‍🐇 Суп-гуляш из зайчатины 👨‍🍳 Приготовьте из зайчатины и сезонных овощей яркий, вкуснейший суп-гуляш с паприкой, томатами и специями. 📝 Ингредиенты: 🔸 0,7 килограмма бескостной спинки зайца; 🔸 1 болгарский перец; 🔸 2 средних картофелины; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 3 зубчика чеснока; 🔸 0,4 килограмма томатов в собственном соку; 🔸 1/3 чайной ложки красного острого перца; 🔸 1 столовая ложка молотой паприки; 🔸 1 столовая ложка тмина; 🔸 3 столовых ложки муки; 🔸 70 миллилитров растительного масла; 🔸 100 миллилитров красного сухого вина; 🔸 10 грамм зелени для украшения. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нарежьте мясо и картофель кубиком, размером около 2 сантиметров. Нашинкуйте лук полукольцами, болгарский перец соломкой, измельчите чеснок. 2️⃣ Соедините паприку с мукой и 1 столовой ложкой соли. Обваляйте кусочки мяса в мучной панировке, затем в тмине. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте зайчатину небольшими порциями до образования румяной корочки. 3️⃣ Положите мясо в толстостенную кастрюлю. Влейте примерно 2 литра горячей воды, доведите до кипения, проварите на среднем огне 15-20 минут. 4️⃣ Обжарьте лук, добавьте к мясу. В той же сковородке, где готовился лук, потушите до мягкости болгарский перец, переложите в кастрюлю, оставьте ингредиенты вариться на 30 минут. 5️⃣ Теперь пожарьте чеснок, приправьте острым перцем, добавьте томаты в собственном соку, оставьте тушиться на 10-15 минут. Влейте вино, продолжайте томить ещё 10 минут. 6️⃣ Переложите томатную заправку в кастрюлю с зайчатиной, перемешайте, засыпьте картофель, готовьте ещё около 30 минут. 🥣 Разлейте суп-гуляш по тарелкам, приправьте зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!