Сладкоежка. Страница 2

​​Для тех, кто любит готовить, а особенно для тех, кто считает это дело скучным и неинтересным, мы подобрали вкуснейшие рецепты со всего мира. С ними даже обычное приготовление жареной картошки превратится в событие.
Подписывайся и удивляй родных и близких своим кулинарным мастерством: @almetteculinary

​​​​БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:
- Молоко 500 мл.
- Яйца 3 шт.
- Мука 1-1.5 стакана
- Сахар 1/2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Раст. масло 1-2 ст. л.
Для начинки:
- Творог 600 гр.
- Желток 1-2 шт.
- Сахар 2-3 ст. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление:
1) Приготовьте тесто и испеките тонкие блинчики.
2) Творог пропустите через мясорубку, добавьте желток, сахар и ванилин. Полученную творожную массу нужно хорошо вымесить.
3) На более поджаренную половину блинчика положите порцию начинки, заверните конвертом и немного обжарьте с обеих сторон.
Приятного аппетита!

​​СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНЫХ БЛИНЧИКОВ:

🥞 Обязательно просеивайте муку для блинов. Просеивание - разрыхляет муку воздухом и тесто будет мягким и пышным.

🥞 Используйте свежие яйца. Перед добавлением в тесто их необходимо хорошо взбить.

🥞 Добавлять в тесто масло нужно только в самом конце! Иначе тесто получится плотным и не таким вкусным!

С праздником весны, любви и красоты!

​​​​ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» К 8 МАРТА

Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сгущенного молока;
- 2 ст.л. коньяка;
- 2 ст.л. порошка какао;
- 400 г песочного печенья

Приготовление:
1) Печенье перемолоть в блендере или мясорубке в крошку. Сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить ром. Смешать размолотое печенье с полученной массой и 1 ст.л. порошка какао.
2) Слепить пирожные в виде картошки и отправить в холодильник на час.
Готовые пирожные посыпать оставшимся какао-порошком.
Приятного аппетита!

​​​​КЕКС НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ К 8 МАРТА

Ингредиенты:
-мука пшеничная 2 ст.
-сахар-песок 0,5 ст.
-сметана (20%) 200 гр.
-молоко сгущенное (с сахаром) 200 гр.
-яйцо куриное 2 шт.
-разрыхлитель теста 1 ч. л.

Приготовление:
1) Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сгущенное молоко и сметану, взбиваем.
2) Добавляем муку и разрыхлитель, все взбиваем до пышной однородной массы. Смазываем форму маслом, выкладываем тесто.
3) Выпекаем при 200 град. около 40 мин. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить на своё усмотрение.
Приятного аппетита!

​​​​ПИРОГ «ЗЕБРА» К 8 МАРТА

Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Растопленное слив. масло — 100 г
- Сметана — 1 стакан
- Гашеная сода — 1 ч. л.
- Мука — 2 стакана
- Какао — 2 ст. л.

Приготовление:
1) Яйца и сахар взбить хорошо. На большой скорости миксера в течение 5 минут. Добавить сметану, перемешать. Растопленное сливочное масло (не горячее), перемешать. Гашеную соду . Еще раз перемешать. Постепенно добавить просеянную муку.
2) Разделите тесто на 2 части. В одну часть просейте какао и перемешайте. Форму (21-24 см диам.) смажьте раст. маслом.
3) Выкладывайте в центр формы тесто по 2 ст. л. по очереди светлое и тёмное.
4) Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до готовности (проверяем зубочисткой).
Приятного аппетита!

​​ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ «КОФЕЙНЫЕ ЗЁРНА»

Ингредиенты:
- 150 гр. сливочного масла
- 1,5 ч. л. растворимого кофе
- 1,5 ст. л. темного какао
- 1/3 ч. л. корицы
- 90 гр. сахара
- 180 гр. муки
- щепотка соли

Приготовление:
1) К размягченному сливочному маслу добавьте сахар и тщательно перетрите, затем добавьте кофе, какао и корицу, смешайте до однородности. Затем добавьте соль и просеянную муку, вымесите тесто до однородности и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 1-1,5 часа.
2) Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте из теста одинаковые шарики и слегка придавите. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 20-25 минут. Готовое печенье можете дополнить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

​​МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ

Ингредиенты:
- 200 гр. муки
- 100 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 7 ст. л. сахара
- ½ ч. л. корицы
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 15 гр. разрыхлителя
- 200 гр. ягод

Приготовление:
1) Растопите в миске сливочное масло, немного остудите и добавьте яйца и сахар, тщательно перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, лимонный сок, цедру и корицу, перемешайте тесто до однородной консистенции. Затем аккуратно вмешайте ягоды.
2) В силиконовую форму вложите бумажные формочки для запекания маффинов и залейте тесто примерно на три четверти, так как оно поднимется в процессе выпекания. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30 минут. Готовые маффины достаньте из формы и оставьте остывать.
Приятного аппетита!

​​БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ

Ингредиенты:
- 700 гр. творога
- 2 банана
- 3 яйца
- 5 ст. л. муки
- 3 ст. л. сахара

Приготовление:
1) Смешайте до однородности творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Бананы подавите вилкой и вмешайте в творожную массу, добавьте муку и вымесите все до однородности.
2) Разогрейте сковороду с растительным маслом, смачивая руки холодной водой формируйте сырники и обжаривайте до румяного цвета с обоих сторон на среднем огне.
Приятного аппетита!

​​АРОМАТНОЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:
- 100 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 4 ст. л. сахара
- 300 гр. муки
- 8 гр. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 лимон
- сахарная пудра

Приготовление:
1) С лимона снимите цедру и выдавите сок. Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром, добавьте яйцо и взбейте до однородности. Добавьте цедру и сок лимона, перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, разрыхлитель и соль, вымесите до однородности.
2) Заверните тесто в пленку и уберите на час в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов, достаньте тесто и аккуратно скатайте одинаковые шарики. Обваляйте в сахарной пудре и выложите на застеленный пергаментом противень.
3) Запекайте 15 минут, достаньте и дайте несколько минут остыть. Затем очень аккуратно переложите печенье на блюдо и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!

​​РОЛЛЫ ИЗ БЛИНОВ С БАНАНОМ И КИВИ

Ингредиенты:
- 6 шоколадных блинчиков
- 2-3 банана
- 3 киви
- 300 гр. сливочного сыра
- пакетик ванильного сахара
Для приготовления этого десерта мы рекомендуем использовать шоколадные блинчики, но также подойдут и обычные тонкие блины на молоке.

Приготовление:
1) В миске тщательно смешайте сливочный сыр с ванильным сахаром. Киви и бананы очистите и нарежьте брусочками.
2) Выкладывайте блинчики на стол и равномерно наносите сырную массу, затем выкладывайте вдоль брусочки бананов и киви и аккуратно сворачивайте рулеты.
3) Сложите рулеты на тарелку и уберите на 30 минут в холодильник, затем нарежьте порционными роллами.
Приятного аппетита!

​​ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ

Ингредиенты:
- 600 гр. творога
- 3 ст. л. сметаны
- 3 яйца
- 4 ст. л. сахара
- пакетик ванильного сахара
- 3 ст. л. муки
- ½ ч. л. соды
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. лимонной цедры
- 100 гр. изюма
- сливочное масло

Приготовление:
1) В большой миске разотрите творог с яйцами, затем добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте. Поочередно вмешайте сметану, гашеную лимонным соком соду и муку. В конце добавьте изюм и лимонную цедру.
2) Разогрейте духовку до 180 градусов. выложите массу в смазанную сливочным маслом форму и отправьте запекать на 40-45 минут. Готовой запеканке дайте остыть в форме.
Приятного аппетита!

​​ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ

Ингредиенты:
- 500 мл. молока
- 300 гр. муки
- 25 гр. какао-порошка
- 3 яйца
- 50 гр. сахарной пудры
- 100 гр. сливочного масла
- 100 гр. черного шоколада
- растительное масло

Приготовление:
1) Измельчите шоколад и растопите его на водяной бане. В отдельной посудине разогрейте молоко, а затем перелейте его к шоколаду. Размешайте смесь до образования однородной жидкости.
2) В отдельную емкость просейте через сито муку и какао-порошок. Затем, добавьте туда сахарную пудру и ссыпьте в шоколадно-молочную жидкость. Все перемешайте.
3) Отдельно взбейте яйца, добавьте их в образовавшееся тесто. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, перемешайте.
4) Смажьте сковородку маслом и разогрейте. Жарьте блины как обычно. Подавайте шоколадные блины к столу горячими.
Приятного аппетита!

​​ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:
- 200 гр. творога
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 гр. изюма
- ванилин по вкусу

Приготовление:
1) Творог протрите через сито, смешайте с сахаром, ванилином, добавьте сметану и яйца. Влейте растительное масло, погашенную уксусом соду и всыпьте муку. Тщательно перемешайте.
2) Предварительно запаренный изюм обсушите, обваляйте в крахмале и добавьте в тесто. Еще раз перемешайте.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой или панировочными сухарями и выложите тесто.
3) Запекайте в течение 45-50 минут при температуре 190 ºС. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой – она должна быть сухой.
Приятного аппетита!

​​ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ

Ингредиенты:
- 500 гр. творога
- 2 яйца, соль
- 50 мл. раст. масла
- 1 стакан муки
- 75 гр. сахара
- 10 гр. ванильного сахара

Приготовление:
1) Творог перетрите через металлическое сито. Желтки взбейте с сахаром до кремообразного состояния. Смешайте желтки, творог и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте. Белки взбейте с щепоткой соли и аккуратно вмешайте их в творожную массу.
2) Высыпьте муку на рабочую поверхность. Ложкой выкладывайте творожную массу прямо в муку. Обваливайте массу в муке и аккуратно формируйте сырник.
3) Жарьте сырники на сковороде в небольшом количестве масла на маленьком огне до румяного состояния. В идеале нужна сковорода с толстым дном. Можно подавать с медом, сметаной и вареньем.
Приятного аппетита!

​​МЕДОВИК

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 ст. л. меда
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. л. соды
- 500 гр. жирной сметаны
- 250 гр. сахара
- ванилин, грецкие орехи

Приготовление:
1) В маленькую кастрюльку налейте воду, поставьте на огонь. В среднюю кастрюлю разбейте яйцо, добавьте масло, сахар, мед и соду. Приготовьте тесто на водяной бане. Доведите массу до однородного состояния и увеличения в объеме, постоянно помешивая венчиком.
2) Снимите, слегка остудите, просейте муку. Замесите тесто и соберите в шар.
Сверху шар присыпьте мукой и ножом разделите на 6-10 частей. Скалкой раскатайте тонкие коржи. Выпекайте каждый корж около 3-5 минут при температуре 200 градусов.
3) Сметану взбейте с сахаром и ванилином до образования однородной массы и тщательно промажьте остывшие коржи. Сверху торт можно украсить измельченными грецкими орехами. Дайте медовику пропитаться.
Приятного аппетита!

​​ПИРОГ «ЯБЛОЧНЫЙ»

Ингредиенты:
- 400 гр. муки
- 200 гр. сахара
- 250 гр. сливочного масла
- 2 желтка
- 750 гр. кислых яблок
- 1 лимон
- 1 ст. л. ванильного сахара
- щепотка соли

Приготовление:
1) Замесите песочное тесто из муки, масла, 150 гр. сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, соли и желтка. Поставьте на 1 час в холодильник.
2) Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Лимон обдайте кипятком и измельчите. Смешайте, добавьте оставшийся сахар.
3) Тесто разделите на две неравные части и раскатайте. Форму смажьте маслом, выложите в нее большой пласт теста, с запасом для бортиков, и начинку. Закройте вторым пластом теста, тщательно защепите края. Выпекайте 1 час при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!