BonRazione | Правильное питание. Страница 26

​​​​​​Что такое трансжиры? 🍔

Трансжиры — это жиры, которые были выведены искусственным путем.

Созданы они для удешевления продукта. Сливочное масло дороговато — придумали его аналог. Брали растительное масло низкого качества, добавляли туда молекулы водорода и получали плотный кусок дешевого маргарина, который можно мазать на хлеб или добавлять в выпечку.

При попадании в организм трансжиры «закрепляются» к сосудистой стенке. Это приводит к созданию бляшек, после чего возникают инфаркты и инсульты. Одна из самых распространенных причин смерти населения. Попробуйте только скажите мне, что все едят и ничего.

В детстве мы пекли вафли и топили маргарин. А до этого производитель из жидкого растительного масла делал твердый кусок маргарина. Бред какой-то. Люди готовы скупать все, что советует нам реклама. Не надо так!

🥗 Чем заменить?
Самые безопасные жиры — это растительные: нерафинированные масла, орехи, авокадо. Также не несут опасности животные жиры: мясо, молочные продукты, рыба.

🎂 Чем нас завлекают — низкая стоимость, долгий срок хранения. Производители не заморачиваются и и кидают в продукцию трансжиры, побольше сахара и сопровождают это все яркой этикеткой.

Ниже привожу вам список продуктов с трансжирами. Запомните, что все это есть не рекомендуется. Эти продукты — грамотно спланированный маркетинговый ход от производителей. Все болезни, от сыпи на лице до проблем с кишечником идут от подобных продуктов.

Я не заставляю вас бросить все в один миг. Я сама еще не отвыкла от многих продуктов, но чем больше углубляюсь в то как создается продукт, тем страшнее становится за свое здоровье и здоровье своей семьи.

🍩 Продукты, в которых есть трансжиры :
Майонез, маргарин, торты, выпечка, кондитерские изделия, чипсы, попкорн, обжаренные в тесте и замороженные полуфабрикаты (пиццы, нагетсы, рыбные палочки и пр).
Кетчуп, фаст-фуд, многие соусы, рафинированные растительные масла, сухие концентраты (супы, десерты, крема).
Мягкие масла, сыры не содержащие холестерин, сухарики, сухие каши быстрого приготовления.

Будте бдительны!

​​Куриные сливочные рулетики 👩‍🍳

БЖУ на 100 грамм:
14/6,3/3 — 114 ккал

🔹 Филе куриное — 250 гр.
🔹 Чеснок — 2 зубчика
🔹 Сливки 10% — 250 мл
🔹 Яйца — 2 шт.
🔹 Молоко 0,5% — 50 мл
🔹 Аджика — 1ч. ложка
🔹Творожный сыр
🔹Соль, специи — на ваш вкус
🔹Руккола, морковь свежая

Приготовление:

1️⃣ Филе разрезать пополам. Добавить натёртый на мелкой терке чеснок, соль и специи + творожный сыр;

2️⃣ Яйца соединить с молоком венчиком и пожарить омлет на без масла под крышкой. Разрезать и половинки отправить на филе. Добавить немного аджики;

3️⃣ Свернуть все в рулеты, закрепить зубочистками и отправить в форму. Залить сливками, также можете добавить натертого сыра. Поставить в духовку на 30 минут при 180 градусах. Подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита! ☺️
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

Шаурма с индейкой и грибами 🥙
⠀
Включаем видео и скорее к плите. Настало самое лучшее время — время перекусить!
⠀
👨‍🍳 Ингредиенты:
⠀
🍄 Шампиньоны
🍄 Филе индейки
🍄 Соль, перец
🍄 Сметана
🍄 Лаваш
🍄 Сыр
⠀
👨‍🍳 Начинаем готовить:
⠀
1️⃣ Моем и очищаем шампиньоны, тонко нарезаем и выкладываем на сковороду.
⠀
После того как грибочки покрылись едва заметным румянцем, убираем в отдельную тарелочку;
⠀
2️⃣ Обжариваем индейку до сочной и легкой корочки, нарезаем кубиками и отправляем в тарелку к грибочкам;
⠀
3️⃣ Добавляем специи, сметану и смешиваем ингредиенты. Грибы и индейка должны быть в сочном соусе;
⠀
4️⃣ Достаем лаваш, выкладываем на него твердый сыр и добавляем приготовленную смесь из грибов и индейки;
⠀
5️⃣ Последний шаг, сделаем нашу шаурму еще вкуснее?
⠀
Превращаем заготовку в конвертик и отправляем на сковороду, чтобы ингредиенты не выпадали.
⠀
Добавляйте на свой вкус зелень, помидоры или овощной салатик. Сытная, вкусная шаурма готова 🥙

​​Пицца на «тесте» из куриной грудки 🍕

Ингредиенты:

🧡 Куриная грудка 300 г
🧡 Половинка репчатого лука
🧡 Яйцо
🧡 Помидор
🧡 Твердый сыр 50 г
🧡 Шампиньон 100 г
🧡 Соль, черный свежемолотый перец

Приготовление:

1️⃣ Для основы пиццы куриное филе, лук и соль измельчить в блендере, смешать с яйцом, залить в форму и поставить на 15 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

2️⃣ Для соуса помидор очистить от кожуры, отжать лишнюю воду, измельчить в блендере с солью и перцем. Намазать соус на основу.

3️⃣ Нарезать шампиньоны, разложить на пиццу, сверху натереть сыр и снова отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Креветки в чесночном соусе🧄

Б/Ж/У на 100 грамм:
18.1 / 0.8 / 1.6 - 85 ккал

Ингредиенты

🍤 Креветки очищенные 500 г
🍤 Чеснок 2 зубчика
🍤 Перец красный молотый 1 щепотка
🍤 Белый винный уксус 0,3 ст.
🍤 Петрушка свежая 50 г
🍤 Соль, перец по вкусу

Приготовление

1️⃣ Разогрейте большую сковороду. Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте приблизительно от 3 - 5 минут.

2️⃣ Очищенные креветки, соль и перец положите в кастрюлю и варите, пока они не порозовели, от 2 до 3 минут. Выньте креветки из кастрюли, отложите в сторону.

3️⃣ Добавьте к прожаренному чесноку в сковороду уксус и лимонный сок и доведите до кипения. Переложите креветки в сковороду, добавьте нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Оладьи с сыром и зеленью🧀🥬
⠀
БЖУ на 100 гр:
12,5/9,1/14,4 - 191 ккал

Ингредиенты

Для теста

💚 Мягкий творог 0,1% - 100 гр
💛 Мука рисовая - 50 гр
💚 Яйцо - 2 шт
💛 Щепотка соли
💚 Разрыхлитель - 3 гр
💛 Масло оливковое - 1 ч л

Для начинки

💛 Сыр - 50 гр
💚 Петрушка - 15 гр
💛 Творог мягкий 0,1% - 30 гр
⠀
Приготовление

1️⃣ Смешиваем все ингредиенты для теста. Тесто будет как на оладьи. Трём сыр и нарезаем петрушку, добавляем творог и перемешиваем. Начинка готова!

2️⃣ Разогреваем сковороду сразу на среднем огне, смазываем маслом. На разогретую сковороду выкладываем ложку теста, накрываем крышкой, готовим 1-1,5 минуты.

3️⃣ Открываем крышку, кладём ложку начинки слегка приминая. Сверху поливаем ещё одной ложкой теста. Накрываем крышку и ждём 30 секунд, чтобы верх схватился. Переворачиваем и готовим ещё 1-1,5 минуты под крышкой.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Десерт из запеченной тыквы 😋

Ингредиенты

🍡 Тыква - 300 г
🍡 Яблоко и/или груша - 150 г
🍡 Творожный сыр - 200 г
🍡 Орехи - 50 г
🍡 Изюм - 100 г
🍡 Мёд - 3 ч.л ⠀⠀⠀

Приготовление

1️⃣ Тыкву и яблоко/грушу порезать на маленькие кубики.
Изюм залить кипятком на 2-3 минуты. Обсушить. Орехи раскрошить.

2️⃣ Смешать тыкву, яблоко/грушу, творожный сыр, орехи и изюм.

3️⃣ Переложить смесь в форму для запекания.
Запекать 20-25 минут (может потребоваться больше времени, тыква должна стать мягкой) в духовке при 180°.
Достать из духовки и полить мёдом.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Кекс в кружке
⠀
Ингредиенты

🦄 Банана (1 средний)
🦄 Какао (9 г) или кэроба (2 ч.л.)
🦄 Разрыхлитель - 2 г
🦄 Яйцо - 1 шт
⠀
Приготовление

1️⃣ Все смешать в блендере, консистенция будет как на оладушке. Переливаем в глубокую чашку/бокал (иначе убежит😁, я брала бокал 270мл).

2️⃣ Ставим в микроволновку и 4 раза по минуте включаем ее на полную мощность на режиме подогрева. Он сначала поднимется, потом станет маленький.

3️⃣ Текстура влажная, очень вкусный, нежный, вкус банана не очень выражен, больше шоколадный, я украсила ложкой йогурта и шоколадными каплями.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Яблочно- творожный штрудель🍎

Ингредиенты

💚 Лаваш армянский бездрожжевой
💚 Мягкий творог (можно взять Данон обезжиренный) - 170 г
💚 Яблоко - 1 шт
💚 Яйцо - 1 шт
💚 Подсластитель по вкусу (можно заменить мёдом )
⠀
Приготовление

1️⃣ Очистить яблоко от кожуры, натереть на крупной тёрке, смешать с творогом, добавить белок яйца и подсластитель, все перемешать до однородной массы.

2️⃣ Эту смесь выложить тонким слоем на лаваш и свернуть в рулет. Сверху смазать желтком и выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-190 градусов.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Творожный торт на сковороде🍰

Ингредиенты

Для теста

🔸 Мука- 320 гр
🔸 Творог - 250 гр
🔸 Подсластитель по вкусу
🔸 Яйца - 2 шт
🔸 Ванилин
🔸 Разрыхлитель - 5 гр

Для крема

🔸 Творог мягкий (творожная паста) - 400 гр
🔸 Сметана (10%) - 200 гр
🔸 Подсластитель по вкусу
🔸 Ванилин

Приготовление

1️⃣ Растереть все ингредиенты для теста (кроме муки и разрыхлителя) погружным блендером. Добавить половину муки, разрыхлитель, перемешать и, добавляя остальную муку, замесить тесто🙌

2️⃣ Разделить тесто на 8 -10 частей. Каждую тонко раскатать (размером со сковороду). У меня диаметр 20 см, если берете сковородку меньшего диаметра, значит, делайте больше коржей, т.к. они должны быть тонкими👌

3️⃣ Сковородку разогреть на среднем огне. Лепешки наколоть вилкой и выпекать на сковороде с двух сторон. Дать остыть и обрезать края.

4️⃣ Перемешать все ингредиенты миксером. Сформировать торт, промазывая все коржи кремом. Обмазать верх и бока кремом, украсить по желанию.

5️⃣ Убрать творожный торт на ночь в холодильник для пропитки. Перед подачей достать заранее, тогда творожный тортик будет мягче.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Кофейное суфле

Ингредиенты

🤎 Ряженка - 500 гр
🤎 Кофе (или цикорий) - 2 ч.л
🤎 Желатин - 10 гр
🤎 Вода - 50 гр
🤎 Подсластитель по вкусу

Приготовление

1️⃣ Заливаем желатин водой, перемешиваем и оставляем набухать (15 минут). Затем нагреваем воду с желатином, но не кипятим (я ставила в микроволновку на 1,5 минуты). Желатин растворится.

2️⃣ Кофе или цикорий развести в 30 мл горячей воды.
Влить в ряженку цикорий и хорошо перемешать. Добавить подсластитель и желатин.

3️⃣ Разливаем по формочкам и убираем в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Фаршированный кабачок😉

Ингредиенты

🔺Кабачки 2 шт (примерно 600-650 гр)
🔺Куриное филе 400 гр
🔺Лук 80 гр
🔺Помидор 80 гр
🔺Масло растительное 10 гр
🔺Сыр 80 гр
🔺Сметана 15% 40 гр
🔺Чеснок 2 зубчика
🔺Соль, перец, сушёные травы

Приготовление

1⃣ Кабачки вдоль режем пополам и вычищаем внутри, делаем лодочки).На противень наливаем водички, кладём лодочки и убираем в духовку на 15 минут.

2⃣ Курицу режем кусочками и обжариваем с маслом несколько минут, кладём лук кубиком, ещё пару минут жарим и кладём помидор кубиком. Приправляем по вкусу, тушим пару минут и выключаем, кладём сметану, перемешиваем.

3⃣ Достаём лодочки, укладываем начинку в них и сверху сыром посыпаем. Убираем кабачки в духовку ещё на 15 минут.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Рулет из кабачка с сыром🧀

БЖУ на весь рулет:
27/24/9 -356 ккал

Ингредиенты

🧡 Кабачок - 300 гр.
🧡 2 яйца
🧡 Сыр (российский и/или адыгейский) - 60 гр.
🧡 Специи по вкусу

Приготовление

1⃣ Кабачок натираем, солим и оставляем на 5 минут. Затем отжимаем его.

2⃣ Далее смешиваем все, кроме сыра, добавляем любимые специи (например, перец, соль, чеснок) .

3⃣ Разогреваем сковородку, смазываем каплей оливкового масла. Далее половину теста выливаем на сковородку и закрываем крышкой, умешаем огонь и ждём пока тесто схватится.

4⃣ Выкладываем сыр и начинаем аккуратно скручивать рулетик, потом на пустую часть сковородки выливаем оставшиеся тесто и сыр.

5⃣ Точно так же ждём пока схватится, и закручиваем наш рулетик в блин, помогая лопаткой.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

Сытный салат с курицей и яичными блинчиками 🍳

Ингредиенты

🌽Куриное филе
🌽Консервированная кукуруза
🌽Яйца
🌽Сметана 15 %
🌽Соль - по вкусу

Приготовление

1⃣ Куриное филе обжарить до готовности.

2⃣ Яйца (каждое отдельно) немного посолить, поперчить. Взбить. Вылить на разогретую антипригарную сковороду, пожарить.

3⃣ Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону. Таким образом пожарить 2 яйца. Порезать соломкой.

4⃣ К этому времени курочка уже остыла, порезать и ее мелко. Смешать филе, блинчики, кукурузу, немного посолить. Заправить сметаной. Перемешать.

Приятного аппетитеа!

​​Запеканка из курицы с сыром 🧀

БЖУ на 100 грамм:
16,4/4,0/5,4 - 128ккал

Ингредиенты

🎨Куриное филе - 300 г
🎨Яйца - 2 шт
🎨Молоко 1% - 150 мл
🎨Мука цельнозерновая - 50 г
🎨Сыр - 50 г
🎨Специи - по вкусу
🎨Соль - по вкусу

Приготовление

1⃣ Мелко нарезаем подготовленное куриное филе. Взбиваем яйца с солью и молоком. Добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой.

2⃣ Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки.

3⃣ Выпекаем запеканку в разогретой до 200°С духовке около 35–40 минут.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Клюквенный скрамб с яблоками🍏🍎

Ингредиенты

💫мука (рисовая) — 100 г
💫овсяные хлопья — 3 ст.л.
💫сливочное масло — 50 г
💫яблоки — 3-4 шт.
💫клюква — 70 г
💫орехи — 100 г
💫молотая корица — 1 ч.л.
💫подсластитель

Приготовление

1⃣ В чашу блендера засыпаем овсяные хлопья и орехи (у меня арахис). Растираем в блендере до мелкой крошки.

2⃣ В содержимое чаши добавляем измельченные овсяные хлопья с орехами, подстластитель, муку, молотую корицу и растопленное сливочное масло.

3⃣ Все ингредиенты сначала перемешаем лопаткой, а затем перетрем руками до образования равномерной крошки. После чего тесто накроем пищевой пленкой и уберем на несколько минут в холодильник.

4⃣ Яблок порежем небольшими кубиками. Рекомендую брать кисло-сладкие фрукты твердых сортов.

5⃣ В сотейнике растопим немного сливочного масла. Затем выложим яблочные кубики. Помешивая, дождемся пока яблоки слегка обмякнут. Для сладкоежек добавляем еще подсластитель.

6⃣ К яблочной начинке добавим свежую клюкву и, аккуратно помешивая, потомим все вместе еще минуту.

7⃣ Равномерным слоем выложим готовую яблочно-клюквенную начинку на дно формы для выпечки. А вторым слоем выложим крошку и разровняем ее с помощью ложки.

8⃣ Выпекайте при температуре 170-180 градусов до румяной корочки. У меня уходит минут 10-15.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Сытный салат с курицей и яичными блинчиками 🍳

БЖУ на 100 грамм:
15.5 / 4.8 / 4.4 - 128 ккал

Ингредиенты

🌽Куриное филе - 500 г
🌽Консервированная кукуруза - 1 банка
🌽Яйца - 7 шт
🌽Сметана нежирная - 30 мл
🌽Соль - по вкусу

Приготовление

1⃣ Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Пока курочка варится, приготовим блинчики.

2⃣ Яйца (каждое отдельно) немного посолить, поперчить (перчик это я уже по собственной инициативе). Взбить. Вылить на разогретую антипригарную сковороду, пожарить.

3⃣ Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону. Таким образом пожарить все яйца. Сложить стопкой, разрезать на 4 части, а потом порезать соломкой.

4⃣ К этому времени курочка уже остыла, порезать и ее мелко. Смешать филе, блинчики, кукурузу, немного посолить. Заправить сметаной. Перемешать.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье

​​Тыквенная запеканка на завтрак

Ингредиенты

Для тыквенный начинки

♥тыква - 500 гр, уже очищенная, нарезанная кубиками
♥яйца 2 шт.
♥соль щепотка
♥кукурузный крахмал - 2 ст.л.
♥сахзам по вкусу

Творожная начинка

⚜творог 5% 400 гр.
⚜яйца 2 шт.
⚜кукурузный крахмал 2 ст.л.
⚜соль щепотка
⚜сахзам
⚜кефир 250 мл

Приготовление

1⃣ Тыкву отварить до готовности минут 25. Взбиваем блендером ингредиенты для тыквенной начинки. Затем в отдельной миске взбиваем блендером ингредиенты для творожной начинки.

2⃣ Поочерёдно в центр формы для запекания выливаем столовой ложкой или небольшим половником творожную начинку, следом по центру льем тыквенную начинку и так продолжаю до конца.

3⃣ Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Обязательно даём остыть.

Приятного аппетита!
——————
👩‍🍳 Наш канал с ПП рецептами

🏃‍♀️ Наш канал о спорте и здоровье