‍🐟️ Запеченный мусс из омуля горячего копчения 👨‍🍳 Эффектная закуска из рыбы, которая готовится довольно просто и чрезвычайно быстро. Мы уверены, что этот нежный мусс покорит сердце каждого члена вашей семьи! 📝 Ингредиенты: 🔹 400 граммов филе омуля горячего копчения; 🔹 150–200 миллилитров молока; 🔹 250 граммов сливочного сыра; 🔹 5-6 стеблей зеленого лука; 🔹 2 веточки петрушки; 🔹 3 яйца категории СО; 🔹 3-4 столовые ложки лимонного сока; 🔹 молотый мускатный орех по вкусу; 🔹 растительное масло; 🔹 соль по вкусу; 🔹 свежемолотый черный перец по вкусу; 🔹 листья салата для подачи. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Удалите из рыбы все кости и выложите филе в кастрюлю. Добавьте молоко, чтобы оно покрывало рыбу, и нагревайте на слабом огне в течение 5–7 минут. 2️⃣ Снимите кастрюлю с огня, дайте молоку полностью остыть и откиньте рыбу на дуршлаг. В дальнейшем используйте молоко для приготовления соусов или рыбных супов. 3️⃣ Добавьте к рыбе сливочный сыр и мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. 4️⃣ Яйца взбейте до однородной массы с мускатным орехом, солью, перцем и лимонным соком, добавьте к рыбе и тщательно перемешайте до получения однородной массы. 5️⃣ Полученную массу разделите по 6 жаропрочным круглым формочкам, смазанным растительным маслом. 6️⃣ Переложите формочки с рыбным муссом в глубокий противень и налейте воду так, чтобы ее уровень был чуть выше половины высоты формочек. 7️⃣ Выпекайте рыбный мусс в разогретой до 160 °С духовке в течение 25–30 минут. Мусс должен получиться довольно плотным и с хрустящей корочкой. 8️⃣ Аккуратно вытащите формочки из воды и оставьте на 5 минут. Проведите ножом по стенкам формы и аккуратно извлеките блюдо. 🔥 На сервировочную тарелку выложите листья салата и аккуратно разместите рыбный мусс. Подавайте в теплом или холодном виде со свежим огурцом, зеленым луком и долькой лимона. 🍽️ Приятного аппетита!