‍🐗 Каре Кабана с соусом "Новый Орлеан" 👨‍🍳 Каре кабана, это деликатес, который подают не в каждом ресторане. Однако наши клиенты легко могут приготовить такое блюдо в домашних условиях всего за 30 минут. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм корейки кабана; 🔸 80 грамм растительного масла; 🔸 40 грамм сливочного масла; 🔸 0,8 килограмма картофеля; 🔸 200 грамм шампиньонов; 🔸 50 грамм свежего зелёного лука; 🔸 10 грамм свежего укропа; 🔸 3 зубчика чеснока; 🔸 120 грамм свежих помидоров; 🔸 160 миллилитров мясного соуса «Новый Орлеан»; 🔸 соль и черный перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нарежьте размороженную корейку на 4 порции. Удалите излишки жира, выровняйте края. Положите вымачиваться в холодной воде на 12 часов, за это время 1 раз смените воду. 2️⃣ Обсушите мясо разовыми полотенцами. Приправьте солью и перцем. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте порции сперва на высокой температуре, чтобы образовалась корочка, а затем на умеренной. Готовьте в течение 10-12 минут, переворачивая каждые 4-5 минуты. Можете проконтролировать внутреннюю температуру специальным градусником — она должна составлять 65-70оС. Уберите сковородку с огня, накройте мясо фольгой, оставьте отдыхать на 10 минут. 3️⃣ Для гарнира отварите картофель, нарежьте кружками, обжарьте до румянца на сливочном масле. На оставшемся в сковородке масле приготовьте шампиньоны. Свежий лук и укроп порубите, прогрейте. 🔥 При подаче выложите картофель на центр блюда, с краю поместите корейку, добавьте грибы, зелень, нарезанные помидоры и измельчённый чеснок. Налейте в пустые места тарелки соус. Наслаждайтесь изысканным ужином!