Обложка канала

Daily Cooking 🍲

97 @cookingdaily
Открыть

🍗 Что приготовить сегодня на ужин? 🍲 Получайте простые, но нескучные рецепты прямо в Телеграм. Канал Daily Cooking делится ежедневными рецептами из простых продуктов. Присоединяйтесь к каналу @cookingdaily!

  • Daily Cooking 🍲

    ​Картофельный рулет☀️

    📍На 100 грамм - 126 кКал
    📍Б/Ж/У - 7.5/4.3/14

    📄Ингредиенты
    ✅Соевый соус 50 мл
    ✅Лаваш армянский, тонкий 200 г
    ✅Масло сливочное 72% 20 г
    ✅Фарш куриный 500 г
    ✅Перец душистый 1 г
    ✅Лук репчатый 200 г
    ✅Картофель 1000 г
    ✅Чеснок 5 г
    ✅Сметана 20,0% жирности 30 мл
    ✅Кунжут-семя 10 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Картофель отварить с добавлением соли, чеснока и перца душистого, воду слить, перец убрать, добавить масло и сделать пюре; Охладить;
    2️⃣К фаршу добавить рубленный лук, соевый соус, хорошо перемешать (можно подсолить при надобности, я не солила);
    3️⃣Сметану смешать с соевым соусом;
    4️⃣С лавашом нужно работать быстро и аккуратно, так как он быстро размокает и рвется; Один пласт рулета разложить на столе, половину смазать сметанной смесью;
    5️⃣На смазанную часть пласта выложить картофель, разровнять, оставляя отступы со всех сторон; На картофель выложить фарш, разровнять;
    6️⃣Аккуратно и быстро сворачивать лаваш в рулет, начиная со стороны начинки; Затем рулет смазать сметанной смесью и завернуть еще в один пласт лаваша;
    7️⃣Выложить рулет на пергамент на противень, смазать снова сметанной смесью и посыпать кунжутом;
    8️⃣Готовить при 200 градусах до подрумянивания лаваша - 10 минут, затем жар убрать до 150 градусов и запекать до готовности фарша внутри, примерно 20-30 минут (ориентируясь на свою духовку);
    9️⃣Готовый рулет вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут; Горячий хрустящий рулет лучше резать ножом с зубчиками (для хлеба), в остывшем виде корочка уже будет мягкой.

    Масса готового блюда: 2016 г
    Время приготовления: 30 мин + 35 мин в духовке + 40 мин отварить картофель

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Тушеная капуста с грибами❤️

    📍На 100 грамм - 97 кКал
    📍Б/Ж/У - 1.8/7.3/5.8

    📄Ингредиенты
    ✅Капуста белокочанная 700 г
    ✅Шампиньоны 350 г
    ✅Томатная паста 60 г
    ✅Морковь 100 г
    ✅Лук репчатый 100 г
    ✅Куриный бульон 150 г
    ✅Масло оливковое 75 г
    ✅Соль поваренная пищевая 10 г
    ✅Перец черный молотый 2 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Шампиньоны и лук нарезать, морковь натереть на терке, капусту тонко нашинковать.
    2️⃣Все вместе обжарить в сковороде.
    3️⃣Затем поместить в форму для тушения или в казан, добавить масло, бульон, закрыть крышкой и тушить в течение 45 минут на медленном огне.
    4️⃣Далее добавить томатную пасту, соль, перец, перемешать и готовить 15 минут.
    5️⃣При подачей украсить петрушкой.

    Масса готового блюда: 1547 г
    Время приготовления: 20 мин + 60 мин тушение

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Колканнон🥔

    📍На 100 грамм - 96 кКал
    📍Б/Ж/У - 2/4.8/11.1

    📄Ингредиенты
    ✅Картофель 500 г
    ✅Капуста белокочанная 250 г
    ✅Лук зеленый 40 г
    ✅Молоко 2,5% 100 мл
    ✅Масло сливочное 82% 50 г
    ✅Чеснок 20 г
    ✅Орех мускатный 1 г
    ✅Соль поваренная пищевая 5 г
    ✅Перец черный молотый 1 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Сварить картофель в подсоленой воде и размять его с добавлением сливочного масла.
    2️⃣Капусту нашинковать и отварить до мягкости - минут 7-10.
    3️⃣Зеленый лук накрошить и отварить в молоке в течение 2 минут.
    4️⃣В пюре добавить капусту и молоко с луком, добавить специи, хорошо перемешать. Подавать можно с зеленью и сметаной.

    Масса готового блюда: 967 г
    Время приготовления: 30 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Реклама

  • Daily Cooking 🍲

    ​Фриттата со шпинатом👀

    📍На 100 грамм - 113 кКал
    📍Б/Ж/У - 8.1/8.1/1.7

    📄Ингредиенты
    ✅Яйцо куриное 230 г
    ✅Шпинат 500 г
    ✅Сыр Пармезан 70 г
    ✅Чеснок 10 г
    ✅Масло оливковое 20 мл
    ✅Соль поваренная пищевая 5 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Если шпинат свежий, то его лучше бланшировать 3-5 минут. Замороженный шпинат бланшировать не надо. Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
    2️⃣Яйца разбить в глубокую миску и хорошенько взбить с щепоткой соли. В яичную смесь добавить натертый сыр.
    3️⃣На сковородке в оливковом масле обжарить измельченный чеснок, слегка потушить шпинат, влить яичную смесь и перемешать.
    4️⃣Сковородку поставить в духовку и запечь фриттату до готовности - 15-20 минут.

    Масса готового блюда:
    Время приготовление: 20 мин + 20 мин в духовке 835 г

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Спагетти с маслинами🍴

    📍На 100 грамм - 120 кКал
    📍Б/Ж/У - 2.6/4.5/16.9

    📄Ингредиенты
    ✅Паста (спагетти) 120 г
    ✅Маслины средние и мелкие 50 г
    ✅Помидоры 100 г
    ✅Томатная паста 30 г
    ✅Масло оливковое 20 г
    ✅Базилик свежий 10 г
    ✅Укроп и другие пряные травы 15 г
    ✅Чеснок 5 г
    ✅Вода 250 мл

    🔪Приготовление
    1️⃣Макаронные изделия отварить в соответствии с инструкцией, ооткинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Предпочтительней использовать макароны, сделанные из пшеницы твердых сортов.
    2️⃣На сковороду с ложкой оливкового масла добавить порезанные дольками помидоры, томатную пасту, немного потушить, положить туда макароны, немного сока от маслин, нарезать или добавить целыми сами маслины, измельченный чеснок, базилик. Через 5 минут блюдо готово.
    3️⃣При подаче посыпать свежей зеленью.

    Масса готового блюда: 600 г
    Время приготовления: 20 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Плов с куриной грудкой🍴

    📍На 100 грамм - 121 кКал
    📍Б/Ж/У - 5.5/3/18.5

    📄Ингредиенты
    ✅Вода 1000 мл
    ✅Соль поваренная пищевая 4 г
    ✅Куриная грудка цыпленок-бройлер 400 г
    ✅Лук репчатый 120 г
    ✅Масло подсолнечное 40 мл
    ✅Рис белый 460 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Нарезать на кусочки куриную грудку, потушить -60 минут , подсолив.
    2️⃣Лук нарезать полукольцами, добавить к обжаренному мясу, ещё немного посолить и обжарить.
    3️⃣Рис тщательно промыть и ненадолго замочить в воде.
    4️⃣Ровным слоем выложить рис на куриное мясо, добавить воды, посолить по-вкусу.
    5️⃣Плов готовить на среднем огне примерно 30 минут.
    6️⃣Закрыть крышку и когда немного вода выкипит, сделать из риса горку.
    7️⃣Когда плов приготовится всё перемешать.

    Масса готового блюда: 2019 г
    Время приготовления: 1 ч 30 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Куриный рулет😍

    📍На 100 грамм - 115 кКал
    📍Б/Ж/У - 15.1/3.4/5.3

    📄Ингредиенты
    ✅Перец черный молотый 3 г
    ✅Соль поваренная пищевая 3 г
    ✅Лук репчатый 160 г
    ✅Курица филе, без кожи 350 г
    ✅Крупа манная 30 г
    ✅Майонез 100 г
    ✅Сыр Российский 100 г
    ✅Яйцо куриное 165 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Взбить яйца в миску, добавить майонез. Сыр натереть на крупной терке, всыпать в содержимое манку и дать манке чуть-чуть разбухнуть.
    2️⃣А теперь займемся начинкой. Соотношения мяса и муки возьмем на свой вкус. Лук мелко нашинкуем и пассируем до золотистого оттенка.
    3️⃣Теперь ингредиенты помещаем в блендер и мелко измельчаем. Соединяем фарш, лук, соль, перец тщательно перемешиваем.
    4️⃣Застилаем нашу противень пекарской бумагой, смазываем ее растительным маслом.
    5️⃣Равномерно вливаем наше тесто на противень и печем при 180 градусах до золотистой корочки.
    6️⃣После того, как наше тесто готово, распределяем наш фарш на поверхность, свернув его в плотный рулет.
    7️⃣Обернуть рулет фальгой и снова печь 40 минут при 180 градусах. Последостаем содержимое из духового шкафа и даем немного остыть.
    8️⃣Нарезаем рулет по 1-3 см и смело подаем к столу.

    Масса готового блюда: 911 г
    Время приготовления:     1 ч

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Капустная шарлотка💃🏼

    📍На 100 грамм - 71 кКал
    📍Б/Ж/У - 4.1/1.8/9.4

    📄Ингредиенты
    ✅Капуста белокочанная 1000 г
    ✅Яйцо куриное 180 г
    ✅Разрыхлитель теста 20 г
    ✅Мука цельнозерновая 120 г
    ✅Укроп и другие пряные травы 50 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить стевию.
    2️⃣Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Добавить зелень.3️⃣Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания.

    Масса готового блюда: 1370
    Время приготовления: 20 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Творожный кекс🎉

    📍На 100 грамм - 328 кКал
    📍Б/Ж/У - 8.9/18/33.4

    📄Ингредиенты
    ✅Творог 18% 270 г
    ✅Масло сливочное 72% 150 г
    ✅Сахар-песок 100 г
    ✅Яйцо куриное 180 г
    ✅Ванилин 1 г
    ✅Мука пшеничная 300 г
    ✅Разрыхлитель теста 10 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Сливочное масло взбить с сахаром, ванилином, затем положить творог и еще раз тщательно взбить.
    2️⃣Туда же отправить яйца и третий раз взбить миксером до кремообразного состояния.
    3️⃣К получившейся массе добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить густое, вязкое тесто.
    4️⃣Форму для кекса (лучше силиконовую) заполнить тестом, выпекать при температуре 170 градусов 60 минут.
    5️⃣Затем дать выпечке остыть, готовый кекс можно украсить сахарной пудрой.

    Масса готового блюда: 1011 г
    Время приготовления: 20 мин + 60 мин выкипание

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Суп харчо из свинины🐷

    📍На 100 грамм - 279 кКал
    📍Б/Ж/У - 8.4/19.9/16.5

    📄Ингредиенты
    ✅Соль поваренная пищевая 4 г
    ✅Морковь 75 г
    ✅Рис белый 100 г
    ✅Масло подсолнечное 30 мл
    ✅Картофель 300 г
    ✅Лук репчатый 100 г
    ✅Томатная паста 50 г
    ✅Свинина грудинка мякоть 500 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Берем кусок подготовленного мяса, аккуратно его промываем, нарезаем его кубиками и отправляем в кастрюлю. Заливаем 2,5 литрами холодной воды, ставим на плиту и доводим до кипения. Опускаем огонь, снимаем шумовкой образовавшуюся на поверхности пену и накрываем кастрюлю крышкой. Готовим бульон на медленном огне приблизительно 40-45 минут.
    2️⃣На этом этапе очистим лук, морковь мелким кубиком пассируем на растительном масле в томатной пасте.
    3️⃣Картофель моем, чистим на дольки. Рис промываем.
    4️⃣Как только мясо сварится, добавляем остальные ингредиенты и продолжаем готовить еще 20 минут. Соль по-вкусу.
    5️⃣Ставим на плиту сухую сковородку и после того как она разогреется, наливаем в нее немного масла. Отправим туда измельченные помидоры и на среднем огне, периодически перемешивая, томим 5-7 минут.
    6️⃣Переливаем в суп, приправим солью, перцем и специями. Суп-харчо из свинины уже можно разливать по тарелкам.

    Масса готового блюда: 1148 г
    Время приготовления: 1 ч 10 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Творожная запеканка с яблоками🍎

    📍 На 100 грамм - 109 кКал
    📍 Б/Ж/У - 12.5/2.8/8.3

    📄Ингредиенты
    ✅Яблоки 400 г
    ✅Уксус 9% 3 мл
    ✅Ванилин 1 г
    ✅Пищевая сода 2 г
    ✅Крупа манная 100 г
    ✅Яйцо куриное 210 г
    ✅Сметана 10,0% жирности 40 г
    ✅Творог 1.8% 1000 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Все инградиенты смешать в блендере.
    2️⃣На дно формы положить пекарскую бумагу или целлофан пекарский (из рукава).
    3️⃣Выложить на дно порезанные кусочки яблок тонко.
    4️⃣Сверху залить смесью.
    5️⃣Ставим в духовку на 45 мин.

    Масса готового блюда: 1756 г
    Время приготовления: 15 мин + 45 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Макароша❤️

    📍На 100 грамм - 181 кКал
    📍Б/Ж/У - 12.7/8.7/11.8

    📄Ингредиенты
    ✅Помидоры 400 г
    ✅Майонез 150 г
    ✅Огурец маринованный 300 г
    ✅Сыр (голландский) 300 г
    ✅Паста (спагетти) 400 г
    ✅Курица филе, без кожи 800 г
    ✅Яйцо куриное сырое 172 г
    ✅Сливки, 10,0% жирности 210 мл

    🔪Приготовление
    1️⃣Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим.
    2️⃣Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яично-сырной смесью.
    3️⃣Выкладываем в смазанную форму.
    4️⃣На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт)
    5️⃣Солим и перчим.
    6️⃣Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.
    7️⃣Последний слой - тёртый сыр.
    8️⃣Ставим в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым.

    Масса готового блюда: 2732 г
    Время приготовления: 30 мин + 20 мин в духовке

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Рубрика «А вы знали что?»⚠️

    Срок годности.

    В мире известен один продукт, срок годности которого составляет 3000 лет и это – мед.

  • Daily Cooking 🍲

    ​Салат «Мимоза» 🥗

    📍На 100 грамм - 147 кКал
    📍Б/Ж/У - 5.3/11/6.5

    📄Ингредиенты
    ✅Лук репчатый 300 г
    ✅Картофель 300 г
    ✅Морковь 300 г
    ✅Яйцо куриное 200 г
    ✅Сайра в масле Консервы 250 г
    ✅Майонез 250 г
    ✅Укроп и пряные травы 200 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Морковь и картофель очищают и варят до готовности. Охлаждают и натирают на крупной тёрке.
    2️⃣Яйца варят вкрутую, отделяют белки от желтков. Белки мелко рубят.
    3️⃣Репчатый лук очищают и мелко режут.
    4️⃣Консервы вскрывают, отделяют рыбу от заливки и разминают её вилкой.
    5️⃣На дно круглого плоского салатника укладывают рыбу, поливают тонким слоем майонеза и укладывают слоями рубленные яичные белки, тертую морковь, лук и картофель, каждый раз прослаивая майонезом.
    6️⃣Сверху поливают майонезом, посыпают рубленной зеленью, а в центр, отступив от края на 2-3 см, насыпают протёртые через сито варёные желтки.

    Масса готового блюда: 1800 г
    Время приготовления: 30 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Тушеные шампиньоны с морковью и луком 🍴

    📍На 100 грамм - 55 кКал
    📍Б/Ж/У - 4.5/3.5/1.2

    📄Ингредиенты
    ✅Масло подсолнечное 25 мл
    ✅Лук репчатый 70 г
    ✅Морковь 75 г
    ✅Шампиньоны 1000 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Очистить и отварить шампиньоны в слегка подсоленной воде.
    2️⃣Лук мелко порезать.
    3️⃣Морковь потереть на крупной терке.
    4️⃣Соединив все ингредиенты, потушить на медленном огне, используя растительное масло.

    Масса готового блюда: 1000 г
    Время приготовления: 30 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Реклама

  • Daily Cooking 🍲

    ​Курица с сырной корочкой из пармезана ♨️

    📍На 100 грамм - 231 кКал
    📍Б/Ж/У - 21.7/13.1/8

    📄Ингредиенты
    ✅Курица филе, без кожи 250 г
    ✅Яйцо куриное 40 г
    ✅Сыр Пармезан 100 г
    ✅Сыр Моцарелла 100 г
    ✅Сухари панировочные 60 г
    ✅Чеснок сушеный 3 г
    ✅Масло оливковое 15 г
    ✅Перец черный молотый 2 г
    ✅Соль поваренная пищевая 3 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать каждое вдоль на две плоские части, немного посолить и поперчить.
    2️⃣Смешать натёртый Пармезан и сухари, добавить чеснок, перемешать. Яйцо слегка взбить с солью. Разогреть духовку.
    3️⃣Смазать оливковым маслом форму для запекания.
    4️⃣Куски филе обмакнуть сначала в яйцо, затем в панировочную смесь с Пармезаном. Выложить филе в форму и поставить в разогретую духовку. Печь при 200 градусах примерно 20 минут.
    5️⃣Затем филе перевернуть, сверху на каждое филе положить щепотку крупно натёртой Моцареллы и печь ещё 10 минут. Готовые румяные филе посыпать базиликом.

    Масса готового блюда: 573 г
    Время приготовления: 15 мин + 30 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily

  • Daily Cooking 🍲

    ​Рубрика "А вы знали что?"⚠️

    Пармезан.

    Пармезан обладает уникальными пищевыми свойствами, так как содержит больше витаминов и минералов, чем любой другой известный сыр.
    — В нем всего 30% воды, остальные 70% — это полезные питательные вещества. Для сравнения: другие сыры как минимум на половину состоят из влаги, — говорит врач-диетолог, специалист по пищевым расстройствам Сильвия Бигуччи. — В 100 граммах пармиджано-реджано столько же белков, сколько в 300 граммах говядины, а вот холестерина значительно меньше. 50 граммов пармезана на 70% удовлетворяют дневную потребность организма в кальции, на 50% в белках, на 40% в фосфоре и на 140% в витамине B12.

  • Daily Cooking 🍲

    ​Оладьи на кефире🥞

    📍На 100 грамм - 137 кКал
    📍Б/Ж/У - 5.5/3.7/20

    📄Ингредиенты
    ✅Сок лимонный 20 мл
    ✅Пищевая сода 5 г
    ✅Корица 15 г
    ✅Яйцо куриное 50 г
    ✅Соль поваренная пищевая 5 г
    ✅Сахар-песок 40 г
    ✅Кефир 2,5% жирности 350 мл
    ✅Мука цельнозерновая 150 г

    🔪Приготовление
    1️⃣Смешать в миске яйцо, щепотку соли и сахар и взбить венчиком.
    2️⃣Столовой ложкой тонкой струйкой вылить кефир (желательно, комнатной температуры) в яичную смесь и все время помешивая.
    3️⃣Муку обязательно просеять и высыпать в нее ванильный корицу.
    4️⃣Яично-кефирную смесь добавить в муку и энергично перемешать ее до однородной массы. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
    5️⃣Перед самой выпечкой погасить соду лимонным соком, добавить в тесто и тщательно перемешать.
    6️⃣В разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать тесто столовой ложкой.
    7️⃣Когда оладьи подрумянятся с одной стороны - перевернуть и поджарить их до румяной корочки с другой.
    8️⃣Готовую выпечку выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
    9️⃣Подавать оладушки со сметаной или вареньем – кто как больше любит.

    Масса готового блюда: 635 г
    Время приготовления: 30 мин

    Приятного аппетита!
    @CookingDaily