GIF рецепты – Cook Good. Страница 4

ГУСЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

📌 4,5 кг тушка гуся
📌 4 ст.л соевого соуса
📌 4 зуб чеснока
📌 1 ч.л соли
📌 1 ч.л перца
📌 1 ч.л мёда
📌 Сок половины апельсина
📌 1 кг яблок кисло-сладких
📌 Чернослив

Приготовление:
✏️ Тушку промыть , просушить кухонным полотенцем.
✏️ Выжать сок апельсина , добавить все остальные специи, перемешать.
✏️ Этой смесью смазать со всех сторон и внутреннюю часть тушки гуся.
✏️ Яблоки и чернослив уложить во внутрь гуся и зашить обычными нитками, можно так оставить на часов 5-6.
✏️ Начинённого гуся поместить в рукав, сделать иглой проколы, сверху закрыть фольгой и отправить в духовку при t 180 C° на 3 часа.
✏️ После чего фольгу убрать, рукав разрезать , температуру в духовке увеличить до 200 и каждые 5 минут поливать гуся выделившимся соком до золотистой корочки.

Приятного аппетита! 😋

GIF рецепты

🥘 КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ

📌 Филе куриное 600г
📌 Творог зерн. 200г
📌 Сметана 3 ст.л
📌 Перец болгарский 1/2 шт
📌 Свежая зелень
📌 Яйцо 4 шт
📌 Сыр твердый 150г
📌 Помидор 1 шт
📌 Соль, перец , молотый чеснок по вкусу
📌 Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:
✏️ Куриную грудку нарезаем на максимально маленькие кусочки, добавляем специи, сметану, хорошо перемешиваем и откладываем в сторону.
✏️ Отдельно соединятся яйца и творог, перемешиваем добавляем к ним те же специи что и к грудке и туда же выкладываем мелко нарезанные болгарский перец и зелень.
✏️ Форму для выпекания смазываем маслом.
✏️ Первым слоем выкладываем грудку, поверх неё выкладываем яично-творожную смесь с овощами и зеленью и посыпаем обильно тертым сыром.
✏️ Украшаем ломтиками свежих помидоров, отправляем в духовку запекаться при 180° до готовности.

Приятного аппетита!

@cook_it_good

🧁 ТИРАМИСУ


📌 Печенье савоярди (дамские пальчики)
📌 Кофе 1ч.л
📌 Какао для посыпки
Крем:
📌Маскарпоне 200 г
📌 Сгущёное молоко 200 мл
📌 Сливки 33% 200 мл

Приготовление:
✏️ Все ингредиенты для крема должны быть холодными. Сливки, сгущенку и маскарпоне взбить в течение 1-2 минут. Крем готов.
✏️ Заварить кофе как обычно (1ч.л.на среднюю кружку).
✏️ Немножко обмакиваем печенье с одной стороны и выкладываем в тарелку, сверху мажем обильно кремом.
✏️ Снова пропитанные печенья+крем. Сверху посыпать какао.
✏️ Оставить в холодильнике минимум на два часа.

Приятного аппетита!

@cook_it_good

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

📌 Вода тёплая 1 л
📌 Дрожжи сухие 10 г
📌 Соль 1 ч.л с горкой
📌 Сахар 1 ст.л
📌 Мука 1800 г (+/-)
📌 Растительное масло 50 мл

Приготовление:
✏️ В тёплую воду добавляем дрожжи соль, сахар перемешиваем и оставляем на пять минут.
✏️ Далее в несколько заходов вводим муку. Тесто хорошо вымешиваем, набираем кислород. В самом конце добавляем растительное масло вымешиваем и закрываем плёнкой.
✏️ Как только подойдёт ещё раз вымешиваем и даем подняться ещё раз.
Теперь тесто раскладываем по формочкам так, чтобы форма заполнилась на одну треть, накрываем полотенцем и ещё раз даём хорошо подняться.
✏️ Слегка посыпаем мукой, делаем надрезы. Если нужны ровные надрезы делайте лезвием, если как у меня, то ножом.
✏️ Выпекаем при 170-180 градусах 30-45 минут в зависимости от размера хлеба. Первые 10 минут можно печь на нижнем поддуве, дальше низ-вверх.
✏️ Если не хотите сразу печь, лишнее тесто можно убрать в морозилку или замесить половину нормы.

Приятного аппетита!

🍴ТУХУМ БАРАК


📌 Мука - 350 г
📌 Молоко - 100 мл
📌 Яйцо - 1 шт
📌 Соль - ½ ч.л
Начинка:
📌 Яйца - 4 шт
📌 Молоко - 100 мл
📌 Масло сливочное - 50 г
Соль - ½ ч.л

Приготовление:
✏️ В молоко добавим яйцо и соль, перемешаем. Просеем муку в глубокую миску, и постепенно вливая жидкость, замесим тесто. Тесто должно получиться очень плотное и тугое. Уберем его в мешочек и оставим на 40 мин.
✏️ Для начинки в яйца добавим соль, молоко и растопленное сливочное масло, все хорошенько перемешаем.
✏️ Раскатаем тесто в тонкий круг и формой 9 см вырежем круги. Водой, слегка смочим один край круга и защиплем края, не доходя до конца. Закреплять нужно очень хорошо, чтобы в дальнейшем начинка не вытекла.
✏️ В кастрюле вскипятим воду и подсолим ее. В заготовку из теста вливаем немного начинки, закрепляем и отпускаем в воду. Если не успеваете делать все быстро, можно варить небольшими партиями.
✏️ Варим 10 минут. Выкладываем в небольшую кастрюлю, туда же отправляем кусочек масла и хорошенько перемешаем.

@cook_it_good

🥧 МЯСНОЙ ПИРОГ


📌 Мука~500-600г
📌 Кефир ~300-400мл
📌 Сода 1ч.л
📌 Сахар 1/2ч.л
📌 Соль 1,5ч.л
Начинка:
📌 Фарш 500г
📌 Лук 3шт
📌 Картофель 2шт
📌 Соль
📌 Чёрный молотый перец
📌 Молотая зира

Приготовление:
✏️ Просеять муку, сделать лунку. В лунку влить тёплый кефир, добавить соду (так будем гасить соду в кефире), сахар, соль.
✏️ Замесить мягкое тесто. Дать тесту немного отдохнуть.
✏️ Для начинки нам понадобится жирный фарш, мелко нарезанный картофель и лук. Всё соединить, добавить соль, чёрный молотый перец, молотую зиру, перемешать. Начинка готова.
✏️ Раскатать тесто средней толщины и сформировать пирог.
✏️ Смазать пирог желтком и выпекать при t 180С° от 45 минут до часу.

Приятного аппетита!

✅ @cook_it_good

🍴СОСИСКИ В КЛЯРЕ


📌 Сосиски маленькие
📌 Яйца 2 шт
📌 Молоко 150 мл
📌 Соль 0,5 ч л
📌 Мука 230
📌 Масло 1 ст

Приготовление:
✏️ В чаше взбить яйца с молоком, добавить муку и все тщательно перемешать.
✏️ Далее шпажку втыкаемся в сосиску, опускаем в тесто и отправляем в разогретое масло, жарим до румяной корочки.

Приятного аппетита!

✅ @cook_it_good

Салат с авокадо 🥑

К счастью, все праздничные закуски с майонезом закончились. Пришло время немного разгрузить организм и побаловать себя чем-то легким и полезным для здоровья.

Фаршированная куриная грудка 🍗

Нежное и сочное куриное филе, пикантная овощная начинка и румяная корочка этого блюда украсят любой праздничный стол!

Неаполитанский рулет 😋

Полосатый рулет в неаполитанском стиле легко и просто сделать прямо на вашей кухне. Начинка может быть любая, например, сырный крем, джем или сгущенка.

Ребрышки с черносливом 🍽

Пикантный и в то же время сладковатый вкус не сможет оставить равнодушным никого!
Берите на заметку рецепт и расскажите о нём своим друзьям!

Oткрытый пирoг с твoрогом, яблoками и курагoй!

Попробуйте этот восхитительный открытый яблочный пирог и вы не пожалеете ☺️
Яблоки, творог, сухофрукты, много орехов и мёд — песня!

#пироги_cookgood

*Сaлат с тунцoм* 🥗

Тунец, яйца, лук и твердый сыр, выложенные в правильной очередности гармонично дополнят любой гарнир.
Чтобы приготовить такой салат, не нужно ждать праздника!

😳 Большая коллекция, с крутыми анимированными стикерами, на нашем канале – @animirovannye_stikery

👍🏻 На нашем канале собраны самые качественные и красивые наборы анимированных стикеров для телеграмм!

❕Подпишись 😉

@animirovannye_stikery
@animirovannye_stikery
@animirovannye_stikery

🥗 САЛАТ "ТАЙСКИЙ"


📌 Вареная говядина 150г
📌 Огурцы 4шт
📌 Черри 150г
📌 Перец сладкий 2шт
📌 Зелёная фасоль 100г
📌 Зелёный лук
📌 Чеснок 3 зуб.
📌 Раст. масло 6ст.л
📌 Соевый соус 7ст.л
📌 Соль 0.5 ч.л
📌 Черный перец
📌 Перец чили 0.5 ст.л.

Приготовление:
✏️ Зелёную фасоль отварить в подсоленной воде 5 мин.
✏️ Мясо остудить и нарезать тонкой соломкой, переложить в чашку, добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус 6 ст.л, перемешать и оставить минимум на 30 мин.
✏️ Огурцы нарезать брусочками 1,5×6 см. Помидоры черри пополам. Перцы тонкой длинной соломкой. Зеленый лук перьями по 2-3 см.
✏️ Обжарить на 3 ст.л раст. масла, мясо вместе с соусом в течение 5 мин.
✏️ Добавить огурцы, перцы, черный перец, перец чили, соль, 2 ст.л. раст. масла, перемешивая время от времени жарим 7-8 мин.
✏️ В миску кладём фасоль, помидоры, лук, сверху горячим выкладываем содержимое сковородки, добавляем 1 ст.л. соевого соуса и все перемешиваем. Количество раст. масла и соевого соуса регулируйте по вкусу.

​​Полезные советы: что, как и когда солить


Опытный кулинар знает, что использовать соль нужно с умом! В ее грамотном употреблении есть свои нюансы. Точно зная все эти тонкости, можно с легкостью достичь новых вершин кулинарного мастерства..

Хочу раскрыть вам несколько секретов грамотного использования соли при приготовлении блюд. Точно зная все эти тонкости, можно с легкостью достичь новых вершин кулинарного мастерства.


🔸 Если вы хотите получить наваристый и ароматный мясной бульон, посолите воду в самом начале варки. Это позволяет мясным волокнам размягчиться, и их ароматные соки полностью перейдут в бульон. 

🔸 Если вы варите мясо ради мяса, например говяжий язык, или кусок говядины, кладите мясо в кипящую воду, а соль добавляйте ближе к концу варки. Если посолить не вовремя, оно станет жестким.

🔸 Овощные и рыбные бульоны солите сразу после закипания.

🔸 Салаты солите до того, как заправите их маслом, в противном случае масло покроет листья салата и овощи тонким слоем, не дав соли сделать свою работу. Сбалансированного сочетания вкусов не получится. Вместо этого вы получите отдельно вкус каждого составляющего салата. 

🔸 Воду для варки макарон солите перед тем, как опустить их в кипяток, иначе макароны слипнутся, даже если вы хорошо промоете их горячей водой после варки. 

🔸 Пельмени, клецки и вареники солите в начале варки.

🔸 Картофель солите сразу после закипания воды.

🔸 Жареный картофель солите перед окончанием жарки. Если посолить картофель раньше, он пустит сок и ломтики картофеля будут неподжаристыми и мягкими.

🔸 Чечевицу и фасоль солите ближе к концу варки, иначе они останутся твердыми.

🔸 Мясо при жарке солите только после того, как на нем образуется румяная корочка, предохраняющая мясные соки от вытекания.

🔸 Рыбу посолите за 10-15 минут до жарки и подождите, пока соль хорошо впитается, тогда рыба не будет разваливаться в процессе жарки. 

🔸 Всегда добавляйте даже в сладкое тесто небольшую щепотку соли. Это необходимо для того, чтобы сбалансировать вкус.

🔸 Если вы нечаянно пересолили суп, перед окончанием варки опустите в него марлевый мешочек с рисом на 5-7 минут, и рис “заберет” излишки соли.

ГУСЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

📌 4,5 кг тушка гуся
📌 4 ст.л соевого соуса
📌 4 зуб чеснока
📌 1 ч.л соли
📌 1 ч.л перца
📌 1 ч.л мёда
📌 Сок половины апельсина
📌 1 кг яблок кисло-сладких
📌 Чернослив

Приготовление:
✏️ Тушку промыть , просушить кухонным полотенцем.
✏️ Выжать сок апельсина , добавить все остальные специи, перемешать.
✏️ Этой смесью смазать со всех сторон и внутреннюю часть тушки гуся.
✏️ Яблоки и чернослив уложить во внутрь гуся и зашить обычными нитками, можно так оставить на часов 5-6.
✏️ Начинённого гуся поместить в рукав, сделать иглой проколы, сверху закрыть фольгой и отправить в духовку при t 180 C° на 3 часа.
✏️ После чего фольгу убрать, рукав разрезать , температуру в духовке увеличить до 200 и каждые 5 минут поливать гуся выделившимся соком до золотистой корочки.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good

🥞 АРАБСКИЕ БЛИНЧИКИ


📌 Мука 160 г
📌 Вода (тёплая) 125 мл
📌 Молоко (тёплое) 250 мл
📌 Сахар 1 ст.л
📌 Дрожжи 1 ч.л
📌 Сода 1/2 ч.л
📌 Соль щепотка
📌 Шапиньоны 200-250 г
📌 Сыр 100 г
📌 Лук 1 шт

Приготовление:
✏️ В чашу влить воду и растворить в ней сахар и дрожжи.
✏️ Постепенно всыпаем муку и вливаем тёплое молоко. Дальше добавляем соду и даём настояться 10-15мин.
✏️ Выпекаем на раскалённой сковороде без масла, на медленном огне.
✏️ Как только верх схватится, убираем блинчики. Друг на друга их не складываем.
✏️ Для начинки обжарить мелко нарезаные лук и грибы.
Можно использовать любую другую начинку.
✏️ Выкладываем на каждый блинчик начинку, сверху тёртый сыр и защепляем края как на видео.
✏️ Отправляем в разогретую до 180С° духовку на 15 минут.

Приятного аппетита! 😋

@cook_it_good