🍩 ПИРОЖНОЕ "ЭКЛЕРЫ"


Крем:
📌 Яйца 2 шт
📌 Сахар 150 г
📌 Молоко 500 мл
📌 Мука 2 ст.л
📌 Кукур. крахмал 2 ст.л
📌 Слив. масло 100 г
Тесто:
📌 Вода 250 мл
📌 Сливочное масло 100 г
📌 Щепотка соли
📌 Мука 160 г
📌 Яйца 4 шт
Приготовление:
✏️ Берём яйца, добавляем сахар хорошо перемешиваем.
✏️ Добавляем молоко, потом муку и кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности, солим и ставим на средний огонь и варим до загустения.
Далее перекладываем крем в другую емкость, охлаждаем в холодильнике.
✏️ Для теста берём воду, добавляем сливочное масло, соль, всё растапливаем на среднем огне, далее добавляем муку интенсивно перемешивая тесто.
✏️ После тесто переложить в другую ёмкость и взбивая венчиком по 1 одному добавлять яйца, как показано в видео.
✏️ Далее отсаживаем на противень заготовки для эклеров и выпекаем 40-45 минут при 180C°.
✏️ Далее берём сливочное масло, взбиваем миксером, добавляем заварной крем и ещё раз взбиваем.
✏️ Готовые эклеры начиняем кремом и украшаем по своему желанию.

Приятного аппетита