​​ЛИМОННИК Ингредиенты: Мука - 320 гр Сметана - 150 гр Сливочное масло - 150 гр Сода - ⅓ ч. л. Соль - щепотка начинка: Лимон - 1 шт. Сахар - 200 гр Приготовление: Для основы: масло натираем в муку, на крупной тёрке. Перетираем в крошку, добавляем соль. Соду смешиваем со сметаной. Соединяем с крошкой. Для начинки воду доводим до кипения, опускаем лимон и варим 1 минуту. Воду сливаем, лимон остужаем. Блендером измельчаем. Тесто делим на 2 части, одна из них немного больше. Большую часть раскатываем по размеру формы, делаем небольшие бортики. Протёртый лимон смешиваем с сахаром и выкладываем на тесто. Раскатываем вторую часть, накрываем, защипываем края. Сверху делаем надрезы для выхода пара. Выпекать пирог при  190°С 35-40 минут. Приятного аппетита!