​​👨‍🍳 ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ПП

🔹Ингредиенты:

Для блинчиков:

- 2 яйца
- 30гр рисовой муки
- 10гр какао
- 160мл кефира (жидкого йогурта/ряженки)
- 1/2 чл разрыхлителя
- 50 мл теплой водички
- подсластитель (я брала 10 гр тростникового сахара)
- 1ч.л. кокосового масла (можно заменить сливочным)

Для крема:

- 150 мл молока
- 1 желток
- 1 ст.л. кукурузного крахмала(10гр)
- подсластитель по вкусу(15 гр тростникового сахара/мёд)

🔹Приготовление:

1. Яйца взбиваем с солью и подсластителем.
2. Вливаем кефир и добавляем разрыхлитель, еще раз взбиваем.
3. Затем добавляем муку, какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем водичку и добавляем масло.
4. Взбиваем и выпекаем блинчики на хорошо разогретой а/п сковороде.
5. Для крема смешиваем крахмал с молоком и желток и ставим на средний огонь.
6. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варим до загустения.
7. Сборка: намазыааем блинчики кремом скручивая в рулет. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и на ночь в холодильник (впринципе достаточно пару часов).

Автор