Фитнес Гид. Страница 9

​​👨‍🍳 РЕЦЕПТ ПП ВАФЕЛЬ

Примерное КБЖУ на 100 грамм: 216/8/10/25

🔹Ингредиенты/ (4 шт.):

- 1 яйцо, щепотка соли,
- 100 грамм сметаны,
- 100 грамм натурального йогурта,
- сахарозаменитель по вкусу,
- 5 грамм разрыхлителя,
- 1 грамм ванилина,
- 30 грамм рисовой муки,
- 40 грамм пшеничной цельнозерновой муки.

🔹Приготовление:

1. Отделить белок от желтка, к белку добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков.
2. Желток смешать со сметаной, йогуртом и сахзамом.
3. Добавить разрыхлитель, ванилин и просеянную муку, перемешать до однородной массы. Получится довольно густое тесто.
4. К тесту аккуратно подмешать взбитый белок.
5. Вафельницу разогреть, выложить тесто и выпекать до готовности (8-10 минут).

Автор

​​👨‍🍳 ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ

КБЖУ на 100г без шоколада: 175/17/6/13

🔹Ингредиенты:

- 2 яйца
- творог 5% 220г (у меня простоквашино рассыпчатый)
- творог мягкий 0,1% 100г (у меня валио)
- мука 50г (у меня рисовая, можно любую)
- подсластитель по вкусу, у меня 7г фитпарад номер 7
Для глазури:
- ~30г темного шоколада
- ~30г молока

🔹Приготовление:

1. Мы просто смешиваем все ингредиенты блендером, раскладываем по формам и отправляем в разогретую духовку при 180гр до румяной корочки. У меня ушло ~45мин.
Делаем глазурь:
2. Шоколад ломаем руками и заливаем молоком. Отправляем в микроволновку на 30сек. Затем достаём и перемешиваем. Далее ещё на 10 секунд и снова перемешиваем.
3. Если вдруг молока оказалось мало, то НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не вливаем холодное молоко. Наливаем в отдельную миску молоко, греем в микроволновке и только тогда вливаем в шоколад горячее молоко.
4. Самое главное не передержать смесь в микре, иначе шоколад пойдёт комками и вы уже не сможете его реанимировать. Поэтому делаем импульсами по 10 сек до нужной консистенции. Либо на водяной бане, постоянно мешая.
5. Смазываем кексы глазурью!

Автор

​​👨‍🍳 САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ

🔹Ингредиенты:

- 1 банка красной фасоли
- 200 гр кур.филе
- 3-4 марин.огурца
- 2 яйца
- 1 зубок чеснока
- Соль,перец,зелень все по вкусу
- 2-3 ст л йогурта белого, либо сметаны 10%

🔹Приготовление:

1. Яйца,филе отварить,остудить.
2. С фасоли слить жидкость.
3. Огурцы и все остальное нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Заправить йогуртом или сметаной и подавать к столу.

Автор

​​👨‍🍳 КУКУРУЗОБЛИН

🔹Ингредиенты:

- яйцо 1 шт
- ряженка / кефир 80 гр (не мл)
- сода - щепотка
- кукурузная мука 35 гр (мне нравится только фирмы Гарнец)
- соль, специи (если начинка сладкая, то добавьте подсластитель)

🔹Приготовление:

1. яйцо, ряженку, соль, специи и соду слегка взбить.
2. добавить муку и тщательно перемешать.
3. жарить на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла под крышкой на маленьком огне с двух сторон.
4. переворачиваем, когда верхний слой станет плотным.
5. на один край выкладываем начинку (у меня адыгейский сыр, сулугуни и томаты), накрываем второй стороной, ждём, когда сыр немного расплавится и подаём.
6. а для начинки подойдёт все, что есть в холодильнике.

Автор

​​👨‍🍳 ПОСТНЫЙ ПП-КОФЕЙНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕШКАМИ

🔹Ингредиенты:

- 150г.чернослива
- 70г.любых орешков
- ~ 240г.овсяной муки
- стевия/сахзам(по вкусу)
- 250мл.крепкого теплого кофе
- ванилин,корица(по желанию)
- 0,5 ч.л.разрыхлителя

🔹Приготовление:

1. Взблендерить чернослив(или порезать мелко)и орехи.
2. Смешиваем оставшиеся ингредиенты и соединяем с орехами и черносливом. Должно получится очень густое тесто.
3. Выпекаем при 180 °~ около 40 -45мин (в зависимости от духовки).
4. Можно не украшать. Но, если вдруг надумали,то здесь всё просто: растопить на водяной бане горький шоколад,полить сверху остывший кекс,украсить орешками и в холодильник до полного застывания!

Автор

​​👨‍🍳 КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

Примерное КБЖУ на 100 грамм: 203/15/8/18

🔹Ингредиенты:

ТЕСТО (форма 17 см):
- 40 грамм сливочного масла,
- 140 грамм рисовой муки,
- 3 желтка, щепотка соли,
- сахар или сахарозаменитель по вкусу (у меня 4 грамма фитпарада номер 14),
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
- 400 грамм творога в брикете,
- 50 грамм натурального йогурта,
- сахар или сахарозаменитель по вкусу (у меня 6 грамм фитпарада номер 14),
- натуральная ваниль,
- 3 белка,
- щепотка соли.

🔹Приготовление:

1. Тесто: к маслу комнатной температуры добавить все остальные ингредиенты и растереть руками в крошку.
2. Творог перетереть через сито, добавить йогурт, сахар или сахарозаменитель, ваниль и хорошо перемешать.
3. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков и в пару заходов подмешать к творожной массе.
4. На дно формы высыпать чуть больше половины крошки и хорошо утрамбовать руками или столовой ложкой. Сверху выложить творожный слой и посыпать оставшейся частью крошки.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до готовности (40-50 минут).

Автор

​​👨‍🍳 ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ПП

🔹Ингредиенты:

Для блинчиков:

- 2 яйца
- 30гр рисовой муки
- 10гр какао
- 160мл кефира (жидкого йогурта/ряженки)
- 1/2 чл разрыхлителя
- 50 мл теплой водички
- подсластитель (я брала 10 гр тростникового сахара)
- 1ч.л. кокосового масла (можно заменить сливочным)

Для крема:

- 150 мл молока
- 1 желток
- 1 ст.л. кукурузного крахмала(10гр)
- подсластитель по вкусу(15 гр тростникового сахара/мёд)

🔹Приготовление:

1. Яйца взбиваем с солью и подсластителем.
2. Вливаем кефир и добавляем разрыхлитель, еще раз взбиваем.
3. Затем добавляем муку, какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем водичку и добавляем масло.
4. Взбиваем и выпекаем блинчики на хорошо разогретой а/п сковороде.
5. Для крема смешиваем крахмал с молоком и желток и ставим на средний огонь.
6. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варим до загустения.
7. Сборка: намазыааем блинчики кремом скручивая в рулет. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и на ночь в холодильник (впринципе достаточно пару часов).

Автор

​​👨‍🍳 ПП НАПОЛЕОН с ванильным заварным кремом

На 100 гр.~130 ккал

🔹Ингредиенты:

для блинов:
- Молоко-200 гр.
- Яйца-4 шт.
- Кукурузный крахмал-90 гр.
- Подсластитель по вкусу
Крем:
- Молоко-250 гр.
- Кукурузный крахмал-30 гр.
- СОМ (сухое обезжиренное молоко)-30 гр.
- Ванилин
- Подсластить (у меня сироп - 40 гр.)

🔹Приготовление:

1. Взбить яйца, добавить молоко, крахмал, подсластитель - хорошо перемешать.
2. Испечь тонкие блины. Я выпекала на антипригарной сковородке без добавления масла.
3. Все ингредиенты для крема смешать. Поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая довести до загустения (не кипятить).
4. Собираем наш торт смазывая каждый блин кремом.
5. Готовый торт поставить на пару часов в холодильник, а лучше на ночь.

Автор

​​👨‍🍳 КУРИНЫЕ ГНЁЗДА

КБЖУ на 100г: 180/25/7/1.
Общий вес ~670г

🔹Ингредиенты:

- куриное филе 560г
- 3 яйца
- 100г российского сыра
- 1/2 помидора
- молоко 1,5% 50-70г
- соль, перец
- можно добавить лук (я про него забыла)

🔹Приготовление:

1. Куриное филе нарезать, смешать с 1 яйцом, солью, перцем.
2. Измельчить с помощью блендера. Добавить в фарш тертый сыр и молоко.
3. Отдельно в миске смешать 2 яйца, соль и нарезанный помидор.
4. Противень застелить силиконовым ковриком.
5. Сформировать из фарша большие котлеты, сделать углубления влажными руками или смоченным стаканом/в моем случае небольшой салатник.
6. Столовой ложкой выкладываем яичную смесь в гнёзда.
7. Отправляем в разогретую духовку при 200°С на 30 мин.

Автор

​​👨‍🍳 ПАХЛАВА ПП-ВАРИАНТ

🔹Ингредиенты:

Тесто:
- мука пшеничная цельнозерновая 100 грамм (добавлять понемногу, сколько тесто возьмет)
- молотые овсяные хлопья 100 грамм
- 1 яйцо большое
- молоко 3 ст.л
- разрыхлитель 1 ч.л юстиции
- подсластитель

Сироп:
- 2 ст.л меда
- 60 мл воды
- Смешать в сироп
Прослойка:
- грецкие орехи 100 грамм мелко перемолоть в блендере)

🔹Приготовление:

1. Тесто: Смешать тесто, разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в круг (у меня силиконовая форма 15 см). Тесто тугое , но хорошо катается.
2. Выкладываем круг теста, обильно смачиваем сиропом и посыпаем орехами. И так до конца.
3. Верх смазываем сиропом, норм нарезаем насквозь на ромашки, вдавливая в центр каждого ромбика орешек.
4. Выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
5. Достаём, ещё смазываем сиропом и даём остыть.

Автор

🌎Хочешь путешествовать бесплатно? 💲А путешествовать и зарабатывать на этом? 📍Международная компания -12 лет на рынке мира -1500000+ путешественников -Представительство в 37-и странах мира -Гарантия лучшей цены на авиа билеты, отели и туры -Личный консьерж…

​​👨‍🍳 ТВОРОЖНО-КОКОСОВАЯ НЕЖНОСТЬ

🔹Ингредиенты:

Для теста:
- Творог 200 г
- 2 яйца
- 2 белка
- 1 ч.л разрыхлителя
- Подсластитель по вкусу
- Мука рисовая 50 г
- Молоко 30 г
- Кокосовая стружка 10 г
Для крема:
- 2 желтка
- Подсластитель по вкусу
- Молоко 200 мл
- Кукурузный крахмал 15 г
Для обсыпки:
- Кокосовая стружка 10 г

🔹Приготовление:

1. 4 белка отделить от желтков. 2 желтка пойдут в тесто, а 2 в крем. Поэтому отделяйте в разных мисках.
2. ️Смешать творог, 2 желтка, стружку, подсластитель, разрыхлитель и муку.
3. ️4 белка взбить в крепкую пену.
4. ️Добавить к тесту.
5. ️Аккуратно перемешать и поставить выпекать на 40 мин при 190 градусах.
6. ️Для крема смешать 2 желтка, молоко,подсластитель и крахмал в кастрюльке и поставить на огонь.
7. ️Варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения.
8. ️Готовый тортик разделить на 2 части и промазать кремом.
9. ️Обсыпать 10 г стружки.

Автор

​​👨‍🍳 КИШ ЛОРЕН С КУРИЦЕЙ

🔹Ингредиенты:

- 75 грамм натурального йогурта,
- 2 яйца,
- 10 грамм оливкового масла,
- 180 грамм рисовой муки,
- 45 грамм кукурузной муки,
- щепотка соли,
- 5 грамм разрыхлителя,
- ½ чайной ложки соды.
Начинка:
- 300 грамм куриного филе,
- соль,
- перец,
- карри по вкусу,
- 200 грамм консервированных ананасов,
- 100 грамм болгарского красного перца.
Заливка:
- 50 грамм сметаны,
- 2 яйца,
- соль, перец по вкусу,
- 100 грамм сыра.

🔹Приготовление:

1. К йогурту добавить яйца, масло и взболтать вилкой.
2. Всыпать муку, соль, разрыхлитель, соду и руками замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Завернуть в пленку и убрать в холод на полчаса.
НАЧИНКА:
3. Курицу порезать на небольшие кусочки и обжарить до готовности. За пару минут до конца добавить соль, перец, карри, хорошо перемешать.
4. Ананасы и болгарский перец также порезать на небольшие кусочки.
ЗАЛИВКА:
5. К сметане добавить яйца, соль, перец и взболтать. Сыр мелко натереть.
6. Достать охлажденное тесто, раскатать и перенести в форму для выпекания, растягивая тесто к краям (если не получается перенести целиком и тесто рвется, тогда отдельно можно раскатать пласт для дна и отдельно вылепить бортики). Наколоть по всей поверхности вилкой.
7. На тесто выложить кусочки курицы, ананасы и перец, сверху распределить заливку, посыпать сыром.
8. Выпекать при 180° до румяности (30-40 минут).

Автор

🌎Хочешь путешествовать бесплатно?

💲А путешествовать и зарабатывать на этом?

📍Международная компания
-12 лет на рынке мира
-1500000+ путешественников
-Представительство в 37-и странах мира
-Гарантия лучшей цены на авиа билеты, отели и туры
-Личный консьерж на 16 языках 24/7
-28 Премий World Travel Awards

✔️Закрытая социальная сеть в которой более 1.5 млн. пользователей

✔️Международная платформа онлайн бронирования авиа билетов, отелей, развлечений, морских круизов и аренда автомобилей

✔️Незабываемые путешествия в отели 4-5 звезд

Хочешь?
Пиши @OlgaLine

​​👨‍🍳 ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ И ШАМПИНЬОНАМИ В СЛИВОЧНО СОУСЕ

🔹Ингредиенты:

- Спагетти — 350 г
- Креветки (очищенные) — 150 г
- Грибы — 150 г
- Молоко — 200 мл
- 1 ст л кукурузного крахмала 🥄Сметана 10%-2 ст л
- сыр твердый — 100 г
- Масло оливковое -1 ч л
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль
- Перец черный

🔹Приготовление:

1. Грибы нарезаем произвольной формой, я нарезала крупным кубиком. Также измельчаем чеснок, лучше мелко порезать ножом.
2. Натираем на самой мелкой терке сыр.
3. На сковородку добавляем 1 ч л оливкового масла и пару минут обжариваем вместе чеснок и креветки.
4. Добавляем грибы. Жарим 3 минуты и в это время ставим вариться спагетти.
5. В креветки и грибы вводим молоко (предварительно растворяем в нем 1 ст л кукурузного крахмала )и сметану и сыр, периодически помешивая, тушим минут 10, пока не загустеет соус.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Автор

​​👨‍🍳 СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

КБЖУ на 100 гр. 141/8/7/11

🔹Ингредиенты:

- 2 яйца
- 200 мл молока 2,5%
- 40 гр.рисовой муки
- 30гр.сыра "Российский"
- Свежий укроп
- 1ч.л.сухого укропа
- Сухой чеснок
- Чёрный перец
- Соль

🔹Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке, зелень порубить.
2. Все смешать и жарить на сухой (я смазала каплей масла) а/п сковороде! Дырочки в блинах гарантированы.

Автор

​​👨‍🍳 БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАКОМ

КБЖУ на 100г:
236/10.28/6.82/33

🔹Ингредиенты:

- банан- 1 штука средний,
- мак- 20г,
- мука кокосовая- 20г,
- мука кукурузная- 20г,
- молоко сухое обезжиренное (или просто сухое молоко)- 30г.
- разрыхлитель- 1 ч.л.

🔹Приготовление:

1. Банан размять в пюре с помощью вилки, всыпать все остальные ингредиенты, замешать мягкое тесто.
3. Сформировать руками из теста шарики (размером чуть меньше грецкого ореха), выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, прижать рукой заготовки теста.
4. Выпекаем в разогретой заранее духовке при 180гр примерно 15-20 минут.

Фото

​​👨‍🍳 БАКЛАЖАНЫ С КРЕВЕТКАМИ И КРЕМ-МУССОМ ИЗ АВОКАДО

🔹Ингредиенты:

- Баклажаны -12 кружочков (2 см);
- Креветки -24 шт;
- Соль , перец , сок апельсина и оливковое масло;
- Для собирания 2 сегмента грейпфрута (легко заменить апельсином);
- Листики тимьяна.
Крем - мусс:
- Авокадо спелое -1/2 шт;
- Оливковое масло -2 ст.л;
- Сок апельсина (густоту регулируйте количеством сока. У меня ушло сока 2/3 апельсина);
- Соль и перец.

🔹Приготовление:

1. Все закладываем в блендер и взбиваем до состояния однородного крема.
2. Креветки: Солим , перчим , сбрызгиваем соком 1/4 апельсина и обжариваем на чесночном масле 2 минуты.
3. Баклажаны: Режем толщиной 2 см и обжариваем на масле с солью и чесноком минуты по 4-5 с каждой стороны. Выключаем и накрываем крышкой на пару минут дойти.
4. Собираем: Баклажан, крем, пару креветок, кусочек грейпфрута и тимьян.
5. Перец по вкусу.

Автор