майонез
✅ Сосиски/колбаса/ветчина/курица
✅ Морковка по-корейски
✅ Зелень
✅ Сыр
Пpигoтoвлeниe:
📝 Берем первый лаваш, смазываем майонезом. Майонеза нужно совсем немного, чтобы лаваш смягчился, но не сильно размяк. Посыпаем тертыми сосисками.
📝 Сверху кладем второй лаваш, смазываем майонезом. У морковки отжимаем жидкость и кладем на лаваш, посыпаем зеленью.
📝 Кладем последний лаваш, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.
📝 Аккуратно сворачиваем рулет и нарезаем.
Приятного аппетита! -
Реклама
-
🥗 Рецепты gif 🌮
ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
✅ 700 г свинины
✅ 3-4 яйца
✅ 100 г твёрдого сыра (50 для кляра и 50 для посыпки)
✅ 2-3 ст.л сметаны
✅ 2-3 ст.л муки
✅ 0,5 ч.л разрыхлителя
✅ Раст. масло для жарки
✅ Соль, перец
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для кляра: смешать яйца, сметану, муку и натёртый сыр. Можно взбить блендером, а можно размешать венчиком до однородной консистенции (не перевзбейте блендером, масса должна быть слегка густоватой).
📝 Мясо режем толщиной 1 см.
📝 Мясо отбить с обеих сторон, посолить, поперчить.
📝 Окунуть каждый кусочек в кляр и прожарить на разогретом масле. Когда жарится первая сторона, крышкой не накрываем, после того, как перевернули, накрыть крышкой. Сначала жарим на сильном огне, а когда накрываем крышкой, немного уменьшаем, чтобы мясо хорошо прожарилось.
📝 Готовые отбивные, пока они ещё горячие, посыпать натёртым сыром.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
КОНФЕТЫ "КУРАГА В ШОКОЛАДЕ"
✅ Шоколад 150 г
✅ Курага 300 г
✅ Грецкий или миндальный орех
Пpигoтoвлeниe:
📝 Сначала курагу начиняем орехами и насаживаем на шпажки.
📝 Далее шоколад кладём кондитерский мешок или же пакет.
📝 Затем берём миску с кипятком и отпускаем туда шоколад и ждём когда он растает.
📝 Тарелку накрываем пищевой плёнкой.
📝 Потом, как на видео курагу окунаем в шоколад и выкладываем на тарелку.
📝 Ставим в холодильник на 1час для полного застывания шоколада.
Приятного аппетита! -
🥗 Рецепты gif 🌮
РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ В ЛАВАШE
✅ Филе рыбы (любой) 600 г
✅ Лаваш тонкий
✅ Яйца 2 шт
✅ Петрушка 2-3 веточки
✅ Горчица 0,5 ч.л
✅ Масло растительное 3 ст.л
✅ Сметана 2-3 ст.л
✅ Помидор 2 шт
✅ Сыр 50-60 г
✅ Лук 1 шт
✅ Уксус яблочный 2 ст.л
✅ Соль
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для начала замаринуем лук: добавляем соль, яблочный уксус и пол стаканы воды. Перешиваем и оставляем на 20 минут.
📝 Далее сливаем жидкость и половину лука перекладываем в чашу блендера, туда же добавляем петрушку, горчицу, яйцо и 3 ст.л растительного масла. Измельчаем.
📝 Далее соус переливаем в миску, добавляем 1 ст.л сметаны и перемешиваем.
📝 Рыбу нарезаем на порционные куски, солим, перчим.
📝 Помидор нарезаем кружочками.
📝 Лаваш нарезаем на куски, как показано на видео.
📝 На кусок лаваша выкладываем помидор, рыбу, обмокнувшую в соус, ещё чуть-чуть соуса, маринованный лук и заворачиваем в конвертики.
📝 Конвертики выкладываем в форму смазанную маслом.
📝 Для заливки: взбиваем яйцо венчиком, солим, добавляем 2 ст.л сметаны, мелко натертый сыр и всё хорошо перемешиваем.
📝 Полученную заправку равномерно разпределяем по поверхности конвертиков и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!