ПОЛЬСКИЙ ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНИК ✅Отличное блюдо для жаркого лета 📝Ингредиенты: • свекла - 4-5 шт • яйцо - 2-3 шт • огурец - 2-3 шт • лук зелёный, базилик, зелень укропа - по вкусу • лимонный сок - 1 ч л • вода - 2 л • сметана - для подачи 👩‍🍳Приготовление: 1. Свеклу почистить, натереть на тёрке. Разделить получившуюся массу на две части. Одну часть залить холодной водой и варить на небольшом огне 20 мин. За это время свекла отдаст весь сок отвару, сильно посветлеет, потому бульон процедить, а свеклу удалить 2. Другую часть свеклы сбрызнуть лимоном, посолить, залить небольшим количеством воды, тушить до готовности (минут 20) 3. Из приготовленного свекольного бульона сделать свекольный квас, добавив по вкусу соль и сок лимона. Охладить 4. Яйца сварить вкрутую, нарезать. Огурцы, лук и укроп тоже нарезать и слегка растереть. В миску сложить готовую свеклу, огурцы, яйца, зелень, залить свекольным квасом ❤️Разливая по тарелкам, добавить ложку сметаны и веточку базилика #польскаякухня