​​САЛАТ С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 195, БЖУ 10,2 / 6,7 / 23,5

Ингредиенты:
Чечевица 150 г
Баклажаны 3 шт
Шампиньоны 200 г
Помидоры 3 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Укроп и базилик
Перец чили свежий
Оливковое масло, соль и перец

Чечевицу заранее отварим и остудим. На разогретый гриль или в духовке выкладываем запекаться баклажаны, предварительно проткнув их в нескольких местах вилкой. Также поставим запекаться шампиньоны.
Пока грибы и баклажаны запекаются, нарежем помидоры и порубим чеснок. Зелень также мелко порубим, смешаем с помидорами и чесноком. Можно порезать половинку перца чили, предварительно удалив семечки.
Запеченные шампиньоны нарезаем кубиками, баклажан остужаем и делаем разрез, чтобы вилкой аккуратно отделить мякоть от кожицы. Мякоть порубим и смешаем все с нарезанными помидорами и зеленью. Добавляем к салату чечевицу, тщательно перемешиваем, солим и перчим и поливаем оливковым маслом.

Очень сытный и вкусный салат, больше похож на основное блюдо.

Приятного аппетита!


#салаты