Домашние рецептики. Страница 41

​​КАРМЕН Ингредиенты: Куриное филе - 150-200 гр  Ветчина - 150 гр  Помидоры свежие - 250гр  Гренки - 100 гр  Майонез - 200гр  Аджика - 15гр  Чеснок - 10 гр  Масло растительное - для жарки Приготовление: Все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250°C , подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки.  Приятного аппетита!

​​РУМЯНАЯ КУРОЧКА В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Тушка молодой курицы ~ 1,5 кг Соль, перец, специи - по вкусу Майонез Чеснок Томатная паста или томатный кетчуп Приготовление: Берём любое мясо (в нашем случае курица), режем на порционные кусочки. Смешиваем в чашке 4 ст. л. майонеза, 1 ст. л. томатной пасты, маленькую щепотку соли (можно и не добавлять), черный молотый перец, специи и 4 измельченных зубчика чеснока. Смазываем этим маринадом кусочки мяса. Оставляем мариноваться хотя бы на один час. В жаропрочную форму выкладываем замаринованное мясо. Если есть свободное место в форме, то можно заложить его картофелем. Чтобы картошка тоже имела аппетитный аромат чеснока и специй, обваливаем ее в остатках маринада, чуть-чуть дополнительно подсаливаем и кладем запекаться рядом с мясом. Запекаем при 180°С. Сигналом о готовности будет равномерная по всей поверхности поджаристая корочка. Мясо получается очень нежным и, самое главное, сочным на вкус. Приятного аппетита!

​​САЛАТ С МОЦАРЕЛЛОЙ И КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: Листовой салат ~ 50 гр Моцарелла – 1 шарик Помидоры черри – от 5 шт. Креветки отварные – от 10 шт. Зелень укроп – ½ пучка Масло растительное – 1-2 ст. л. Лимон – ½ шт. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Шарик моцареллы разрежьте пополам, затем на тонкие пластины. Креветки очистите от головы и панциря. Зелень укроп нарежьте крупно. На тарелку выложите подготовленные листья салата, половинки помидоров черри, пластины сыра моцарелла, креветки. Полейте лимонным соком и растительным маслом. Можете предварительно соединить их и взбить венчиком, затем полить салат. Соль и перец добавьте по вкусу. Приятного аппетита!

​​СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ Ингредиенты: Куриная печень - 500 гр Яйца - 2 шт Молоко - 100 мл Репчатый лук - 150 гр Сырая морковь - 150 гр Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Печень, морковь и лук пропустить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем, добавить в печень. Добавить молоко, всё тщательно перемешать. Смазать форму салфеткой слегка пропитанной маслом ( я использовала форму для выпечки хлеба) можно застелить бумагой для выпечки, вылить приготовленную смесь и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 50. Проверить готовность с помощью зубочистки, если сухая, значит суфле готово. Приятного аппетита!

​​СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Брокколи - 400 гр Куриное филе - 300 гр Лук - 120 гр Морковь - 1 шт Сливочное масло - 40 гр Соль - по вкусу Перец - по вкусу Вода - 1 л Приготовление: В кастрюлю или сотейник налить воду и выложить куриное филе. Поставить кастрюлю на нагрев и довести воду до кипения. Огонь уменьшить до минимума, тщательно собрать шумовкой пенку. Варить филе 10 минут. Очистить лук и нарезать кубиками. Очистить морковь и натереть на крупной терке. В сковороде растопить сливочное масло и тушить морковь с луком до мягкости, 3-4 минуты. Промыть брокколи и разобрать ее на соцветия. Добавить к филе и варить еще 10 минут. Достать филе и слить 500 мл бульона. В кастрюлю добавить пассерованную морковь с луком. Пюрировать с помощью толкушки или погружного блендера. При желании регулировать густоту супа с помощью оставшегося бульона. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить куриное мясо в суп. Всыпать соль и черный перец. Довести суп-пюре до кипения и выключить нагрев. Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

​​КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт. Морковь - 1 шт. Твёрдый сыр - примерно 50-70 гр Чеснок - 2-3 зубчика Майонез Петрушка Соль Перец Растительное масло Приготовление: Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время. Начинка: морковь натереть на крупной тёрке, добавить к ней натертый сыр, нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу. Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!

​​РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ С ПЕЧЕНЬЮ Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр Куриная печень - 300 гр Лук - 50 гр Морковь 50 гр Томатная паста - 150 гр Вода - 50 гр Яйцо - 1 шт Соль, перец - по вкусу Петрушка Чеснок - 2 шт Приготовление: Делаем фарш из куриного филе. Печень я просто мелко нарезала и соединила с фаршем. Лук с чесноком измельчаем и добавляем к фаршу и яйцо. Перемешиваем, солим и перчим. Формируем котлеты (у меня вышло 7 штук больших) и кладем на противень. Делаем соус: морковь режем мелко (или трём на тёрке), нарезаем петрушку, зубчик чеснока и смешиваем с томатной пастой и водой, солим и перчим. Соус кладем на котлетки сверху. Запекаем при 200°С 25 мин. Приятного аппетита!

​​ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ Ингредиенты: Фунчоза — 100 гр Морковь — 100 гр Огурцы свежие — 100 гр Перец болгарский — 50 гр Чеснок — 3 зубчика Соус соевый — 3 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: Фунчозу заливаем кипятком на 5 минут и добавляем соль. После лапшу необходимо промыть в холодной воде. Овощи очищаем и промываем. Перец, морковь и огурец нарезаем тонкой соломкой, а чеснок мелко рубим. На раскаленную сковороду вливаем растительное масло и пассеруем морковь с перцем, добавляя соль и перец. В конце добавляем чеснок для аромата и вкуса. Когда овощи станут мягкими, снимаем сковороду с огня. Смешиваем в отдельной емкости фунчозу и овощи, тщательно перемешиваем. Добавляем соевый соус по вкусу. Приятного аппетита!

​​ПОМИДОРКИ С ТВОРОГОМ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: Обезжиренный творог - 100 гр Натуральный йогурт - 2 ст. л Свежий огурец - 50 гр Свежий болгарский перец - 50 гр Чеснок - 1 зубчик Крупный помидор - 1 шт Зелень укропа Приготовление: Творог смешиваем с измельченным чесноком, добавляем йогурт, зелень укропа, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Красный болгарский перец и огурец мелко нарезаем. Помидор нарезаем кружочками и на каждый выкладываем творожную начинку. Сверху посыпаем перцем и огурцом. Украшаем зеленью укропа. Приятного аппетита!

👉👉 ПОЗДРАВЛЕНИЯ 👈👈 ❤️💛💚 На любой празник, по любому поводу. 💚💛❤️ 🔆 Для родных и близких людей! 🔆 Для друзей и знакомых! 👇👇👇 Подписаться 👇👇👇

​​ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКАХ Ингредиенты на 4 горшочка: Картофель — 1 кг Охотничьи колбаски — 6 шт. Репчатый лук — 2 шт. Шампиньоны — 200 гр Сметана — 1 стакан Бульон — 700 мл Сладкая паприка — 1 ч. л. Растительное масло — для обжарки Соль, перец горошком, зелень, лавровый лист — по вкусу Приготовление: Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и чуть обжарить в растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Колбаску порезать кружочками. Класть в горшочки слоями: грибы с луком, охотничьи колбаски, картофель. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и залить в горшочки. Поставить в холодную духовку и готовить при температуре 150°C около часа. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!

​​ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ Ингредиенты: Фета - 70 гр Шампиньоны - 16 шт Бекон копчёный - 16 полосок Соль - по вкусу Приготовление: Разогрейте духовку до 180°С. Разомните фету вилкой. Удалите ножки у шампиньонов. Начините шляпки сыром, оберните полосками бекона и закрепите зубочистками. При желании подсолите грибные шляпки. Выпекайте шампиньоны 9–11 минут. Приятного аппетита!

​​КАРТОФЕЛЬНЫЙ ОМЛЕТ Ингредиенты: Яйца крупные - 6 шт Лук репчатый - 1 шт Картофель - 500 гр Растительное масло - 4 ст. л. Чеснок - 2 зубчика Соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук нарезать кубиками. Картофель очистить и тонко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук в течении 10 минут. Добавить картофель, накрыть крышкой и жарить 15-20 минут, периодически помешивая. Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить.  Вылить яичную смесь на картофель, накрыть крышкой и готовить 15–20 минут. Когда края подрумянятся, а серединка будет ещё немного жидкой, перевернуть омлет. Нужно аккуратно выложить его на тарелку, накрыть другой тарелкой, аккуратно перевернуть и вернуть другой стороной на сковороду. Готовить ещё 5 минут. Картофельный омлет готов. Приятного аппетита!

​​ФАРШИРОВАННОЕ АВОКАДО С КРАСНОЙ РЫБОЙ Ингредиенты: Яйца - 2 шт Авокадо - 2–3 шт Лимонный сок - по вкусу Соль - по вкусу Зелень - 3-4 веточки Слабосолёная или копчёная красная рыба - по вкусу Небольшая луковица - ½ шт Приготовление: Отварите яйца вкрутую примерно за 10 минут. Остудите и очистите. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки. Выньте часть мякоти, формируя лодочки. Помните вилкой мякоть авокадо вместе с яйцами. Приправьте лимонным соком и солью. Можно добавить рубленый лук. Наполните авокадо начинкой. Украсьте зеленью и рулетиками из рыбных полосок. Приятного аппетита!

​​САЛАТ "СОФИЯ" С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ Ингредиенты: Красный болгарский перец - 1 шт. Ветчина - 200 гр Свежий огурец  - 2 шт Копченого сыр - 150 гр Зелень, майонез Приготовление: Все ингредиенты порезать не мелкой соломкой. Добавить рубленную зелень, майонез. Все хорошо перемешать. Украсить по желанию. Приятного аппетита!

​​ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты:  Свежие или замороженные грибы - 350 гр Картофель - 600 гр Лук - 150 гр Сыр твёрдый - 150 гр Сметана 10-20% или майонез  Растительное масло  Соль  Перец  Приготовление:  Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания). Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней тёрке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной. Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180°М в течение 30-35 минут. Приятного аппетита!

​​КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Куриная печень - 500 гр Болгарский перец - 300 гр Лука - 150 гр Тимьян - 5-7 веточек Томатный сок для тушения ~ 1 стакан Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Лук нарезать соломкой. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Печень нарезать небольшими кусочками. На сковороде, смазанной каплей масла, обжарить лук. Добавить печень, посолить, поперчить, перемешать. Добавить перец, перемешать. Добавить тимьян и томатный сок. Тушить под крышкой, на среднем огне, в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!

​​РАГУ ИЗ ДВУХ ВИДОВ ФАСОЛИ И С ФЕТОЙ Приготовление: Стручки зеленой фасоли - 250 гр Фасоль сухая - 40 гр Помидор - 150 гр Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 долька Масло оливковое - 1 ч.л. Фета - 150 гр Приготовление: В антипригарной кастрюле на 1 ч. л. оливкового масла потушить лук до прозрачности. Добавить измельченный чеснок и очищенный от кожицы помидор. Потушить минут 5 и добавить фасоль. Добавить немного воды и варить до готовности фасоли. Примерно минут 40. Раскрошить фету и посыпать зеленью. Если использовать сухую фасоль, а не свежую, то лучше замочить ее на 8-12 часов. Приятного аппетита!