Жареный сулугуни на карпаччо из сладких помидоров «Бонджорно, гамарджоба! Мне всегда казалось, что итальянцы должны жениться на грузинках, а грузинки на итальянцах…Вот бы наелись и песен попели от души!» Это блюдо мы приготовили, вдохновившись рецептом из новой книги Алены Долецкой «К столу!», чего и вам желаем. 🔸 Порции: 2 ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 10 мин 🏓 100 грамм: 212 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 2 крупных спелых помидора 1 пачка (280 г) сулугуни «Умалат» 1 яйцо 2 ст. л. муки 2–3 ст. л. оливкового масла соль с васильками и фиалками (или любая крупная) розовый перец по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Помидоры вымойте и нарежьте очень тонкими кружочками. Разложите по большой тарелке и посыпьте крупной солью. Если есть лишние 3 минуты: взбейте отдельно белок и добавьте его в тесто в самом конце — чтобы кляр, получился нежнее и пышнее. 2️⃣ Сулугуни нарежьте толстыми ломтиками. Яйцо взбейте с мукой. 3️⃣ В сковороде нагрейте растительное масло. Ломтики сулугуни обмакните в яично-мучную смесь. Выложите в сковороду с горячим маслом и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. 4️⃣ Выложите на помидоры, посыпьте свежемолотым розовым перцем и подайте на стол.