Обложка канала

Такая (не)идеальная|Худеем

1889 @takajaneidealnaja
Открыть

Грамотно о правильном питании, похудении для тех кому за.. Диетолог, психолог. Не ориентируюсь на подход "помогло мне - поможет и вам". Мы все разные, Находим проблемы - решаем.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Итак,   худеющим лучше держать планку не более 100-130 граммов углеводов, такое количество нужно нашему мозгу для нормального функционирования. Если вы занимаетесь спортом, то норму можно увеличить. Конечно, это количество совсем невелико. Поэтому нам нужно очень хорошо подумать, перед тем, как есть очередную конфету или пирожное. 100 граммов углеводов (чистых, замечу), так как даже углеводные продукты содержат жиры и белки - это совсем немного. И будет гораздо лучше, если мы будем выбирать их с умом. Если посчитать количество углеводов по калорийности, то 100 грамм углеводов равно 400 калориям.. Примерно столько мы должны получить калорий из них.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Грецкие орехи — 200 г Растительное масло — по вкусу Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать баклажаны "листиками" посолить и оставить на 30 минут. В это время измельчить орехи и размешать полученную кашицу с майонезом. Добавить измельченный чеснок и все перемешать. 2. Баклажаны промыть холодной водой, немного высушить и обжарить с двух сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переместить на блюдо. 3. Сверху на них выложить ореховую смесь и свернуть рулетиком.Украсить по желанию. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Углеводы При всей пользе, углеводы не являются незаменимыми веществами, поэтому нижняя граница, совместимая с жизнью, равна нулю. Дело в том, что наш организм может синтезировать глюкозу самостоятельно. Именно поэтому каких-либо строгих норм в отношении углеводов, в отличие от белков и жиров, нет. Худеющим показано снижение количества углеводов. Если углеводов в избытке, то это приводит к проблемам с инсулинорезистентностью и ожирением. Но я уже писала выше, что все дело в количестве. Сокращение углеводов все равно произойдет при сбалансированном питании для похудения. Если количество белков и жиров у нас примерно регламентировано, то на углеводы мы можем оставить только оставшуюся от них часть дневного рациона. И тут все зависит от нашей дневной калорийности. Уровень потребления углеводов во многом зависит и от образа жизни. Если вы весь день лежите на диване, то большое количество углеводов вам не нужно. Если же вы занимаетесь спортом или физической работой- то количество углеводов должно быть больше.

  • Реклама

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ БОЛОНЬЕЗЕ КБЖУ на 100г: 46-2-2-4 Ингредиенты: ✔2шт кабачок ✔250г фарша говядины / телятины ✔1-2шт помидоры ✔1шт сладкий перец ✔1шт лук ✔сыр «моцарелла для пиццы» (по желанию) ✔соль ✔сухой чеснок ✔итальянские травы ✔зелень Приготовление: 1. Лук нарезать мелко, а перец мелким кубиком. 2. Сковороду разогреть и смазать маслом. Обжарить лук и перец. Добавить фарш, нарезанные помидоры, сухой чеснок и итальянские травы. Обжарить все вместе. 3. Кабачок разрезать на две половинки вдоль. Столовой ложкой убрать мякоть. 4. Кабачки положить на бумагу для выпечки в форму для выпекания. 5. В центр кабачков выложить приготовленную начинку из сковороды. 6. По желанию добавить натертый сыр. 7. Выпекать в духовке до готовности кабачка. Примерно 20 минут.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Важно знать, что все углеводы распадаются в организме на простые сахара.И фрукты, и каши, и хлеб в организме превратятся в глюкозу. Эта глюкоза идет сразу энергии, остаток откладывается в гликогеновые хранилища в печени и мышцах. Хранилища эти небольшие. Примерно 100 граммов гликогена остается “про запас” в печени, 300-500 граммов в мышцах. Это запас организма на “черный день”, если вдруг мы не будем есть углеводы. Остальное аккуратно откладывается в наши жировые запасы. Всем вышеперечисленным я как раз и хотела сказать, что вредны не углеводы, а их излишек. Основной источник углеводов в здоровом питании – крупы, корнеплоды, хлеб, макаронные изделия. Углеводы имеют калорийность такую же, как и белки. Но они гораздо лучше усваиваются. Например, усвоение простых углеводов начинается не в желудке, нет. Они начинают усваиваться еще во рту. Для этого в слюне есть специальные ферменты. То есть, вы положили в рот ложку сахара или конфетку- и прямо оттуда глюкоза поступает в кровь. Если же вы едите сложные углеводы, например, крупы, содержащие оболочку зерна (цельнозерновые крупы, отруби, цельнозерновой хлеб), то для усвоения их требуется время и энергия. Их путь по нашему организму довольно длинный. Окончательно усваиваются они в нашем кишечнике. Поэтому сложные углеводы должны составлять основу вашего общего количества углеводов.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Быстрые ленивые хачапури На готовку уходит всего 5-10 минут! КБЖУ на 100г: 186/10/9/14 Ингредиенты: ▫рисовая цельнозерновая мука 80 гр ▫яйцо 1 шт ▫молоко 0,5% 180 мл ▫сыр сулугуни 160 гр ▫разрыхлитель 5 г ▫щепотка соли Приготовление: ⠀ Сыр трём на крупной тёрке. Смешиваем все ингредиенты. Перекладываем тесто на сковороду и жарим под крышкой на среднем огне 4 минуты , переворачиваем и ещё 4 минуты. Готовый хачапури смазываем сливочным маслом.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Углеводы Почти все эндокринологи утверждают, что все наши беды от углеводов. Попробуем разобраться. Никогда не было в процессе эволюции человека такого времени, когда быстрые углеводы были так доступны. Только в последние пару тысячелетий человек научился выращивать углеводы в виде злаковых и крахмалистых овощей, которые дают быструю энергию и насыщение. Оказавшись в ситуации неограниченного доступа  углеводам и без эволюционных защитных механизмов от большого количества пищи, человек стал неконтролируемо потреблять их, расползаясь вширь энергетическими запасами жировой ткани. Для человека, занимающегося много и регулярно физической активностью, ничего плохого в быстрых углеводах нет, они «перемелются» в топке «быстрого» метаболизма в энергию. А вот с теми, кто сидит в офисах, а спорт смотрит по телевизору, ситуация иная. Углеводы в природе представлены в нескольких формах: • моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза и др.); • дисахариды состоят из двух молекул моносахаридов (например, лактоза = глюкоза + галактоза, сахароза = глюкоза + фруктоза, мальтоза = глюкоза + глюкоза); • олиго и полисахариды – из длинных цепочек связанных молекул моносахаридов. Полисахариды бывают животного происхождения (гликоген, содержащийся в мясе) и растительного (крахмал). И продолжим завтра

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Сливочный домашний сыр с зеленью Смешав кефир со сметаной, через два дня Вы получите божественную закуску! Что может быть вкуснее приготовленной с любовью домашней еды! Сыр можно подать в качестве закуски, добавить в салат или намазать утром на тост. Ингредиенты Сметана 500 мл Кефир 500 мл Укроп 1 пуч. Соль 1 ч. л Приготовление Сложите марлю в 6 раз. Застелите марлей дуршлаг. Смешайте кефир, сметану, добавьте соль и вылейте массу в подготовленную посуду. Накройте и поставьте под гнет, отправьте в холодильник на двое суток. Укроп мелко нарежьте. Сформируйте из сыра батон и обваляйте в мелко нарезанном укропе. При желании придать остроту сыру, в укроп можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Упражнение дня

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Продолжим про обезжиренные продукты. Крахмал- это углевод. А чем меньше жиров в продукте, тем больше в нем углеводов и различных добавок и меньше полезных веществ. Это мы уже видим по тому же легкому майонезу. Причиной лишнего веса чаще являются углеводы, чем жиры. А углеводов на «низкожировой» диете мы получаем больше.  И в том числе скрытых, которыми заменяются жиры в обезжиренных продуктах, чтобы продукт был вкуснее и нужной консистенции. Вывод: не нужно фанатично исследовать каждый рецепт, а потом мне с возмущением писать- тут обезжиренный творог! Это гадючий яд! :)) На самом деле, и творог можно заменить на тот, который вам больше нравится, и есть его можно вполне, если в нем нет никаких дополнительных добавок, а жиров в вашем рационе достаточно и без него.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Куриные роллы с начинкой На 100 грамм: 110.9 Белки 20.2 г Жиры 2.9 г Углеводы: 1,2 г 3 Порции Ингредиенты: Для маринада: 2 столовые ложки оливкового масла Сок половины лайма 1 зубчик чеснока, измельчить 1 чайная ложка перца чили (по желанию) ½ чайной ложки тмина ½ чайной ложки сушеного орегано ½ чайной ложки морской соли Щепотка кайенского перца (по желанию) 2 столовых ложки кинзы, нарезанной Для ролла: 3 куриные грудки ½ красного перца, нарезанный ломтиками ½ желтого перца, нарезанный ломтиками ½ зеленого перца, нарезанный ломтиками Как Приготовить: В маленькой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый красный перец, тмин, орегано, соль, кайенский перец (если используется) и кинзу. Отложите. Разрежьте куриные грудки в длину на 2 кусочка Поместить куриные грудки в подходящую емкость и добавить маринад. Перемешать и оставить мариновать в течение как минимум на один час. После маринования курицы, равномерно разместить 6 ломтиков сладкого перца в середине куриной грудки, закатать и закрепить зубочисткой. Проделать указанный шаг со всеми кусочками курицы. Смазать все роллы оставшимся маринадом и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 25–30 минут.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Про обезжиренные продукты не написал только ленивый. Не нужно их излишне демонизировать. Просто нужно смотреть состав. Обычно противники обезжиренных продуктов ссылаются на то, что жиры полезны, а их там почти нет. А вот тут сразу ремарка: их нет там, но если вы едите достаточно жиров из других продуктов. то, по-сути, неважно, получили ли вы их из этого творога или вот из того яйца или сыра. От перемены мест, как говорится, ничего не меняется. Но есть подвох.  Очень часто для вкуса в такие продукты добавляют добавки в виде стабилизаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса. А еще в них больше сахара и крахмала, чем в натуральных продуктах. И это опять же для вкуса. Жирный продукт всегда вкуснее. Поэтому обезжиренных продуктов лучше избегать не потому, что жиров вам не хватает, а потому что туда могут добавить то, что нам совсем не нужно. Исключение- продукты, в которые ничего не добавили, поэтому они не очень вкусны, но никакого вреда не представляют. Тот же обезжиренный творог, например. Просто так его есть не захочешь, но на запеканки и сырники он подходит вполне. А вот легкий майонез-- это плохой вариант. Для придания нужной консистенции он обычно напичкан крахмалом. И про него завтра :)

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Гречаники с курицей Необходимые продукты: каша гречневая – 200 г; куриное филе – 0,2 кг; сухари для панировки; 1 луковица; масло растительное – 0,5 стакана; 1 яйцо; 1 зубок чеснока; специи на ваш вкус. Филе следует промыть и измельчить в мясорубке. Таким же образом обработать чеснок, лук. Все смешиваем с добавлением яйца, гречки, солим и приправляем специями. Хорошо замешиваем. Формируем котлеты, обваливаем их в сухарях и выкладываем на разогретую сковороду с маслом для обжаривания до образования корочки.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Правильные настройки организма – это привычки, которые «сигналят»: мне хочется финиковую конфету, горький шоколад или банан, а не банку сгущенки и торт с кремом. Это умение слышать свой организм и его сигнал «стоп, хватит, спасибо» на 2 – 3-й дольке того же шоколада, а не на 2-й плитке. а, сначала придется контролировать себя. Организму нужно дать возможность отдохнуть от рафинированных продуктов, очистить вкусовые рецепторы. Это сложно только в первую неделю, дальше – легче, а через месяц все уже станет образом жизни. Сладкий вкус необходим женскому организму, не нужно пытаться отказываться от него, надо выбирать правильные сладости. К ним относятся фрукты, мед, сырники и даже некоторые крупы, а не только привычные нам торты и конфеты. Если говорить о составе десерта, то лучше, чтобы он был приготовлен из натуральных ингредиентов, без маргарина, белого сахара и муки высшего сорта. Правильные десерты подают во многих кафе, а также их можно приготовить самостоятельно. Обязательно решаем, когда мы будем есть десерт и в каком количестве. Например, вы можете есть десерт раз в неделю. два раза в неделю, а может быть и каждый день. Но не три раза в день. а совсем немного, например, в обед.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Вкусный запеченный молодой картофель по-деревенски Ингредиенты: • молодая картошка – 800 г. • хмели-сунели – 0,5 ч. л. • молотый черный перец – по вкусу • соль – по вкусу • растительное масло – 3 ст. л. Приготовление: 1. Промыть молодую картошку, далее обсушить бумажным полотенцем и нарезать. 2. Добавить молотый перец, хмели-сунели, масло, затем перемешать. 3. Картофель выложить на смазанный противень и накрыть двойным слоем фольги. 4. Запекать около 20-25 минут при температуре 200 градусов в заранее разогретой духовке. 5. Аккуратно снять фольгу и подрумянить картошку еще около 5-7 минут

  • Реклама

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Что делать, если от сладкого невозможно удержаться? При сбалансированном рационе и правильной работе организма не тянет ежедневно на сладкое промышленного производства с белым сахаром, маргарином и т. д. Вам это просто невкусно. То же самое касается и фастфуда. Если научиться слушать свой организм, то со временем выяснится, что он не хочет вредной пищи, к которой вы его приучили, и у него совсем другие потребности. Хорошо отслеживаются наши природные настройки при наблюдении за маленькими детьми до 3 лет, которые еще не испортили организм и вкусы рафинированным сахаром и фастфудом (если родители не давали ничего лишнего): они останавливаются, когда наелись, с удовольствием едят каши без сахара и овощи без избытка соли/соусов, любят фрукты и т. д. Очистив вкусовые рецепторы, восстановив работу пищеварительной системы, вы также продолжите есть вкусно, просто сочетания продуктов изменятся и нравиться будет более чистый вкус еды, а вкус многих продуктов промышленного приготовления будет искренне неприятен (например, глазированных сырков, в составе которых заменители масла, трансжиры, кондитерская глазурь, ароматизаторы).

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Аппетитный свекольник на кефире Из чего готовить: Огурцы 350 грамм Свёкла 350 грамм Кефир 1000 миллилитров Укроп 30 грамм Лук зеленый 30 грамм Чеснок дольки 2 штуки Соль морская ½ чайных ложек Рецепт приготовления свекольника на кефире: Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите. Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке. Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень. Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Сахар- это белая смерть? :) Вообще, сахар ни разу не полезен, но является ли он строгим запретом в ПП? Нет. Давайте вспомним, что в ПП (я тут не непонятное правильное какое-то питание зашифровываю, а полезное питание), нет запрещенных продуктов, кроме продуктов, которые запретил ваш врач из-за какой-то вашей болезни. Есть правильное количество продукта. Тоже самое касается и десертов, особенно если вы сладкоежка. Полный запрет- это стресс, нервные срывы и плохое самочувствие. Я всегда говорю, что с организмом лучше договориться, чем конфликтовать. Договориться- это не значит сидеть в углу и тихо с собой разговаривать :) Это значит- решить для себя: я люблю сладкое, но оно приведет меня к лишнему весу и сахарному диабету. Поэтому я решаю, что буду есть десерт... и решаем, когда именно. Или я решаю, что с сегодняшнего для я начинаю пить кофе или чай без всего: без сахара, без конфет или печенья. В этом случае это уже не стресс, а ваш осознанный выбор для своего же здоровья. Как и все полезные привычки, к этому придется привыкать. Возможно, все получится не сразу, будут срывы, но если не бросать, а продолжать, то вы придется к совсем другим ритуалам. Вы же помните, что ритуалы это те правила, по которым мы живем, и к которым привыкаем, а потом очень сложно отвыкаем. Например, в вашем ритуале чай с конфетой. Но убрав конфету мы сначала будем чувствовать некий дискомфорт, а потом мы привыкнем, и чай с конфетой будет казаться нам странным, потому что не будет укладываться в наши ритуалы.