YUMMY - Лучшие рецепты. Страница 5

Мясной «Рваный пирог»
Ингредиенты:
✨Лаваш -2 шт
✨3-4 яйца
✨Молоко -150-200мл
✨зелень:кинза и укроп
✨соль
✨сыр 200 гр
✨масло слив для смазывания
✨фарш ( у меня говяжий)
✨помидоры
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
1️⃣Готовим смесь: в чашу разбиваем яйца, вливаем Молоко и перемешиваем. Затем добавляем зелень , сыр и соль по вкусу.
2️⃣ добавляем в смесь мелко нарезанный лаваш , перемешиваем.
3️⃣ фарш обжариваем на сковороде
4️⃣Форму смазываем маслом.
1 слой-выложить лаваш со смесью.
2 слой- фарш
3 слой -лаваш со смесью.
Я посыпала поверх ещё тертым сыром. И дольками помидорки.
5️⃣Отправляем в разогретую духовку 180 градусов на 40-45 мин.
❤️ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️

Рецепт для любителей картошки🥔🥙

Понадобится:
-картофель крупный
-сыр
-любимая колбаса
-масло растительное
-специи
🖌Для начала возьмите хорошо заточенный нож, поделите картошку на 2 части, затем нарежьте слои, не доходя до конца.
🖌Между слоями картошки поочередно расположите дольки колбасы и сыра.
🖌Смешайте масло, соль и специи(у меня итальянские травы), смажьте дно формы и сверху картофель.
🖌Накройте картошку пищевой бумагой или фольгой и выпекайте в духовке при 200 градусах около часа.
Как только картошка будет готова, уберите бумагу и запекайте картошку до золотистой корочки.
Приятного аппетита☺️

Медовик 🎂

✔️Для коржей:
2 ст л мёда
50 г сливочного масла
1 ч л соды
2 яйца
2/3 ст сахара
350-400 г муки
✔️Для крема:
600 г сметаны ( от 20% жирности)
100 г сах пудры
Ванильный сахар


Мёд и масло сложить в сотейник, поставить на медленный огонь до растворения масла, добавляем соду, и хорошо помешивая провариваем ещё пару мин до карамельного цвета.
Яйца с сахаром взбиваем в пену, тонкой струйкой вливаем мёд с маслом и продолжаем взбивать.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Главное не забить тесто мукой. Смотреть сколько возьмёт.
Отправляем на 10 мин в холодильник.
Раскатываем каждый корж на листе пергамента, скалку смазывая растительным маслом. Выпекать примерно 3-5 мин. должно получиться 10-12 тоненьких коржей диаметром 18-20 см.
Для крема холодную сметану взбиваем миксером с сах пудрой до загустения и собираем торт.
Даём пропитаться и наслаждаемся
Всем приятного аппетита 😘

🥞Панкейки на кефире🥞

Ингредиенты:
▪️кефир 500мл
▪️3 яйца
▪️сода 0,5ч.л
▪️соль щепотка
▪️сахар 5-7ст.л
▪️растительное масло 2ст.л
▪️цедра апельсина или лимона
▪️мука 500г
▪️разрыхлитель 1,5ч.л
⠀
Приготовление:
⠀✏️смешать кефир с яйцами, содой, солью, сахаром, маслом, цедрой, мукой и разрыхлителем
⠀✏️антипригарную сковороду хорошо разогреть,(маслом смазывать НЕ НУЖНО)убавить на маленький огонь ,выкладываем тесто в середину и распределяем ложкой тесто делая форму панкейка высотой 0,5мм, жарить под крышкой с двух сторон до румяной корочки.

Грибной суп-пюре🍲

Ингредиенты:
🍲Грибы-300 г
🍲Лук-1 шт
🍲Морковь-1 шт
🍲Картофель-500 г
🍲Сливки-150-200 мл
🍲Вода-1,5-2 л
🍲Соль и специи по вкусу

Приготовление:
Обжарить лук и морковь. Добавить картофель, воду, посолить и добавить специи. Поварить 15-20 мин. Измельчить все блендером.
Шампиньоны отдельно нарезать и обжарить. Добавить в суп. Добавить сливки.
Подавать с сухариками и зеленью.

АЛЯ-НАГГЕТСЫ
Сочные и хрустящие куриные шарики с сыром🧀🤤
⠀
✔️Ингредиенты:
Куриное филе/фарш - 1 кг;
Сыр - 50 гр;
Панировочные сухари или хлопья темпура;
Яйцо - 1 шт;
Масло;
Соль, перец.

✔️Приготовление:
1. В фарш добавляем соль и перец. Перемешиваем.
2. Формируем шарики из фарша и добавляем во внутрь кусочек сыра.
3. Обмакиваем сначала в яйцо, взбитое вилкой, дальше в панировочные сухари и потом в масло
4. Выкладываем на противень и в духовку на 180 градусов на 20 минут.
5. Такой способ приготовления в духовке вкуснее и полезнее, чем в кипящей кастрюле масла.
Приятного аппетита 🙏🏽❤️
⠀

Пирог с творогом и кокосовым штрейзелем🥧🥥

Ингредиенты на 1 пирог.
(я готовила пол порции)
Тесто
🔹1 яйцо
🔹80 гр сахара
🔹60 гр сметаны
🔹200 мл тёплого молока
🔹2 ст л растительного масла
🔹ванилин
🔹7 гр сухих дрожжей
🔹соль
🔹мука(примерно 400-500 гр)

Все ингредиенты размешиваем и всыпаем муку( муку нужно всыпать до того, как вы почувствуете, что она уже не липнет к рука, но остается мягкой. Не нужно сильно забивать мукой) Оставляем в тепле на час -полтора.
⠀
Начинка
🍓400 гр творога
🍓1 яйцо
🍓2 ст л сахара
🍓1 ст л муки
🍓щепотка соли
Смешиваем.
⠀
Штрейзель
🥥 50 гр мягкого сливочного масла
🥥 50 гр кокосовой стружки
🥥50 гр сахара
🥥80 гр муки
Перетираем в крошку.
⠀
Тесто раскатываем толщиной примерно 7 мм и выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
Заполняем творожной начинкой.
Посыпаем штрейзелем.
Смазываем края желтком с молоком (1 желток+1 ст л молока)
И отправляем в разогретую до 180С до золотистой корочки.
⠀
Готовьте с любовью💕

Лазанья🍝 ⠀

Ингредиенты:
Соус болоньезе ⬇️
Фарш - 500 гр.
Лук - 1 шт.крупная
Томаты в собственном соку - 1 пачка (390 гр., можно взять пасту или свежие томаты)
Соль - по вкусу
Сухой базилик - 0,5 ч.л. ⠀

Соус бешамель⬇️
Молоко - 600 мл.
Слив.масло - 40 гр.
Мука - 40 гр.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу ⠀

Листы для лазаньи⠀

Приготовление:
1. Готовим болоньезе⬇️
Лук обжариваем на масле, добавляем фарш, солим по вкусу, добавляем томаты в соку, базилик, перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности.
2. Готовим бешамель⬇️
Разогреваем сливочное масло на Сковороде, добавляем туда муку и мускатный орех, хорошо перемешиваем и тонкой струйкой вливаем очень горячее молоко и постоянно мешаем, чтоб не образовывались комочки. Можно не мучаться и пробить блендером, как сделала я😅 и увариваем до загустения, посолив по вкусу.
3. Собираем лазанью⬇️
Бешамель-листья для лазаньи-бешамель-болоньезе-листья и т.д, пока не закончатся продукты🙂
Последний слой посыпаем сыром и выпекаем при 180 градусах 40 минут. ⠀

Картофель по-деревенски 🥔😋😻

🔺Понадобится:
1 кг молодого картофеля (можно и с кожурой)
соль
чёрный перец
растительное масло
паприка
итальянские травы
50г панировочных сухарей.
Все специи по вкусу☺️

🥔Приготовление:
Картофель чистим и нарезаем, бросаем в кипящую воду на 5 минут, далее сливаем воду. Добавляем соль, перец, паприку, обильно поливаем маслом и перемешиваем. Посыпаем панировочными сухарями и снова перемешиваем.
Выкладываем картофельные дольки на противень с пергаментом, желательно подальше друг от друга. Выпекаем при температуре 220 градусов, 15-20 минут.

Самая вкусная запеканка, которую когда-либо я пробовала😄

Нам понадобится :
✅ Творог 400 гр
✅ Сметана 250 гр
✅ Творожный сыр (Хохланд, Каймак, Альметте) 250 гр
✅ Яйцо 2 шт
✅ Манная крупа 5 ст. ложек
✅ Сахар 4 ст. ложек
✅ Изюм 70 гр
✅ Цедра с 1 апельсина (за неимением можно лимон)
✅ Коньяк, ликер

-Прежде всего замачиваем изюм в коньяке примерно на час пока изюм не впитает в себя жидкость .
-После объединения ингредиентов пробиваем хорошо погружным блендером. Это придаст нашей запеканке однородную нежную текстуру.
-Цедру натераем на самой мелкой тёрке. Прям до кашицы.
-Время приготовления указано именно для моей духовки. У Вас оно может отличаться. Смотрите, когда у запеканки начнут подрумяниваться бока. Можно выключить духовку и оставить её постоять минут 10.
-Не торопитесь разрезать) Спустя час запеканка приобретёт плотность и нарежется ровными кусочками. Ещё более вкусной она будет охлаждённая на следующий день, постояв ночь в холодильнике. Но это самое сложное - не съесть всю запеканку сразу😁

Паста с грибами и шпинатом😍⠀

✔️Ингридиенты :⠀
Паста - 250 гр⠀
Лук - 1/2 головки⠀
Чеснок - 2 зубчика ⠀
Шампиньоны - 150 гр⠀
Шпинат - 70 гр⠀
Сливки 20% - 150 мл⠀
Сыр - 100 гр⠀
Соль - 1/2 ч.л ⠀
Перец черный молотый - 1/4 ч.л ⠀
Сушеный базилик - 1 ч.л. ⠀
Сушеные прованские травы - 1 ч.л.⠀
Масло сливочное для жарки⠀
⠀
✔️Приготовление:⠀
🔹Пасту отвариваем;
🔹В сковороде растапливаем сливочное масло (можно готовить на оливковом или растительном);⠀
🔹Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок и ещё немного обжариваем;⠀
🔹Выкладываем в сковороду порезанные шампиньоны, обжариваем на среднем огне около 10 минут;⠀
🔹Выкладываем порезанный полосками шпинат и обжариваем 2 минуты;⠀
🔹Вливаем сливки, добавляем соль, перец и специи, перемешиваем и прогреваем пару минут постоянно помешивая;⠀
🔹Всыпаем половину тертого сыра, перемешиваем;⠀
🔹Выкладываем пасту, тщательно перемешиваем.⠀
⠀
Паста с грибами и шпинатом готова! Подавать нужно горячей, при подаче посыпаем тертым сыром.⠀
⠀
Приятного аппетита! 😊

Ленивые пельмени или Розочки🍲🥟
⠀
✔️Для теста:
3 стакана муки
1 яйцо
1 стакан воды (лучше газированной)
0,5ч.л.соли
0,5ч.л.сахара
4 ст.л.масла растительного
⠀
✔️Для начинки:
Мясной фарш 0,5кг
1 яйцо
1 луковица
Соль/перец по вкусу
⠀
✔️Для зажарки:
1 луковица
1 морковь
2 ст.л.томатной пасты
2 ст.воды
Соль/перец/лавровый лист/зелень
⠀
✔️Замешиваем эластичное тесто из всех предложенных ингредиентов. Раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем равномерным слоем начинку. Скручиваем в рулет и нарезаем небольшими кусочками.
В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и воду.
Выкладываем розочки в сковороду, накрываем крышкой и готовим 25-30 минут на медленном огне. Сверху в конце можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!🥰

Идеальные сырники🔥

Они на самом деле очень нежные и не забитые, и не плывут при жарке😅

Секрет идеальных сырников - сухой творог! И обязательно надо переложить на марлю и дать стечь влаге❗️ если ходите в итоге получить вкусные сырники, обязательно сделайте это 😊

✔️Ингридиенты:
Творог-500 гр
Яйцо-1 шт
Соль щепотка
Сахар-3 ст л
Манная крупа-2 ст л
______________
После того как отжали творог на марле👇
Смешиваем все как показано на видео и остальным массу на 20 минут. Чтобы масса набухла. Но я спешила и пожарила сразу, но это не помешало им получится нежными😂👌🏻
Жарить на маленьком огне на не большом количестве масла под закрытой крышкой❗️до золистой корочки с двух сторон.
И выкладываем на бумажное полотенце. Затем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой🤗
Приятного аппетита 😘😘😘

😍Потрясающий, летний, освежающий коктейль "Мохито"🍸который очень просто можно приготовить у себя дома🔥🥰 🍸

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 2 бокала):
🔹Лимон-1 шт
🔹Лайм-1 шт
🔹Лёд в кубиках
🔹Спрайт
🔹Мята-пару веточек
🔹Сахар(по желанию)-1 ч.л

🔥ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем лимон и лайм, добавляем мяту и сахар(по желанию) и все это размять, чтоб выделился сок! Затем распределяем по стаканам, добавляем лёд, заливаем спрайтом и наслаждаемся😍

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ🍲

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Чечевица красная - 400 г
🔸Лук - 1 средний
🔸Морковь - 1 средняя
🔸Картофель - 1 небольшой
🔸Томатная паста - 1 ст. л.
🔸Соль, чёрный молотый перец
🔸Чеснок - 1-2 зуб (или сушёный)
🔸Сливочное масло - 70 г
🔸Сушеная мята - 1 ч.л.
🔸Паприка - 1 ч.л.
⠀
1. Нарезать и обжарить лук, морковь и картофель. 
2. Добавить соль, перец, чеснок и томатную пасту. 
3. Добавить промытую чечевицу, залить водой на 3-4 см выше чечевицы. (При необходимости добавить ещё воды)
4. Варить суп 25 мин. на слабом огне. 
5. Растопить сливочное масло, добавить специи и хорошо перемешать. 
6. Подавать суп, полив соусом, с долькой лимона и подсушенным хлебом. 
Приятного аппетита!

Запечённая курица с рисом в духовке 🍗
⠀
🌶 Ингредиенты:
Куриная голень 7 шт
Рис (у меня Басмати) 230 г
Лук и морковь - средний размер
Подсолнечное масло для обжарки овощей
Майонез для маринада курицы
Приправа для курицы (желательно с добавлением куркумы)
Соль/перец для вкуса
Петрушка для украшения
⠀
🌶 Приготовление:
Рис промойте и оставьте в воде минут на 20. Перед обжаркой воду слить.
🍗Куриную голень замаринуйте в майонезе и приправе для курицы минут на 20-30.
🧅Обжарьте на подсолнечном масле нарезаный лук и морковь. Высыпаем в сковородку рис, перемешиваем и немного обжариваем. Добавляем соль/перец и приправу для курицы.
Выкладываем смесь в блюдо. Разравниваем и сверху выкладываем куриную голень. Заливаем водой - она должна покрывать рис на 1-1,5 см. Накрываем фольгой и ставим в разогретую заранее до 180С духовку минут на 40.
Рекомендую проверять готовность риса. Минут за 15 до окончания снимите фольгу и дайте курице немного подрумяниться. Украсьте петрушкой и подавайте на стол 🥬😉

Ленивая ачма🧇

✔️Ингредиенты;
▫️ Лаваш
▫️ Яйцо 1 шт
▫️ молоко 150 мл
▫️ Сосиски
▫️ Сыр
▫️ Соль, перец - по вкус
▫️ Растительное масло для жарки
✔️Приготовление ;
Режем ножницами или ножом лаваш . К нему добавляем мелко нарезанную сосиску , яйцо , сыр , молоко и специи. Все тщательно перемешиваем . На сковороду вливаем растительное масло и нашу смесь . Аккуратно разравниваем все ложной и накрываем крышкой . Жарим с двух сторон на небольшом огне . Подаём к столу со сладким чаем 😋😋😋😋

🍓
"Трайфлы"
Самый нашумевший десерт 🤪
Ну какая же это бомбическая вкуснотааа 🤤 

✔️Бисквит:
Яйца-2шт 
Мука-300 гр
Молоко -200 мл
Кипяток-200 мл
Сахар -250г
Разрыхлитель -1 ч.л
Сода -1 ч.л 
Какао -3 ст л
Масло раст-100 мл
✔️Приготовление:
Перемешиваем яйца с сахаром .Далее добавляем раст.масло ,молоко .Затем все сухие ингредиенты просеиваем .В конце добавляем кипяток (горячий) и перемешиваем. Вливаем в форму либо противень и отправляем выпекаться при 180 С на 20-25 минут.
🧁Крем:
Сливки -33%-500 мл
Творожный сыр-400 гр
Сахарная пудра-150 гр
Сливки должны быть холодные ❗️ взбиваем с пудрой несколько минут, затем добавляем сыр и взбиваем до устойчивых пиков.
✔️Для прослойки: 
Банан 🍌 
Клубника 🍓 
✔️Для глазури:
Сливки - 150 мл
Шоколад-250 гр
✔️Разогреваем немного сливки, добавляем шоколад и перешиваем до растворения(даём немного остыть)
Собираем трайфлы😍 
Приятного аппетита😘😘😘