Mikhail Vegan. Страница 19
1197
@mikhail_vegan
Небанальные рецепты самых вкусных и популярных блюд без продуктов животного происхождения
-
Mikhail Vegan
ПИРОЖКИ ИЗ ЛАВАША С НАЧИНКОЙ ИЗ КАБАЧКА
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 122, БЖУ 4 / 4,2 / 16,8
Ингредиенты:
Кабачок 350 г
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Перец, соль, томатная паста
Лаваш тонкий
Веганский сыр
Кабачок очистим от шкурки и нарежем кубиками. Разогреваем масло на сковороде и начинаем обжаривать кабачки. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками и все отправляем в сковороду. Жарим пережарку до полной готовности овощей, добавляем по вкусу соль (это ускорит приготовление) и перец. В конце жарки добавляем пару столовых ложек томатной пасты, все перемешиваем.
Лаваш нарезаем на полоски чуть больше ширины ладони. Начинку выкладываем на каждую полоску по диагонали и заворачиваем конвертики. Также в начинку можно добавить натертого веганского сыра. Осталось только поджарить конвертики на гриле или на сковороде до хрустящей корочки.
Конверты из лаваша лучше есть горячими, пока они сохраняют форму и хрустят!
Приятного аппетита!
#кабачки
#веганфастфуд -
Mikhail Vegan
К сожалению, не многим известно, каким образом на полки магазинов попадает та или иная косметика/бытовая химия и другие продукты бьюти индустрии.
Значительная часть косметических брендов тестирует свою продукцию на животных. Если кто-то уверен, что такие тесты не причиняют вреда живым существам, спешу вас огорчить. Эта процедура не имеет ничего общего с гуманностью и состраданием.
Так почему бы не отказаться от спонсирования этих варварских методов? Cruelty free косметика - это просто и доступно!
Если вы хотите поддерживать этичный образ жизни, следуйте за кроликом в мой телеграм канал
http://t-do.ru/nocruelcosmetics -
Mikhail Vegan
Привет! Я просто хочу сказать, спасибо, что читаете этот канал. -
Реклама
-
Mikhail Vegan
КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ И ГРИБАМИ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 121,7, БЖУ 3,6 / 3,8 / 18,3
Ингредиенты:
Кабачки 2 шт
Рис 200 г
Грибы 200 г
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец, копченая паприка
Рис заранее отварим до готовности. Кабачки почистим и нарежем кружочками шириной около 2 см. С помощью ножа вырежем внутреннюю часть кабачка, сделав из кружочков колечки. Колечки откладываем в сторону, а мякоть из кабачка нарежем и отправим обжариваться на растительном масле. Мелко порубим чеснок, добавим к кабачку. Грибы нарежем кубиками и отправим в сковороду. Добавляем соль и специи, перемешиваем и продолжаем обжаривать до готовности грибов. В конце жарки добавляем рис – теперь начинка для колец из кабачка готова.
Выкладываем начинку в кольца кабачка и ставим запекаться на гриле или в духовке.
Кабачки получаются очень сочными и сытными, а рецепт при этом совсем простой!
Приятного вам аппетита!
#кабачки
#вторыеблюда -
Mikhail Vegan
ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 173, БЖУ 11,3 / 2 / 27,1
Ингредиенты:
Фарш "ВЕГЛАНЧ" - 200 г (1 упаковка)
Репчатый лук 1-2 шт
Морковь 1 шт
Стебли сельдерея 2-3 шт
Томатная паста 100-150 г
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Соль, перец и сухие травы базилик, орегано.
Макароны – 400 г
Отварим макароны до состояния aldente. Параллельно приготовим соус.Нарезаем лук, морковь и сельдерей кубиками, отправляем обжариваться на оливковом масле в сотейнике. Через несколько минут добавляем к пережарке веганский фарш, перемешиваем. Фарш уже готов к употреблению, поэтому немного его обжарим и добавим томатную пасту, соль, специи и травы. Тушим соус на медленном огне под крышкой еще несколько минут.
Выкладываем на порционные тарелки макароны и сверху добавляем соус болоньезе.
Приятного аппетита!
#вторыеблюда
#итальянскаякухня -
Mikhail Vegan
САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 44,7, БЖУ 1,1 / 2 / 5,6
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт
Помидоры 2-3 шт
Разноцветные сладкие перцы 2-3 шт
Перец чили
Чеснок 2-3 зубчика
Кинза, укроп, базилик, можно немного мяты, лайм/лимон, соль, перец
Баклажаны прокалываем в нескольких местах вилкой и кладем запекаться в гриль на 30-40 минут. Также запекаем сладкие перцы и помидоры (для них потребуется меньше времени). После того, как запеченные овощи остынут, снимаем с них кожицу и мелко нарезаем мякоть (не забудьте вырезать у помидор плодоножку), сок с овощей также перелейте в большую салатницу вместе с мякотью.
Чеснок и зелень мелко порубим, удалим семечки из перца чили и нарежем его небольшими кубиками. Все ингредиенты смешаем и добавим по вкусу лимонный сок, соль и перец.
Лучше всего готовить такое блюдо на открытом воздухе с друзьями и близкими, чтобы разделить момент удовольствия!
Приятного аппетита!
#салаты -
Mikhail Vegan
САЛАТ С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 195, БЖУ 10,2 / 6,7 / 23,5
Ингредиенты:
Чечевица 150 г
Баклажаны 3 шт
Шампиньоны 200 г
Помидоры 3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Укроп и базилик
Перец чили свежий
Оливковое масло, соль и перец
Чечевицу заранее отварим и остудим. На разогретый гриль или в духовке выкладываем запекаться баклажаны, предварительно проткнув их в нескольких местах вилкой. Также поставим запекаться шампиньоны.
Пока грибы и баклажаны запекаются, нарежем помидоры и порубим чеснок. Зелень также мелко порубим, смешаем с помидорами и чесноком. Можно порезать половинку перца чили, предварительно удалив семечки.
Запеченные шампиньоны нарезаем кубиками, баклажан остужаем и делаем разрез, чтобы вилкой аккуратно отделить мякоть от кожицы. Мякоть порубим и смешаем все с нарезанными помидорами и зеленью. Добавляем к салату чечевицу, тщательно перемешиваем, солим и перчим и поливаем оливковым маслом.
Очень сытный и вкусный салат, больше похож на основное блюдо.
Приятного аппетита!
#салаты -
Mikhail Vegan
МАФФИНЫ С КАБАЧКОМ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 141,6, БЖУ 3,9 / 3,9 / 22,7
Ингредиенты:
Кабачки 1 шт
Мука 200 г
Разрыхлитель 5 г
Соль 1 ч.л.
Перец 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сушеные чеснок, различные травы, лук - по вкусу
Укроп 50 г
Овсяное NeMoloko 3,2% ≈ 150-200 мл
Смешаем в большой миске муку и все остальные сухие ингредиенты. Добавим овсяное молоко, тщательно вымесим тесто, добавим в него растительное масло. На мелкой терке потрем кабачок, выжмем из него лишнюю воду и перемешаем с тестом. Добавляем к тесту мелко нарубленный укроп, перемешиваем и разливаем тесто по формочкам. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180С.
Маффины с кабачком - это простой и вкусный способ организовать завтрак или закуска перед основными блюдами.
Приятного вам аппетита!
#выпечка -
Mikhail Vegan
КАБАЧКИ В СОЕВОМ СОУСЕ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 78,6, БЖУ 2 / 4,2 / 8,1
Ингредиенты:
Кабачки 1-2 шт
Лук 1 шт
Укроп
Соевый соус 150 мл
Крахмал 1,5 ч.л.
Рисовый уксус,1 ч.л.
Жгучий перец ½ шт
Имбирь - маленький кусочек
Нарежем лук, обжарим его на растительном масле. Перец чили очистим от семечек, мелко порежем и добавим к луку. Пока лук и перец обжариваются, нарежем кабачок и добавим его в сковородку к пережарке. Все перемешиваем и приступаем к приготовлению соуса. Тщательно смешаем соевый соус и крахмал и пока отставим соус в сторону. Имбирь очистим от кожуры, мелко порежем и отправим в сковороду к кабачкам. Теперь всю пережарку заливаем соусом и тушим до загустения крахмала. Можно добавить немного молотого перца и подавать это блюдо на подушке из риса, посыпав мелко порубленной зеленью.
Одно из моих самых любимых блюд за счет его простоты! Приятного аппетита!
#вторыеблюда -
Mikhail Vegan
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 273, БЖУ 5 / 5,7 / 49,9
Ингредиенты:
теплое Nemoloko1,5% - 250 мл
дрожжи 5 г
сахар 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука 400 г
кокосовое масло растопленное - 50 мл
корица 2-3 ст. л.
апельсиновый джем 250 г
цедра одного апельсина
Смешаем в большом блюде овсяное молоко, дрожжи и сахар, добавим к ним соль и немного кокосового масла (масло должно остаться, чтобы обмазать им готовое тесто сверху). Постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто. Готовое тесто покрываем сверху оставшимся кокосовым маслом, закрываем блюдо крышкой и убираем в теплое место на 1 час. Пока приготовим свежую апельсиновую цедру, просто потерев корочку апельсина на терке.
Тесто раскатываем, посыпаем всю его поверхность корицей, покрываем апельсиновым джемом и закатываем в рулет. Рулет разрезаем на небольшие кусочки, выкладываем их на противень или в форму для выпекания и сверху посыпаем апельсиновой цедрой. Ставим выпекаться в духовку при 200 градусах на 25-30 минут.
Готовые горячие булочки полейте ванильным десертом Nemoloko - так они будут еще сочнее.
Приятного аппетита!
#десерты
#выпечка -
Mikhail Vegan
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 564, БЖУ 1,1 / 61,3 / 1,9
Ингредиенты:
Соевое молоко 200 мл
Растительное масло 400 мл
Чёрная соль 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сок 1/2 лимона
Горчица 2 ст. л.
В блендере взобьем соевое молоко (как приготовить соевое молоко самостоятельно смотрите в этом видео. Добавляем растительное масло и взбиваем дальше до загустения. В конце добавляем соль, горчицу и лимонный сок.
Все, майонез готов!
Ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и делитесь рецептами с друзьями!
#соусы -
Mikhail Vegan
ЛУКОВЫЙ КИШ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 143, БЖУ 3,9 / 4,3 / 22,4
Ингредиенты:
Лук репчатый 5-6 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Лук порей 1 стебель
Овсяное молоко 3,2% 100-150 мл
Соль, перец, копченая паприка
Для теста:
Мука пшеничная 300 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода 70-80 г
Соль по вкусу
В муку наливаем масло и размешиваем, как бы разбивая комочки. Далее добавляем воду комнатной температуры и продолжаем замешивать тесто, можно добавить чуть соли. Тесто убираем в холодильник на 30 минут.
Пока приготовим начинку. В сковороду наливаем масло, отправляем туда чеснок, лук репчатый, нарезанный полукольцами, затем лук порей и все хорошо перемешиваем. Как только у лука появился золотистый оттенок, наливаем в него овсяное молоко.
Добавляем соль, перец по вкусу, копченую паприку. Начинку (соус) лучше загустить немного мукой (пара столовых ложек).
Формируем пирог: раскатываем тесто, перемещаем в форму с бортами, в дне вилочкой делаем несколько отверстий и выпекаем 15 минут при температуре 180С. После того, как достали корж, сверху заливаем в него начинку и отправляем в духовку ещё на 15 минут при температуре 200С. Очень важно дать пирогу остыть перед тем, как резать.
Получается невероятно вкусно! Искренне советую и рекомендую попробовать!
Приятного аппетита!
#выпечка -
Mikhail Vegan
ФРИТАТТА С КАБАЧКАМИ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 108,5, БЖУ 2,7 / 3,7 / 16,1
Ингредиенты:
Кабачок 300-350 г
Лук 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Укроп 50 г
Нутовая мука 100-150 г
Вода 70-100 мл
Разрыхлитель 5 г
Перец, соль, копченая паприка
Чеснок мелко порубим, отправим обжариваться на сковороду на растительном масле. Туда же отправляем нарезанный кубиками лук, перемешиваем, добавляем нарезанный дольками кабачок. Солим смесь, чтобы кабачок отдал воду. Чуть позднее добавляем специи и мелко порубленный укроп. Перемешиваем начинку и ставим в сторону. Теперь займемся тестом. В нутовую муку добавляем специи, разрыхлитель, перемешиваем и добавляем воду. Доводим тесто, помешивая, до однородной консистенции и соединяем с начинкой. Ставим запекать на 25 минут при температуре 180-190С. Следите за тестом – как только появилась корочка, фритатта готова.
Такое блюдо получается очень нежным и сочным. Сытная фриттата отлично подойдет и на завтрак, и на обед.
Приятного аппетита!
#итальянскаякухня
#выпечка -
Mikhail Vegan
ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 57,8, БЖУ 1,2 / 2,7 / 7,2
Ингредиенты:
Кабачки 3-4 шт
Картофель 3-4 шт
Морковь 1-2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Болгарский перец 1-2 шт
Соль, перец, копченая паприка
Растительные овсяные сливки 12% - 250 мл
Обжарим на растительном масле чеснок. Порежем морковь кубиками и отправим обжариваться к чесноку. Болгарский перец (можно взять микс разных перцев) тоже порежем кубиками и обжарим с чесноком и морковью. Кабачки разрезаем пополам и нарезаем на кусочки полумесяцем, отправляем в общий котел. Таким же образом нарезаем картофель, добавляем к остальным овощам, солим, перчим, посыпаем овощи любимыми специями, добавляем примерно 100 мл воды, перемешиваем и оставляем тушить под закрытой крышкой до полной готовности. Консистенция должна быть практически однородной. В конце готовки добавляем растительные сливки.
Вот такое простое, но очень вкусное и сытное блюдо! Приятного аппетита!
Ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и делитесь рецептами с друзьями!
#вторыеблюда -
Mikhail Vegan
КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 80,4, БЖУ 1,6 / 3,4 / 10,8
Ингредиенты:
Кабачки 1,5 кг
Мука 100-150 г
Соль, перец, растительное масло для жарки
Укроп 100 г
Постный майонез 250-300 г
Помидоры 400 г
Чеснок 5-6 зубчиков
Натрем на крупной терке кабачки, подсолим их и отожмем лишнюю влагу. В большой миске смешаем кабачки с пшеничной мукой, можно добавить льняное яйцо для лучшего склеивания (для этого нужно смешать 2 столовые ложки льняной муки и 100 мл тёплой воды), добавим перец по вкусу.
Далее нужно обжарить коржи на сковородке на небольшом количестве масла, распределив по всей сковороде кабачковую массу. После того как все коржи готовы, делаем соус.
Для этого смешиваем постный майонез с чесноком и мелкорубленным укропом. Нарезаем тоненько кругляшками помидоры и складываем торт по схеме: корж, соус, помидоры, корж и т.д.
Это невероятно вкусно! Приятного аппетита!
#вторыеблюда -
Реклама
-
Mikhail Vegan
КАБАЧКИ БЕШАМЕЛЬ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 63,4, БЖУ 1,7 / 3 / 7,5
Ингредиенты:
Кабачки средние 3-4 шт
Помидоры 500-600 г
Морковь 2 шт
Лук 2 шт
Для соуса бешамель:
Мука 3-4 ст л
Кокосовое масло 40-50 г
Овсяное молоко 3,2% - 500 мл
Соль, перец и мускатный орех.
Кабачки и помидоры порежем кружочками, выложим, чередуя, в форму для запекания. Добавим немного соли, специй и растительного масла и поставим запекаться в духовку при температуре 200С на 10-15 минут. Пока овощи запекаются приготовим соус. Порезанный достаточно крупно лук обжариваем на растительном масле, добавляем к нему натертую морковь, можно также добавить немного помидор. На другой сковороде растапливаем кокосовое масло, обжариваем в нем муку до золотистого цвета и вливаем туда растительное молоко. Все тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Добавляем соль и специи, обязательно – мускатный орех, он придаст соусу неповторимый аромат!
На запеченные овощи выкладываем зажарку из лука и моркови, поливаем все соусом из муки и растительного молока. Ставим в духовку на 20 минут. Соус должен сверху запечься. После того, как блюдо будет готово, дайте ему постоять полчаса, чтобы овощи как следует пропитались жидкостью.
Очень простой рецепт, при этом получается безумно вкусно!
Приятного аппетита!
#вторыеблюда -
Mikhail Vegan
КЕКС С РАХАТ-ЛУКУМОМ
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 273, БЖУ 4,7 / 10 / 41,5
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200 г
Овсяные хлопья - 100 г
Банан переспелый 1 шт
Орехи грецкие - 100 г (можно не добавлять)
Разрыхлитель - 1 ч. л
Масло растительное - 30 г
Овсяное молоко 1,5% - 250 мл
Сахар - 70 г
Рахат-лукум - 150 г
Ванильный десерт NeMoloko -150 мл
Смешаем овсяное молоко, банан и растительное масло. Добавим в получившуюся смесь сахар (лучше коричневый), овсяные хлопья, муку и разрыхлитель, тщательно перемешаем до получения однородной смеси. Теперь засыпаем в тесто рахат-лукум и грецкие орехи, перемешиваем и переливаем тесто в форму для запекания. Выпекаем в духовке 80 минут. Готовый кекс поливаем ванильным десертом Nemolokoи наслаждаемся вкусом!
Когда рахат-лукум подтаивает внутри - это похоже на жидкую карамель, которая начинает тянуться во рту! Обязательно попробуйте этот простой рецепт!
Приятного аппетита!
#выпечка
#десерты -
Mikhail Vegan
ОКРОШКА
Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 77,3, БЖУ 1,9 / 3 / 11,1
Ингредиенты:
Вареный картофель
Огурец
Редис
Зелень (петрушка и укроп, зеленый лук)
Квас
Веганская колбаса
Майонез
Соль и специи
Все ингредиенты мелко нарежем, смешаем и разложим по порционным тарелкам. Добавим квас, немного майонеза и любимые специи (например, смесь перцев, морскую соль и семена горчицы).
Традиционное русское блюдо готово! Вкусно, сытно и прекрасно освежает в жаркий день!
Приятного аппетита!
#супы