GIF рецепты – Cook Good. Страница 5

🍗 БАКЛАЖАНЫ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ


📌 Баклажан 3 шт(крупные)
📌 Куриная грудка 300 г
📌 Лук 1 шт
📌 Болгарский перец 1 шт
📌 Сыр 50 г
📌 Сметана или майонез 100 мл
📌 Соль, специи по вкусу
📌 Растительное масло для обжарки

Приготовление:
✏️ Баклажаны режем на кружочки и вырезаем сердце вину. Посыпаем солью, поливаем водой и оставляем на 30 минут. Через 30 минут хорошо промываем под краном и сушим.
✏️ Куриную грудку режем на мелкие кубики и обжариваем минут пять. Добавляем лук, перец, соль, сердцевины баклажан что мы вырезали и доводим до готовности.
✏️ Готовую начинку выкладываем в наши баклажаны и ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут.
✏️ Через 20 минут выкладываем сметану и сыр.
✏️ Ставим обратно в духовку на 10 минут уже при 200 градусах.
✏️ Готовые баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо,так и к любимому гарниру.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🍖МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА


📌 Слоёное бездрож. тесто 1 пачка
📌 Грибы свежие 7-8 шт
📌 Фарш 700 г
📌 Яйца 3 шт
📌 Лук 1 шт
📌 Подсолн.масло 6 ст.л
📌 Лук для грибов 1 половинка (по желанию)
📌 Сыр 200 г
📌 Соль, чёрный перец, хмели сунели по 1 неполн.ч.л.

Приготовление:
✏️ Грибы отправляем в разогретую, сухую сковородку, должна выделиться жидкость. Тушим до испарения жидкости, добавляем масло и измельчённый лук и жарим пару минут.
✏️ В фарш добавляем специи, масло растительное 3 ст.л и лук измельчённый, перемешиваем.
✏️ Тесто раскатываем немного и кладем фарш, затем яйца, грибы, сыр и оставшийся фарш.
✏️ Тесто режем на полоски ёлкой и плетём косу. Хотя можно и не разрезая закрыть.
✏️ Отправляем в разогретую духовку до 200С° до румяного цвета.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🕒 РУЛЕТ ЗА 30 МИНУТ


📌 Яйца 3 шт
📌 Сахар 3 ст. л
📌 Ванилин
📌 Мука 4 ст.л горкой
📌 Джем по вашему вкусу

Приготовление:
✏️ Смешиваем яйца, сахар и ванилин, взбиваем до плотной массы.
✏️ Добавляем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз.
✏️ На противень стелем пергаментную бумагу и вливаем тесто, аккуратно разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 °C на 20 минут.
✏️ Снимаем бумагу и заворачиваем в влажное кухонное полотенце. Оставляем так, пока не остынет.
✏️ Затем смазываем вашим любимым джемом и заворачиваем в рулет. Можно сразу подавать к столу.

🥄 ТВОРОЖНЫЕ ЧУДУ НА СКОРУЮ РУКУ

📌 Лаваш 6 шт
📌 Творог 1 кг
📌 Зелёный лук 2 пучка
📌 Яйца 7 шт
📌 Масло сливочное или топленое 100 г
📌 Соль по вкусу

Приготовление:
✏️ В творог добавляем измельчённый лук, яйца, масло, соль и перемешиваем.
✏️ Лаваш нарезаем на несколько частей, можно любого размера или формы, как вам удобней.
✏️ Заполняем начинкой, кладите не много чтоб получился тонкий слой. Жарим на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой ти на медленном огне.
✏️ Затем обильно смазываем сливочным или топленным маслом.
✏️ Подаём со сметаной или урбечем из темного льна.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🍩 ПИРОЖНОЕ "ЭКЛЕРЫ"


Крем:
📌 Яйца 2 шт
📌 Сахар 150 г
📌 Молоко 500 мл
📌 Мука 2 ст.л
📌 Кукур. крахмал 2 ст.л
📌 Слив. масло 100 г
Тесто:
📌 Вода 250 мл
📌 Сливочное масло 100 г
📌 Щепотка соли
📌 Мука 160 г
📌 Яйца 4 шт
Приготовление:
✏️ Берём яйца, добавляем сахар хорошо перемешиваем.
✏️ Добавляем молоко, потом муку и кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности, солим и ставим на средний огонь и варим до загустения.
Далее перекладываем крем в другую емкость, охлаждаем в холодильнике.
✏️ Для теста берём воду, добавляем сливочное масло, соль, всё растапливаем на среднем огне, далее добавляем муку интенсивно перемешивая тесто.
✏️ После тесто переложить в другую ёмкость и взбивая венчиком по 1 одному добавлять яйца, как показано в видео.
✏️ Далее отсаживаем на противень заготовки для эклеров и выпекаем 40-45 минут при 180C°.
✏️ Далее берём сливочное масло, взбиваем миксером, добавляем заварной крем и ещё раз взбиваем.
✏️ Готовые эклеры начиняем кремом и украшаем по своему желанию.

Приятного аппетита

🍲 ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП


📌 Грибы 500 г
📌 Картофель 300 г
📌 Лук репчатый 1 шт
📌 Морковь 1 шт
📌 Сливки (10%) 250 мл
📌 Соль, специи по вкусу
📌 Растительное масло 2-3 ст.л
📌 Зелень по вкусу⠀⠀

Приготовление:
✏️ Нарезаем картошку кусочками и отвариваем до готовности.
✏️ Обжариваем грибы на растительном масле, помешивая, 10 минут.
✏️ Отодвигаем грибы на одну сторону сковороды, на второй стороне обжариваем лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на тёрке.
✏️ Далее помещаем все ингредиенты в чашу блендера, добавляем соль, специи и измельчаем до однородной консистенции.
✏️ При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

👍 Яичный рулет с сёмгой


Для основы:
📌 Яйца 8 шт
📌 Сыр твёрд. 100 г
📌 Укроп 1 пучок
📌 Соль, перец
Для начинки:
📌 Творожный сыр 200 г
📌 Слабосолёная сёмга 250 г
📌 Огурец 1 шт
📌 Листовой салат

Приготовление:
✏️ Яйца разделить на белки и желтки.
✏️ К желткам добавить соль, перец, зелень и сыр. Перемешать.
✏️ К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивой пышной массы.
✏️ Взбитые белки соединяем с желтками. Аккуратно перемешиваем.
✏️ На пергамент смазанный маслом выливаем яичную смесь и распределяем. Убираем в духовку запекать на 20-25 минут при 190 С°.
✏️ Основу достаём из духовки и даём слегка остыть.
✏️ Далее смазываем творожным сыром и выкладываем начинку (сёмгу, огурец и лист салата).
✏️ Сворачиваем плотно в рулет и убираем в холодильник на 15 минут или больше.
✏️ Рулет нарезаем на кусочки и красиво выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

😋 Печёночный торт «Налетайка»


📌 Печень говяжья 500 г
📌 Яйца 2 шт
📌 Мука 3 ст.л
📌 Лук 5 штук
📌 Морковь 2 шт
📌 Майонез 300 г
📌 Зелёный лук
📌 Соль, специи

Приготовление:
✏️ Печень и 2 луковицы пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, посолить, поперчить, добавить специи и перемешать.
✏️ Из получившегося теста испечь блины на раскалённой, смазанной растительным маслом сковородке с обеих сторон.
✏️ Отдельно пожарить 3 луковицы и морковь .
✏️ К майонезу добавляем измельчённый зелёный лук.
✏️ Каждый блин смазываем майонезом и покрываем слоем лука и моркови. Блины выкладываем друг за другом.
✏️ Верх торта можно украсть тёртым сыром.
✏️ Перед подачей на стол торт должен постоять 2-3 часа в холодильнике и пропитаться.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🍴 Домашние наггетсы


📌 Куриная грудка
📌 Приправы (перец чили, молотый чеснок, карри)
📌 Соль по вкусу
Для кляра:
📌 Вода 150 мл
📌 Мука 5 ст.л ( с горкой)
📌 Соль 1/2 ч.л
Для панировки:
📌 Панировочные сухари
📌 Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:
✏️ Кусочки филе замариновать с специях и подготовить кляр.
✏️ Для кляра смешать венчиком муку с водой и немного соли, консистенция гуще блинного теста но жиже чем на оладьи.
✏️ Количество масла зависит от диаметра вашей посуды. Масла должно быть столько, чтобы оно было на 2 см выше от дна (НАГГЕТСЫ должны жариться во фритюре)
✏️ Жарить на большом огне до золотистого цвета.
✏️ Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🍩 ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ


📌 Сливочное масло 200 г
📌 Мука 375 г
📌 Яйцо 1 шт
📌 Сахар 125 г
📌 Соль 1/4 ч.л.
📌 Разрыхлитель 1/4 ч.л
📌 Белок 1 яйца для смазывания;
📌 Арахис (можно жареный солёный) 100 г

Приготовление:
✏️ Сливочное масло перетираем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать.
✏️ Затем добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто.
✏️ Формируем из теста шар или диск, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.⠀
✏️ Арахис поджарить на сухой сковороде (если он у вас не жареный)
Порубить ножом не очень мелко.
✏️⠀Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 6-7 мм. Вырезаем коржики, в центре вырезаем отверстие.
✏️⠀Смазываем кольца слегка взбитым белком и кладем смазанной стороной в тарелку с орехами.
✏️ Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. И отправляем в духовку на 15 минут при 180 С°.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🍖 МЯСНОЙ РУЛЕТ

📌 1 кг свинины
📌 600 г шампиньонов
📌 200 г сыра
📌 1 яйцо
📌 1 луковица
📌 1 ст.л. сметаны
📌 соль, специи по вкусу

Приготовление:
✏️ Мясо разрезаем так, чтобы из него получился пласт и хорошо отбиваем с двух сторон.
✏️ С обеих сторон солим и посыпаем специями.
✏️ Обжариваем лук и шампиньоны.
✏️ Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем с яйцом.
✏️ На мясо выкладываем грибы с луком, сверху сырно-яичную смесь. Заворачиваем плотно в рулет и обвязываем плотной нитью.
✏️ Сверху смазываем рулет сметаной с горчицей и заворачиваем рулет в фольгу.
✏️ Выпекаем при 180 градусах час, затем открываем фольгу и запекаем дальше до готовности ещё около часа.
✏️ С готового рулета срезаем нить, нарезаем и подаём к столу.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🍽 ГОВЯДИНА "ПО-ФРАНЦУЗСКИ"


📌 Говядина 1 кг
📌 Томатная паста 3 ст. л
📌 Сметана 2 ст. л
📌 Майонез 2 ст. л
📌 Горчица 1 ст. л
📌 Чеснок 2 зубчика
📌 Твердый сыр 150 г
📌 Соль / перец по вкусу

Приготовление:
✏️ Мясо нарежьте кусками, их толщина должна быть приблизительно 1 см.
✏️ Каждый кусок с обеих сторон натрите черным перцем и томатной пастой.
Уберите мясо в холодильник на 3 часа.
✏️ Затем посолите стейки, выложите на противень, смазанный маслом.
✏️Приготовьте «шубу» для мяса: смешайте горчицу, сметану, майонез, измельченный чеснок.
Нанесите майонезно-сметанную массу на каждый кусок мяса.
✏️ Запекайте стейки приблизительно 40 мин при t 180 C°.
✏️ Если не любите запеченную сырную корочку, посыпьте мясо сыром за 10 минут до готовности.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🥐 СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ КАК В ШКОЛЕ

На 10 шт булочек:
📌 250 мл молока
📌 1 ч.л. дрожжей
📌 Щепотка соли
📌 2 ст.л. сахара
📌 40гр слив масла
📌 500гр муки(сколько возьмет)
📌 Яичный желток
📌 Любое повидло
📌 Кукурузный крахмал(добавить если джем жидкий) ⠀

Приготовление:
✏️ В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
✏️ После этого добавляем масло сливочное и муку. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Убираем в теплое место на 1-1.5 часа. ⠀
✏️ В абрикосовый джем добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Если у вас густое повидло , то крахмал не понадобится. ⠀
✏️ Как только тесто увеличится вдвое, достаем его, делим на 10 частей и формируем шарики, кладем их сразу на противень, смазанный маслом или стеленный пергаментом.
✏️ Оставляем подниматься еще 10 минут. Делаем углубление и кладем джем. Выпекала при 200-220 гр около 30 минут. Если печка с хорошей мощностью, то при 170 градусах выпекаем.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🥗 САЛАТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"


📌 500 г куриного филе
📌 50 г чернослива
📌 3 яйца
📌 2 моркови
📌 2 шт киви
📌 1 гранат
📌 Соль по вкусу
📌 Майонез

Приготовление:
✏️ Курицу, яйца, морковь отварить.
✏️ Курицу мелко порезать, яйца, морковь натереть на крупной терке.
✏️ Чернослив замочить на 15 минут и хорошо промыть, мелко нарезать.
✏️ Взять плоское блюдо и в центр поставить стакан. Начать выкладывать слои вокруг стакана, солить по вкусу и смазывать каждый слой майонезом.
✏️ Слои: курица, чернослив, яйца, морковь.
По желанию можно добавить натертый сыр.
✏️ Верхний слой промазать майонезом и начать украшать кружочками киви и зернами граната.
✏️ Вытащить стакан. Вкусный салат готов.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🍣 🥗 СУШИ-САЛАТ В СТАКАНЕ


На 6 стаканов 200 мл:
📌 Рис - 300 г
📌 Красная рыбка - 300 г
📌 Огурец - 2 шт
📌 Авокадо - 2 шт
📌 Сыр творожный - 200 г
📌 Кунжут

Приготовление:
✏️ Отварите рис до готовности.
✏️ Рыбу и огурец нарежьте мелкими кубиками.
✏️ Авокадо тонкими полосками.
✏️ Теперь выкладываем все слоями:
- Рис
- Творожный сыр
- Огурец
- Рыба
- Творожный сыр
- Авокадо
- Рис
- Рыба
- Кунжут
✏️ Очень удобно такой салат накрыть плёнкой и убрать в холодильник до подачи на стол.
✏️ Рекомендую перед тем как начать кушать полить соевым соусом.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🥔🥞 Картофельные блины

Испробовали много рецептов блинов и ищите что-нибудь новенькое? Предлагаем приготовить нежные, картофельные блины!

📌 Картофель 500 г
📌 Молоко 300 мл
📌 Мука 140 г
📌 Яйца 2 шт
📌 Масло топленое 30 г
📌 Соль 1 ч.л
📌 Вода картофельная 100 мл

Приготовление:
✏️ Отварите картофель до готовности. В горячий картофель добавьте топленое масло или сливочное, добавьте соль и приготовьте пюре, далее добавьте молоко, яйца и перемешайте.
✏️ Просейте постепенно муку, чтобы тесто немного загустело. Ориентируйтесь по свой муке, у меня ушло 140 гр. Добавьте остывшую воду, в которой отваривали картофель и снова перемешайте.
✏️ Сковороду смажьте растительным маслом и вылейте один половник теста. Делайте небольшие блины сантиметров 20 в диаметре, чтобы было легче переворачивать, так как тесто получается очень мягкое.
✏️ Обжаривайте на сильном огне. Аккуратно переложите на тарелку, ничем смазывать не нужно, так эти блинчики и без этого получаются вкусными, мягкими и сочными.

Приятного аппетита!

🎂 Медовик "БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ"

📌 Сливочное масло 150 г
📌 Мёд 2-3 ст.л
📌 Сахар 200 г
📌 Сода 1 ч.л
📌 Мука 300 г
📌 Яйца 2 шт
📌 Сметана 380-400 г
📌 Вареная сгущенка 200-300г

*Приготовление:*
✏️ Мёд, сахар, сливочное масло смешиваем и ставим на огонь, как появятся пузырьки, добавляем соду, перемешиваем. Снимаем с огня, затем кладём яйца и просеянную муку, быстро замешиваем тесто. ⠀
✏️ Тесто делим на 2 части, распределяем равномерно в тонкий слой (~25*30см) на противень с помощью лопатки или мокрыми руками (быстрее). ⠀
✏️ Выпекаем в разогретой духовке до 200С°~ 10 мин. ⠀
✏️ Коржам даем остыть, обрезаем неровные края, разделяем пласты теста пополам, получится 4 коржа.
✏️ Сметану смешиваем со сгущенкой и смазываем каждый слой кремом. ⠀
✏️ Обрезки теста измельчаем в крошку и посыпаем торт. ⠀
✏️ Даем торту настояться в холоде.

*Приятного аппетита!* 😋

@cook\it_good

🍰 БИСКВИТНЫЙ ТОРТ

📌 Яйца 6шт
📌 Сахар 150г
📌 Мука 200г
📌 Разрыхлитель 1/2 ч. л
📌 Слив масло 180г
📌 Сгущённое молоко 1б

Диаметр формы 24 см

Приготовление:
✏️ Яйца взбить с сахаром до пышной массы на максимальных оборотах 8-10 мин.
✏️ В два этапа добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем аккуратно снизу вверх.
✏️ Выпекаем бисквит в разогретой до 180 С духовке до сухой шпажки.
✏️ Слив. масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы.
✏️ Добавляем сгущённое молоко и взбиваем до однородности.
✏️ Крем отправляем в холодильник чтобы он не много загустел.
✏️ Охлаждённый бисквит. Разрезаем на 3 части.
Пропитываем любой пропиткой. У меня это кипяток + сахар.
✏️ Обмазываем кремом. Даём слегка схватится крему. И только после этого посыпаем кокосовой стружкой.
✏️ Сверху украшаем по желанию.
✏️ Дайте торту пропитаться несколько часов.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good