Обложка канала

Еда🥗Рецепты🥘Кулинария. Страница 6

923 @foodrecipescooking
Открыть

Присоединяйтесь! Если вы хотите: - привить изощрённый вкус в еде - понимать тонкости кулинарного искусства Мы с удовольствием поможем вам в этом! А также научим готовить вкусные и утончённые блюда!

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    РИСОВЫЙ ПУДИНГ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ 🍮🍎 📋Ингредиенты на 4-6 порций: - 120 г круглого риса - 80 г сахара - 2 пакетика ванильного сахара - 1 л молока - 2 ст.л свежих сливок - 2 яблока - 200 г сахара для карамели 🥣Приготовление: • Промойте рис в холодной воде, затем отварите его в течение 3 минут. Слейте воду. В сотейнике смешайте 80 г сахара, ванильный сахар и молоко. Добавьте предварительно отваренный рис. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 40 минут, часто помешивая. Когда молоко впитается, прекратите приготовление, дайте остыть, затем добавьте сливки. • Приготовьте карамель, сварив сахар с 4 ст.л воды. В то же время очистите яблоки от кожуры и вычерпайте мякоть. Когда карамель станет золотистой, снимите ее с огня и через 2 минуты окуните в нее яблочные шарики. Выньте их по одному с помощью вилки и выложите на бумагу для выпечки. 🍽 Для подачи наполните бокалы, чередуя рисовый пудинг и карамелизированные яблоки. Наслаждайтесь❤️ #Десерт #Пудинг

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​​ПОЛЕНТА С ГРИБАМИ И ПАНЧЕТТОЙ В сопровождении грибов, панчетты и сыра фета эта полента станет идеальным блюдом для вкусной трапезы. Простой и быстрый рецепт, который порадует всю семью! 📋Ингредиенты на 4 порции: - 8 тонких ломтиков панчетты - 250 г шампиньонов - 125 г сыра фета - 2 веточки петрушки - 55 г сливочного масла - 250 г поленты - 40 г сушеных белых грибов - 1 кубик куриного бульона - 3 ст.л. густых сливок - соль и перец 🥣Приготовление: • Разогрейте духовку до 180 °C. Замочите сушеные грибы, чтобы увлажнить их, в большой миске с горячей водой. Меняйте воду несколько раз, чтобы удалить остатки почвы. • Выложите ломтики панчетты на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте около 10 минут, пока ломтики не станут хрустящими. • Нагрейте 1,25 л воды в кастрюле, добавьте бульонный кубик и всыпьте поленту. Готовьте и перемешивайте в соответствии со временем, указанным на упаковке. Добавьте 30 г сливочного масла и свежие сливки. Приправьте солью и перцем и держите в тепле. • Быстро промойте свежие грибы и нарежьте их полосками. Обжарьте их на сковороде с оставшимся маслом. • Добавьте сушеные белые грибы и продолжайте готовить в течение 5 минут. Приправьте и отложите в сторону. Нарежьте сыр фета небольшими кубиками. 🍽 Для подачи разложите поленту по суповым тарелкам. Добавьте грибы, кубики феты, 2 ломтика панчетты и рубленую петрушку. Приятного аппетита🍀 #ГорячееБлюдо #Каша

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​ПАСТУШИЙ ПИРОГ 📋 Ингредиенты: Картофельное пюре: - 4-5 картофелин среднего размера - 1 ст.л сливочного масла - 150-200 мл тёплого молока - 1 горсть тёртого сыра - соль, перец и мускатный орех Для приготовления фарша: - 400 г говяжьего или бараньего фарша - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 2 моркови - 1 чашка замороженного горошка или консервированного - 1 ст.л томатной пасты - 1 ст.л муки - 250 мл горячей воды или овощного бульона - 1 ч.л тимьяна - 1/2 ч.л чёрного перца - 1/2 ч.л розмарина - соль 🥣Приготовление: • Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. • Разогрейте масло в сковороде и обжарьте фарш. Затем добавьте измельченный лук и чеснок и продолжайте жарить. Добавьте томатную пасту и обжаривайте в течение короткого времени. Добавьте муку, соль и специи и перемешайте. Влейте воду или овощной бульон и доведите до кипения. Добавьте морковь и горошек. Затем тушите, пока не получится густая смесь. • Слейте воду с вареного картофеля и разомните его в пюре с маслом, добавьте тёплое молоко и сыр, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Пюре должно быть кремообразным. • Выложите смесь фарша в форму и сверху распределите картофельное пюре. Выпекайте при разогретой до 200 градусов температуре около 25 минут до легкого подрумянивания. После извлечения из духовки дайте отдохнуть в течение 15 минут и подавайте на стол. Приятного аппетита 😋 #ГорячееБлюдо #БританскаяКухня

  • Реклама

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С ЯБЛОКОМ 📋 Ингредиенты на 2 порции: - 2 горсти рукколы - 1 кусочек яблока - 4 ст.л бальзамического уксуса - 2 ч.л концентрированного яблочного сока - 2 ч.л оливкового масла - 2 ст.л воды - 2 ст.л свежего кресс-салата - 2 ст.л тыквенных семечек - 2 ст.л семян подсолнечника - щепотка соли и перца 🥣 Приготовление: • Промываем и нарезаем и рукколу, и яблоко небольшими кусочками. • Смешиваем заправку из бальзамического уксуса, концентрированного яблочного сока, оливкового масла, воды и свежего кресс-салата. Затем приправить небольшим количеством соли и перца. • Смешиваем все ингредиенты вместе в миске и добавляем немного тыквенных и подсолнечных семечек. 🌿🍎 Приятного аппетита! #Салат #Веган #Гарнир

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ С КУСКУСОМ 📋Ингредиенты 2 порции: - 125 г кускуса - 2 ч.л приправы для кускуса - 200 г моркови - 2 яйца - 125 мл воды - масло для жарки Для подачи: - 250 г сметаны - немного соли - 1/2 пучка зеленого лука 🥣 Приготовление: ● Смешайте кускус со смесью специй и залейте 125 мл кипятка. Оставьте на 5 минут для набухания (следуйте инструкции по приготовлению кускуса) и разрыхлите вилкой. ● Очистите и мелко натрите морковь. Смешайте тертую морковь с яйцами в кускусе. ● Разогрейте масло в сковороде. Выложите по столовой ложке смеси на каждую сковороду и расплющите в блинчик. Обжарьте до хрустящей корочки с обеих сторон. ● Для приготовления соуса нарежьте зелёный лук небольшими рулетиками. ● Смешайте сметану с небольшим количеством соли до однородности и добавьте зелёный лук. 🍽 Подавайте морковные оладьи с соусом и наслаждайтесь! #Оладьи #Перекус #ГорячееБлюдо

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ТЫКВЕННЫЙ ХУМУС Попробуйте блюдо осеннего сезона: тыквенный хумус! Он идеально подходит в качестве закуски и макания. 📋Ингредиенты на 4 порции: - 200 г мякоти тыквы - 220 г консервированного нута (банка) - 2 ст.л оливкового масла - 4 ст.л тахини - 2 ст.л лимонного сока - 2 ст.л приправы для хумуса - 2 ст.л тыквенных семечек 🥣 Приготовление: ● Нарезаем тыкву кусочками. Варить в закрытой кастрюле над кипящей водой в пароварке 5-10 минут до состояния al dente. Слейте и дайте немного остыть. ● Тем временем откинуть нут на дуршлаг, промыть холодной водой и слить воду. Поместите масло, тахини, 50 мл воды, лимонный сок, приправу для хумуса и тыкву в блендер и измельчите все в пюре. Подавайте, посыпав тыквенными семечками. 📍Совет: хумус хорошо сочетается с крекерами, сырыми овощами или фалафелем. #Закуска #ИзраильскаяКухня #Хумус #Веган

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    СЛИВОЧНО-СЫРНЫЙ СОУС 📋 Ингредиенты на 4 порции: - 150 мл молока - 250 г чеддера, натертого - 50 г плавленого сыра - 1-2 ч.л хлопьев чили 🥣 Приготовление: ● Налейте молоко в кастрюлю и подогрейте на среднем огне. Молоко не должно кипеть! Добавляйте чеддер и плавленый сыр порциями в молоко и дайте ему растаять. Хорошо перемешайте, чтобы сыр не подгорел и равномерно расплавился. ● Когда весь сыр расплавится, добавьте хлопья чили и снова перемешайте. 🧀 Подавайте сырный соус, пока он еще теплый, добавив по вкусу свежий перец или маринованные ломтики халапеньо. 📍Совет: чипсы и крекеры прекрасно сочетаются с ним. Если вы предпочитаете мягкий сырный соус, то можете заменить хлопья чили порошком копчёной паприки. Это придаст особую нотку. #Соус

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    КУРИЦА В СОУСЕ СО ШПИНАТОМ 📋 Ингредиенты: - 2 куриных филе - немного оливкового масла для жарки - соль по вкусу Для соуса: - 1 стакан молока - 2 ч.л кукурузного крахмала - 1 белый или красный лук - 3 зубчика чеснока - 100 г нарезанного шпината - горсть помидоров черри 🥣 Приготовление: ● Нарежьте филе кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Выложите филе. Добавьте ещё масла при необходимости, чтобы обжарить лук и чеснок. ● Уменьшите огонь до среднего и, когда чеснок и лук станут золотисто-коричневыми, добавьте нарезанный шпинат и оставьте его готовиться на пару минут. Добавьте помидоры черри и филе. ● Смешайте молоко с кукурузным крахмалом, влейте и хорошо перемешайте. Периодически помешивайте, и вы поймете, что соус готов, когда он загустеет и начнет пузыриться на поверхности. 🍲 Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо #Курица

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    СВЕКОЛЬНОЕ МАСЛО 📋 Ингредиенты на 250 г сливочного масла: - 60 г свеклы (приготовленной) - 250 г сливочного масла - 5 веточек петрушки - 1 зубчик чеснока - соль по вкусу 🥣Приготовление: ● Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. ● Вареную свеклу пюрировать и мелко натереть чеснок. ● Хорошо перемешайте свеклу с петрушкой, чесноком, солью и маслом. ● С помощью пищевой пленки сформируйте из масла колбаску и оставьте в холодильнике. #Масло

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ 📋Ингредиенты на порцию: - 2 замороженных банана - молоко по желанию 🥣Приготовление: ● Поместите замороженные бананы в блендер или кухонный комбайн и смешайте до получения однородной кремовой массы.(Лучше всего подходят блендеры с функцией измельчения льда или измельчители). ● Добавьте немного молока для более кремовой консистенции. 🍨Разложите и сразу подавайте банановое мороженое. 📍Совет: если хотите, вы можете добавить в банановое мороженое какао, ягоды и т.д.,чтобы получить другой вкус мороженого. #Десерт #Мороженое

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​БЛИНЧИКИ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ 📋Ингредиенты на 4 порции: - 2 яйца - 200 мл молока - 200 г муки - 2 ст.л сахара - 1 ч.л разрыхлителя - 1 ч.л. ванильного сахара - 1 ч.л. тертой цедры лимона - щепотка соли - масло Яблочное пюре - 1 кг яблок - гвоздика (5 шт) - 2 палочки корицы - 50 мл воды - сахар по вкусу 🥣 Приготовление: ● Отделите яйца и взбейте белки со щепоткой соли до пиков. ● Смешайте яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, молоком и лимонной цедрой до пышной массы. ● Смешать муку с разрыхлителем и поочередно ввести мучную смесь и яичные белки. ● Яблоки очистите от кожуры и нарежьте  дольками. Положите их в кастрюлю вместе с палочками корицы, гвоздикой и водой и варите около получаса до мягкости. Удалите гвоздику и палочки корицы и при необходимости сделайте пюре ручным блендером. Подсластите сахаром, если хотите. ● Разогреть на сковороде немного масла, влить тесто и испечь небольшие блины с обеих сторон. 🥞 Подавайте теплые блинчики  с яблочным пюре. По желанию их можно посыпать сахарной пудрой, полить мёдом или сиропом. Наслаждайтесь! #Блины #Десерт

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​ГЛАЗИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ 📋Ингредиенты на 4 порции: - 3 ст. л томатного кетчупа - 2 ст. л мёда - 5 ст. л белого винного уксуса - 1 ч.л. порошка копчёной паприки - 0.5 ч.л молотого тмина - вустерширский соус - 4 филе куриной грудки (около 600 г) - 1 пучок рукколы - 4 ст. л оливкового масла - 1 ч.л порошка карри - соль, перец - немного зелёного лука - 2 персика - 2 авокадо 🥣Приготовление: ● Смешайте в миске кетчуп, мед, 1 ст.л уксуса, паприку и тмин. Приправьте несколькими каплями вустерширского соуса. Нарежьте мясо кубиками, добавьте в соус и отложите в сторону. ● Помойте рукколу и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте оставшийся уксус, масло, карри, соль и перец, чтобы получилась заправка. ● Разделите мясо между 8 деревянными шпажками. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. ● Нарежьте зелёный лук мелкими рулетиками. Разрежьте персики и авокадо пополам, удалите косточки, очистите мякоть авокадо от кожицы и нарежьте всё дольками. Выложить рукколу на тарелку. Сверху положите персики и авокадо. Полейте заправкой, положите шпажки на салат и подавайте, посыпав зелёным луком. 🥑🍑 Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо #Курица #Шашлык

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ПРЯНИЧНЫЙ ЧАЙ ЛАТТЕ 📋 Ингредиенты на 3 порции: - 400 мл воды - 3 ч.л чёрного чая - 3 ч.л ложка имбирной приправы - 150 мл молока - 3 ч.л мёда 🥣Приготовление: ● Доведите до кипения 400 мл воды. Добавьте рассыпной черный чай и имбирные пряности. Накройте и оставьте на 3-4 минуты. ● Тем временем подогрейте молоко в кастрюле, но не кипятите, и энергично вспеньте с помощью вспенивателя молока. ● Подсластите чай мёдом и разлейте через мелкое ситечко в подогретые стаканы. Полить молочной пенкой и сразу подавать. ☕️Наслаждайтесь! #Напиток #Чай

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​СТЕЙКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ 📋Ингредиенты на 4 порции: - 4 (говяжьих) минутных стейка - 200 г грибов - 1 ч.л. порошка карри - 1 ч.л. порошка паприки - 1 пучок петрушки - соль, перец - топлёное масло - немного сливочного масла - оливковое масло - 1 стручок чили - 1 небольшая веточка розмарина - 1 лимон - соль 🥣 Приготовление: ● Оборвите петрушку со стеблей и нарежьте. Снимите иглы розмарина со стебля и мелко нарежьте. ● Очистите и нарежьте грибы. Разогрейте топленое масло и обжарьте в нем грибы. Приправьте солью и перцем. Добавьте карри и порошок паприки. Уменьшите огонь и готовьте грибы 2-3 минуты. Добавьте петрушку, немного сливочного масла и немного лимонного сока и смешайте с грибами. ● Очистите чили от семян и нарежьте стручок полосками. Разогрейте оливковое масло и немного сливочного масла и быстро обжарьте маленькие стейки с обеих сторон. Добавьте кусочки чили. ● Выложите стейки и жареный перец чили на тарелки и приправьте молотым перцем, морской солью и небольшим количеством лимонного сока. Выложите грибы на мясо и посыпьте розмарином. Подавайте с 1 долькой лимона. #ГорячееБлюдо #Говядина #Стейк

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ​ФРИКАДЕЛЬКИ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ГЛАЗУРИ 📋Ингредиенты: Фрикадельки: - 1 кг говяжьего фарша - 1 стакан свежих панировочных сухарей - 3/4 стакана молока - 1 луковица, мелко нарезанная - 2 яйца - 2 ч.л соли - 1 ч.л перца Соус: - 1/2 ст.л сливочного масла - 2-4 измельчённых зубчика чеснока - 1/2 стакана мёда - 3/4 стакана кетчупа - 1/4 стакана соевого соуса 🥣 Приготовление: ● Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите два противня с бортиками алюминиевой фольгой. ● Замочите панировочные сухари в молоке, пока все молоко не впитается в хлеб. ● Смешайте все ингредиенты для фрикаделек вместе. Сформировать небольшие фрикадельки, примерно по 1 ст.л каждая, и выложить на подготовленные противни. Выпекать 12-14 мин. ● Тем временем сделать соус. В средней кастрюле или большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд. Добавьте остальные ингредиенты. Тушите около 5 мин. ● Добавьте фрикадельки в соус и готовьте около 7 минут до готовности.🍀Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо #Фрикадельки #Говядина

  • Реклама

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ОРЕХОВАЯ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ 📋 Ингредиенты от 4 до 6 порций: - 500 г зелёной фасоли - 5 стаканов воды - 1,5 ч.л соли - 4 ст.л сливочного масла - 50-60 г нарезанных орехов (грецкие или миндаль) - 1 ч.л вустерширского соуса - 1/4 ч.л молотого чёрного перца 🥣 Приготовление: ● Обрежьте зеленую фасоль, отломив концы. ● Поместите воду и 1 ч.л соли в кастрюлю и доведите до кипения. ● Аккуратно добавьте фасоль и снова доведите до кипения. Готовьте, не накрывая крышкой, до мягкости, от 5 до 7 минут. ● Снимите кастрюлю с огня и слейте фасоль в дуршлаг. Промойте под холодной водой и высушите. ● Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте орехи, вустерширский соус, оставшуюся 1/2 ч.л соли и перец. Готовьте, помешивая, пока миндаль не поджарится, 2–3 минуты. ● Добавьте высушенную зеленую фасоль и готовьте, помешивая, пока она не будет хорошо покрыта соусом и не прогреется, около 1 минуты. 🍀Приятного аппетита! #ГорячееБлюдо #Вегетарианец #Гарнир #БезГлютена

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ С ФУНДУКОМ 📋Ингредиенты: - 2 яблока - 250 г муки - 125 г сахара - 150 г ядер фундука - 250 мл пахты - 80 мл растительного масла - 1 яйцо - 1 ст.л лимонного сока - 2 ч.л разрыхлителя - 1 ч.л пищевой соды - 2 ч.л корицы - 1 ст.л ванильного сахара 🥣Приготовление: ● Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, мелко нарезать и смешать с лимонным соком. Орехи крупно порубите. ● Застелите формы для маффинов бумажными стаканчиками. Разогрейте духовку до 200°C. ● В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и корицу. ● В другой миске взбейте яйцо, добавьте сахар, масло, ванильный сахар и пахту и хорошо перемешайте. Затем добавьте смесь муки, нарезанные кубиками яблоки и половину фундука и быстро перемешайте, чтобы все ингредиенты стали влажными. ● Разлейте тесто по формочкам и посыпьте оставшимися орехами. Выпекайте в духовке около 25 минут до золотистого цвета. ● Достаньте кексы и дайте остыть в форме 10 минут, затем выньте и дайте остыть на решетке. #Десерт #Маффины

  • Еда🥗Рецепты🥘Кулинария

    МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ СЕМЕЧКАМИ 📋Ингредиенты на 4 порции: - 100 г семечек подсолнуха - 50 г тыквенных семечек - 4 ст.л подсолнечного масла - морская соль (мелкая) - 8 средних морковок - 125 мл лимонного сока - перец (свежемолотый) - 1 ст.л сахара 🥣Приготовление: ● Разогрейте духовку до 180 градусов. ● Смешайте семена подсолнечника, семена тыквы и 1 ст. л. масла и равномерно распределите на противне. Немного посолите и запекайте в духовке в течение 8-10 минут, пока семена не станут хрустящими. Выньте из духовки и оставьте остывать на тарелке. ● Очистите и промойте морковь и натрите ее на крупной терке. Смешайте лимонный сок, соль, перец и сахар в миске с помощью венчика. Приправьте соус по вкусу и влейте оставшееся масло. Хорошо перемешайте морковь, жареные семечки и соус.🍀Приятного аппетита! #Салат #Веган