ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ
✅ 700 г свинины
✅ 3-4 яйца
✅ 100 г твёрдого сыра (50 для кляра и 50 для посыпки)
✅ 2-3 ст.л сметаны
✅ 2-3 ст.л муки
✅ 0,5 ч.л разрыхлителя
✅ Раст. масло для жарки
✅ Соль, перец
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для кляра: смешать яйца, сметану, муку и натёртый сыр. Можно взбить блендером, а можно размешать венчиком до однородной консистенции (не перевзбейте блендером, масса должна быть слегка густоватой).
📝 Мясо режем толщиной 1 см.
📝 Мясо отбить с обеих сторон, посолить, поперчить.
📝 Окунуть каждый кусочек в кляр и прожарить на разогретом масле. Когда жарится первая сторона, крышкой не накрываем, после того, как перевернули, накрыть крышкой. Сначала жарим на сильном огне, а когда накрываем крышкой, немного уменьшаем, чтобы мясо хорошо прожарилось.
📝 Готовые отбивные, пока они ещё горячие, посыпать натёртым сыром.
Приятного аппетита!