Простые рецепты на завтрак, обед и ужин из разных стран, а также викторины и интересные факты о еде каждый день. Вас ждёт настоящее кулинарное путешествие в условиях закрытых границ
• хлеб белый - 500 гр
👩🍳 Приготовление:
1. Слегка зачерствевший хлеб нарезать ломтиками. Соединив несколько ломтиков, плотно завернуть хлеб в плёнку и поместить на 3–4 часа в морозильную камеру
2. Когда ломтики замёрзнут и затвердеют, срезать всю тёмную корочку до белого мякиша. Нарезать небольшими кусочками
3. Поместить в чашу блендера и измельчить. Хлебная крошка не должна стать слишком мелкой
4. Поместить хлебную крошку на противень, выстеленный бумагой для запекания. Периодически помешивая, выпекать в духовке при минимальной температуре, приоткрыв дверцу, пока хлебная крошка не подсохнет и станет хрустящей (примерно 15-20 минут)
❤️ Такие сухари идеально подходят для приготовления японской отбивной из свинины Тонкацу, а также приготовления любых мясных, овощных и фруктовых блюд в панировке #японскаякухня
@in_thekitchen • огурцы - 500 гр
• помидор - 300 гр
• чеснок - 2 зубчика
• соль - 0,5 ст л
• сахар - 2 ст л
• хмели-сунели - 1 ч л
• красный перец молотый - 0,5 ч л
• подсолнечное масло - 3 ст л
• уксус 9%- 25 мл
👩🍳 Приготовление:
1. Перекрутить томаты с чесноком через мясорубку. Добавить сахар, перец, хмели-сунели и соль. Влить масло и уксус. Перемешать
2. Нарезать огурцы небольшими брусочками
3. Перелить томатное пюре в кастрюлю и отправить на средниий огонь. После закипания проварить ещё 10 мин
4. Всыпать нарезанные огурцы, перемешать. После закипания держать на огне ещё 7 мин. Периодически перемешивая
5. Разложить огурцы по сухим стерилизованным банкам. Залить их томатной смесью. Закрыть крышками. Укутать ёмкости одеялом и оставить при комнатной температуре до остывания
❤️#грузинсканскаякухня
@in_thekitchen • мука - 200 гр
• молоко - 50 мл
• яйцо - 1 шт
• сахар - 1 ч л
• масло сливочное - 1 ст л
• ром - 1 ч л
• растительное масло - для жарки
• сахарная пудра - для посыпки
👩🍳 Приготовление:
1. Муку просеять горкой, в центре сделать углубление и вбить туда яйцо. Всыпать сахар, влить масло и ром. Помешивая, влить молоко
2. Замесить плотное тесто и оставить под полотенцем на 30 минут
3. Раскатать, вырезать формочками фигурки и обжарить с двух сторон в большом количестве разогретого масла
❤️ Посыпать готовое печенье сахарной пудрой, подавать с молоком #чешскаякухня
@in_thekitchen • баклажаны - 500 гр
• вода - 200 мл
• мука пшеничная - 200 гр
• крахмал - 20 гр
• яйцо - 1 шт
• соевый соус - 1 ст л
• масло для фритюра - 500 мл
👩🍳 Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кольцами толщиной 5-7 мм
2. Смешать вилкой яйцо с холодной водой. Влить соевый соус, высыпать муку и крахмал. Размешать вилкой так, чтобы остались комочки
3. Баклажаны положить в кляр и перемешать, чтобы они им полностью покрылись
4. Поштучно опустить вилкой баклажаны в кипящее масло жарить по 10 с каждой стороны. Слегка обсушить баклажаны на бумажном полотенце
❤️ Кляр обладает собственным вкусом, имеет характерную нежную нотку, поэтому можно подавать без соуса #японскаякухня
@in_thekitchen • рис (отваренный) - 500 гр
• креветки - 250 гр
• свинина - 250 гр
• лук порей - 1 шт
• перец чили - 1 шт
• растительное масло - 2 ст л
• соевый соус - 2 ст л
• яйца - 2 шт
• чеснок - 1 зубчик
👩🍳 Приготовление:
1. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец чили - колечками, чеснок мелко порубить. Влить в сковороду вок масло и обжарить овощи в течение 5-7 мин
2. Свинину нарезать очень мелким кубиком. Добавить мясо к овощам и готовить ещё 15 мин
3. Влить в сковороду соевый соус. Выложить в сковороду рис. Добавить очищенные креветки к остальным ингредиентам. Жарить ещё 10-15 мин, пока рис не станет обжариваться
❤️ Готовое популярное блюдо "Наси горенг" подаем со свежим огурцом, креветочными чипсами и жареным яйцом по желанию #индонезийскаякухня
@in_thekitchen • яйцо - 4 шт
• сливочный сыр - 160 гр
• белый шоколад - 160 гр
👩🍳 Приготовление:
1. Шоколад растопить в микроволновой печи. Желтки отделить от белков
2. Смешать шоколад и сыр. Когда смесь немного остынет, медленно по одному вмешать желтки
3. Яичные белки взбить с щепоткой соли до загустения. Порциями вмешать белки в основную смесь, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить их воздушную текстуру
4. Выложить смесь на смазанную пекарскую бумагу в форму. Установить форму в ёмкость большего размера. Заполнить её тёплой водой так, чтобы форма с чизкейком оказалась до середины погруженной в воду
5. Выпекать в разогретой до 170 С духовке 15 мин. Затем ещё 15 мин при 160 С. Выключить духовку и оставить чизкейк в остывающей духовке на следующие 15 мин
❤️ Перед подачей украсить любимыми ягодами #японскаякухня #десерт
@in_thekitchen • баклажан крупный – 1 шт
• грецкие орехи – 50 гр
• чеснок – 1 зубчик
• майонез или сметана – 1 ст л
• кинза – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
👩🍳Приготовление:
1. Баклажан нарезать вдоль на тонкие ломтики, посолить и оставить на 20 минут
2. Промыть баклажаны и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон, переложить на салфетку, остудить
3. В чашу блендера выложить грецкие орехи, чеснок и кинзу. Добавить майонез, соль и перец. Пробить все до плотной, однородной массы
4. На каждую пластинку выложить по 1 ст л ореховой начинки, свернуть рулетиком
5. Выложить готовые рулетики из баклажан на тарелку, украсить рубленной кинзой и грецкими орехами
❤️Подавать со сметаной или несладким йогуртом #грузинскаякухня
@in_thekitchen • куриные окорочка - 2 шт
• суповой набор: куриная грудина и кости одной курицы
• стебли сельдерея - 2 шт
• кукуруза свежая - 1 початок
• морковь - 250 гр
• лук - 130 гр
• чеснок - 3 зубчика
• имбирь - 20 гр
• рис - 3 ст л
• соль, перец - по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1. Кукурузу, морковь, сельдерей, лук нарезать крупными кусочками. Чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке
2. На дно кастрюли положить куриный суповой набор и куриные окорочка, затем добавить нарезанные овощи
3. Налить воды, чтобы она покрыла все продукты, уложенные в кастрюлю. Довести до кипения, добавить чеснок, имбирь, соль. Варить 30 минут на среднем огне
❤️ Подавать суп полагается с горячими лепёшками #индийскаякухня
@in_thekitchen • яблоки — 1,5 кг
• яблочный сидр (или сок) — 1/4 стакана
• сахар — 150 гр
• молотая корица — 1 ч л
• молотая гвоздика — 1 щепотка
• соль — 1 щепотка
👩🍳 Приготовление:
1. Яблоки очистить. удалить сердцевины и нарезать на мелкие ломтики. Переложить их в кастрюлю или мультиварку
2. Смешать сахар, корицу, гвоздику и соль. Добавить сидр и отправить смесь к яблокам. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 1 час
3. Уменьшить огонь до минимума и тушить в течение 4 часов, помешивая, пока смесь не загустеет и не станет темно-коричневой
4. Снять крышку и продолжать готовить на медленном огне еще 1 час
5. Готовую массу взбить венчиком и разложить по стерилизованным банкам
❤️Яблочное масло можно просто намазывать на хлеб или использовать в качестве начинки в пироги, а также оно хорошо сочетается с сырами бри и чеддером #голландскаякухня #десерт
@in_thekitchen