Домашние рецептики

​​ГРЕНКИ ИЗ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА С ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: Бородинский хлеб вчерашний - 500 гр Чеснок - 7-9 зубчиков Соль - 0.5-1 ч.л. (без горки) Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки) Приготовление: Срезать с хлеба корку. Нарезать мякиш ломтиками толщиной 2 см, затем разрезать на 2-3 брусочка. Для "чесночной пасты" взять 4-6 зубчиков чеснока пропустить через пресс и смешать с 0.5-1 ч.л. соли. Растереть смесь плоской стороной ножа на разделочной доске или в ступке, пока соль не растворится, а кусочки чеснока не станут мягкими и не пустят сок. Можно добавить оливковое масло. Ещё 2-3 зубчика чеснока нарезать пластинками. Масло разогреть на сковороде на сильном огне, обжарить пластинки чеснока 20-30 секунд. Чеснок убрать и выложить на раскаленную сковороду кусочки хлеба. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые гренки выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, затем натереть чесночной пастой и подавать. Приятного аппетита!

​​БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: Баклажан – 1 шт Чеснок – 10 гр Соевый соус – 1 ст. л Красный перец – 3 гр Соль – по вкусу Приготовление: Баклажаны нарезать на пласты толщиной около 1,5 см. Щедро посолить их солью и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным или обычным полотенцем сок, которые выделится. Таким образом при жарке баклажаны вберут меньше масла и не будут горчить. Нарезать баклажаны брусочками. На сковороде с толстым дном разогреть масло. Обжарить баклажаны около 10 минут до готовности, немного посолить в процессе приготовления. Затем добавить чеснок, выдавленный через пресс и специи. Перемешать и жарить ещё несколько минут. Влить соевый соус и держать на огне 1-2 минуты. Готовые баклажаны выложить на тарелку и присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

@domashnie_receptiki Булочки

​​СУП С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ, ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: Копчёная курица - 500 гр Картофель - 4 шт Пекинская капуста - 300 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Помидоры - 300 гр Соль, перец по вкусу Растительное масло Приготовление: Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать брусочками, мясо нарезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать. На сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить морковь. Обжарить овощи до мягкости, затем добавить мясо и нарезанные кубиками помидоры, тушить 2-3 минуты. Переложить всё в кастрюлю, налить воду, довести суп до кипения, положить картофель, посолить, поперчить. Суп варить до готовности картофеля, затем положить капусту(можно заменить на белокочанную, тогда добавить вместе с картофелем). Варить еще 3-5 минут. Суп готов, подавать со сметаной. Приятного аппетита!

​​КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПРИГОТОВЛЕНЫЕ В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ Ингредиенты на 4 порции: Куриное филе - 4 шт Небольшие помидоры - 3-4 шт Чёрные маслины без косточки - 3-4 ст. л Фета - 120 гр Небольшая горсть листьев мяты Оливковое масло - 1 ст. л. Соль и перец - по вкусу Приготовление: Помидоры и фету нарезаем кубиками, смешиваем с листьями мяты, маслинами, маслом и солью по вкусу. Грудки разрезаем вдоль так, чтобы из каждой получилось 2 тонких котлеты. Приправляем их солью и перцем и обжариваем на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Кладём на тарелки, посыпаем салатом и подаем. Приятного аппетита!

​​ЗАПЕЧЕННЫЕ ПЕРЦЫ С ПОЛЕНТОЙ Ингредиенты: Большой красный сладкий перец, без семечек, разрезанный пополам - 3 шт Сливочное масло - 1 ст. л Оливковое масло - 1 ст. л. Мелко рубленная луковица - 1 шт Мелко рубленый чеснок - 1 зубчик Сладкая паприка - 1 ч. л. Овощной бульон - 0.5 л Вода - 160 мл Сухая мелкая полента или кукурузной крупа - 90 гр Нарезанная петрушка - 1 ст. л. Натёртый чеддер или гауда - 80 гр Свежие хлебные крошеки - ½ стакана Приготовление: Разогрейте духовку до 180°С. Возьмите керамическую или железную форму и выложите в нее половинки перцев. Нагрейте оливковое и сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и паприку, пассеруйте овощи, помешивая, в течение 3-4 минут или до мягкости. Влейте бульон и 125 мл (1/2 стакана) воды. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Всыпьте тонкой струйкой поленту и готовьте постоянно помешивая. Если вы используете итальянскую особо мелкую крупу, вам потребуется всего 6 минут, на то чтобы она приготовилась. А если вы купили обычную кукурузную крупу вам потребуется примерно минут 30 до полного ее приготовления, разумеется и объем воды стоит увеличить почти в 2 раза и следить не потребуется ли еще. Готовьте поленту на медленном огне не полностью прикрыв крышкой. Помешивайте ее каждые 5 минут соскребая кашу со дна деревянной лопаткой. Готовую поленту снимите с огня, добавьте соль, половину сыра и свежемолотый черный перец по вкусу. Выложите кашу в половинки перцев. Влейте в форму оставшуюся воду. Накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 40 минут. Крошки смешайте с оставшимся сыром в небольшой мисочке, присыпьте солью, свежемолотым черным перцем или щепоткой свежего чили, петрушкой и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте смесь руками. Достаньте блюдо с перцами из духовки, снимите фольгу и украсьте перцы ароматными крошками. Отправьте перцы румяниться в духовку еще на 25 минут. Пусть они покроются хрустящей золотистой корочкой, а затем сразу подавайте их на стол! Приятного аппетита!

​​ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ Ингредиенты: для теста: Мука - 3,5 стакана Соль - ½ ч. л. Кипяток - 1 стакан Сливочное масло - 100 гр Яйцо - 1 шт. для начинки: Мякоти свинины - 500 гр Лук - 4-6 шт. Соль, душистый перец - по вкусу Подсолнечное масло - для жарки Приготовление: Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте. В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.Тщательно закрепляем края чебурека.На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

​​ПИРОГ "ЗЕБРА" Ингредиенты: Сметана - 200 гр Сода гашеная - 1 ч. л. Яйцо куриное - 3 шт. Маргарин - 50 гр. Какао-порошок - 2-3 ст. л. Мука - 2 стакана Сахар кондитерский - 240 гр Приготовление: Взбить яйца с сахаром до состояния легкой пенки. Растопить маргарин(или масло сливочное). Погасить соду в уксусе(или сметане). Смешать растопленный маргарин со взбитыми яйцами, сметаной, погашенной содой и мукой. Тесто должно выглядеть как густая сметана. Делим тесто пополам и одну смешиваем с какао. Разогреваем духовку до 180-200°C , смазываем противень сливочным маслом и выкладываем тесто в центр по очереди 3 ложки белого, 3 лодки коричневого, оно будет растекаться, образуя круги. С помощью деревянной шпажки делаем узор, как показано на фото. Выпекаем торт 40 минут. Приятного чаепития!

​​КОТЛЕТЫ С МАНКОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: Фарш (свинина+говядина) - 700 гр Манная крупа - 4 ст. л Батон - 2 ломтика Сливки или молоко - 150 мл Лук - 1 шт Зелень - 1 пучок Соль, перец - по вкусу Масло растительное Вода - 100 мл Приготовление: С батона срезать корочку и залить его молоком или сливками. Лук мелко нашинковать, зелень мелко порубить. В фарш добавить манку, лук, батон с молоком, зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать котлеты и обжарить на сковороде, на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны, затем котлеты залить водой и тушить под крышкой 10 минут. Сочные котлеты с манкой и зеленью готовы. Приятного аппетита!

​​КУРИНАЯ ГРУДКА И ГРИБЫ Ингредиенты: Куриная грудка - 300-400 гр Лимон - ½ шт Свежих грибы или 30 гр сушеных Чеснок - 1 зубок Натуральный йогурт - 100 мл Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Приготовление: Для начала куриную грудку нужно нарезать произвольными кусочками. Полученные куски следует отбить, немного посолить и поперчить. Грибы порезать. На большом огне разогреть вместительную сковородку, и смазать ее слегка оливковым маслом. На нее необходимо выложить курицу, и обжарить ее в течение 8-9 минут на большом огне (кусочки нужно периодически переворачивать). Теперь нужно разогреть еще одну сковородку, и на ней обжарить грибы. Туда же выдавить чеснок. После обжарки крупные куски чеснока можно смело выбросить. Жарить их нужно 8-10 минут на максимальном огне. После снять сковородку с огня и отставить в сторону. В маленькую емкость выдавить лимон. Курицу нужно сбрызнуть соком. Грибы равномерным слоем положить на мясо. Добавляем йогурт. Нужно дождаться, пока соус станет густым, но при этом, не давая ему закипеть, т. е. на очень маленьком огне. Оставить грудинку с грибами еще на 10 минут, иногда помешивая, на самом слабом огне. Приятного аппетита!

❤️ Самые лучшие идеи маникюра только на этом канале 👉 Женский Маникюр 💅

ОЛАДЬИ: ГОТОВИМ И НАСЛАЖДАЕМСЯ

​​КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ Ингредиенты: Свёкла - 300 гр Панировочные сухари - 50 гр Мука - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 3 ст.л. Приготовление: Свёклу отварить или запечь в духовке в мундире. Остудить и очистить. Натереть на тёрке. Свёклу слегка отжать, перемешать с раздавленным зубчиком чеснока, солью, мукой до получения однородной массы. Из полученной массы сформировать котлеты. Лучше, чтобы они были небольшие: их будет легко прожарить и переворачивать при обжаривании. Обвалять в панировочных сухарях. Они должны плотным слоем покрывать овощные котлеты. Обжарить котлеты на растительном масле с каждой стороны по 5–6 минут. Приятного аппетита!

​​БАНАНЫ В КАРАМЕЛИ Ингредиенты: Мука пшеничная - 100 гр Бананы - 2 шт. Сахар - 2 ч. л. Яйцо куриное - 1 шт. Кунжутные семечки - 1 ч. л. Соус шоколадный - 10 мл. Масло растительное - 50 мл. Соус клюквенный - 5 мл. Разрыхлитель - 3 гр Сок апельсиновый - 50 мл. Приготовление: Для кляра сок соединить с желтком, помешивая, всыпать муку и разрыхлитель, хорошо размешать. Аккуратно ввести взбитый яичный белок. Слегка обжарить кунжут. Очищенные бананы нарезать кусочками длиной 1,5-2 см, обмакнуть в кляр и обжарить в большом количестве растительного масла. Вынуть бананы и дать стечь лишнему жиру. Карамелизовать сахар на сковороде с маслом, всыпать кунжут. В карамельную смесь выложить бананы, хорошенько перемешать, чтобы карамель равномерно покрыла бананы. Затем бананы по одному аккуратно вылавливать вилкой, окунать в ледяную воду и сразу же на тарелку. При подаче оформить соусом. Приятного аппетита!

КРЫЛЬЯ ПИКАНТНЫЕ @domashnie_receptiki Ингредиенты: Куриные крылья - 2 кг Кетчуп - 3 ст.л Горчица - 2 ч.л Мёд - 1 ст.л с горкой Соевый соус - 70 мл Сушеный чеснок - 1 ст.л Паприка - 1 ст.л Семена кунжута - 2 ст.л Чёрный перец и соль - по вкусу Приготовление: Крылья делим на две части, крайнюю фалангу не используем. К крыльям добавляем все ингредиенты и убираем в холодильник минимум на 4 часа, чтобы хорошо промариновались. Дальше крылья выкладываем на противень с пергаментом и убираем в разогретую до 180°С духовку градусов на 40 минут. Потом достаём и переворачиваем крылья. Убираем обратно в духовку и включаем режим конвекции, увеличиваем температуру до 200 градусов. Как только появилась румяная корочка, можно доставать крылья. Сверху поливаем соком, который образовался при запекании.

​​КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ТВОРОГОМ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: Куриное филе - 800 гр Яйцо - 1 шт Творог - 200 гр Морковь - 1 шт Кабачок - 350 гр Мука овсяная - 20 гр Укроп - 20 гр Петрушка - 20 гр Чеснок - 35 гр Острый перчик - 18 гр Соль, перец - по вкусу Приготовление: Кабачок натереть на мелкой терке (если кабачок молодой, то очищать от кожуры и семечек не надо, а если кабачок с толстой шкуркой и большими семечками, то его надо будет очистить). Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Укроп и петрушку измельчить. На мясорубке (средней решетке) прокрутить куриное филе, морковку и чеснок. Добавить творог, муку, укроп, петрушку, соль, перец, острый перчик, яйцо, приправу для курицы и кабачок (кабачок предварительно отжать от лишней влаги). Вымесить хорошо фарш и убрать фарш в морозилку на 10—15 минут. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла. Берем столовую ложку (с горкой) фарша. Руки смачивать водой и сформировать котлетки. Выкладывать котлетки на сковородку и жарить на среднем огне 2—3 минуты. Приятного аппетита!

​​ДЕСЕРТ "ПЬЯНЫЕ АБРИКОСЫ" Ингредиенты: Абрикос - 5 шт. Вода - 1 стакан Вино белое - ¾ стакана Сахар - 2 ст.л. Ваниль - 1 ст.л. Мята - 1 ч. л Приготовление: Смешать воду, белое вино и сахар, прогреть на тихом огне в небольшой кастрюле. Сахар должен полностью раствориться. Абрикосы разрезать на половинки, всыпать в смесь. Варить примерно 1 минуту, затем добавить ванилин из пакетика и листочки мяты. Тушить еще 4 минуты. Подать десерт с мороженым или йогуртом. Можно попробовать приготовить из плодов персика, очищенного и порезанного дольками. Приятного аппетита!

​​ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ РАГУ С КУРИЦЕЙ И ТВОРОГОМ Ингредиенты: Куриная грудка - 1 кг Обезжиренный творог - 250 гр Шампиньоны - 250 гр Помидор без шкурок - 4 шт Желток - 2 шт Оливковое масло Соль Перец Приготовление: Нарезать грудки крупными кусками, посолить, поперчить и подрумянить в слегка смазанном казанке (около 10 минут). Добавить очищенные шампиньоны и тушить под крышкой 40 минут. Через 30 минут добавить четвертинки помидоров. Готовим соус: в небольшой кастрюльке тщательно размешать желтки с творожком, добавить две ложки сока, полученного после обжаривания курицы, хорошо размешать и подогреть. Перед подачей полить рагу соусом и украсить зеленью. Приятного аппетита!