ДикоЕд - рецепты из дичи. Страница 28
6598
@dikoed
Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🤔 Чем же полезна корбикула? 👍️ Корбикула относится к тем дальневосточным продуктам, которые и вкусная еда, и уникальное лекарство. 🦪 Это двустворчатый моллюск довольно скромных размеров. Взрослые особи чаще всего достигают размеров 1,5-2 см, особо крупные экземпляры - до 5-6 см. 🇯🇵 Жители Японии и Дальнего Востока высоко ценят моллюска и не беспочвенно называют «морским целителем». Деликатесное сочное мясо ракушки используют как для приготовления вкусных супов, так и целебных отваров для лечения и профилактики многих заболеваний, особенно, заболеваний печени, поскольку моллюск обладает свойствами гепатопротектора. На основе живого или замороженного моллюска изготавливают БАДы. 🔬 Мясо этого морепродукта уникально по составу: является источником легкоусвояемого белка, антиоксидантов, незаменимых аминокислот, в том числе ценнейших таурина и глицина. По сравнению с рыбами, мышечная ткань корбикулы содержит в 6-8 раз больше углеводов, которые с белками или липидами образуют соединения, стимулирующие иммунную систему человека. Мясо корбикулы богато витаминами (В1, В2, В6, РР, С; А, Е, О, К), в большом количестве содержит калий, селен, йод, фтор, кобальт. 💪 Обратить внимание на ракушку стоит тем, кто ищет способ, как повысить иммунитет. Мясо корбикулы содержит питательные, полезные вещества в таком количестве и в таком сочетании, что они способны восстанавливать ресурсы человеческого организма и благотворно воздействовать на многие органы и системы: 🔺 Сахалинская корбикула ценится за гепатопротекторные свойства, оказывает благотворное влияние на функционирование печени. Почти волшебное! 🔺 Корбикулу рекомендуют употреблять для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертония, ишемическая болезнь, кардиомиопатия, сердечная недостаточность). 🔺 Благотворно воздействует на физическую и умственную работоспособность, процессы регенерации тканей после операций, ожогов, кровопотерь. 🔺 Помогает повысить иммунитет, выводить токсины из организма, нормализовать обмен веществ. 🏋️♂️ Блюда из ракушек особенно рекомендуются спортсменам в период интенсивных нагрузок, людям пожилого возраста, ослабленным после болезни. 🍵 Для профилактики и восстановления печени ее рекомендуется применять так: 🌌С вечера 10-12 ракушек нужно залить примерно стаканом воды, довести до пузырьков на дне, но не закипятить. Дать отвару остыть до утра, и утром на голодный желудок пить готовый отвар. Процедуру повторять 10 дней подряд, затем сделать перерыв на 3 месяца и повторить. 🙏 Будьте здоровы! 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
😂 Дикий юмор — Представляешь, вчера пошёл на охоту, а ружье забыл с собой взять... 😔 — И когда ты об этом вспомнил? 🤔 — К сожалению, только тогда, когда принёс жене зайца. 🤭 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
💪 Полезные свойства язя 🐟️ Вкусное мясо язя можно смело включать в своё меню, даже если питание диетическое. Его химический состав сбалансирован так, что практически все системы организма человека получают пользу: ✨ Витамины В, D, РР – необходимы для нормального состояния кожи, волос, костей. Делают нервную систему крепкой и работоспособной. Улучшают подвижность суставов, снимают симптомы артрита. 🫀 Макроэлементы фосфор, натрий, магний, калий и кальций предупреждают проблемы в работе опорно-двигательного аппарата, следят за состоянием сердечной мышцы, укрепляют кости, волосы, зубную эмаль. Не допускают тромбообразования, улучшают качество крови. 🩸 Микроэлементы железо, фтор, цинк имеют противовоспалительное действие, влияют на состояние крови, предотвращают анемию, онкологические заболевания. Нормализуют кислотно-щелочной баланс. 👍️ Так как многие нутриенты влияют на состояние иммунной системы и защитные функции, язь показан в следующих проблематичных случаях: 🔹 реабилитация после сложных заболеваний, операционных вмешательств; 🔹 повышение физических и умственных нагрузок; 🔹 пребывание в экстремальных условиях; 🔹 проявление повышенной нервной возбудимости; 🔹 состояние после пережитых стрессовых ситуаций. 👉️ Нормированное употребление мяса этой рыбы показано больным диабетом, гастритом, язвой желудка, остеопорозом, атеросклерозом сосудов, нарушениями работы щитовидной железы. 🔎 Подробнее о местах обитания язя, его полезных свойствах и способах приготовления можно прочитать в источнике: dikoved.ru/article…svoystva 
-
Реклама
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🍽️ Люля-кебаб из косули 👨🍳 Чтобы приготовить люля-кебаб, вам нужно придерживаться шагов нашего рецепта и не пренебрегать тремя правилами. ⭐️ Первое — в постный фарш обязательно нужно добавлять сало. ⭐️ Второе — формовать изделия удобнее всего руками, смоченными водой. Тогда изделия получатся плотными и не развалятся во время приготовления. ⭐️ Третье — деревянные шпажки надо подержать в воде не менее часа. 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм фарша из мяса косули; 🔸 100-150 грамм кабаньего сала; 🔸 3 репчатых луковицы; 🔸 40 грамм зелени кинзы; 🔸 2 чайных ложки соли; 🔸 1 чайная ложка молотого черного перца; 🔸 1,5 стакана воды; 🔸 50 миллилитров пищевого уксуса; 🔸 12-14 деревянных шпажек. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Начните с маринования лука. Нашинкуйте мелким кубиком, оставьте мариноваться в растворе из уксуса и воды на 10 минут, затем откиньте, чтобы стекла лишняя жидкость. Тем временем прокрутите сало, смешайте с фаршем. Измельчите кинзу. Соедините мясо с зеленью, специями и луком 2️⃣ Перемешивайте до тех пор, пока волокна не станут липкими, а кусочки фарша не начнут держать форму. Положите массу в подходящую ёмкость, накройте, оставьте в холодильнике не менее, чем на 4 часа, а лучше – на ночь. 3️⃣ Разделите фарш на порции примерно по 100 грамм. Каждую отбейте о стол несколько раз. Сформуйте в руках котлетку и проткните по центру деревянным шампуром, совершая вращательные движения. 4️⃣ Равномерно распределите массу вокруг палочки, приплюсните на концах. Убедитесь, что мясо плотно прилегает. Если останутся пустоты, то в них, при жарке, скопится сок и, испаряясь, поломает люля-кебаб. 5️⃣ Разогрейте угли, начинайте готовить, когда появится «седина». Вначале температура должна быть высокой. Вам нужно довольно часто поворачивать шашлычки, чтобы как можно быстрее образовалась корочка. Как только люля-кебаб будет запечатана со всех сторон, продолжайте жарить на умеренной температуре в течение 30-40 минут. Общее время зависит от толщины порции. Проколите шашлычок и, если выделяется прозрачный сок – блюдо готово 🥫 Подавайте люля-кебаб как обычные шашлыки — с соусами, маринованным луком, лепёшками. Приятного отдыха! 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🎉 Долгожданная пятница! 🎈 Мы вам скидки принесли! ☺️ 🥩 Окорок косули бескостный – 15% 🧆 Тушеное мясо лося (тушенка из лосятины) – 10% 🦆 Вальдшнеп (без пера) весенний – 15% 🐟 Стерлядь – 10% 🥩 Лопатка северного оленя бескостная – 10% 🥩 Лопатка косули без кости – 10% 🌭 Скидка 20% на мясные деликатесы: колбасы, сосиски, сардельки. 🌼 Цвет Липы – 30% 🦆 Утка дикая – 10% 🌾 Все сушеные травы – 20% 🥙 Чебуреки – 35% 🍖 Голяшка косули на кости – 15% 🪶 Гусь копченый – 10% 🦆 Дикий вяхирь – 10% 🦫 Лопатка бобра на кости – 20% 🫐 Черника –15% 🐝 Прополис настойка – 10% 🐠 Стерлядь горячего копчения – 15% 🫐 Голубика – 10% 👍 Колбаса из лося с кабаном полукопченая (уценка) 👇 Все актуальные цены уже на сайте! https://dikoed.ru/ 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🔥 Колбаски из дичи на углях 👨🍳 Если вы хотите сделать на природе что-нибудь очень вкусное и абсолютно незатейливое, поджарьте на углях колбаски из дикого мяса и угостите друзей! 📝 Ингредиенты: 🔸 1,5 килограмма колбасок из нутрии и лося; 🔸 30 миллилитров растительного масла; 🔸 10 грамм зелёного лука; 🔸 горчица по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Разогрейте угли до более умеренного жара, чем когда собираетесь жарить шашлык. Смажьте колбаски маслом, чтобы оболочка сохранила эластичность. Уложите в решётку, начинайте готовить, постоянно поворачивая. 2️⃣ Колбаски поджарятся за 30-40 минут. Важно! Изделия не нужно прокалывать, иначе сок вытечет и мясо получиться суховатым. 🌿 Подавайте готовое горячее блюдо, посыпав измельчённой зеленью. В качестве соуса используйте горчицу. 🌭 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🐟️ Жареное филе трески под маринадом 👨🍳 Треска славится своей низкой калорийностью и прекрасно подходит для всех, кто следит за своим питанием. Сегодня предлагаем приготовить эту полезную рыбку с маринадом из репчатого лука, моркови и томатной пасты — вкусно и очень просто! 📝 Ингредиенты: 🔹 1,1 килограммов филе трески без кожи; 🔹 750 граммов моркови; 🔹 500 граммов репчатого лука; 🔹 3 столовые ложки томатной пасты; 🔹 1 столовая ложка сахара; 🔹 3 столовые ложки 9-процентного уксуса; 🔹 3 лавровых листа; 🔹 10 горошин черного душистого перца; 🔹 мука пшеничная для панировки; 🔹 черный свежемолотый перец по вкусу; 🔹 соль по вкусу; 🔹 растительное масло по вкусу; 🔹 вода. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Филе трески без кожи разморозьте в холодильнике, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порции. 2️⃣ Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу с обеих сторон, аккуратно вотрите специи в рыбу и маринуйте в течение 15 минут. 3️⃣ Каждый кусок рыбы панируйте в муке. 4️⃣ Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите филе трески и обжаривайте рыбу на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны или до появления румяной корочки. 5️⃣ Обжаренную рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Таким же образом подготовьте всю рыбу. 6️⃣ Репчатый лук и морковь очистите от кожицы. Лук нарежьте тонкими перьями, а морковь натрите на крупной тёрке. 7️⃣ Глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном разогрейте, налейте растительное масло, выложите репчатый лук и обжаривайте на сильном огне до полупрозрачного состояния в течение 2 минут. 8️⃣ Выложите морковь к луку, перемешайте ингредиенты и обжаривайте в течение 2 минут. Рекомендуется постоянно помешивать овощи, чтобы они не пригорели. 9️⃣ Сделайте углубление, выложите томатную пасту, добавьте немного воды, перемешайте ингредиенты, добавьте еще немного воды и тушите около 6 минут. 🔟 Влейте уксус, добавьте сахар, лавровый лист и горошины душистого перца, а также соль и черный свежемолотый перец по вкусу и перемешайте ингредиенты. Добавьте воду, если это необходимо, и томите на среднем огне около 12 минут. 1️⃣1️⃣ Вытащите лавровый лист, выложите часть маринада в форму для запекания и разложите филе трески. 1️⃣2️⃣ Выложите поверх рыбы оставшийся маринад, разровняйте и дайте настояться около 6 часов. 🔥 На сервировочную тарелку выложите филе трески под маринадом и подавайте рыбу с любимым гарниром, украсив свежей зеленью по вкусу. 🍽️ Приятного аппетита! https://youtu.be/53V4FKZCGog -
ДикоЕд - рецепты из дичи
🦪 Закусочные тарталетки с мидиями и луком-пореем 👨🍳 Супервкусные пикантные мини-пирожки, в которых сладость лука-порея сочетается с сочными и очень вкусными мидиями. Идеальная закуска для вашего летнего меню! 📝 Ингредиенты: 🥮 Для тарталеток вам понадобится: 🔸 150 граммов пшеничной муки; 🔸 щепотка соли; 🔸 60 граммов сливочного масла; 🔸 1 столовая ложка воды. 🦪 Для начинки вам понадобится: 🔸 1 столовая ложка растительного масла; 🔸 1 небольшой лук-порей; 🔸 соль и перец по вкусу; 🔸 20 половинок мидий в раковинах; 🔸 1 яйцо категории СО; 🔸 150 миллилитров сливок; 🔸 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки; 🔸 1 желтый болгарский перец; 🔸 вода. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Приготовьте тесто: охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, вотрите в сухие ингредиенты, чтобы получилась смесь, похожая на хлебную крошку. 2️⃣ Добавьте воду, перемешайте тесто до однородности, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут. 3️⃣ Болгарский желтый перец очистите от семян, нарежьте ломтиками и обжарьте на гриле до легкого обугливания кожицы. Сложите овощи в пакет, полностью остудите и снимите кожицу. Нарежьте мякоть тонкими полосками. 4️⃣ Очистите мидии. 5️⃣ Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм и с помощью формочки для печенья вырежьте тарталетки, диаметр которых равен 5 сантиметрам. 6️⃣ Разложите заготовки из теста по формочкам, смазанным оливковым маслом, наколите вилкой со всех сторон выложите фасоль и выпекайте в разогретой до 190 °C духовке в течение 8 минут. 7️⃣ Удалите фасоль и запекайте тарталетки еще 4 минуты до слегка золотистого цвета. 8️⃣ Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук-порей, нарезанный кольцами, и готовьте около 10 минут, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте соль и перец по вкусу. 9️⃣ В большую кастрюлю налейте воду высотой 2,5 сантиметра, доведите до кипения и добавьте 2 чайные ложки соли. Выложите половинки мидий, закройте кастрюлю крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4 минут. 🔟 Взбейте яйцо и сливки и добавьте к обжаренному луку-порею. 1️⃣1️⃣ На каждую тарталетку выложите чайную ложку начинки из лука-порея, сверху положите одну или две мидии в зависимости от размера и крест-накрест разместите желтый перец. 1️⃣2️⃣ Выпекайте тарталетки в разогретой до 180 °С в течение 15 минут до твердости. 🔥 Готовые тарталетки остудите, украсьте зеленью петрушки и подавайте. 🍽️ Приятного аппетита! 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🤩 Рыба моей мечты - язь! 🐟️ Один из представителей семейства карповых – язь обыкновенный. На территории России это очень популярная рыба. Полухищника любят рыбаки. Они с азартом вылавливают крупную рыбу в реках, проточных озёрах, речных прудах. Любимое место обитания язя – заиленное, глинистое дно. Он любит места возле мостов, подходит к берегам с зарослями кустов. 🛒 Рыба пользуется спросом у покупателя. Как все карповые, она обладает высокими вкусовыми качествами и является полезной пищей для человека. Содержащиеся в ней белок, аминокислоты, витамины и минералы очень привлекательны для людей, стремящихся к правильному питанию. 💪 Язь – крупная рыба. Взрослая особь дорастает до 60 сантиметров в длину, а вес составляет два-три килограмма. Есть рекордсмены с ростом в 90 сантиметров и весом около 6 килограммов. Срок их жизни в среднем 10-15 лет, старожилы доживают до 20 лет. 🍽️ Мясо этой рыбы вкусное, как у всех карповых. Мякоть светлая, молочно-белая, рассыпчатая. Вкус приятный, немного сладковатый. Выраженного запаха речной рыбы нет. 🔪 В мясе язя много крупных и мелких костей. Это, пожалуй, единственный его недостаток, с которым любители карповых научились справляться: 🔹 Мякоть пропускается через мясорубку. Из фарша получаются замечательные котлеты, тефтели. 🔹 Самостоятельно изготавливаются консервы, когда рыба тушится на растительном масле до полного размягчения костей. 🔹 Рыба маринуется в уксусном растворе. Мякоть становится более слоистая, кости вынимаются легче. 🔎 Подробнее о местах обитания язя, его полезных свойствах и способах приготовления можно прочитать в источнике: dikoved.ru/article…svoystva 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🤣 Дикий юмор Возвратившись с охоты, муж говорит жене: – Дорогая, у меня новость: теперь целый месяц мяса покупать не будем! – Ты что, лося убил? – Да нет, зарплату пропил... 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
💥 BBQ-фестиваль "Grill Fest" в самом разгаре! 🔥 С 20 по 22 мая в дизайн-заводе "Флакон" проходит традиционный BBQ-фестиваль "Grill Fest". 🧨 Это мероприятие просто обязан посетить каждый поклонник BBQ культуры! На фестивале будет множество мастер-классов, выставка оборудования для BBQ, гриль-шоу, концертная программа и другие активности. 👉 Подробнее о фестивале можно узнать на его сайте https://russiangrillfest.ru/ 👀 Продукцию ДикоЕд можно будет попробовать в локации семейного ресторана "Семенов" из Черноголовки. Локация №R21. В меню: 🍔 Бургер "Классический олень" - булочка, котлета из мяса оленя, квашеная капуста, помидор, ореховый соус. 🍔 Бургер "Злой лось" - булочка, котлета из мяса лося, перец халапеньо, сыр, красный лук, горчичный соус. 🍔 Бургер "Сладкий кабан" - булочка, котлета из мяса кабана, чатни из ежевики, сыр дорблю, груша. 🌭 Гриль-колбаски из косули - колбаска из косули, салат коул слоу, соус на выбор. 🌭 Гриль-колбаски из лося - колбаска из лося, салат коул слоу, соус на выбор. 👨🍳 Сегодня шеф-повар Сергей Голицин проведет мастер-класс, где приготовит 2 блюда из нашей дичи в режиме прямого и комбинированного гриллинга. 📌 Стенд грилей Napoleon, 14.00-15.00 - "Ростбиф охотничий из мяса марала с инжирной горчицей". - "Мцвади из косулятины с аджикой".Встретимся на BBQ-фестивале "Grill Fest"? 🔥 Приходи! 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🧂 Как солить икру форели? 👍️ Посолить молодую икру форели можно в домашних условиях. Это несложный процесс. Если действовать по инструкции, можно собственноручно приготовить продукт, который не будет уступать производственному, а, может, даже окажется лучше. 1️⃣ Вскипятить воду. На каждые 200 граммов икры взять столько же воды и ложку соли. 2️⃣ Залить икорную массу приготовленным рассолом. 3️⃣ Уложить в дуршлаг марлю в несколько слоёв. 4️⃣ Через 20 минут откинуть икру в рассоле на марлю, дать жидкости стечь. 5️⃣ Разложить по стерильным стеклянным баночкам, добавив немного масла. 6️⃣ Достаточно быстро готова малосольная икра. Хранить в холодильнике. ☝️ Есть сухой способ, когда в промытую икру добавляют соль и сахар. Перемешивают и оставляют состав в холодильнике мариноваться. Хранится такое лакомство не более 3 суток. 👇️ Подробнее о полезный свойствах икры форели, ее вкусе, приготовлении и хранении можно прочитать в источнике: 👉️ dikoved.ru/article…svoystva 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🥧 Домашний пирог с мясом дикого кабана 👨🍳 Ароматное мясо дикого кабана славится своими вкусовыми качествами — если вы решили не только удивить ваших гостей, но и удовлетворить их самые заветные гастрономические желания, обязательно возьмите на вооружение рецепт этого пирога! 📝 Ингредиенты: 🔸 450 граммов фарша дикого кабана; 🔸 2 столовые ложки оливкового масла; 🔸 1 столовая ложка свежих листьев шалфея; 🔸 1 чайная ложка молотых семян фенхеля; 🔸 1 чайная ложка молотого красного перца; 🔸 1 чайная ложка соли; 🔸 2 столовые ложки сливочного масла; 🔸 1 зубчик чеснока; 🔸 2 стакана мелко нарезанного картофеля; 🔸 2 стакана мелко нарезанной моркови; 🔸 2 стакана мелко нарезанного сельдерея; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 1 помидор; 🔸 2 стакана тертого сыра; 🔸 1 лист готового слоеного теста; 🔸 1 яичный желток; 🔸 1 столовая ложка воды. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло, выложите фарш из дикого кабана и готовьте, пока мясо не подрумянится. 2️⃣ Добавьте в сковороду к мясу молотый фенхель, мелко нарезанные листья шалфея, молотый красный перец и соль, тщательно перемешайте ингредиенты и выложите в миску. 3️⃣ Эту же сковороду поставьте на средний огонь, добавьте сливочное масло и растопите. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанные картофель, морковь, сельдерей и репчатый лук и готовьте, пока овощи не станут мягкими — вам понадобится около 10 минут. 4️⃣ Снимите сковороду с огня, добавьте измельченный помидор и перемешайте ингредиенты. Начинка готова. 5️⃣ Форму для пирога смажьте оливковым маслом, выложите подготовленные овощи, поверх которых добавьте фарш из дикого кабана и тертый сыр. 6️⃣ Слоеное тесто раскатайте по размеру формы, аккуратно разложите поверх начинки и защипните края. Сделайте несколько отверстий в тесте, чтобы во время выпекания выходил пар. 7️⃣ Яичный желток смешайте с водой и смажьте тесто. 8️⃣ Разогрейте духовку до 190 °С и выпекайте мясной пирог в течение 40–45 минут до золотисто-коричневой корочки. 🔥 Подавайте пирог слегка охлажденным с ягодным морсом и свежим зеленым салатом. 📝 Приятного аппетита! 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🎉 Долгожданная пятница! 🎈 Непривычно долгая рабочая неделя, не так ли?)) ✨ Побалуйте себя, мы вам скидки принесли! 🥩 Окорок косули бескостный – 15% 🧆 Тушеное мясо лося (тушенка из лосятины) – 10% 🦆 Вальдшнеп (без пера) весенний – 15% 🐟️ Стерлядь – 10% 🥩 Лопатка северного оленя бескостная – 10% 🥩 Лопатка косули без кости – 10% 🌭 Скидка 20% на мясные деликатесы: колбасы, сосиски, сардельки. 🌼 Цвет Липы – 30% 🦆 Утка дикая – 10% 🌾 Все сушеные травы – 20% 🥙 Чебуреки – 35% 🍖 Голяшка косули на кости – 15% 🪶 Гусь копченый – 10% 🦆 Дикий вяхирь – 10% 🦫 Лопатка бобра на кости – 20% 🫐 Черника –15% 🐝 Прополис настойка – 10% 🐠 Стерлядь горячего копчения – 15% 🫐 Голубика – 10% 👍️ Колбаса из лося с кабаном полукопченая (уценка) 👇️ Все актуальные цены уже на сайте! https://dikoed.ru/ 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🤤 Ммммм... ✨ 👂️ Слышите, как шкварчит сочное с хрустящей корочкой мясо? 👃 Чувствуете умопомрачительный аромат прямо из огня?🔥 Это готовятся зверские бургеры и гриль-колбаски из настоящего дикого мяса! 🤩 Хотите попробовать? Так как раз сегодня открывается в дизайн-заводе "Флакон" проходит традиционный BBQ-фестиваль "Grill Fest"! Это мероприятие просто обязан посетить каждый поклонник BBQ культуры! 🥳 👉️ Подробнее о фестивале можно узнать на его сайте https://russiangrillfest.ru/ 🍔 Приходите и пробуйте бургеры от шефа Семёнов кафе из отборного дикого мяса от Дикоеда! 
-
Реклама
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🐟️ Запеченный мусс из омуля горячего копчения 👨🍳 Эффектная закуска из рыбы, которая готовится довольно просто и чрезвычайно быстро. Мы уверены, что этот нежный мусс покорит сердце каждого члена вашей семьи! 📝 Ингредиенты: 🔹 400 граммов филе омуля горячего копчения; 🔹 150–200 миллилитров молока; 🔹 250 граммов сливочного сыра; 🔹 5-6 стеблей зеленого лука; 🔹 2 веточки петрушки; 🔹 3 яйца категории СО; 🔹 3-4 столовые ложки лимонного сока; 🔹 молотый мускатный орех по вкусу; 🔹 растительное масло; 🔹 соль по вкусу; 🔹 свежемолотый черный перец по вкусу; 🔹 листья салата для подачи. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Удалите из рыбы все кости и выложите филе в кастрюлю. Добавьте молоко, чтобы оно покрывало рыбу, и нагревайте на слабом огне в течение 5–7 минут. 2️⃣ Снимите кастрюлю с огня, дайте молоку полностью остыть и откиньте рыбу на дуршлаг. В дальнейшем используйте молоко для приготовления соусов или рыбных супов. 3️⃣ Добавьте к рыбе сливочный сыр и мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. 4️⃣ Яйца взбейте до однородной массы с мускатным орехом, солью, перцем и лимонным соком, добавьте к рыбе и тщательно перемешайте до получения однородной массы. 5️⃣ Полученную массу разделите по 6 жаропрочным круглым формочкам, смазанным растительным маслом. 6️⃣ Переложите формочки с рыбным муссом в глубокий противень и налейте воду так, чтобы ее уровень был чуть выше половины высоты формочек. 7️⃣ Выпекайте рыбный мусс в разогретой до 160 °С духовке в течение 25–30 минут. Мусс должен получиться довольно плотным и с хрустящей корочкой. 8️⃣ Аккуратно вытащите формочки из воды и оставьте на 5 минут. Проведите ножом по стенкам формы и аккуратно извлеките блюдо. 🔥 На сервировочную тарелку выложите листья салата и аккуратно разместите рыбный мусс. Подавайте в теплом или холодном виде со свежим огурцом, зеленым луком и долькой лимона. 🍽️ Приятного аппетита! 
-
ДикоЕд - рецепты из дичи
🙏 Ждали новинок?) Ловите! 👏 🐌 Замечательная НОВИНКА - деликатесные улитки!🔥 Новый производитель, новое качество, новая цена и что приятно - гораздо шире ассортимент! 👍️ Попробуйте обязательно! 🦐 Это еще не все потрясающие новости! Ведь к нам приехали ДОЛГОЖДАННЫЕ морепродукты - лангустины с головой L1 и креветка северная 80/100. 🐟️ А еще появилась икра щуки - тоже давно не было, многие спрашивали. Берите пока есть, икры никогда не бывает достаточно! 🦌 А что по дичи? Здесь у нас масштабное наступление вкусностей! Снова появилась губа лося, да и вообще лосятина в ассортименте, а еще марал, косуля, дикий кабан, северный олень, нутрия (как всегда, немного), и мясо бобра в ассортименте. Обязательно загляните! 🐟️ Отличное поступление рыбки! Кижуч, муксун, пелядь, ледяная рыба, налим, нельма, корюшка, сиг, таймень, угольная треска и даже осётр снова ждут Вас на полках нашего магазина! 🏡 Дачный сезон открыт, а значит, возрастает спрос на полуфабрикаты. Особенно - для барбекю. На этой неделе мы готовы порадовать Вас новым поступлением колбасок для жарки из благородного оленя, 🍔 котлет для бургера из кабана и из медведя, стейков из окорока северного оленя стриплойн и внутренней части бедра. А еще в продаже появились сардельки из косули и из марала по новому рецепту, фарш из мяса кабана и оссобуко из северного оленя. 🤔 Всё? Нет, конечно! 😄 Еще же про деликатесы не рассказали! ☝️ А тут, между прочим, тоже целый список... и это еще не считая 🐌 улиток! 🦆 Так вот, новая партия копченого гуся (который между прочим всё еще со скидкой), полукопченая колбаска из бобра по новому рецепту (тоже со скидкой!), 🦫 мясо бобра полукопченое по новому рецепту, мясной рулет из пашины благородного оленя и из пашины косули, а также вкуснейший угорь горячего копчения!!! 🌿 И это тоже еще не конец, потому как мы обновили запасы иван-чая, вяленую желчь медведя и раздобыли 🎁 подарки: коготь медведя с головой из рога лося и с головой из металла. 😇 Скорее на сайт, пока всё самое интересное не разобрали! -
ДикоЕд - рецепты из дичи
🍗 Перепела на гриле 👨🍳 Ароматный маринад раскроет истинный вкус перепелок, которых просто необходимо приготовить именно на открытом огне, ведь сезон гриля уже в самом разгаре! Зовите друзей и собирайтесь на пикник! 📝 Ингредиенты: 🔸 8–10 тушек перепелов; 🔸 3 столовые ложки оливкового масла; 🔸 2 столовые ложки арахисового масла; 🔸 2 столовые ложки дижонской горчицы; 🔸 1,5 столовые ложки лимонного сока; 🔸 1 столовая ложка белого винного уксуса; 🔸 1 чайная ложка эстрагона; 🔸 0,5 чайной ложки соли. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Смешайте все ингредиенты для маринада в миске. 2️⃣ Выложите перепелов в неглубокую форму для запекания и залейте маринадом. Переверните дичь, чтобы она полностью покрылась ароматной смесью. 3️⃣ Закройте форму крышкой и маринуйте перепелов в холодильнике в течение 3–5 часов. 4️⃣ Дайте птице постоять при комнатной температуре не менее получаса, прежде чем приступить к жарке. 5️⃣ Разогрейте гриль до высокой температуры. 6️⃣ Вытащите перепелов из маринада, выложите на горячий гриль кожей вниз и готовьте 6-7 минут. 7️⃣ Переверните на другую сторону и готовьте еще 7–9 минут или пока внутренняя температура не достигнет 74 °С. 🔥 Подавайте перепелов сразу после приготовления, дополнив свежими овощами и бокалом красного вина. 🍽️ Приятного аппетита! 