Обложка канала

ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 21

6598 @dikoed
Открыть

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Голец в пряном кляре 👨‍🍳 Рыбу в кляре любят все! Приготовьте полезного гольца по этому рецепту и насладитесь его нежным вкусом! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 голец весом около 0,6 килограмма; 🔸 5-6 столовых ложек муки; 🔸 1 куриное яйцо; 🔸 небольшой пучок петрушки; 🔸 100 миллилитров воды; 🔸 1 столовая ложка майонеза; 🔸 70 миллилитров растительного масла; 🔸 2 зубчика чеснока; 🔸 паприка, соль, чёрный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Разморозьте рыбу, снимите филе. Нарежьте кусочками. Приправьте солью и перцем, перемешайте. Оставьте настояться минут 10-15. 2️⃣ Всыпьте в пиалу муку, приправьте черным перцем и паприкой. Вбейте куриное яйцо, добавьте измельчённый чеснок и майонез. Размешайте до однородности. Добавьте мелко порубленную петрушку. Разведите водой до консистенции сметаны, посолите. 3️⃣ Разогрейте в сковороде масло, окунайте порции гольца в кляр и обжаривайте с двух сторон на средней температуре до появления красивой корочки. 4️⃣ Выкладывайте гольца на блюдо, застеленное бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы удалить излишки жира. 🔥 Всё! Рыбка в кляре готова! Подавайте её с любимыми соусами и овощами. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐇 Суп-гуляш из зайчатины 👨‍🍳 Приготовьте из зайчатины и сезонных овощей яркий, вкуснейший суп-гуляш с паприкой, томатами и специями. 📝 Ингредиенты: 🔸 0,7 килограмма бескостной спинки зайца; 🔸 1 болгарский перец; 🔸 2 средних картофелины; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 3 зубчика чеснока; 🔸 0,4 килограмма томатов в собственном соку; 🔸 1/3 чайной ложки красного острого перца; 🔸 1 столовая ложка молотой паприки; 🔸 1 столовая ложка тмина; 🔸 3 столовых ложки муки; 🔸 70 миллилитров растительного масла; 🔸 100 миллилитров красного сухого вина; 🔸 10 грамм зелени для украшения. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нарежьте мясо и картофель кубиком, размером около 2 сантиметров. Нашинкуйте лук полукольцами, болгарский перец соломкой, измельчите чеснок. 2️⃣ Соедините паприку с мукой и 1 столовой ложкой соли. Обваляйте кусочки мяса в мучной панировке, затем в тмине. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте зайчатину небольшими порциями до образования румяной корочки. 3️⃣ Положите мясо в толстостенную кастрюлю. Влейте примерно 2 литра горячей воды, доведите до кипения, проварите на среднем огне 15-20 минут. 4️⃣ Обжарьте лук, добавьте к мясу. В той же сковородке, где готовился лук, потушите до мягкости болгарский перец, переложите в кастрюлю, оставьте ингредиенты вариться на 30 минут. 5️⃣ Теперь пожарьте чеснок, приправьте острым перцем, добавьте томаты в собственном соку, оставьте тушиться на 10-15 минут. Влейте вино, продолжайте томить ещё 10 минут. 6️⃣ Переложите томатную заправку в кастрюлю с зайчатиной, перемешайте, засыпьте картофель, готовьте ещё около 30 минут. 🥣 Разлейте суп-гуляш по тарелкам, приправьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍❓️ Что за птица - вяхирь? 🐦️ Городскому жителю хорошо известен сизый голубь. Частое развлечение взрослых и детей – кормить сизарей хлебом, семечками. Но далеко не все знакомы с его «братом» – лесным голубем. 💡 Научно он называется «вяхирь», ещё его часто зовут «витютень». Это очень осторожный, скрытный дикий голубь. Он любит спокойствие и тишину. Практически невозможно встретить его в придорожных лесах, постоянно посещаемых грибниками. 🔎 Чтобы охотнику найти птицу, приходится пройти не один километр в лесной чаще. Осторожный голубь благодаря своему окрасу хорошо маскируется в зарослях. Он очень чуткий и внимательный, умеет замереть и затихнуть, так что обнаружить его человеку или хищнику очень сложно. 👀 Расцветкой лесной голубь похож на городского сизаря. Перья его окрашены в голубовато-серый цвет. На груди можно заметить розоватый или красноватый оттенок, а на шее - зелёный, отдающий металлом. Такой окрас помогает птице оставаться незамеченной в лесной чаще. 📌 Птица сильная и выносливая, во время миграции она развивает скорость до 180 километров в час и способна преодолеть расстояние до 1000 километров. Она может быть перелётной и оседлой. Связано это, прежде всего, с природными условиями мест обитания. Особи, живущие в северных регионах, стремятся переселиться на время туда, где теплее. А исконные обитатели, например, Крыма или Кавказа, предпочитают оставаться круглый год в своей климатической зоне. ↕️ Вяхирь по сравнению с другими голубями достаточно крупная птица. Параметры его следующие: 🔸 Длина тела до хвоста – около 40 сантиметров; 🔸 Размах крыльев – до 80 сантиметров; 🔸 Масса тела – от 500 граммов до 1 килограмма. 🪶 Если крылья его не кажутся особо объёмными, то хвост достаточно длинный. Тело крупнее, чем у городского сородича, на тонких лапках с острыми когтями, позволяющими крепко держаться на ветках. 👇️ Подробнее о вяхире читайте в источнике: dikoved.ru/article…svoystva

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐟️ Рубленые шницели из чавычи 👨‍🍳 По этому рецепту вы приготовите много вкуснейших рубленых котлеток из чавычи, которыми можно не только порадовать семью, но и удивить гостей. 📝 Ингредиенты: 🔹 крупная чавыча весом около 5 килограмм; 🔹 2 крупных репчатых луковицы; 🔹 3 куриных яйца; 🔹 100 грамм крахмала; 🔹 4 столовых ложки майонеза; 🔹 100 миллилитров растительного масла; 🔹 перец черный и соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Разморозьте чавычу в плюсовой камере холодильника. Снимите филе, нашинкуйте кубиком около 1 сантиметра, переложите в большую миску или тазик. Мелко порежьте репчатый лук, всыпьте к рыбе. 2️⃣ Добавьте крахмал, яйца, специи. Перемешайте ингредиенты. Введите майонез, вымешайте ещё раз. 3️⃣ Нагрейте в сковороде масло. Возьмите порцию фарша столовой ложкой. Положите на сковородку, немного прижмите, чтобы шницель стал плоским. Таким же методом сформуйте другие заготовки. 4️⃣ Жарьте котлетки на среднем огне до появления аппетитного румянца примерно по 5-6 минут с каждой стороны. 🔥 Используйте готовые шницели для бутербродов или вторых блюд. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😆 Дикий юмор Разговор двух охотников: — Вчера встретил в лесу волка. Тощий такой, исхудал за зиму, просто кожа да кости. Успел убежать... — Волк? — Нет, я.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🤩 Диетическая лазанья из косули и кабачков 👨‍🍳 Для этого рецепта вы можете использовать как косулятину, так и любое другое постное мясо — оленину, лосятину, конину. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм фарша из мяса косули; 🔸 3-4 молодых кабачка; 🔸 100 миллилитров растительного масла; 🔸 5 зубчиков чеснока; 🔸 2-3 репчатых луковицы; 🔸 300 грамм помидоров; 🔸 200 грамм моцареллы; 🔸 100 грамм твёрдого сыра; 🔸 20 грамм свежей петрушки; 🔸 соль и молотый черный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нашинкуйте лук кубиком. Измельчите чеснок, прогрейте в небольшом количестве масла в течение 20-30 секунд. Затем положите лук и обжаривайте до золотистого цвета. 2️⃣ Добавьте в сковородку фарш, готовьте, перемешивая, минут 10-15 на умеренном огне. Пока мясо тушится, нарежьте мелким кубиком 200 граммов помидор, затем соедините с фаршем, приправьте солью, перцем и рубленной зеленью, прогрейте ещё 2-3 минуты. 3️⃣ Нашинкуйте кабачки продольными пластиками, сложите в большой сотейник, влейте 2-3 ложки растительного масла, накройте крышкой, потрясите. Обжарьте ломтики на сухой сковороде до появления лёгкого румянца. 4️⃣ Уложите на противень слой кабачков, затем часть фарша. Накройте кабачками, посыпьте моцареллой. В зависимости от размера противня сделайте 2-3 слоя. На верх запеканки добавьте твёрдый сыр и слайсы помидоров. 5️⃣ Разогрейте духовку до 180оС. Готовьте в течение 30 минут. 🔥 Оставьте овощную лазанью немного остыть. Нарезайте на порции и подавайте на стол. Наслаждайтесь!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍽️ Описание анадары - какой моллюск на вкус? 🤔 Анадара относится к виду двустворчатых моллюсков семейства Арок. Этот представитель моллюсков достаточно крупный: длина – до 7 см; ширина – до 9 см; вес – от 100 до 250 г. 🐚 Тело его спрятано в массивную, тяжёлую, вздутую раковину. Створки её с глубокими бороздками, они расходятся от замка к краю. Цвет – разные оттенки коричневого с белыми вкраплениями. 💦 Жабры, кроме основной функции дыхания, выполняют фильтрацию воды, процеживание микроорганизмов и детрита в качестве питания. Поэтому в отличие от других представителей этого вида анадара легко живёт в мутной воде. 👀 Вкус моллюска очень необычен. Само мясо чем-то похоже на сырого кальмара, похрустывает, но жуётся легко. Не каждому понравится сок, у него острый привкус железа, который долго ощущается после дегустации. Но гурманы утверждают, что именно он является натуральным энергетиком. 🔥 Людям, не особенно любящим экстремальные блюда, лучше есть этот морепродукт, когда он прошёл термообработку. 👇️ Подробнее о полезных свойствах и способах приготовления анадары читайте в источнике: dikoved.ru/article…voystva-

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🥰 Пикантное мясо рапана 👨‍🍳 Предлагаем вам простой и аппетитный способ познакомиться с рапанами. Вкусом эти моллюски одновременно напоминают кальмаров и мидий с нотками шампиньонов. 📝 Ингредиенты: 🔹 1 килограмм мяса черноморского рапана; 🔹 2 средних головки лука; 🔹 2 зубчика чеснока; 🔹 2 крупных лимона; 🔹 2 столовых ложки муки; 🔹 70 миллилитров растительного масла; 🔹 10 грамм свежего кориандра; 🔹 1 чайная ложка сахара; 🔹 черный молотый перец и соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Промойте размороженное мясо рапанов, промойте холодной водой, оставьте стекать. Нашинкуйте лук полукольцами, измельчите чеснок. 2️⃣ Разогрейте в сковороде масло, обжарьте на среднем огне лук с чесноком, всыпьте сахар. Потомите овощи до карамелизации. Добавьте мясо рапанов, готовьте 3-4 минуты на температуре ниже средней. 3️⃣ Полейте блюдо соком одного лимона, приправьте солью и перцем. Разведите муку с небольшим количеством холодной воды, влейте в сковородку. Перемешайте, оставьте тушиться на минимальном огне в течение 10-12 минут. 🔥 Выложите мясо рапанов на тарелку, украсьте зеленью кориандра и дольками лимона. Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🐗 Каре Кабана с соусом "Новый Орлеан" 👨‍🍳 Каре кабана, это деликатес, который подают не в каждом ресторане. Однако наши клиенты легко могут приготовить такое блюдо в домашних условиях всего за 30 минут. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм корейки кабана; 🔸 80 грамм растительного масла; 🔸 40 грамм сливочного масла; 🔸 0,8 килограмма картофеля; 🔸 200 грамм шампиньонов; 🔸 50 грамм свежего зелёного лука; 🔸 10 грамм свежего укропа; 🔸 3 зубчика чеснока; 🔸 120 грамм свежих помидоров; 🔸 160 миллилитров мясного соуса «Новый Орлеан»; 🔸 соль и черный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нарежьте размороженную корейку на 4 порции. Удалите излишки жира, выровняйте края. Положите вымачиваться в холодной воде на 12 часов, за это время 1 раз смените воду. 2️⃣ Обсушите мясо разовыми полотенцами. Приправьте солью и перцем. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте порции сперва на высокой температуре, чтобы образовалась корочка, а затем на умеренной. Готовьте в течение 10-12 минут, переворачивая каждые 4-5 минуты. Можете проконтролировать внутреннюю температуру специальным градусником — она должна составлять 65-70оС. Уберите сковородку с огня, накройте мясо фольгой, оставьте отдыхать на 10 минут. 3️⃣ Для гарнира отварите картофель, нарежьте кружками, обжарьте до румянца на сливочном масле. На оставшемся в сковородке масле приготовьте шампиньоны. Свежий лук и укроп порубите, прогрейте. 🔥 При подаче выложите картофель на центр блюда, с краю поместите корейку, добавьте грибы, зелень, нарезанные помидоры и измельчённый чеснок. Налейте в пустые места тарелки соус. Наслаждайтесь изысканным ужином!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🍷 Нутрия в винном соусе 👨‍🍳 Блюдо по этому рецепту получается очень нежное, вкусное и аппетитно выглядит, вам обязательно понравится! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 тушка нутрии; 🔸 0,5 литра холодной воды; 🔸 0,5 литра сухого красного вина; 🔸 1 красная луковица; 🔸 1 средняя морковь; 🔸 1 стебель лука порея; 🔸 50 миллилитров растительного масла; 🔸 100 грамм бекона; 🔸 3-4 ягоды можжевельника; 🔸 душистый и молотый перец по вкусу; 🔸 50 грамм соуса Чили; 🔸 2 лавровых листика; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Разделите тушку нутрии на крупные куски, удалите жир. Очистите и порежьте морковь с красным луком кубиком, а лук-порей кольцами. 2️⃣ Смешайте в глубокой миске воду, вино, добавьте все специи, кроме лаврового листа, положите приготовленные овощи, немного посолите. Поместите в маринад с овощами мясо, закройте крышкой и оставьте на одни сутки в холодильнике. 3️⃣ Перед этапом горячего приготовления, достаньте мясо, слейте маринад через дуршлаг, чтобы отделить овощи. Сам маринад не выбрасывайте — он ещё понадобится. Нарежьте бекон мелкой соломкой. 4️⃣ Поставьте разогреваться глубокую жаровню с толстыми стенками на среднем огне, влейте растительное масло. Обжарьте куски нутрии с двух сторон до лёгкого золотистого цвета и уберите из жаровни в отдельную посуду. 5️⃣ В свободную сковороду положите бекон, жарьте, помешивая, несколько минут. Потом добавьте овощи из маринада и соус чили, продолжайте готовить около 4-5 минут. Затем верните мясо в жаровню, влейте маринад, накройте крышкой и тушите 1,5 часа на небольшом огне. 6️⃣ Пока нутрия тушится, приготовьте гарнир, например, салат из краснокочанной капусты и картофельные клёцки. Хотя можно сделать и просто отварную картошку. 7️⃣ За несколько минут до окончания приготовления положите к продуктам лавровые листики. Потом достаньте мясо, уберите лаврушку и пробейте соус с овощами блендером — у вас получится отличный подлив. 🔥 При подаче, полейте гарнир и мясо подливом.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🔥 Рёбрышки лося, запечённые в соусе барбекю 👨‍🍳 Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда, используется барбекю. Если вам нравиться макать мясо и хлеб в этот острый томатный соус, сделайте двойную порцию. 📝 Ингредиенты: 🔸 2-2,5 килограмма рёбрышек лося; 🔸 0,5 литра воды; 🔸 один стакан кетчупа; 🔸 2 столовые ложки коричневого сахара; 🔸 2-3 зубчика чеснока; 🔸 1 чайная ложка молотого имбиря; 🔸 1 чайная ложка молотого чёрного перца; 🔸 50 миллилитров растительного масла; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Для соуса барбекю засыпьте сахар в небольшой сотейник, влейте 50 миллилитров воды. Доведите до кипения, убавьте температуру плиты и поварите 3-4 минуты. Сахар должен раствориться, а сироп начать густеть. Правильную стадию будет видно, если капнуть каплю сиропа на блюдце, и капля сохранит форму, не растекаясь. 2️⃣ Затем добавьте чайную ложку перца, раздавленный или измельчённый чеснок, имбирь и кетчуп. Размешайте, доведите до кипения и убирайте с плиты после появления первого пузыря. 3️⃣ Поставьте духовку разогреваться на 175оС. Приготовьте металлическую форму с бортиками. Сбрызните или смажьте форму маслом и налейте 0,5 литра воды. Теперь каждое рёбрышко обмакните в соус барбекю и уложите в форму. Закройте крышкой или фольгой и отправьте запекаться на 1 час. 4️⃣ В течение первого часа приготовления не открывайте крышку. Когда время выйдет, проверьте, хорошо ли мясо отделяется от костей. При необходимости, готовьте ещё 15-20 минут, долив немного воды. 5️⃣ Когда мясо хорошенько пропечётся, слейте жидкость, залейте рёбрышки оставшимся соусом барбекю и поставьте жариться на 5-10 минут на верхнем уровне духовки или под электрогрилем. 🥔 Рёбрышки, приготовленные таким образом, замечательно сочетаются с бобами, фасолью, картофелем или просто со свежими, хрустящими лепёшками.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍✨ Полезные свойства анадары 🩸 Наличие крови в теле необычных морских обитателей делает их особо полезными для человека. В них обнаружен гемоглобин, который способен легко усваиваться организмом. Для людей, страдающих анемией, это настоящий источник здоровья. 👇️ Среди нутриентов большой список минералов: ▪️ натрий; ▪️ железо, ▪️ селен; ▪️ цинк; ▪️ калий; ▪️ кальций. 👇️ Кроме того, двустворчатый моллюск имеет целый перечень полезных биологически активных соединений: ▪️ Таурин и глицин. Регулируют состояние сахара в крови, участвуют в обмене холестерина. Это особенно важная информация для диабетиков 1 и 2 типа, и людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. ▪️ Антиоксидант карнозин. Препарат, используемый при гипертонии, артрите. Он просто необходим людям, перенёсшим радиационное воздействие. ▪️ Гепарин. Влияет на свёртываемость крови. Его принимают для профилактики миокарда и тромбофлебита. ▪️ Йод. Участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, отвечает за рост и развитие всех внутренних органов. 👍️ Дальневосточная анадара ценится богатством полезных компонентов, особенно отмечается состав её крови, хотя и мясо моллюска имеет высокие показатели белка, железа, цинка, селена и других микроэлементов. 👉️ Подробнее об анадаре и способах ее приготовления читайте в источнике: dikoved.ru/article…voystva-

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    😂 Дикий юмор 🙏 Двое охотников, которым не удавалось добыть оленя, попросили подсказки у егеря. 🤷‍♂️ Тот нашел ответ быстро: без собаки вы, вот и без добычи. 🐕️ Одолжив у услужливого егеря его собаку, эти двое снова отправились за оленем. Но просидев на вышке целый день опять остались ни с чем. 🤔 - Ты уверен, что собака должна была сидеть вместе с нами? - спросил один другого.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍❓️ Почему икра бывает сухой и бывает жидкой 🤷‍♂️ Икра одного вида рыб может сильно отличаться в зависимости от места её вылова. Чем дальше рыба поймана в море тем выше качество самой рыбы (так называемая "серебрянка"), но тем меньше стадия созревания икры. У этой икры тонкие оболочки, много межикорной жидкости (джуса) и сами икринки мельче. Как следствие, после разморозки такие икринки сильнее лопаются и икра будет казаться более водянистой. Но на самом вкусе икры это никак не отражается, и более того, по вкусу эта икра больше ценится. По мере движения рыбы к реке и уже находясь в реке, икра начинает созревать, икринки становятся больше, а их оболочка утолщается. После разморозки такая икра сильно суше, оболочка реже лопается. Но излишнее созревание приводит к тому, что икринку нужно зубами пробивать. Такую икру называют "нерестовой". Естественно есть у икры и множество промежуточных состояний. ❄️ В ДикоЕде в 95% случаев икра замороженная. Это означает что вместо консервирования она замораживается и хранится при температуре минус 18 градусов. Такая икра хранится без применения консервантов. Поэтому замороженная икра заслуженно считается наиболее полезной. Если вы приобрели такую икру, то ее необходимо хранить в морозилке. Размораживать ее можно только один раз! Для этого икру необходимо поместить в холодильник на 8-12 часов. Нельзя размораживать ее просто при комнатной температуре. После разморозки такую икру можно хранить в холодильнике не более пяти суток. Количество джуса (жидкости в которой плавают икринки) варьируется в зависимости от места вылова. Ошибочно считать, что икра должна быть очень сухой, вполне возможно, что ее искусственно «подсушили» для придания ей такого вида. Джуса в умеренных количествах бояться не стоит. Если вы наклоняете банку и икра стекает, это хороший знак. Если же она достигла консистенции фруктового сока, то это уже признак плохого качества. ✅ В нашем интернет-магазине мы по возможности будем фиксировать в названии деление икры на "нерестовую" и "жировую", если это ярко выражено.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🔪 Приготовление анадары 🐚 Процесс разделывания ракушки для непосвящённых, как правило, становится шокирующим от обилия крови внутри неё. Как добыть мясо из раковины: 1️⃣ Нож аккуратно вставить между створками и вести вдоль всей наружной части. 2️⃣ Чтобы ракушка открылась, важно перерезать места крепления мякоти к створкам, они находятся внутри с двух сторон. 3️⃣ Во время открытия из разреза течёт кровь, для небольшого морского животного её достаточно много. Пробуют кровь анадары немногие. 4️⃣ Тельце аккуратно вырезается и очищается. Для пищи нужен только «гребень» (ещё его называют «язычок»), все внутренности и кровяные бляшки удаляют. 5️⃣ Мякоть хорошо прополаскивают под проточной водой. 6️⃣ Раковину также тщательно промывают. 🍋 Самым простым и вместе с тем очень выигрышным является блюдо, когда мякоть просто бланшируют в кипятке в течение 2-3 минут и сразу опускают в ледяную баню, предварительно мелко поколов лёд в чашке. Язычок мгновенно остывает. Его кладут в створку раковины, поливают соусом шисо, добавляют дольку лимона и подают на стол. ✨ Гурманы выпивают очищенную кровь анадары, а потом съедают моллюска. 👍️ Нет необходимости следовать точно их примеру. Просто кусочки варёной мякоти, напоминающей мясо, тоже вкусные и полезные. 👇️ Подробнее об этом моллюске и его полезных свойствах читайте в источнике: dikoved.ru/article…voystva-

  • Реклама

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🥗 Закусочный салат с рапаном 👨‍🍳 Это эффектное, очень красивое и довольно вкусное блюдо станет отличной закуской на ваш праздничный стол! 📝 Ингредиенты: 🔹 600 граммов рапаны; 🔹 200 граммов консервированной кукурузы; 🔹 4 яйца; 🔹 2 огурца; 🔹 150 граммов майонеза; 🔹 зелень по вкусу; 🔹 соль и перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: ⃣ Рапана разморозьте в холодильнике, удалите желудки, промойте под проточной водой и отварите в кипящей воде в течение минуты. ⃣ Готовые морепродукты нарежьте соломкой и выложите в салатник. ⃣ Яйца отварите, мелко нарежьте и выложите в миску к рапану. ⃣ Добавьте консервированную кукурузу и тщательно перемешайте ингредиенты. ⃣ Огурцы нарежьте небольшими кусочками и выложите к остальным ингредиентам. ⃣ Добавьте майонез и все хорошо перемешайте. ⃣ Посолите и поперчите салат и уберите в холодильник на 30 минут. 🔥 Готовый салат украсьте зеленью и подавайте. 🍽 Приятного аппетита!

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    🍻 Отличное предложение на новинку лета 2022: солено-сушеную рыбку! Скидка 15% на: 🔺 Соломку "премиум" из налима; 🔺 Юколу Горбуша; 🔺 Горбушу "Огонек"; 🔺 Соломку "премиум" из горбуши; 🔺 Соломку "премиум" из толстолобика; 🔺 Ломтики нельмы холодного копчения; 🔺 Балык из сазана. 🦑 Любите морепродукты? Тогда Вы будете рады скидке 10% на деликатесы из них: 🔺 Мидии грея копченые в масле; 🔺 Гребешок натуральный; 🔺 Кусочки натурального осьминога в солевом растворе; 🔺 Щупальца кальмара и трубач; 🔺 Анадара натуральная; 🔺 Щупальца кальмара и гребешок.

  • ДикоЕд - рецепты из дичи

    ‍🌶️ Острое карри из стерляди 👨‍🍳 Карри в России редкое блюдо — и совершенно зря! Карри быстро готовится, радует букетом специй и ароматов, а, в случае карри с рыбой — рецепт можно сделать практически молниеносным. Для этого, достаточно выполнять рецепт в скороварке. Тогда, на стадию кипения соуса с водой достаточно 1 минуты и всего за 1 минуту под давлением приготовится рыба. 📝 Ингредиенты: 🔹 1 килограмм свежей стерляди; 🔹 по ½ чайной ложки молотой куркумы, паприки и тмина; 🔹 по 1/4 чайной ложки молотого чили и кориандра; 🔹 0,3 литра качественной томатной пасты; 🔹 50 миллилитров оливкового масла; 🔹 1 целый сушёный перчик чили; 🔹 1 чайная ложка горчичных семян; 🔹 1 репчатая луковица; 🔹 20-30 грамм свежего корня имбиря; 🔹 20 грамм свежей кинзы; 🔹 2-3 зубчика чеснока; 🔹 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Удалите из стерляди позвоночный хрящ, уберите жабры, хвостовой плавник и голову, разделите тушку рыбы на крупные куски. Порубите зелень кинзы, нарежьте лук мелким кубиком, измельчите в крошку имбирь и чеснок. 2️⃣ Разогрейте оливковое масло в глубоком сотейнике или кастрюле, положите сушёный перец чили и зёрна горчицы, прогрейте 20-30 секунд. Добавьте лук, перемешайте, готовьте около 2-3 минут, в процессе обжаривания лука, посолите. 3️⃣ Следующим шагом положите имбирь и чеснок, жарьте, пока запах свежего чеснока и имбиря не исчезнет — примерно 2-3 минуты. Всё время помешивайте, чтобы продукты не подгорели. 4️⃣ Затем, добавьте все сушёные специи и томатную пасту, размешайте, прогрейте в течение минуты. Влейте 100 миллилитров воды, доведите до кипения, оставьте томиться на небольшом огне 5 минут. Если вам нравятся жидкие соусы, добавьте воды в двойном объёме. 5️⃣Теперь пришло время положить в соус стерлядь. Накройте кастрюлю крышкой, оставьте кипеть на 5 минут и уберите с огня. Все! Стерлядь-карри готова к подаче. 🔥 Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом. Подавайте стерлядь с гарниром, обильно политым томатным соусом. Украсьте свежей кинзой.