Обложка канала

Такая (не)идеальная|Худеем. Страница 19

1889 @takajaneidealnaja
Открыть

Грамотно о правильном питании, похудении для тех кому за.. Диетолог, психолог. Не ориентируюсь на подход "помогло мне - поможет и вам". Мы все разные, Находим проблемы - решаем.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Ну и раз впереди праздники и большое количество сладких и жирных продуктов, то стоит все-таки напомнить некоторые правила безопасности. 1. Если вы будете дома- постарайтесь не готовить слишком много, а в идеале приготовьте себе какие-то полезные и вкусные блюда. На сладкое тоже не покупайте много всего. Но отказываться от сладкого полностью не нужно, просто соблюдайте меру. 2. Если вы будете в гостях- выбирайте наименее калорийную еду, не накладывайте себе много в тарелку. Но и не нужно сидеть с пустой тарелкой, как будто вы объявили голодовку. Это невежливо, а хозяйка может подумать, что вы боитесь отравиться. За одно застолье не будет ничего страшного, вы не наберете стопиццот килограммов :) и легко сбросите все уже через пару дней, если не будете продолжать дома есть все подряд. Еще хуже, чем сидеть с пустой тарелкой- начать рассказывать, что вы это не едите, потому что тут жир, тут канцерогены, а тут куча калорий. Вот это делать точно не нужно. Лучше не есть много мешанины, старайтесь выбирать нарезки (овощные, сырные), холодец традиционный- очень неплохо. Ну и повторюсь: обязательно поужинайте часов в 7 вечера. Не нужно объедаться, но легкий ужин поможет вам не переесть в новогоднюю ночь..

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Вкусные ленивые вареники на 100грамм - 160. ккалБ/Ж/У - 14.57/3.19/16.02 Ингредиенты: 200 г 2-5% творога 1 яйцо Мед и(или) стевия по вкусу 5 ст. л. овсяных хлопьев Приготовление: Творог смешать с яйцом и стевией, потом добавить 5 ст. ложек овсяных хлопьев (предварительно смолоть) и все перемешать до той консистенции, чтобы можно было вылепить небольшие шарики. Воду довести до кипения и бросить в нее шарики, варить 1-2 минуты. Подавать с йогуртом или вареньем без сахара

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    По поводу набора веса проводится немало исследований, так как ожирение  и инсулинорезистентность вышли на первый план по общему количеству  заболевших практически во всех странах мира. И да, даже в той же Японии это огромная проблема, хотя мы считаем что японцы все очень стройные. Но так как мы все разные, то и набор лишнего веса происходит по разным причинам. У кого-то это сладкое, у кого-то жирное. Но в случае со сладким- это все то же сочетание жира и сахара (тортики, пирожные), то есть не именно сахар, а большое количество жира, который в сочетании с сахаром становится более вкусным. И именно поэтому необходимо вести дневник питания хотя бы на первых этапах. Про него я уже писала, и еще напишу обязательно. Но продолжим.  В одном исследовании принимало участие 993 мужчины и 386 женщин с ожирением. Каждому участнику предложили записать десять любимых блюд, включая те, которыми они обычно склонны переедать. Мужчины назвали источники белка и жира (сосиски, колбасы, жирное мясо, фастфуд, сыры), а женщины – источники сахара и жира (пончики, шоколад, торты). В обеих группах типичной чертой питания, которая привела к ожирению, было большое количество жира в еде, а вовсе не углеводов и сахара самих по себе. Критический обзор исследований и метаанализов 2014 года на тему сахара и ожирения сообщает: нет четких или убедительных доказательств, что любой натуральный или добавленный сахар имеет уникальное или вредное влияние на развитие ожирения или диабета по сравнению с любым другим источником калорий. И хотя сахар – очень привлекательный источник энергии, у него нет других полезных свойств, поэтому он не является необходимой едой для большинства из нас. Для тех, кто хочет снизить потребление энергии, есть меньше сахара – хорошая идея, но это не приведёт автоматически к каким-то  улучшениям. ВОЗ такого же мнения: увеличение потребления сахара может положительно влиять на вес тела, а снижение потребления сахара способно уменьшить его, но только путем изменения энергетического баланса, а не каким-либо физиологическим или метаболическим эффектом влияния сахара на инсулин, гликемический индекс и пр.1 В общем, нам нравятся идеи, которые просты, понятны и объясняют всё, но в реальности не всё так просто. Ожирение – это сложное явление, и одного виновника просто не существует. Многие факторы работают вместе, чтобы приводить человека к регулярному перееданию, а через это – к лишнему весу. Добавленные сахара – один из таких факторов, но не главный и не единственный.

  • Реклама

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    🎄Идея на Новый год Запеченное филе индейки с грибами и помидорами в духовке на 100грамм - 76.45 ккал Б/Ж/У - 14.9/1.48/0.87 Ингредиенты: 400 г филе индейки 80 г шампиньоны свежие 1шт помидор 1 ст.л. мягкий творог 30 г сыр твёрдый Приготовление: 1. Филе индейки слегка отбила, посолила и поперчила. 2. Помидор нарезала кружочками, шампиньоны - пластинами. 3. Сыр твёрдый натёрла на мелкой тёрке. 4. Филе индейки выложила на противень, смазанный маслом. 5. Намазала кусочки мягким творогом, сверху разложила грибочки и помидоры. 6. В этот раз сразу посыпала сыром (а можно минут за 10 до готовности) и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Миф № 3 : сахар вызывает наркотическую зависимость Это правда, что человек генетически восприимчив к сладкому вкусу. Учёные считают, что наркомания и ожирение обладают несколькими общими чертами. И вкусная еда, и наркотики приводят к стимуляции дофаминовых рецепторов в центре вознаграждения в головном мозге, что у уязвимых людей может нарушать механизмы регуляции. В результате значимость вознаграждения (вкусной еды или наркотика) выходит на первый план,  а при отказе от них человек чувствует стресс. Несмотря на общие черты вкусной еды и наркотиков, нельзя сказать, что именно сахар вызывает наркотическую зависимость и сажает людей на «сахарную иглу». Когда говорят о наркотической зависимости от сахара, обычно ссылаются на исследования, в которых грызуны предпочитают сахар кокаину.. Но сценарий этих экспериментов не применим к людям в реальной жизни. Настоящей наркотической зависимости от сахара нет. Думаю, что никто из нас не ставит перед собой сахарницу и не ест сахар ложками. А вот о психологической зависимости можно говорить. Так, многие любят шоколад, хотя знают, что его нужно ограничивать. Когда любитель шоколада пытается есть его меньше, он становится озабоченным шоколадом: чем больше нельзя, тем больше хочется, пока желание не достигает пика и не заканчивается срывом. После срыва следует новый строгий запрет, и всё начинается сначала. После этого люди говорят о невыносимой зависимости от сладкого с таким градусом драмы, как будто человеку предлагают самому себе отпилить ногу: «Это сильнее меня!», «Без сладкого я погибну, пропаду!», Не сахар сам по себе, а вообще вкусная, калорийная еда стимулирует центр вознаграждения в мозге и использует те же пути, что и наркотики, но во много раз слабее по эффекту

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Вкусные грибы в соусе Ингредиенты:⠀ красная луковица, мелко нарезанная зубчика чеснока, измельчить 300 г грибов, нарезанных 1 ст. л. сушеной петрушки / 2 ст. л. свежей рубленой петрушки 1 ч. л. копченой паприки 120 мл овощного бульона 1 ч. л. соевого соуса 4 ст. л. растительного йогурта/сливок/жирного молока без добавления сахара черный перец по вкусу Приготовление: Обжарить лук на сковороде с небольшим количеством воды на среднем / сильном огне, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте грибы и чеснок (долейте больше воды, если нужно) и готовьте в течение 6 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте петрушку и копченую паприку, готовьте еще 1 минуту, чтобы приправа дала аромат. Затем залейте овощной бульон и добавьте соевый соус и томите на медленном огне около 5 минут или до загустения. Снимите сковороду с огня, затем добавьте йогурт/сливки/молоко и перемешивайте до сливочного состояния, приправьте перцем и украсьте рубленой петрушкой. Подавать с картофельным пюре, макаронами, рисом или киноа!

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Как не переесть в праздники

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Друзья, хотела вам рассказать🙌 Беспокоят ли вас или ваших близких такие симптомы: ❗️Запор или диарея ❗️Вздутие или газообразование ❗️Боль справа ❗️Акне ❗️Тошноты или изжога Если ваш ответ да, то хочу познакомить вас с Доктором Мариной Шестаковой, она врач, с 15 летним практикующим стажем, эксперт телеканала «Мир здоровья, нутрициолог и на своем канале делится полезной информацией про здоровье и нормализацию работы желчного пузыря Ее канал⤵️ https://t.me/doctor_shestakova_pro_zdorovie Будьте здоровы🌸

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Миф № 2: углеводы превращаются в жир Процесс превращения углеводов в жир называется  липогенез, он очень энергозатратный и сложный, поэтому происходит в крайних случаях, когда человек систематически ест очень много углеводов.. Например, у женщины весом 65 килограмм углеводы начнут превращаться в жир, если она будет есть их по 450–650 грамм в день, и речь идет о чистых углеводах в еде. Это примерно 1800 —2600 лишних калорий из одних только углеводов. Сценарий маловероятный даже для человека с не самым здоровым образом жизни. Но даже при переедании углеводов липогенез не происходит на каком-то значимом уровне. Исследования показывают, что углеводы приводят к лишнему весу не напрямую, а косвенно: когда мы начинаем есть больше углеводов, организм начинает использовать больше углеводов в качестве энергии. Это приводит к тому, что все пищевые жиры откладываются и не используются. В ходе одного эксперимента  измерили скорость превращения углеводов в жир при семидневном переедании углеводами.. Три дня до начала исследования запасы гликогена в организме участников были истощены низкоуглеводной диетой и тренировками. На третий день калории были подняты и росли каждый день за счёт увеличения углеводов с 3 642 до 4 930 ккал. Таким образом, доля углеводов 86 % от всех калорий (около 900 грамм в день). В первые дни ощутимо увеличилось окисление углеводов (использование их в качестве энергии) – с 74 грамм в сутки до 398 грамм в сутки. Одновременно организм начал пополнять запасы гликогена. После того как запасы гликогена были заполнены, вы помните, что гликогеновые хранилища небольшие, то запустился процесс превращения углеводов в жир: оставшиеся 475 грамм углеводов в день превращались в 150 грамм жира.. Из этого мы может сделать вывод. –Подобное поедание углеводов – сценарий маловероятный у тех, кто контролирует количество еды хотя бы минимально. – Превращение углеводов в жир не происходит в каком-то значимом для фигуры количестве. – Большую часть углеводов при переедании ими организм использует для энергии. Углеводы сгорают, жиры за ненадобностью откладываются в жировые клетки, там и остаются. Ну и окончательный вывод: для того, чтобы жир не откладывался, нужно следить за количеством жиров, углеводов и калорий в целом.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Печенье из тыквы с морковкой на 100 грамм 210 ккал Б/Ж/У 7.9 / 4.8 / 34 Ингредиенты: - 2 средние моркови - 100 г мякоти тыквы - 2 ч л кокосовой стружки - 300 г овсяной муки (молотых хлопьев) - 2 яйца (используем только белки) - 2 ч. л. разрыхлителя - стевия Приготовление: Морковку и тыкву нарезаем маленькими кyсочками, отвариваем до мягкости, измельчаем в пюре. Соединяем пюре с кокосом, белками, ванилью. В массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Мокрыми руками формируем небольшие шарики и выкладываем на застеленный противень. Выпекаем при 180 градусах 17 минут.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Мандарины или апельсины?

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Углеводы вечером (миф 1) Самый главный миф. И некоторые настолько им прониклись, что пишут мне в комментариях гневные вопросы- как так? Какой кусок хлеба вечером? Вы с ума сошли? Считается, что углеводы нельзя есть вечером, поскольку они не успеют потратиться на энергию и будут отложены в жир. И если наедаться на ночь – действительно плохая привычка, то ужина это совсем не касается. На тему вечерних углеводов проведено несколько контролируемых исследований, и все они показывают: это не мешает похудению, пока сохраняется суточный дефицит калорий. Участники одного эксперименты были разделены на две группы и на протяжении полугода питались с одинаковым дефицитом калорий, количеством белков, углеводов и жиров.  Первая группа ела углеводы в течение дня, а вторая почти всю норму съедала вечером. Результаты показали бо́льшую потерю веса, объёма живота и процента жира, бо́льшую сытость и меньшее чувство голода именно во второй группе. Если человек считает калории и ведёт пищевой дневник, время приема пищи или отсутствие одного из них, размер порции и прочее не играют никакой роли, поскольку от перемены мест слагаемых сумма не меняется.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Делала для канала со сторис, но нам тоже в тему :)

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Вкусная пшенная каша с тыквой на завтрак 🔸на 100г - 86.58 ккал🔸Б/Ж/У - 3.2/1.84/15.54🔸 Ингредиенты: Тыква — 500 г Пшено — 150 г Молоко — 400 мл Вода — 200 мл Если тыкве не хватает сладости, то в готовую можно добавить немного меда или изюм, но калорийность увеличится. Приготовление: 1. Пшено промыть под струей холодной воды, залить крутым кипятком, поставить на маленький огонь. Минут через 15, когда крупа набухнет и впитает воду, залить молоком, посолить и варить до готовности. 2. Пока варится пшенная каша, нарезать мякоть тыквы на мелкие кубики, посыпать сахарозаменителем, перемешать. Когда тыква выделит сок, поставить на малый огонь и притушить до мягкости. Перемешать тыкву с кашей – блюдо готово. Вместо пшена можно использовать также манку или рис, но пшенная каша с тыквой считается классикой.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Кето диета иногда используется врачами для помощи в  лечении эпилепсии, диабета и некоторых форм рака. Ну и, как обычно бывает, тут же нашлись люди, которые решили, что это действенный метод похудения. Такой вот тренд (как и раздельное питание, дробное питание или интервальное голодание- все эти протоколы питания были изобретены для помощи в излечении некоторых болезней, но их тут же стали объявлять панацеей при ожирении), но увы. В недавнем контролируемом исследовании принимало участие 17 человек с лишним весом. Два месяца они находились в клинике в специальных метаболических камерах, где с помощью точных методов учёные измеряли их энергетический баланс – траты энергии и её поступление. Было обнаружено лишь небольшое увеличение скорости метаболизма на кетодиете (примерно 80 калорий в день), которое через четыре недели сошло на нет. По сравнению с обычной диетой кетоз не привёл к более быстрому похудению. А, хочу заметить, в кетоз еще и войти нужно, и фрукты-овощи- это углеводы. Вы, надеюсь, мою мысль отслеживаете?) То есть тоскливое питание, где нельзя почти ничего. Это я к тому, что нет никакого смысла так над собой издеваться. Питайтесь сбалансировано и следите за количеством калорий А об углеводных мифах поговорим завтра. .

  • Реклама

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    🎄 Идеи на Новый год БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПП КЕКС КБЖУ на 100 гр. 180/6,5/8,5/19 Ингредиенты: ✔1 яйцо ✔1 банан ✔2 ч.л. какао ✔1/3 ч.л. разрыхлителя Для глазури: ✔30 гр. тёмного шоколада ✔30 мл. молока . 👩🏻‍🍳Приготовление: Соединить все ингредиенты и взбить блендером до однородности. Переложить полученную массу в форму и поставить в микроволновку на 3-4 минуты (время зависит от мощности микроволновки). Можно выпекать в духовке 20-25 минут при t 175С. ✅ Делаем глазурь: Шоколад растопить, добавить тёплое молоко и перемешать до однородности. Полить кекс глазурью и украсить по желанию

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    Нужно ли ограничивать углеводы слишком сильно? Чем больше у человека лишнего веса, тем более вероятно ухудшение чувствительности к инсулину (инсулинорезистентность). Организм человека с ожирением плохо принимает глюкозу, и если она поступает в избытке, это приводит к проблемам. Вот почему ощутимое снижение углеводов – одна из стратегий похудения при сильном ожирении. Как только вес и биомаркеры здоровья (уровень глюкозы, холестерина и липидов в крови) придут в норму, необходимость в низкоуглеводном питании пройдет. Всем же остальным людям лучше помнить, что  примерно 100-120  граммов углеводов в день нужны нашему мозгу. И безуглеводная диета, которой человек придерживается в течение долгого времени, пользы организму не приносит. Хотя печень умеет делать из жиров или белков вещества, называемые кетонами (ацетон, ацетоацетон и бета-гидроксибутират) – они как раз и могут использоваться мозгом вместо глюкозы. И именно это свойство организма используется сторонниками безуглеводных диет, чтобы продемонстрировать, что на фоне неприятного запаха ацетона и прочих “радостей” кетоза, человек быстро худеет. Но увы, это не так. (в ведь мы же помним, что мы худеем только от того, что едим меньше калорий, чем потребляем?). Эффективность кетодиеты объясняется повышенным содержанием белка в еде, но точно такие же результаты достигаются на любой гипокалорийной диете с высоким содержанием белка. Быстрое похудение в первые недели происходит  от потери воды и гликогена, которое случается на любой низкоуглеводной диете и создает впечатление быстрой потери жира. Про кетодиету напишу завтра.

  • Такая (не)идеальная|Худеем

    🎄 Идеи к Новому году. САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ на 100 гр - 128.7 ккал Б/Ж/У - 13.23/2.19/13.45 Ингредиенты: Красная фасоль - 1 банка Куриное филе - 200 гр Маринованные огурцы - 3-4 шт Яйца - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Перец - по вкусу Зелень все - по вкусу Йогур или сметана 10% - 2-3 ст. л. Приготовление: Яйца, филе отварить, остудить. С фасоли слить жидкость. Огурцы и все остальное нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный чеснок, заправить йогуртом или сметаной и подавать к столу.