Домашние рецептики. Страница 8

​​КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ ⠀⠀ Ингредиенты: Картофель среднего размера — 6 шт. Крахмал — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Молотая паприка — 0,5 ч. л. Чёрный перец — 0,25 ч. л. Чесночная приправа — 0,25 ч. л. Молотый чили — 1 щепотка ⠀ Приготовление: Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментом. Картофель хорошо помойте, не чистите, высушите и разрежьте вертикально на несколько долек и поместите в банку или ёмкость удобную для перемешивания. Посыпьте картофель крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся крахмалом. Затем налейте масло и снова хорошо перемешайте или потрясите, если в банке. Добавьте все специи и хорошенько потрясите или перемешайте. Положите картофель по одному на противень, покрытый пергаментом. Запекайте картофель 30–40 минут до золотисто-коричневого оттенка. Приятного аппетита!

​​ЛАЗАНЬЯ С МЯСНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: для соуса: Фарш из говядины — 500 гр Маленькая луковица — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Консервированные помидоры в собственном соку — 1 банка Томатная паста — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Нарезанные свежие листья базилика — 2 ст. л. Оливковое масло — опционально Соль — по вкусу для сырной начинки: Большое яйцо — 1 шт. Молотый черный перец — по вкусу Рикотта — 1 упаковка Моцарелла — 115 гр Тертый пармезан — ¾ стакана Листы лазаньи — 1 упаковка Соль — по вкусу Приготовление: Сделать мясной соус. Нагреть большую кастрюлю с оливковым маслом. Добавить фарш и жарить, помешивая, 1 минуту. Затем добавить лук и готовить, пока мясо не подрумянится и лук не станет мягким, около 5 минут, периодически помешивая и разбивая комочки фарша лопаткой. Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту. Добавить помидоры без кожицы вместе с соком, томатную пасту, соль. Размять томаты ложкой; довести до кипения. Уменьшить огонь и варить соус 20 минут, периодически помешивая. Добавить базилик. В средней миске смешать яйцо, перец, рикотту, 0,5 стакана моцареллы и 0,5 стакана пармезана. Посолить по вкусу. Разогреть духовку до 175ºС. В форму для запекания 23 х 33 см, застеленную фольгой, выложить примерно 2 стакана мясного соуса. Поместить на соус 3 пластинки лазаньи. Сверху распределить 1 1/4 стакана сырной смеси, 3 листа для лазаньи и 2 чашки соуса. Затем еще 3 пластинки лазаньи и оставшуюся сырную смесь. Сверху разложить оставшуюся лапшу и мясной соус. Посыпать моцареллой и пармезаном. Накрыть лазанью фольгой и запекать 30–40 минут. Дать лазанье постоять в течение 10 минут перед подачей. Приятного аппетита!

​​ТУШЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ФИНИКАМИ И КОРИЦЕЙ Ингредиенты (на 2 порции): Яблоко — 2 шт Абрикосы (сухие) — 4-5 шт Финики — 4 шт Чистая вода — 2 стакана Кленовый сироп — 1 ст. л. Свежий имбирь — 1 ст. л. (предварительно натереть) Кардамон молотый — 1/4 ч. л. Корица молотая — ⅓ ч. л. Приготовление: Для начала подготовим фрукты. Яблоки необходимо очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать ломтиками. Сухие абрикосы нужно предварительно отмочить в горячей воде 20 минут. А финики режем пополам каждый (для приготовления лучше использовать сорт без косточек). Теперь необходимо смешать все ингредиенты в кастрюле. На большом огне смесь доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего или слабого, накрываем крышкой и медленно кипятим в течение 5 минут. Приблизительно треть содержимого кастрюли помещаем в блендер (с помощью черпака), в том числе и жидкость, и перемалываем до консистенции пюре. Перекладываем пюре в кастрюлю. Подавать нужно тёплым. Приятного аппетита!

😑 Энергия на нуле? Пришло время подзарядиться! Ловите момент, мы подготовили для вас самый масштабный слив заряженных энергией каналов. На каждый канал сможет подписаться только 79 человек, по достижению лимита этот пост удалится автоматически, поторопитесь:

​​БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК ⠀ Ингредиенты: Яйцо - 2 шт; Хлеб - 50 гр (в идеале ц/з, но у меня обычный); Помидор - 30 гр Лист салата Твёрдый сыр - 20 гр Рыба с/с - 30 гр Соль и любимые специи - по вкусу. ⠀ Приготовление: Яйца взбить вилкой с солью и любимыми специями, вылить на разогретую сковороду и выложить сверху 2 кусочка хлеба. Когда яйца схватятся, аккуратно перевернуть. Сверху выложить рыбу, помидор, листик салата, посыпать сыром. Свернуть в форме сэндвича и накрыть крышкой буквально на 30 сек, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!

​​КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: Шампиньоны – 350 гр Багет – 2-3 ломтика Репчатый лук – 1 шт Постное масло – на вкус Картофель среднего размера – 1 шт Сливки – 200 мл Соль, меленый перец и зелень – на вкус Приготовление: Лук очищаем и режем полукольцами, не очень тонко. На аккуратность нарезания продуктов можете не обращать внимание, ведь мы готовим суп-пюре. А это значит, что будем все потом пюрировать. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можете обжарить лук в ней. Наливаем на дно масло и опускаем сюда лук. Жарить его будем минут 5. Тем временем, помоем и обсушим грибы. Нарезаем их произвольными кусочками среднего размера. По необходимости, шампиньоны можно предварительно очистить. Отправляем их к луку и припустим совсем немного. Самые аккуратные ломтики грибов отложим для украшения при подаче. Картофель моем, чистим и измельчаем небольшими кубиками. Когда вы почувствуете аромат грибов, можно перекладывать в кастрюлю и картошку. Солим, перчим и наливаем горячую воду. Она должна покрыть продукты в кастрюле на 2 сантиметра выше. Накрываем крышкой и оставляем вариться 20 минут. А пока приготовим сухарики. Нарезаем кубиками багет. Не используйте свежий, иначе нарезать его ровно будет очень сложно. Помещаем на противень или в форму для выпекания одним слоем. Немного сбрызгиваем сверху постным маслом. Перемешиваем руками, выравниваем одним слоем. Духовку нагреваем до 150 градусов. Подсушиваем примерно 15 минут. Те грибы, которые мы отложили для украшения, выкладываем на сухую сковороду и поджариваем с двух сторон до румяности. Когда наш суп сварится, измельчаем его блендером. Сливки предварительно подогреваем и вливаем в суп, тонкой струей, постоянно замешивая. Готово. Раскладываем его по тарелкам. В каждую кладём нарезанную зелень, ломтики грибов и сухарики! Приятного аппетита!

​​ГРИЛЬ-САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: Филе куриной грудки - 2 шт Оливковое масло - 3 ст. л + для приготовления на гриле Соль - по вкусу Перец чёрный молоты - по вкусу Цукини или обычный кабачок - 1 шт Сладкий перец - 1½–2 шт Салат - 1 пучок Черри - 300 гр Красный винный уксус - 2 ст. л. Приготовление: Куриное филе натрите маслом, солью и перцем. Оставьте на 15–20 минут. Обжаривайте курицу на гриле примерно по 7–10 минут с каждой стороны на гриле или сковороде гриль. Время приготовления может немного меняться. Готовность курицы можно проверить кухонным термометром, температура должна быть не ниже 71–73 °С. Выложите филе на тарелку и прикройте фольгой, пока будете готовить овощи. Перед добавлением в салат нарежьте мясо крупными кусочками. Кабачок порежьте кружочками, а перец — крупными кусочками. Сбрызните маслом и слегка посолите. Обжаривайте перец и кабачок до появления характерного узора с обеих сторон. Старайтесь не передержать, иначе овощи станут слишком мягкими. Крупно нарубите салат. Выложите на тарелку, а поверх него — перцы, кабачки, черри и кусочки филе. Смешайте винный уксус с тремя ложками масла и полейте салат. Приятного аппетита!

​​СЛОЙКИ-РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ Ингредиенты: Дрожжевое слоеное тесто - 500 гр Ветчина - 200 гр Твёрдый сыр - 150 гр Укроп - 2–3 веточки Майонез - 2 ст. л Яйцо - 1 шт Кунжут - 1 ст. л. Приготовление: Тесто следует предварительно немного разморозить, в противном случае с ним будет сложно работать. Натрите на крупной тёрке сыр и ветчину. Смешайте с майонезом мелко порезанный укроп. Раскатайте тесто и смажьте его майонезом с укропом. Положите сверху тертую ветчину с сыром. Сверните тесто в рулет, следя за тем, чтобы начинка не сползала. Когда рулет будет готов, защепите его краешки, чтобы он не развернулся обратно. Разрежьте рулет на несколько кусков, примерно в 4–5 см шириной. Застелите противень смазанным растительным маслом пергаментом. Положить на него слойки — рулетики с сыром и ветчиной.  Взбейте яйцо и смажьте им каждый рулетик. Сверху посыпьте кунжутом. Разогрейте духовку до температуры 200°С и поставьте туда противень на 20–25 минут. Приятного аппетита!

​​СКУМБРИЯ МАЛОСОЛЬНАЯ Ингредиенты: Скумбрия крупная — 1 шт Соль - 2,5 ст. л. Барбарис сушеный — 8 ягод Горчица в зёрнах - 2 ч. л. Лавровый лист - 2 шт Имбирь молотый - ½ ч. л. Чабрец сушенный — 1 ч. л. Петрушка сушеная — 1 ч. л. Лук — 1 шт Приготовление: Подготовить тушку. Разморозить скумбрию в холодильнике. Отрезать плавники, голову, хвост. Выпотрошить. Удалить черную плёнку, которая находиться внутри брюшка. Все специи и соль сложить в кастрюлю. Добавить 1 литр холодной воды. Довести до кипения. Выключить и накрыть крышкой рассол для настаивания. Остудить до комнатной температуры. Рыбу нарезать поперек. Толщина кусков - 1,5-2 см. Лук нарезать полукольцами. В чистую стеклянную банку выложить вначале куски рыбы от хвоста. Следующий слой — лук. Уложить более крупные куски скумбрии. Чередовать аналогично слои до края банки. Залить банку холодным рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта. Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 10 часов. Готовую рыбу достать из банки, обсушить на бумажном полотенце и выложить на сервировочное блюдо, украсить тонко нарезанным лимоном. Лук можно использовать для рыбных салатов. Перед подачей смазать растительным маслом и посыпать укропом. Приятного аппетита!

​​КУРИНОЕ ФИЛЕ С ТВОРОГОМ Ингредиенты: Куриное филе — 4 шт. Творог — 200 гр Зелень — 100 гр (у меня зеленый лук и укроп) Куркума — ½ ч. л. Чеснок — 2 зубчика Молоко — 4 ст. л. Растительное (или сливочное) масло — 2 ст. л. Панировочные сухари Соль Чёрный молотый перец Приготовление: Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой. Обмазать каждое филе растительным или растопленным сливочным маслом. Обвалять в панировочных сухарях. Уложить куриное в огнеупорную форму и запекать при 200°С в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком. Приятного аппетита!

​​КУРОЧКА С ЛИМОННОЙ КОРОЧКОЙ Ингредиенты: Куриная грудка — 4 шт. Оливковое масло — 6 ст. л. Цедра лимона — 3 шт. Мука — 60 гр Панировочные сухари — 30 гр Молотый чёрный перец — 2½ ч. л. Чесночный порошок — 2 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сушёная петрушка — ½ ч. л. Паприка — ¼ ч. л. Лимон — 1 шт. Приготовление: В маленькой миске смешайте 3 ст. л. оливкового масла и цедру лимона. Отставьте в сторону. В отдельной ёмкости смешайте муку, панировочные сухари, перец, чесночный порошок, соль, петрушку и паприку. Отставьте в сторону. Поставьте большую глубокую сковороду на средний огонь, добавьте оставшееся оливковое масло. Возьмите куриную грудку, отбейте, чтобы она получилась тонкой, и окуните с обеих сторон в смесь оливкового масла, затем в панировку. Поместите на тарелку или кусок алюминиевой фольги. Повторите с остальными грудками. Выложите грудки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 5–6 минут. Лимон нарежьте дольками, добавьте на сковороду и продолжайте готовить ещё пару минут, до готовности курицы и красивой золотистой корочки. Переложите курочку со сковороды на охлаждающую поверхность. Оставьте на 2–3 минуты перед нарезкой и подачей на стол. Приятного аппетита!

​​ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ Ингредиенты: Королевские креветки 500-600 гр Лимонный сок, Растительное/оливковое масло Чеснок - 3-4 зубчика Соль. Приготовление: Готовить нужно в сковороде с тефлоновым покрытием, чтобы не пригорело! Разогреваем на сковороде растительное масло и 4-5 столовых ложек лимонного сока, потом выдавливаем чеснок и немного прогреваем. Потом добавляем 3-4 чайные ложки мёда, перемешиваем, опять прогреваем и солим. Размороженные креветки вытираем насухо и добавляем в сковороду. Быстро обжариваем до корочки и выпаривания жидкости Приятного аппетита!

​​ОВОЩНОЙ СУП С ГРЕЧНЕВОЙ ЛАПШОЙ Ингредиенты: Гречневая лапша (соба) – 150 гр Репчатый лук – 1 шт Морковь – 1 шт Капуста белокочанная – 200 гр Сладкий перец – 1 шт Белые сушеные грибы – 50 гр Шампиньоны – 100 гр Соевый соус – 4 ст.л Соус сладкий чили – 3 ст. л Кунжутное масло – 5 ст.л Чеснок – 3 зубчика Имбирь (корень) – 20 гр Лайм – 1 шт Кинза Сахар Соль Приготовление: Сухие грибы залить кипятком и оставить на час. Отвар процедить. Грибы мелко нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками. Чеснок, имбирь, кинзу мелко порубить. Овощи помыть, очистить. Нарезать соломкой. Выжить сок из лайма. Лапшу сварить до готовности (4 минуты). Промыть холодной водой. В кастрюле разогреть кунжутное масло. Обжарить чеснок и имбирь. Затем добавить лук и морковь. Обжарить еще 3 минуты. Добавить остальные овощи и грибы. Обжарить 5 минут. Залить грибным отваром и дать закипеть. Добавить соусы. Если надо соль и сахар. Варить 15 минут. В конце положить кинзу и сок лайма. При подаче в тарелку положить лапшу и залить супом. Приятного аппетита!

​​БАКЛАЖАНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ ⠀ Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Помидоры - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец горький - 1/2 шт. Базилик - 2-3 веточки любая другая зелень Соль, оливковое масло ⠀ Приготовление: Баклажаны моем, удаляем плодоножку и нарезаем пластинами шириной 7 мм. С одной стороны делаем ножом сеточку. Посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут. Нарезаем помидоры кубиками, измельчаем зелень и острый перец. Выдавливаем чеснок. Солим, добавляем приправы, перемешиваем. Баклажаны просушиваем салфеткой и выкладываем на противень, застеленный пергаменной бумагой. Хорошо промазываем сверху оливковым маслом. Ставим в разогретый до 180°С духовой шкаф на 15 мин. Достаём из духовки баклажаны и выкладываем на них начинку. Ставим ещё на 15 мин. Присыпаем ещё дополнительно зеленью. А кто желает, то можно добавить и сыр за 5 минут до окончания запекания. Приятного аппетита!

​​ТЕФТЕЛЬКИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Яйцо — 1 шт Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт Грибы (любые) — 200 гр Перец черный Соль Рис — 200 гр Масло растительное — 4 ст. л. Фарш мясной — 500 гр Сыр твердый — 50 гр Сливки 10-20% — 200 мл Приготовление: Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180°С. Через 30 минут тефтели готовы. При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью. Приятного аппетита!

​​АДОБО ИЗ КУРИЦЫ Ингредиенты: Куриные бедра без костей - 8 шт. Луковица крупная - 1 шт. Чеснок 3 зубчик Имбирь - 30 гр Соевый соус - 120 мл. Рисовый уксус - 75 мл. Лавровый лист - 1 шт. Сахар - 1 ч. л. Приготовление: Соединяем в миске соевый соус, белый винный или рисовый уксус, сахар, натертый чеснок и имбирь. На сильном огне разогреваем в сотейнике 2 ст.л. растительного масла. Кладём курицу и жарим до румяной корочки, по минуте с каждой стороны. Кладем поверх курицы нарезанный полукольцами лук. Вливаем соус. Добавляем лавровый лист. Доводим до кипения и тушим под крышкой на небольшом нагреве около 15 минут (для бедер с костью время будет 25-30 минут). В середине этого времени переворачиваем бедра. Подаем с рисом. Приятного аппетита!

​​ЛИМОННИК Ингредиенты: Мука - 320 гр Сметана - 150 гр Сливочное масло - 150 гр Сода - ⅓ ч. л. Соль - щепотка начинка: Лимон - 1 шт. Сахар - 200 гр Приготовление: Для основы: масло натираем в муку, на крупной тёрке. Перетираем в крошку, добавляем соль. Соду смешиваем со сметаной. Соединяем с крошкой. Для начинки воду доводим до кипения, опускаем лимон и варим 1 минуту. Воду сливаем, лимон остужаем. Блендером измельчаем. Тесто делим на 2 части, одна из них немного больше. Большую часть раскатываем по размеру формы, делаем небольшие бортики. Протёртый лимон смешиваем с сахаром и выкладываем на тесто. Раскатываем вторую часть, накрываем, защипываем края. Сверху делаем надрезы для выхода пара. Выпекать пирог при  190°С 35-40 минут. Приятного аппетита!

😻😼😽 Не успели зайти на закрытые каналы бесплатно в прошлый раз? Делайте выводы и заходите быстрее. Время пошло ⏳, новые ссылки того самого скандального слива, о котором все говорят 👇