​​👨‍🍳 ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ

КБЖУ на 100г без шоколада: 175/17/6/13

🔹Ингредиенты:

- 2 яйца
- творог 5% 220г (у меня простоквашино рассыпчатый)
- творог мягкий 0,1% 100г (у меня валио)
- мука 50г (у меня рисовая, можно любую)
- подсластитель по вкусу, у меня 7г фитпарад номер 7
Для глазури:
- ~30г темного шоколада
- ~30г молока

🔹Приготовление:

1. Мы просто смешиваем все ингредиенты блендером, раскладываем по формам и отправляем в разогретую духовку при 180гр до румяной корочки. У меня ушло ~45мин.
Делаем глазурь:
2. Шоколад ломаем руками и заливаем молоком. Отправляем в микроволновку на 30сек. Затем достаём и перемешиваем. Далее ещё на 10 секунд и снова перемешиваем.
3. Если вдруг молока оказалось мало, то НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не вливаем холодное молоко. Наливаем в отдельную миску молоко, греем в микроволновке и только тогда вливаем в шоколад горячее молоко.
4. Самое главное не передержать смесь в микре, иначе шоколад пойдёт комками и вы уже не сможете его реанимировать. Поэтому делаем импульсами по 10 сек до нужной консистенции. Либо на водяной бане, постоянно мешая.
5. Смазываем кексы глазурью!

Автор