Хінкалі Інгредієнти: Яловичина - 1 кг Борошно - 1 кг Цибуля - 4-5 шт. Часник - 3-4 зуб. Перець чорний мелений Червоний мелений перець Кінза - 1 пучок Вода - 300-350 мл Сіль - 2 ч. л. Приготування: 1.Підготуємо тісто. У чаші міксера замішуємо борошно, воду і сіль.Тепер перекладаємо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хв. 2.Фарш готуємо самостійно. М'ясо, зубчики часнику, цибулю і зелень перемелюємо у м'ясорубці. 3.У фарш додаємо дрібно порізану кінзу, сіль, червоний і чорний перець. Якщо фарш сухий, необхідно додати води. 4.Тісто виймаємо з холодильника і місимо близько 5 хв.Тісто має вийти пружним. Формуємо з нього ковбаску і нарізуємо шматочки. 5.Тепер розгортаємо кожен шматочок. Має вийти тонкий кружок. 6.Готовий кружок розкладаємо на блюдці і додаємо ложку фаршу. Загортаємо тісто, формуючи складочки. Скріплюємо кінчики, щоб хінкалі не розпалися. 7.Хінкалі готові. Варити потрібно 5 хв. (після того, як хінкалі спливли). Смачного! #другістрави #хінкалі Кулінарні рецепти