​МОРКОВНЫЙ ТОРТ
✅ Морковь 300 г (очищенная, свежая, натертая на тёрке)
✅ Яйца 5 шт
✅ Сахар 320 г
✅ Растительное масло 260 г
✅ Грецкие орехи 150 г
✅ Мука 300 г
✅ Сода 1/4 ч.л
✅ Разрыхлитель 10 г
✅ Соль щепотка
✅ Корица 1/2 ч.л
✅ Мускатный орех 1/8 ч.л
✅ Цедра 1 лимона
✅ Лимонный сок 35 г
Крем:
✅ Творожный сыр 440 г
✅ Сахарная пудра 150 г
✅ Сливки от 33% 200 г
✅ Ванилин по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 В чашу комбайна кладём яйца, соль, сахар с ванилином и взбиваем в пышную массу. Затем не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем растительное масло.
📝 Ко взбитой массе добавляем морковь, натертую на тёрке , цедру лимона, лимонный сок, измельчённые грецкие орехи, специи и все перемешиваем.
📝 Просеиваем муку, добавляем соду с разрыхлителем и перемешиваем. Долго перемешивать не нужно - иначе коржи будут плотными.
📝 Форму 24 см диаметром, смазываем маслом, выливаем тесто в форму и отправляем выпекаться при температуре 180°С до готовности, примерно на 1 час. Проверяем бисквит деревянной палочкой: она должна выходить сухой, без остатков сырого теста.
📝 После того как бисквит испёкся, извлекаем его из формы и полностью остужаем. Затем делим на 3 коржа.
📝 Для крема творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой, затем добавляем сливки и ещё раз взбиваем. Крем получается лёгкий, воздушный.
📝 Собираем торт, чередуя коржи и крем. Убираем торт на ночь. Украшаем по вашему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!