Обложка канала

Daily Cooking 🍲. Страница 3

97 @cookingdaily
Открыть

🍗 Что приготовить сегодня на ужин? 🍲 Получайте простые, но нескучные рецепты прямо в Телеграм. Канал Daily Cooking делится ежедневными рецептами из простых продуктов. Присоединяйтесь к каналу @cookingdaily!

  • Daily Cooking 🍲

    ​Голубцы в духовке 🍽

    📍 На 100 грамм - 101 кКал
    📍 Б/Ж/У - 7.2/2.7/11.8

    📄Ингредиенты
    ✅Рис белый 120
    ✅Капуста белокочанная 400
    ✅Лук репчатый 200
    ✅Морковь 200
    ✅Свинина вырезка 400
    ✅Масло подсолнечное 5
    ✅Томатная паста 100
    ✅Крахмал картофельный 10

    🔪Приготовление
    1️⃣Залить промытый рис кипятком и оставить на 15 минут.
    2️⃣Из кочана капусты аккуратно вырезать кочерыжку.
    3️⃣Опустить кочан в кастрюлю с кипятком и постепенно снимать листья.
    4️⃣Рис смешать с мелко нарезанным репчатым луком, морковью и фаршем, посолить, поперчить.
    5️⃣Выложить фарш на листья и завернуть голубцы.
    6️⃣Смазать казан или кастрюлю с толстым дном растительным маслом, закрыть дно оставшимися капустными листьями.
    7️⃣Уложить голубцы в кастрюлю.
    8️⃣Развести томатную пасту с водой и крахмалом, посолить, поперчить, и залить голубцы.
    9️⃣Поставить в духовку и томить 1,5 часа при температуре 200 градусов.

    Масса готового блюда: 1435 г
    Время приготовления: 30 мин + 1,5 часа в духовке

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Французский омлет без молока❤️

    📍 На 100 грамм - 297 кКал
    📍 Б/Ж/У - 12.7/26.8/1.1

    📄Ингредиенты
    ✅Яйцо куриное 180 г
    ✅Масло сливочное 72% 70 г
    ✅Сыр Пармезан 50 г
    ✅Укроп и другие пряные травы 20 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Масло растопить на большой сковороде с толстым дном.
    2️⃣Яйца разбить в миску, слегка взбить с солью и припомешивании влить растопленное масло.
    3️⃣Омлет аккуратно влить на разогретую сковороду, печь его почти до готовности, иногда покачивая сковороду.
    4️⃣Когда верх почти застынет, посыпать сверху зеленью и сыром и свернуть омлет в рулет с помощью лопатки, сразу же снять с огня.
    5️⃣Готовый омлет можно ещё сверху посыпать зеленью.

    Масса готового блюда: 320 г
    Время приготовления: 15 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Цветная капуста, запеченная с сыром💁🏼‍♂️

    📍 На 100 грамм - 129 кКал
    📍 Б/Ж/У - 8.1/5.9/10.7

    📄Ингредиенты
    ✅Сметана 10,0% жирности 80 мл
    ✅Сухари панировочные 40 г
    ✅Сыр мягкий (моцарелла) 100 г
    ✅Капуста цветная 500 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.
    2️⃣В форму для запекания выкладываем. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.
    3️⃣Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

    Масса готового блюда: 500 г
    Время приготовления:     10 мин + 15 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Реклама

  • Daily Cooking 🍲

    ​Котлеты "Рубленые"🤤

    📍 На 100 грамм - 196 кКал
    📍 Б/Ж/У - 20.3/3.1/6.3

    📄Ингредиенты
    ✅Масло подсолнечное 100 г
    ✅Перец черный молотый 5 г
    ✅Филе куриное 1000 г
    ✅Лук репчатый 100 г
    ✅Соль поваренная пищевая 4 г
    ✅Яйцо куриное сырое 180 г
    ✅Майонез 45 г
    ✅Крахмал картофельный 90 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Берём филе курицы. Так вот, мясо моется, сушится и на разделочной доске нарезается на тоненькие полосочки. Затем каждая эта полосочка по отдельности нарезается на крохотные кубики.
    2️⃣Чем мельче удастся нарезать мясо, тем вкуснее и сочнее выйдут котлетки.
    3️⃣Измельчённое мясо далее соединяем с яйцом. Солим рубленое мясо и перчим.
    4️⃣Добавляем, яйца, крахмал, майонез, репчатый лук. Даём ему постоять в холодильнике минут двадцать.
    5️⃣Затем достаём миску с фаршем (рубленое мясо) и лепим обычные котлетки. Единственное отличие от обычных котлет будет в том, что рубленые котлеты не будут иметь гладкую ровную поверхность. Рубленые котлеты выглядят неровной формы. Но на вкус эти котлеты даже вкуснее обычных, приготовленных из перекрученного мяса.
    6️⃣Рубленые котлеты жарятся на сковороде в растительном масле.

    Масса готового блюда: 1500 г
    Время приготовления: 1 ч

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Котлеты куриные "Гурман"👌🏼

    📍 На 100 грамм - 151 кКал
    📍 Б/Ж/У - 13.2/8.6/4.4

    📄Ингредиенты
    ✅Соус томатный острый 20 г
    ✅Соевый соус 40 мл
    ✅Курица филе, без кожи 400 г
    ✅Шампиньоны 100 г
    ✅Лук репчатый 100 г
    ✅Чеснок 5 г
    ✅Масло оливковое 60 мл
    ✅Сливки, 10,0% жирности 20 мл
    ✅Хлеб ржаной 50 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Мясо измельчаем с помощью блендера или очень мелко режем.
    2️⃣Лук режем очень мелкими кубиками и обжариваем на масле (1 ст. ложка) до прозрачности.
    3️⃣Добавляем к луку мелко порезанные шампиньоны. Всё перемешиваем. Добавляем мелкопорезанный чеснок и тушим всё 3 минуты. Даём остыть несколько минут.
    4️⃣Добавляем к куриному фаршу жареные грибы. Перемешиваем, добавляем соевый соус и томатный соус.
    5️⃣ Хлеб измельчаем в крошку с помощью блендера, добавляем в фарш, также добавляем сливки. Всё хорошо перемешиваем.
    6️⃣Мокрыми руками из фарша делаем котлетки и обжариваем на масле с двух сторон до румяности. Общее время жарки около 10 минут.

    Масса готового блюда: 795 г
    Время приготовления: 20 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Шоколадные блинчики с бананом🍌

    📍 На 100 грамм - 137 кКал
    📍 Б/Ж/У - 3.8/4.7/19.8

    📄Ингредиенты
    ✅Молоко 2,5% 500 мл
    ✅Яйцо куриное 50 г
    ✅Мука пшеничная 100 г
    ✅Какао-порошок 30 г
    ✅Сахар-песок 10 г
    ✅Соль поваренная пищевая 3 г
    ✅Банан 500 г
    ✅Топленое масло 15 г
    ✅Горький шоколад 50 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар, постепенно влить молоко и муку с какао, перемешивая, чтобы не было комочков.
    2️⃣Испеките блинчики на сковороде, смазанной топленым маслом. Должно получиться 8-10 блинчиков.
    3️⃣Заверните целые или нарезанные бананы в блинчики и нарежьте поперек, полейте растопленным темным шоколадом.

    Масса готового блюда: 1258 г
    Время приготовления: 25 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Рубрика "А вы знали что?"⚠️

    Банан.

    Бананы - очень полезны и питательны для организма. Они содержат большое количество относительно редкого витамина В6, калия и клетчатки, а также целый ряд микроэлементов: железо, медь, цинк, селен, магний, кальций и фосфор. Также считается, что те, кто регулярно употребляют бананы в значительно меньшей степени подвержены риску раковых и сердечных заболеваний.
    Около 95% банановых всех кустов, на которых выращиваются фрукты произошли от одного кустарника в Южной Азии. Т.е. все коммерческие банановые деревья в буквальном смысле клоны друг друга.

    А вы любите бананы?

  • Daily Cooking 🍲

    ​Картофельный суп-пюре с креветками👌🏼

    📍 На 100 грамм - 94 кКал
    📍 Б/Ж/У - 2.4/4.9/10.1

    📄Ингредиенты
    ✅Картофель 550 г
    ✅Креветки в панцире 550 г
    ✅Сливки, 20,0% жирности 550 мл
    ✅Масло сливочное 72% 45 г
    ✅Соль поваренная пищевая 5 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Картофель нарезать, отварить до готовности и слить воду.
    2️⃣Выложить в блендер картофель, креветки (часть оставить для сервировки), сливочное масло, соль и взбивать 40 секунд.
    3️⃣Добавить сливки, предварительно подогретые до 60 градусов, и еще раз взбить.
    4️⃣Попробовать на соль, подсолить при необходимости.
    5️⃣Разложить крем-суп по тарелкам, украсить креветками и, по желанию, петрушкой.
    6️⃣Совет: для более изысканного вкуса, креветки для сервировки можно сначала обжарить в оливковом масле, а к супу дополнительно подать сыр фету следующим образом: размять сыр с пряностями вилкой, выложить в кондитерский мешок и красиво выдавить в соусник.

    Масса готового блюда: 1700 г
    Время приготовления: 32 мин     + 10

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Овощной "Эдем"👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳

    📍 На 100 грамм - 67 кКал
    📍 Б/Ж/У - 4/3.7/4.4

    📄Ингредиенты
    ✅Яйцо куриное 100 г
    ✅Молоко 2,5% 100 мл
    ✅Сыр Российский 50 г
    ✅Лук репчатый 80 г
    ✅Помидоры 100 г
    ✅Кабачок 300 г
    ✅Морковь 80 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор - полукольцами.
    2️⃣Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200 гр.
    3️⃣Овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко, соль, перец) сверху тертый сыр и поставить в духовку минут на 5-7.

    Масса готового блюда: 810 г
    Время приготовления: 25 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Испанская картофельная тортилья☺️

    📍 На 100 грамм - 203 кКал
    📍 Б/Ж/У - 5.6/15/11.6

    📄Ингредиенты
    ✅Картофель 600 г
    ✅Лук репчатый 100 г
    ✅Яйцо куриное 360 г
    ✅Масло оливковое 150 мл
    ✅Соль поваренная пищевая 5 г
    ✅Вяленые томаты 100 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Картофель нарезать тонкими пластинками 2-3 мм толщиной. 2️⃣Измельчить лук. Жарить в масле с добавлением соли на медленном огне, периодично помешивая, до готовности. В результате картофель должен получиться мягким, а не поджаренным.
    3️⃣В глубокой миске взбить яйца и соединить с картофелем и луком, перемешать.
    4️⃣В ту же сковороду (если масла после жарки картофеля в ней не осталось, то добавить) поместить получившуюся смесь, сверху разместить кусочки вяленых томатов, и, не накрывая крышкой, готовить на медленном огне 20 минут.
    5️⃣Самое сложное – аккуратно перевернуть тортилью. Перед переворачиванием она должна быть уже пропеченной внутри и румяной снизу, иначе растечется. Надо взять тарелку, накрыть ей сковороду и одним движением перевернуть тортилью.
    6️⃣Затем осторожно дать соскользнуть обратно на сковородку и позволить подрумяниться.
    7️⃣При подаче посыпать укропом.

    Масса готового блюда: 1315 г
    Время приготовления: 20 мин + 20 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Печеный картофель с беконом и сыром😱

    📍 На 100 грамм - 182 кКал
    📍 Б/Ж/У - 6.6/11.8/12.3

    📄Ингредиенты
    ✅Картофель 1200 г
    ✅Бекон 200 г
    ✅Сыр Российский 150 г
    ✅Масло оливковое 50 мл

    🔪Приготовление
    1️⃣Картофель в кожуре тщательно промыть, смазать каждую картофелину оливковым маслом, наколоть в нескольких местах вилкой, поместить на противень и запекать около 30-40 минут до готовности.
    2️⃣Пока картофель запекается, сыр натереть на терке, бекон нарезать маленькими кубиками.
    3️⃣Затем, когда картофель будет готов, ложкой аккуратно снять верхнюю часть, смешать с беконом и сыром, начинить картофелины и отправить на 3 минуты в духовку.
    4️⃣При подаче украсить зеленым луком.

    Масса готового блюда: 1600 г
    Время приготовления: 20 мин + 40 мин     запекание

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    Интересный факт🔎

    Две сладкие хурмы продали почти за пять тысяч долларов.
    В японской префектуре Аити проданы две хурмы за 540 тысяч йен (более 4,8 тысячи долларов). Речь идет о хурме сорта тэнкафубу, который впервые поступил в продажу в 2016 году. На создание сорта потратили 11 лет. Кто именно приобрел два плода, не сообщается. Плоды были проданы на центральном оптовом рынке города Нагоя.
    А вы любите хурму ?

  • Daily Cooking 🍲

    ​Запеканка с брокколи и рыбой🐟

    📍 На 100 грамм - 134 кКал
    📍 Б/Ж/У - 9.7/9.2/3.7

    📄Ингредиенты
    ✅Лосось атлантический (семга) 300 г
    ✅Брокколи 200 г
    ✅Сливки, 20,0% жирности 230 мл
    ✅Яйцо куриное 140 г
    ✅Сыр Голландский 70 г
    ✅Масло сливочное 72% 5 г
    ✅Соль поваренная пищевая 7 г
    ✅Перец черный молотый 2 г
    ✅Сок лимонный 5 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Брокколи разделить на соцветия и отварить в подсоленой воде 5 минут.
    2️⃣Рыбу нарезать кусками. Разогреть духовку.
    3️⃣Форму для запекания смазать маслом, выложить куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
    4️⃣Сверху выложить соцветия брокколи.
    5️⃣Яйца немного взбить, аккуратно влить сливки при помешивании, посолить. Влить яично-сливочную смесь в форму с рыбой и брокколи, закрыть жаропрочной крышкой или фольгой.
    6️⃣Поставить запеканку в духовку, запекать при 200 градусах 25 минут. Затем убрать крышку, посыпать запеканку сыром и запечь ещё минут 10.

    Масса готового блюда: 959 г
    Время приготовления: 15 мин + 35 мин     в духовке

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Рубрика "А вы знали что?"⚠️

    Лосось.

    Лосось является важной частью рациона питания человека, поскольку он содержит много белков, витамина D и омега-3 жирных кислот.
    По цвету лосось, может быть, синим, красным или серебристым. Есть виды, которые покрыты пятнами черного цвета или красными полосами.

  • Daily Cooking 🍲

    ​Ленивые голубцы 🤤

    📍 На 100 грамм - 149 кКал
    📍 Б/Ж/У - 7.9/9.6/7.4

    📄Ингредиенты
    ✅Сок томатный 300 г
    ✅Сметана 15,0% жирности 100 мл
    ✅Яйцо куриное 55 г
    ✅Рис белый 70 г
    ✅Фарш из свинины 350 г
    ✅Капуста белокочанная 130 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Рис выложите в кастрюлю, залейте водой так чтобы она покрывала его на 1.5 см. Варите, пока рис не впитает воду.
    2️⃣Прокрутите через мясорубку филе куриной грудки.
    3️⃣Капусту мелко нарежьте.
    4️⃣Хорошо смешайте в миске фарш, капусту, рис, яйцо. Потом посолите.
    5️⃣Слепите из получившегося фарша небольшие круглые котлетки и выложите их в сковороду с высокими бортиками.
    6️⃣Для соуса смешайте в блендере 300г. томатов в собственном соку и 100 г. сметаны. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и посолите.
    7️⃣Заправьте томатным соусом голубцы, накройте сковороду крышкой и тушите 30 минут.

    Масса готового блюда: 1005 г
    Время приготовления: 30 мин + 30 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Реклама

  • Daily Cooking 🍲

    ​Запеканка картофельная с курицей, грибами🙏🏼

    📍 На 100 грамм - 143 кКал
    📍 Б/Ж/У - 11.4/7.3/6.6

    📄Ингредиенты
    ✅Шампиньоны 200 г
    ✅Масло подсолнечное 30 г
    ✅Сметана 20,0% жирности 100 мл
    ✅Сыр Российский 100 г
    ✅Лук репчатый 100 г
    ✅Картофель вареный 400 г
    ✅Куриная грудка, без кожи 400 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Лук, шампиньоны поджарить на подслнечном масле.
    2️⃣Добавить куриную грудку мелко порезанную и тоже обжарить. 3️⃣Посолить поперчить.
    4️⃣Добавить сметану 50 грамм.
    5️⃣Перемешать и потушить все вместе еще пять минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Все время готовим на активном огне.
    6️⃣Отварить в мундире, до полуготовности картофель.
    7️⃣Охладить, очистить картофель и натереть на крупной терке.
    8️⃣Натереть сыр и смешать со сметаной 50 грамм
    9️⃣Выложить в форму лук, грибы курицу. Разровнять. Сверху выложить картофель, разровнять. И еще один слой -сыр со сметаной и тоже разровнять.
    1️⃣0️⃣Готовить запеканку 20-25 минут (до румяности).
    Перед подачей посыпать зеленью.

    Масса готового блюда: 1200 г
    Время приготовления: 1 ч + 20 мин в духовке

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Нежные куриные котлетки с сыром👍🏼

    📍На 100 грамм - 152 кКал
    📍Б/Ж/У - 26.3/3/2.4

    📄Ингредиенты
    ✅Чеснок 2 г
    ✅Паприка сушёная, молотая 15 г
    ✅Орех мускатный 2 г
    ✅Сыробогатов 97 г
    ✅Куриная грудка, без кожи 795 г
    ✅Лук репчатый 134 г
    ✅Яйцо куриное 46 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Куриное филе измельчить в фарш, сыр нарезаем кубиками, репчатый лук мелко шинкуем, чеснок также мелко нарубить. Выкладываем в стеклянную миску.
    2️⃣Добавляем яйцо, соль и мускатный орех, черный перец, паприку, тщательно вымешиваем фарш.
    3️⃣Влажными руками слепить небольшие котлетки жарить выпекать в духовке 40минут.
    4️⃣Подавать с белым соусом из йогурта, а на гарнир подойдет паста или блюда из картофеля!

    Масса готового блюда: 830 г
    Время приготовления: 25 мин +40 мин в духовке

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Рубрика "А вы знали что?"⚠️

    Сыр.

    Удивительно, но сыр впервые появился целых 7 тыс. лет назад до н.э. Многие исследователи полагают, что первым местом его появления является Ближний Восток. Именно там, кочевники, створаживали продукт с целью дальнейшего его и высушивания в солнечных лучах.