Кулинарные рецепты. Страница 29

🤗💪 "Хочеш бути здоровою та енергійною? Почни з корисного харчування разом з каналом: "Правильне Харчування" Підписуйтеся на канал "Правильне харчування" та отримуй щоденну порцію корисної інформації та смачних рецептів. Змінюй своє життя на краще разом з нами!" 👇

Салат із сайрою Інгредієнти: Картопля - 2-3 шт. Яйця - 3 шт. Консервована сайра( тунець, сардина) - 200-250 г Мариновані огірки - 3-4 шт. Консервований горошок - 100 г Майонез - за смаком Приготування: 1. Картоплю відваріть за 25-30 хвилин, яйця - в круту за 10 хвилин. Остудіть та очистіть. 2.З банки з консервами злийте рідину. Розімніть рибу вилкою. 3.Огірки, картоплю та білки наріжте невеликими шматочками. 4.У миску або на блюдо через кільце викладете шари з риби, горошку, картоплі, огірків, білків. Після кожного додавайте трохи майонезу. Зверху посипте тертими жовтками. 5.Приберіть зібраний салат у холодильник на півтори-дві години. 6. Перед подачею, якщо хочете, прикрасьте зеленню. Смачного! #закуски #салат Кулінарні рецепти

Юшка зі щуки Інгредієнти: Щука - 1 шт. Картопля - 4-5 шт. Цибуля - 1 шт. Морква - 1 шт. Чорний перець горошок - 5-7 шт. Лавровий лист - 1 шт. Зелень - За смаком Сіль - За смаком Приготування: 1.Для початку рибу миємо, чистимо і ріжемо на шматочки. Для ухи достатньо використовувати хвіст та голову, видаливши зябра. 2.Потім невеликими кубиками нарізуємо картоплю та моркву. 3.Дрібно ріжемо зелень.Цибулю для варіння варто залишити цілою. 4.Ставимо каструлю з водою на плиту і чекаємо на закипання. Після чого зменшуємо вогонь та відправляємо туди нарізану рибу, включно з головою і хвостовою частиною. 5.Водночас відправляємо в каструлю цілу цибулину, нарізану шматочками картоплю та моркву. 6.Суміш варимо до готовності інгредієнтів, періодично знімаючи з поверхні піну, що утворилася. 7.Коли уха буде майже готова, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і даємо покипіти 5хв.Під час подачі страву необхідно присипати зеленню. Смачного! #першістрави #юшка Кулінарні рецепти

Яблучний крамбл Інгредієнти: Вершкове масло 82% - 180 г Борошно - 140 г Яблука - 2 шт. Цукор - 190 г Лимон - ½ шт. Імбир мелений - 0,5 ч. л. Кориця мелена - 0,5 ч. л. Олія - 10 г Приготування: 1. Охолоджене вершкове масло натираємо на грубій тертці. Поміщаємо в глибоку посудину. Додаємо 110 г пшеничного борошна, 90 г цукру, корицю та імбир. Змішуємо до однорідності. 2. Загортаємо тісто в харчову плівку й ставимо на півгодини в морозильну камеру. 3. Яблука очищаємо від шкірки.Ріжемо невеликими кубиками та збризкуємо лимонним соком для збереження свіжості й кольору. 4. До яблук додаємо 100 г цукру і 30 г борошна, перемішуємо. Начинка готова. 5. Дно форми для запікання змащуємо олією, викладаємо підготовлені яблука. 6. Дістаємо тісто з морозилки, натираємо на грубій тертці й викладаємо на яблука. 7. Ставимо пиріг у розігріту до 180 °С духовку та випікаємо протягом 45–60 хв. Коли верхівка набуде золотистого кольору, а яблука розм’якнуть, страва готова! Смачного! #сніданок #десерти Кулінарні рецепти

Гуляш з телятини Інгредієнти: Телятина - 1 кг. Паприка мелена - 1 ст. л. Томати - 250 мл. Цибуля - 2 шт. Морква - 1 шт. Болгарський перець - 6 шт. Олія - для смаження. Сіль - 2 ч.л. Перець чорний мелений - 1 ч.л. Приготування: 1.Промийте та наріжте телятину тонкими скибочками. 2.Подрібніть моркву, цибулю та наріжте болгарський перець кубиками. 3.Добре розігрійте сковорідку з олією, викладіть перець, моркву і цибулю. Обсмажуйте,до напівготовності. 4.Додайте до овочів м'ясо та обсмажуйте, поки не вийде весь сік і не з'явиться золотава скоринка. Після перекладіть все в глибоку каструлю. 5.Влийте одну банку томатів у власному соку.Посоліть і поперчіть, додайте солодку паприку і чайну ложку цукру. 6.Протушкуйте на повільному вогні 40 хв, періодично помішуйте. Можна додати півсклянки води, якщо хочете зробити гуляш більш рідким, а якщо більш густим, то додайте борошна. 7.За 5 хв. до кінця приготування киньте в каструлю пару зубчиків часнику і лавровий лист. Смачного! #другістрави #гуляш Кулінарні рецепти

Суп харчо з яловичини Інгредієнти: Яловичина - 300 гр. Рис - 0.5 скл. Цибуля - 1 шт Олія - 2 ст.л Аджика - 1-3 ч.л Лавровий лист Томатна паста - 1 ст.л Ткемалі - 1 ст.л Часник - 2-3 зуб. Кінза Сіль Приготування: 1.М'ясо промити, нарізати шматками, залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, злити її. Знову промити м'ясо, додати воду, після закипання варити на маленькому вогні 30-50 хвилин. 2.Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Рис промити, покласти в суп разом з цибулею, варити 10-15 хвилин. Потім покласти лавровий лист, кілька чайних ложок аджики, томатну пасту, ткемалі, посолити за смаком, проварити 5-7 хвилин, зняти з вогню. В кінці додати подрібнений часник. Смачного! #першістрави #харчо Кулінарні рецепти

Такос Інгредієнти: Фарш - 400 г. Бульйон - 1 скл. Паприка - 1 ч.л Мелений чілі - ½ ч.л Мелений кумин - ¾ ч.л Сушений орегано - 0,50 ч.л Часник - 2 зуб. Цибуля - 1 шт. Томатний соус - 0,50 скл. Оливкова олія - 1 ст.л Сіль Соус: Помідори - 2 шт. Зелена цибуля Кінза Лайм Приготування: 1.Цибулю обсмажити на оливковій олії, додати подрібнений часник і паприку, смажити разом 1-2 хв. 2.Додати фарш,подрібнити лопаткою, щоб не було грудочок. 3.Додати бульйон, томатний соус і всі прянощі. Добре перемішати, накрити кришкою і готувати 40 хв. 4.Нагріти духовку до 180 градусів. 5. Для соусу потрібно нарізати помідори дрібними кубиками, додати дрібно нарізану зелену цибулю та грубо нарізану кінзу. Заправити соком з половини лайма, додати сіль та перець. 6.Викласти тортильї на бритванку і пекти 3-4 хв., до хрумкості. 7.Подати на стіл тортильї, фарш, соус з помідорів, гуакамоле , нарізаний зелений салат, нарізану кружальцями цибулю, свіжий чілі, вершковий сир і зібрати такос. Смачного! #сніданок #такос Кулінарні рецепти

Тушкована капуста в мультиварці Інгредієнти: Капуста білокачанна – 1 шт. Томатна паста – 2 ст. Петрушка – 100 гр. Морква – 1 шт. Вода – 150 мл. Помідор – 200 гр. Лавровий лист – 2 шт. Перець чорний мелений – до смаку. Сіль за смаком. Приготування: 1. З капусти необхідно видалити верхнє листя, потім нашаткувати її тонкою соломкою. 2. Моркву очистіть, промийте та натріть на тертці. 3. Вимиті помідори наріжте великими шматочками. 4. Петрушку також слід промити, потім порубати ножем. 5. Підготовлені овочі – разом із петрушкою помістіть у чашу мультиварки. Додайте до основних інгредієнтів томатну пасту, лавровий лист для аромату. Посоліть і поперчіть овочі. 6. Далі влийте воду до овочів, все перемішайте. Активуйте режим гасіння на 40 хв. 7. Після звукового сигналу завершення програми страва буде готова. Якщо залишилося багато рідини, можна встановити режим «Випічка» і дочекатися, поки вода випарується. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти

Деруни з картоплі Інгредієнти: Картопля - 700 г Цибуля - 1-2 шт. Яйця - 1 шт. Борошно - 2-3 ст. л. Сіль - за смаком Перець чорний мелений - за смаком Олія - для смаження Приготування: 1.Для початку натремо на тертці картоплю і цибулю. Чим дрібніша терка – тим краще. 2.В перемелену суміш картоплі та цибулі додаємо яйце. 3.Також варто додати борошно і все ретельно перемішати. 4.На сковороду наливаємо олію для смаження. Олію можна використовувати будь-яку, на ваш смак. Важливо, щоб перед смаженням сковорода була розпеченою, щоб деруни не вбирали в себе багато олії. 5.Нам залишається тільки додати сіль і перець за смаком. Можливо, ви захочете додати ваші улюблені спеції або часник. 6.Викладаємо за допомогою ложки на сковороду картопляну масу і формуємо з неї деруни. Обсмажуємо деруни з двох боків до золотавої скоринки. 7.Готові деруни викладемо на серветку, щоб прибрати надлишки олії. Подавайте зі сметаною або вашими улюбленими соусами! Смачного! #першістрави #деруни Кулінарні рецепти

Круасани з полуницею Інгредієнти: Кількість порцій - 4 Для тіста: Борошно - 300 г Масло вершкове - 130 г Вода - 70 мл Сіль - за смаком Яйце, жовток - 1 шт. Пудра цукрова - 20 г Для начинки: Полуниця - 400 г Цукор - 100 г Панірувальні сухарі Приготування: 1.Просійте борошно із сіллю, натріть туди охолоджене вершкове масло. Перетріть пальцями на крихту, додайте крижану воду і замісіть тісто. Розкачайте його у пласт, згорніть рулетом і покладіть у холодильник на 40 хв. 2.Приготуйте начинку. Полуницю помийте, обсушіть, переберіть. Якщо ягоди великі, то поріжте їх на шматочки і посипте цукром. 3.Потім розкачайте тісто в круглий тонкий корж і поріжте його на сектори (трикутники). На широкий край викладіть начинку, присипте ягоди панірувальними сухарями. Обережно згорніть від широкого краю до гострого кута. Збийте жовток і змастіть вироби. 4.Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного і випікайте 20-25 хв. при температурі 180°C до золотистого кольору. Смачного! #сніданок #круасани Кулінарні рецепти

Свинячі реберця по-канадськи Інгредієнти: Ребра свинячі - 800 гр. Пюре яблучне(Можна використовувати пюре для дитячого харчування) - 80 гр. Кетчуп - 80 гр. Часник (сухий, в порошку) - 0,50 ч.л Паприка солодка - 0,50 ч.л Чорний мелений перець - 0,50 ч.л Соєвий соус - 3 ст.л Лимону (вичавити сік) - 0,50 Цукру - 3 ст.л Кориця - 0,50 ч.л Приготування: 1.Готуємо соус. Змішуємо всі інгредієнти в посудині. 2.Реберця розрізаємо так, щоб на порцію виходило по одному ребру. Якщо шматки великі і ви будете готувати м'ясо в духовці, можна попередньо відварити їх протягом 15-30 хв. 3.Кладемо м'ясо в соус, добре змащуємо кожен шматок і прибираємо в холодне місце мінімум на 30 хв. для маринування. 4.Викладаємо ребра на деко, накриваємо фольгою і запікаємо від однієї години до півтори при t 220 С. Якщо м'ясо пустило занадто багато соку, злийте його. 5.Соусом, який залишився змащуємо ребра кожні 20-30 хв. Через 40 хв. фольгу знімаємо і запікаємо м'ясо до рум'яної кірочки Смачного! #другістрави #реберця Кулінарні рецепти

Гороховий суп з копченими реберцями Інгредієнти: Горох - 2 склянки. Копчені реберця - 700 г. Вода - 3 л. Цибуля - 2 шт. Морква - 2 шт. Картопля - 5 шт. Олія - 4 стол.л. Перець горошком - 10 шт. Лавровий лист - 2 шт. Сіль, спеції за смаком. Приготування: 1.Горох промити проточною водою. Ребра розрубати на невеликі шматки. Викласти в каструлю горох і ребра. Варити бульйон 1 годину. Потім покласти в каструлю по одній очищеної цибулині і моркви. Після додавання овочів варити бульйон ще годину. 2.Поки вариться бульйон, зробити зажарку. Нарізати дрібно другу цибулину і натерти моркву на сковороді розігріти олію. Смажити цибулю і моркву до готовності. У суп додати нарізану кубиками картоплю, варити 5 хвилин. Потім покласти зажарку, перець горошком і лавровий лист. Варити ще 15 хвилин під кришкою. Смачного! #першістрави #гороховийсуп Кулінарні рецепти

Шарлотка Інгредієнти: Яйця – 4 шт. Борошно – 1 склянка; Цукор – 0,5 склянки; Яблука – 3-4 шт; Розпушувач – 1,5 ч. л; Цукрова пудра – 2-3 ст. л; Ванілін, кориця – за бажанням. Приготування: 1. Яйця з’єднайте з цукром і збиваємо міксером 4-5 хв. 2. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіваємо. Потім, невеликими порціями додаємо борошно до яєць і збиваємо на самій низькій швидкості до однорідного стану. При бажанні, можна додати ванілін або корицю. 3. Дно форми застеляємо пекарським папером і змащуємо дно і боки вершковим маслом. Яблука добре миємо, і нарізаємо тонкими скибочками. 4. Заливаємо нарізані яблука тістом і перемішуємо. Тісто має рівномірно розподілитися між шматочками яблук. 5. Лопаткою обережно розрівнюємо поверхню майбутнього пирога. 6. Випікаємо шарлотку при 180 º близько 50 хв. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою (на ній не повинно залишитися сирого тіста). Виймаємо готовий пиріг з духовки, даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою. Смачного! #сніданок #шарлотка Кулінарні рецепти

Хінкалі Інгредієнти: Яловичина - 1 кг Борошно - 1 кг Цибуля - 4-5 шт. Часник - 3-4 зуб. Перець чорний мелений Червоний мелений перець Кінза - 1 пучок Вода - 300-350 мл Сіль - 2 ч. л. Приготування: 1.Підготуємо тісто. У чаші міксера замішуємо борошно, воду і сіль.Тепер перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хв. 2.Фарш готуємо самостійно. М'ясо, зубчики часнику, цибулю і зелень перемелюємо у м'ясорубці. 3.У фарш додаємо дрібно порізану кінзу, сіль, червоний і чорний перець. Якщо фарш сухий, необхідно додати води. 4.Тісто виймаємо з холодильника і місимо близько 5 хв.Тісто має вийти пружним. Формуємо з нього ковбаску і нарізуємо шматочки. 5.Тепер розгортаємо кожен шматочок. Має вийти тонкий кружок. 6.Готовий кружок розкладаємо на блюдці і додаємо ложку фаршу. Загортаємо тісто, формуючи складочки. Скріплюємо кінчики, щоб хінкалі не розпалися. 7.Хінкалі готові. Варити потрібно 5 хв. (після того, як хінкалі спливли). Смачного! #другістрави #хінкалі Кулінарні рецепти

Суп з сочевиці Інгредієнти: На 4 порції супу. Червона сочевиця - 0,5 склянки Води - 2,5 склянки Цибуля - 1 шт. Морква - 1 шт. Соняшникова олія - 1 ст.л Томатна паста - 2 ст.л Червоної паприки - 0,5 ч.л. Сушеної м’яти - 0,5 ч.л. Сіль - за смаком Лимон - 0,5 Приготування: 1.Дрібно наріжте цибулю. 2.Пасеруйте її на соняшниковій олії на пательні. 3.Додайте до цибулі паприку, сушену м’яту та сіль. Перемішайте. 4.Додайте 1 столову ложку томатної пасти та перемішайте. 5.Смажте 1-2 хвилини. 6.Налийте пів склянки води й тушкуйте 2-3 хвилини. 7.Натріть морквину. 8.Промийте холодною водою сочевицю. 9.Покладіть сочевицю у каструлю та залийте її 2,5 стаканами води. 10.Додайте до сочевиці натерту моркву та суміш цибулі з томатною пастою. 11.Варіть протягом 15 хвилин. 12.Додайте 1 столову ложку томатної пасти. 13.Варіть ще 5 хвилин. 14.Суп з сочевиці готовий! Якщо у вас є блендер, можете зробити із готової страви – крем-суп. Подавати суп варто з вичавленим соком лимона. Смачного! #першістрави #суп Кулінарні рецепти

Налисники з сиром без муки Інгредієнти: Яйця - 4 шт. Крохмалю - 5 ст.л Олії - 2 ст.л Цукор, сіль до смаку Молока - 500 мл. Приготування: 1.Яйця збити з цукром, сіллю, крохмалем. 2.Додати молоко, добре вимішати, щоб не було грудок, додати олію, вимішати і залишити на 5хв. Раджу тісто постійно розмішувати, оскільки крохмаль може осідати на дно. 3.Це рецепт налисників з сиром, а начинку можете використовувати різну. Начинка з сиру для налисників: 4.Візьміть 500 гр. сиру. Якщо сир - сухий, то можна додати 3-4 ст.л сметани. 5.Додайте цукор до смаку, а також один пакетик ванільного цукру. Розмішайте. 6.Збити сирну суміш блендером, добре розітріть до однорідної маси. Ваша сирна начинка до налиснків без муки - готова! Смачного! #сніданок #налисники Кулінарні рецепти

Гречаники Інгредієнти: Фарш - 500гр. Гречка - 250гр. Борошна (або панірувальних сухарів) - 5ст.л Олії - 150мл. Яйце - 1шт. Морква - 1шт. Часнику - 4 зубчика Томатного соусу - 200гр. щіпка солі перець - за смаком Приготування: 1.Варимо гречку. Готуємо овочі та інші інгредієнти. 2.На сковороді в олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. 3.Перемішуємо всі продукти - фарш, гречку, цибулю. 4.Додаємо яйце, солимо, перчимо й добре відбиваємо фарш. Якщо ви бажаєте, щоб гречаники були соковиті, додайте 1 столову ложку сметани. 5.Формуємо котлетки, паніруємо їх у борошні. 6.Обсмажуємо гречаники на олії з обох сторін. 7.Натираємо моркву на тертці, цибулю нарізаємо та обсмажуємо в олії. 8.Додаємо в овочі томатний соус, доводимо до кипіння. Заливаємо цим соусом гречаники й тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин. 9.Дуже соковиті й духмяні гречаники з м’ясом подаємо гарячими. Овочевий салат буде найкращим доповненням до страви. Смачного! #другістрави #гречаники Кулінарні рецепти

Окрошка на йогурті Інгредієнти: Картопля - 4 шт. Яйця - 4 шт. Ковбаса варена - 400 г Огірки - 2 шт. Редиска - 6 шт. Цибуля зелена - 1 пучок Кріп - 1 пучок Для заливки: Йогурт 3,2 % - 400 г Вода - 2 л Лимон - 1 шт. Сіль - за смаком Приготування: 1.Миємо картоплю, перекладаємо до каструлі,відварюємо до готовності.Готову картоплю нарізаємо невеликими рівненькими кубиками. Відварюємо круті яйця, і також нарізаємо кубиками. 2.Ріжемо кубиками варену ковбасу, огірки та почищену редиску. Подрібнюємо кріп та зелену цибулю. Усі інгредієнти перекладаємо у каструлю чи глибоку миску. 3.Готуємо заливку. Кип’ячену прохолодну воду виливаємо у каструлю. Туди ж додаємо йогурт, трохи солі та дві-три ложки лимонного соку. Усе добре перемішуємо. 4.До нарізаних овочів, ковбаси та зелені додаємо йогуртову заливку, добре перемішуємо інгредієнти. За необхідності доповнюємо ще дрібкою солі та декількома краплями лимонного соку. Залишаємо суп настоюватися протягом години. Смачного! #першістрави #окрошка Кулінарні рецепти