‍🍷 Нутрия в винном соусе 👨‍🍳 Блюдо по этому рецепту получается очень нежное, вкусное и аппетитно выглядит, вам обязательно понравится! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 тушка нутрии; 🔸 0,5 литра холодной воды; 🔸 0,5 литра сухого красного вина; 🔸 1 красная луковица; 🔸 1 средняя морковь; 🔸 1 стебель лука порея; 🔸 50 миллилитров растительного масла; 🔸 100 грамм бекона; 🔸 3-4 ягоды можжевельника; 🔸 душистый и молотый перец по вкусу; 🔸 50 грамм соуса Чили; 🔸 2 лавровых листика; 🔸 соль по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Разделите тушку нутрии на крупные куски, удалите жир. Очистите и порежьте морковь с красным луком кубиком, а лук-порей кольцами. 2️⃣ Смешайте в глубокой миске воду, вино, добавьте все специи, кроме лаврового листа, положите приготовленные овощи, немного посолите. Поместите в маринад с овощами мясо, закройте крышкой и оставьте на одни сутки в холодильнике. 3️⃣ Перед этапом горячего приготовления, достаньте мясо, слейте маринад через дуршлаг, чтобы отделить овощи. Сам маринад не выбрасывайте — он ещё понадобится. Нарежьте бекон мелкой соломкой. 4️⃣ Поставьте разогреваться глубокую жаровню с толстыми стенками на среднем огне, влейте растительное масло. Обжарьте куски нутрии с двух сторон до лёгкого золотистого цвета и уберите из жаровни в отдельную посуду. 5️⃣ В свободную сковороду положите бекон, жарьте, помешивая, несколько минут. Потом добавьте овощи из маринада и соус чили, продолжайте готовить около 4-5 минут. Затем верните мясо в жаровню, влейте маринад, накройте крышкой и тушите 1,5 часа на небольшом огне. 6️⃣ Пока нутрия тушится, приготовьте гарнир, например, салат из краснокочанной капусты и картофельные клёцки. Хотя можно сделать и просто отварную картошку. 7️⃣ За несколько минут до окончания приготовления положите к продуктам лавровые листики. Потом достаньте мясо, уберите лаврушку и пробейте соус с овощами блендером — у вас получится отличный подлив. 🔥 При подаче, полейте гарнир и мясо подливом.