YUMMY - Лучшие рецепты. Страница 4

Овсяный блин на завтрак⁣⁣
⁣⁣⠀
Что:⁣⁣
⁣⁣⠀
• 65 гр овсяных хлопьев⁣⁣⠀
• 1 ст.л. молотых семян льна⁣⁣⠀
• молоко 3,2% 50-70 мл⁣⁣⠀
• Разрыхлитель ½ ч.л.⁣⁣⠀
• Подсластитель или соль-перец по вкусу⁣⁣⠀
• Масло для жарки⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
1. Овсяные хлопья и измельченные семена льна залить Немолоком так, чтобы оно на 0,5 см было выше сухих ингредиентов.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
2. Оставить все это набухать на 10 минут.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
3. Через 10 минут перемешать все, добавить разрыхлитель, специи⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
4. Аккуратно влить тесто на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, накрыть крышкой.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
5. Можно переворачивать блин, когда сверху подпечется. Не торопитесь. Обжариваем с двух сторон до корочки.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
6. Блинчик можно подавать с фруктами или с соленой начинкой (например, обжаренный тофу с шампиньонами).

Работа настоящего мастера 🤩

100 лучших рецептов холодных закусок.

@food_yummy

Выдревич Г.С.

Шоколад с цельными орехами и сухофруктами - классика 👌

Очень вкусная закуска из баклажанов

🔸Ингредиенты:
Баклажаны - 2шт;
Яйцо - 2шт;
Мука - 50гр;
Масло для жарки(растительное);
Майонез или сметана - 100гр;
Чеснок - 2-3зубчика;
Творожный сыр - 100гр;
Укроп по вкусу;
Помидоры - 2-3шт;
Соль по вкусу
🔸Приготовление:
Нарезаем баклажаны на кружочки, солим и оставляем на 30минут(для того, чтобы ушла горечь), сливаем с них сок.
Обжариваем баклажаны с двух сторон в кляре из яйца и муки. Добавляем к яйцам и муке немного соли. Выкладываем обжаренные баклажаны на салфетку, чтобы лишнее масло ушло.
К майонезу добавляем чеснок, а к творожному сыру мелко нарезанный укроп. Солим по вкусу. Помидоры нарезаем на кружочки.
Как баклажаны остынуть, начинаем собирать закуску.
Кружочек баклажана смазываем сначала майонезом с чесноком, выкладываем сверху помидор, далее ещё один кружочек баклажана и смазываем сыром с зеленью.
Вместо майонеза можно взять сметану, или оба слоя смазать одним и тем же.

Сырный рулет с мясной начинкой
⠀
Сыр – 100 гр. (у меня “Брест-Литовск Классический” он замечательно плавится и придает
блюду изумительный аромат!)
Яйца – 3 шт.
Сметана – 150 гр.
Начинка:
Фарш – 250 гр.
Лук – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Перец – 0,5 ч.л.
Для рецепта понадобится 100 гр. сыра. Возьмите терку, желательно натереть сыр на мелкой
стороне. Переложите его в глубокую миску. Далее разбейте туда же три яйца. Добавьте
сметану. Хорошенько перемешайте. Это будет сырное тесто. Возьмите противень,
застелите его пергаментной бумагой. Прижмите бортики. Вылейте все тесто.

Молочная девочка 30 минут

Коржи:
Сгущенное молоко – 1 банка (360 гр.)
Яйцо – 2 шт.
Мука – 160 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Сливочное масло – 80 гр.
Крем:
Сливки 33% - 400 гр.
Сахарная пудра – 150 гр.

В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте 1 банку сгущенного молока и 80 гр. размягченного сливочного масла. Перемешайте хорошенько. Теперь просейте 160 гр. муки и добавьте 10 гр. разрыхлителя. Снова перемешайте, чтобы не было комочков. Получилось 730 гр. теста. Разделите его на две равные части по 365 гр.
Теперь подготовьте пергаментную бумагу, по размеру противня или духовки. Выложите одну половину теста и равномерно распределите по всей поверхности. Подложите под низ решетку от духовки. Выпекайте в разогретой до 200°C 4-5 мин.
Корж должен подняться и подрумяниться. Переверните его и снимите бумагу. Таким же образом поступите со второй частью теста.

Сегодня у нас мороженое, супер вкусное, прям настоящий пломбир 🍦🍧🍨 .

Можете по желанию добавить фруктов, ягод, шоколад, карамель, орехи и т.д.😋 .

Сливки обязательно 33% и выше, заменить ничем нельзя.

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл
Сахар - 100 г
Ванилин - щепотка
Желток - 2 шт
Сливки 33% - 300 мл
Получилось 6 огромных шариков 🍧

Торт на сковороде

Мука – 300 гр.
Сметана 15% - 300 гр.
Яйца – 2 шт.
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 100 гр.
Крем:
Сметана 20% - 500 гр.
Сгущенное молоко – 300 гр.

В миску вылейте сметану, добавьте сахар, соду. Перемешайте. Затем добавьте яйца и снова перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Получится густое тесто. Нагрейте сковороду, у меня диаметром 28 см. Смажьте маслом один раз только в начале. Кладите тесто и распределите его по всей сковороде. Обжаривайте с двух сторон до готовности. У меня получилось 6 блинов. Положите сверху тарелку и подравняйте края.
Для крема возьмите сметану, добавьте сгущенное молоко, перемешайте. Крем готов.
Теперь собирайте торт. Смазывайте обильно кремом все слои. Уберите в холодильник на 5-6 часов.
Готовый торт украсьте растопленным шоколадом. Обрезки коржей измельчите в блендере и посыпьте ими бока.

Сегодня мы приготовим одно из моих самых любимых пирожных из детства - картошка. Хотя почему из детства, я и сейчас их лопаю с удовольствием😅 Рецепт я немного усовершенствовал, добавив молотые орешки, а также украсил шоколадом и кондитерской присыпкой. Это все по желанию.
⠀
Что нужно:
🍩песочное печенье - 300г
🍩сливочное масло - 120г
🍩сгущенка - 200г
🍩какао - 4ст.л
🍩орехи(у меня миндаль) - 60г
🍩ванильный сахар - 0,5ч.л
⠀
Для украшения:
- шоколад молочный
- шоколад белый
- кондитерская посыпка

«Цветочки в тесте»
Вам потребуется:
🌸 Тесто - слоенно/дрожжевое
🌸 Сосиски - молочные
🌸 Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Все очень просто, для начала разморозьте тесто. Затем очистите сосиски от плёнки.
Далее раскатываем тесто в пласт и режем на квадраты, выкладываем сосиски. Смазываем тесто белком, так легче тесто скрепляется.
Заворачиваем и режем сосиски как указано на видео. Выкладываем «цветочки» на противень застеленный пергаментом, смазываем сосиски яичным желтком и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах.

🍜Ингредиенты:
✅ Куриное филе 670г
✅ Помидор 50г
✅ Сыр 65г
✅ Мясо готовое 70г
✅ Моль, специи (смесь перцев, суш.зелень)
.
👨‍🍳Готовим:
Куриное филе промываем, очищаем от жилок, просушиваем бумажным полотенцем. Делаем 4 продольных надреза и вкладываем в них: сыр, помидор, мясо гот. (у меня куриная ветчина). Формируем из пергаментной бумаги лодочки, складываем по краям, по середине выкладываем филе, на концах закручиваем пергамент. Готовим в духовке при 200° градусах в течение 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку) 🤗

Конвертики с луком и яйцом 😍⁣⁣⠀
⁣⁣Когда в морозилке есть пачка слоеного теста😉
⁣⁣⠀
Готовим ингредиенты:⁣⁣⠀
🔹 Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр⁣⁣⠀
🔹 Лук зелёный - большой пучок⁣⁣⠀
🔹 Яйца - 6 шт⁣⁣⠀
🔹 Масло растительное и сметана - пару ложек⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приступаем к готовке: ⁣⁣⠀
🔸 Мелко нарезаем лук и яйца ⁣⁣🔸 Соединяем лук и яйца, добавляем соль, масло и сметану (совсем немного)⁣⁣⠀
🔸 Раскатываем тесто и нарезаем квадратиками⁣⁣⠀
🔸 Раскладываем начинку, формируем конвертики (как на видео)⁣⁣⠀
🔸 Смазываем желтком с молоком ⁣⁣⠀
🔸 Ставим в духовку (180-200 градусов) на 15-20 минут до румяной корочки⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приятного аппетита 😋

🌭ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍀Лаваш
🍀Сосиски(у меня 5 шт)
🍀Сыр Гауда(либо другой)-100 гр
🍀Кетчуп
🍀Яйца-3 шт
🍀Соль-щепотка
🍀Растительное масло для жарки ❤️🌭

🌭ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала обжариваем сосиски на растительном масле с двух сторон! Затем нарезаем лаваш, шириной чуть больше, чем длина сосиски, натераем сыр на мелкой тёрке! В лаваш кладём жареную сосиску, добавляем сверху немного кетчупа, рядышком кладём тертый сыр и сворачиваем в рулетик! Далее взбиваем яйца с щепоткой соли(у меня осталось немного сыра, я добавила к яйцам)! В этот кляр обмакиваем каждый рулетик и отправляем на хорошо разогретую сковороду(в ту же сковороду, где вы жарили сосиски), обжариваем с двух сторон до золотистой корочки!
ГОТОВО😍

Вкус точно знают многие из вас - да?
Сладкая колбаска из печенья и шоколада - родом из детства!😍

Понадобится:
🍩масло сливочное - 120 гр
🍩печенье сахарное - 300 гр
🍩какао-порошок - 2 ст. л. (без горки)
🍩сахар - 3 ст. л.
🍩молоко - 150 мл

Приготовление:
Печенье поломайте на кусочки.
Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее.
В кастрюлю выложите масло, сахар и какао. Налейте молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать, пока смесь загустеет, не нужно.
Вылейте содержимое кастрюли в печенье. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости можно регулировать консистенцию добавлением небольшого количества молока или, наоборот, печенья.
Выложите все в целлофановый пакет и сформируйте не слишком толстую продолговатую колбаску. Обязательно тщательно уплотните, иначе внутри могут остаться пустоты.
Поместите в холодильник. Минимальное время — 3-4 часа, но лучше на ночь. Готово😍

Современная выпечка
@food_yummy

💥Молниеносная макаронная запеканка обязательно станет хитом Вашей кухни.💥

🍝Высыпаем макарошки в смазанную маслом форму, сверху добавляем сосиски, потом помидоры. Заливаем смесью из пары яиц, 150 гр сметаны, 250 мл воды и специй. Главное, чтоб жидкость покрыла макароны. Прям до краев формы заливать смысла нет, останется лишней. Присыпаем сыром и в духовку на 25-30 минут.

Кстати, ингредиенты могут быть абсолютно любые, в зависимости о Вашей фантазии.