​​КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: Шампиньоны – 350 гр Багет – 2-3 ломтика Репчатый лук – 1 шт Постное масло – на вкус Картофель среднего размера – 1 шт Сливки – 200 мл Соль, меленый перец и зелень – на вкус Приготовление: Лук очищаем и режем полукольцами, не очень тонко. На аккуратность нарезания продуктов можете не обращать внимание, ведь мы готовим суп-пюре. А это значит, что будем все потом пюрировать. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можете обжарить лук в ней. Наливаем на дно масло и опускаем сюда лук. Жарить его будем минут 5. Тем временем, помоем и обсушим грибы. Нарезаем их произвольными кусочками среднего размера. По необходимости, шампиньоны можно предварительно очистить. Отправляем их к луку и припустим совсем немного. Самые аккуратные ломтики грибов отложим для украшения при подаче. Картофель моем, чистим и измельчаем небольшими кубиками. Когда вы почувствуете аромат грибов, можно перекладывать в кастрюлю и картошку. Солим, перчим и наливаем горячую воду. Она должна покрыть продукты в кастрюле на 2 сантиметра выше. Накрываем крышкой и оставляем вариться 20 минут. А пока приготовим сухарики. Нарезаем кубиками багет. Не используйте свежий, иначе нарезать его ровно будет очень сложно. Помещаем на противень или в форму для выпекания одним слоем. Немного сбрызгиваем сверху постным маслом. Перемешиваем руками, выравниваем одним слоем. Духовку нагреваем до 150 градусов. Подсушиваем примерно 15 минут. Те грибы, которые мы отложили для украшения, выкладываем на сухую сковороду и поджариваем с двух сторон до румяности. Когда наш суп сварится, измельчаем его блендером. Сливки предварительно подогреваем и вливаем в суп, тонкой струей, постоянно замешивая. Готово. Раскладываем его по тарелкам. В каждую кладём нарезанную зелень, ломтики грибов и сухарики! Приятного аппетита!