Кулинария Рецепты 🎂. Страница 5

​Банановый пудинг в мультиварке.

Ингредиенты:

▪️Банан – 4 шт
▪️Манная крупа – 0,5 стакана
▪️Молоко – 1 стакана
▪️Яйцо – 2 шт

Рецепт приготовления бананового пудинга в мультиварке:

🔅Сначала смешиваем молоко и яйца: это можно сделать вручную или с помощью блендера. Затем добавляем к получившейся смеси манную крупу и еще раз тщательно взбиваем. После этого очищаем бананы, нарезаем их кружками и выкладываем в форму для запекания.

🔅Заливаем бананы получившейся смесью и ставим в мультиварку приблизительно на 40 минут. Когда пудинг будет готов, его нужно достать из мультиварки и дать слегка остыть. При этом жидкость, образовавшаяся в процессе приготовления и выступившая по краям блюда, впитается обратно. После этого пудинг можно разрезать на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!💙

​Картофельные палочки.

Вкусные, хрустящие, солененькие... любители похрустеть от таких не смогут отказаться! Проверено! :)))

Вам потребуется:

▪️250 г пшеничной муки
▪️250 г сваренного в мундире картофеля
▪️250 г масла сливочного (количество масла можно немного уменьшить на грамм 50-75)
▪️соль и тмин для посыпания
▪️яйцо для обмазки

Как готовить:

🔅1. Картофель натереть на мелкой терке. Добавить к картофелю масло и муку. Замесить тесто.

🔅2. Раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 0,5-0,7 см.
Смазать яйцом, посыпать солью и тмином, разрезать на полоски толщиной приблизительно 1-1,5 см и длиной около 15 см.

🔅3. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Приятного аппетита!🧡

​Новогодний салат в стакане за 5 минут

Ингредиенты:

▪️Помидор — 1-2 Штук (от размера)
▪️Сыр твердый — 60 Грамм
▪️Ветчина — 100 Грамм
▪️Яйцо — 2 Штуки
▪️Майонез — 4 Чайных ложки
▪️Соль, перец черный молотый — По вкусу
▪️Зелень — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Новогодний салат в стакане за 5 минут"

🔸1. Заранее отварите куриные яйца. Подготовьте продукты для салата. Пригодится любая свежая зелень, у меня кресс-салат, очень вкусно с зеленым луком или укропом. Вымойте помидор, я беру розовые, они более сладкие, для салата идеальны на мой вкус. Если помидоры мелкие, то возьмите два, если крупные - одного достаточно.
🔸2. Натрите сыр на терке, помидоры, яйца и ветчину порубите кубиками.
🔸3. Возьмите прозрачные стаканы. На дно положите рубленые яйца. Майонез.
🔸4. Далее слой ветчины, майонез.
🔸5. Помидоры, майонез.
🔸6. Последний слой - тертый сыр! Украшаем зеленью и готово!

​Простая овощная запеканка

Ингредиенты:

▪️Картофель — 6 шт.
▪️Лук репчатый — 2 шт.
▪️Грибы — 100 г
▪️Помидор — 2 шт.
▪️Сыр —300 г

Для соуса:

▪️Сметана — 2 ст. л.
▪️Майонез — 2 ст. л.
▪️Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

▪️1. Нарезаем картофель, лук, грибы, помидор.
▪️2. Выкладываем слоями на сковороду, поливаем соусом и посыпаем сыром, выпекаем при температуре 180 °C 40 минут.

Приятного аппетита!💜

​Хачапури без замешивания теста

Ингредиенты:

▪️по 200г тертого твердого сыра и сметаны,
▪️100г зелени укропа,
▪️2 яйца,
▪️по 2 ст.л. пшеничной муки и растительного масла.

Приготовление:

🔅Все ингредиенты перемешать до однородной массы, не взбивая. На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить смесь, разровнять, накрыть крышкой и жарить около 5-7мин, затем аккуратно перевернуть и поджарить вторую сторону без крышки еще 5-7мин до зарумянивания. Подавать такие хачапури можно в горячем и холодном виде.

​Пирожки из творожного теста с яблоками

Ингредиенты:

тесто:

▪️200 гр 9% творога
▪️1 яйцо
▪️85 гр. размягченного сливочного масла
▪️1 ст. ложка сахара
▪️1/4 ч. ложки соли
▪️0.5 ч. ложки разрыхлителя теста
▪️150 гр. муки
▪️начинка
▪️2 крупных яблока
▪️щепотка изюма (по желанию)
▪️1 ст. ложка сливочного масла
▪️2 ст. ложки сахара (если яблоки кислые то можно добавить больше)
▪️ванилин или корица по вкусу
▪️
Приготовление:

🔻1. Если творог зернистый то его следует протереть через сито. В миске размешать творог, сахар, соль и масло, добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, по необходимости можно добавить еще муки, тесто пока накрыть миской.
🔺2. Яблоки очистить и порезать маленькими кубиками, в сотейнике растопить масло, добавить сахар и яблоки, тушить пока вся жидкость не выпарится а яблоки не станут мягкими, в конце добавить ванилин (или корицу) и изюм, перемешать, дать начинке немного остыть.
🔻3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень заселить пергаментом, смазать маслом.
🔺4. Тесто поделить на 10 частей, сформовать пирожки, уложить на противень, смазать яйцом.
🔻5. Выпекать пирожки до золотистого цвета.

​Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Ингредиенты:

▪️Кефир 500 гр;
▪️Куриное бедро 4 шт;
▪️Картофель 4 шт;
▪️Травы по вкусу;
▪️Соль по вкусу;
▪️Перец по вкусу;
▪️Чеснок 4 зубчика;
▪️Помидор 4 шт;

Приготовление:

🔅1.Время приготовления - 50 минут
Время маринования - 20-25 минут
Количество - 4 порции
🔅2.В первую очередь сделайте маринад.
🔅3.Приготовление маринада:
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы.
🔅4.Бедра замаринуйте в течение минут 20-25.
🔅5.Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель.
🔅6.Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада.
🔅7.Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму.
🔅8.Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.

​Мясо 'Гармошка' - вкуснятина неописуемая!

Ингредиенты:

▪️мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
▪️помидор- 2 шт
▪️сыр твердый- 200 гр
▪️чеснок- 3 зубчика

▪️Маринад:

▪️лимонный сок- 1 ст.л
▪️соевый соус- 2-3 ст.л
▪️горчица- 1 ст.л
▪️оливковое или растительное масло- 2 ст.л

Приготовление:

🔹Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
🔹Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

​Шаверма

Ингредиенты:

▪️Куриная грудка (или другое мясо) - 1 шт.
▪️Капуста - 1/2 вилка
▪️Огурцы - 2 шт.
▪️Помидор - 1 шт.
▪️Болгарский перец - 1/2 шт.
▪️Зелень - 30 г
▪️Сметана - 6 ст.л.
▪️Чеснок - 1/2 зубца
▪️Соль по вкусу
▪️Кетчуп - 4 ст.л.
▪️Лаваш - 3 листа

Способ приготовления:

🔅Куриную грудку мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Солим и перчим её.

🔅Мелко шинкуем капусту.

🔅Режем огурцы, помидоры, болгарский перец.

🔅Остывшую курицу режем при необходимости, режем зелень.

🔅Делаем соус из сметаны. Для этого в сметану выдавливаем чеснок. Солим её и перемешиваем.

🔅Добавляем сметану и кетчуп. Перемешиваем до полного смешения компонентов.

🔅Режем лаваш на порции. Выкладываем начинку на лаваш (на расстоянии 4 см от края, чтобы полностью накрыть начинку).

🔅Края лаваша(слева и справа) подгибаем и закручиваем в нераскрывающийся рулет весь лаваш.

Приятного аппетита!❤️

​ТАЙСКИЙ СУП ТОМ КХА

📍Ингредиенты

На кастрюлю 2,5 литра:

▪️Бульон куриный 1,5 литра
▪️Кокосовое молоко жирностью около 20% 500 мл
▪️Куриное филе 200 г
▪️Рис 100 г
▪️Лук репчатый 1 шт
▪️Шампиньоны 200 г
▪️Чеснок 2 зубчика
▪️Черри 100 г
▪️Креветки - по желанию
▪️Зеленый лук, или кинза (для подачи)

🔸1. В кипящий бульон добавляем рис и держим суп на огне до готовность риса.
🔸2. Тем временем обжариваем грибы на сильном огне 4 минуты и кладём в суп.
🔸3. Обжариваем лук до золотистого цвета, выдавливаем чеснок, доводим до аромата и в суп.
🔸4. Добавляем туда же готовое филе кусочками, обжаренные креветки, черри, специи и кокосовое молоко.
🔸5. Дать супу настояться немного остыть.
🔸6. Подавать со свежей зеленью.

​Ириски "Тянучки" (на топлeном молоке)

Ингредиенты:

▪️Молоко (топленое) — 200 мл
▪️Сахар — 150-200 г
▪️Мед — 2 ст. л.
▪️Масло сливочное — 30 г
▪️Ванилин — 1 пачка

Приготовление:

🔅1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
🔅2. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.
🔅3. Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда.Их нужно немного смазать растительным маслом.
🔅4. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.Вот они, красавицы, только что с мороза. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Приятного аппетита!💜

​Воздушная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:

▪️- Творог — 500 г
▪️- Яйцо — 4 шт
▪️- Сахар — 7 ст. л.
▪️- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
▪️- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
▪️- Ванилин
▪️- Изюм (по желанию)

Приготовление:

🔅1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
🔅2. Взбиваем белки.
🔅3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
🔅4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
🔅5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
🔅6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут

​Шоколадно-банановый брауни-чизкейк.

Вам потребуется:

▪️150 грамм шоколада (лучше горький)
▪️3 яйца
▪️80 грамм сливочного масла
▪️1 ст.л.с горкой какао
▪️3 ст.л. сахара
▪️100 грамм творога
▪️1 не большой банан
▪️3 ст.л. муки

Как готовить:

🔅1. На водяной бане топим шоколад и сливочное масло, доводя до однородной консистенции.

🔅2. Соединяем муку и какао и перемешиваем.

🔅3. Взбиваем 2 яйца и 2 ст.л. сахара так, чтобы масса посветлела.

🔅4. К яйцам добавляем шоколадную массу и муку с какао и хорошо перемешиваем. Тесто для нижнего слоя готово.

🔅5. Соединяем банан, творог, 1 яйцо и 1 ст.л. сахара и измельчаем, чтобы масса не имела комков.

🔅6. В форму, смазанную маслом, укладываем шоколадное тесто.

🔅7. Заливаем творожно-банановой массой.

🔅8. Создаем хаотичные узоры с помощью ручки ложки или вилки. И ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на полчаса.

Приятного аппетита!💙

​Сырное печенье

Вам потребуется:

▪️Сливочное масло 130 г
▪️Мука пшеничная 180 г
▪️Яйцо куриное 1 шт.
▪️Соль ¼ ч.л.
▪️Российский сыр 100 г
▪️Яичный желток 1 шт.

Как готовить:

🔅1. Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Муку просеять, добавить щепотку соли. Масло с мукой перетереть с помощью блендера в крошку. Добавить яйцо, хорошо перемешать.
🔅2. Добавить тертый сыр, замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 мин - 1 час в холодильник.
🔅3. Тесто раскатать в пласт 0,5 см., вырезать кружки или другую удобную для вас форму (я брала чашку d 7 см.)
🔅4. Положить печенье на пергаментную бумагу, смазать желтком (желток смешать с чайной ложкой воды). Можно посыпать кунжутом.
🔅5. Наколоть будущее печенье вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180 градусах 12-15 мин.

Приятного аппетита!💙

​Крестьянский завтрак

Время приготовления: 25 мин
Сложность: легко

Разделы: завтрак, яйцо

Ингредиенты:

▪️картофель
▪️вареное мясо или колбаса
▪️яйца куриные
▪️сметана или майонез
▪️соль, перец

Приготовление:

📍шаг 1
Берём картошку или картошку в мундире, режим кубиками, примерно 1х1 см.

📍шаг 2
Затем режим варенное мясо, можно копчёное мясо или колбаску, тоже 1х1см.

📍шаг 3
Обжариваем слегка порезанное мясо или колбаску, убираем временно его со сковороды шумовкой, чтобы жир остался в сковороде. У меня был кусочек куриной грудки, кусочек копчёного мяса и кусочек колбаски.

📍шаг 4
Дальше в этом жире слегка обжариваем порезанную картошку и солим её.

📍шаг 5
Затем возвращаем наше поджаренное мясо к картошке и всё перемешиваем

📍шаг 6
Отдельно смешиваем яйца (количество на ваше усмотрение).

📍шаг 7
Добавляем пару ложек сметаны или майонеза и приправы, какие вы любите.

📍шаг 8
Всё это взбиваем венчиком до однородной консистенции.

📍шаг 9
Готовой яичной смесью заливаем картофель с мясной начинкой.

📍шаг 10
Отправляем наше чудо блюдо в предварительно разогретую духовку, Выпекаем до золотистой корочки.

Приятного аппетита!💜

​Пирожки из слоеного теста с зеленым луком, сыром и ветчиной

Ингредиенты:

▪️-250 г российского сыра
▪️-200 г ветчины
▪️-2 яйца
▪️-500 г слоеного теста
▪️-пучок зеленого лука

Приготовление:

▪️Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками.

▪️Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо.

▪️Оставшееся яйцо слегка взбить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками 6*12 см.

▪️На одну половину каждого прямоугольника положить по 1 ст.л. начинки.

▪️Смазать края водой, накрыть второй половинкой.

▪️Прижать края пирожков, залепить их.

▪️Смазать пирожки яйцом и поставить в разогретую до 190 град. духовку, выпекать 25 мин.

Приятного аппетита!💙

​Насыпной яблочный пирог

Ингредиенты:

▪️- 1 ст. манки
- 1 ст. муки
▪️- 1 ст. сахарного песка
▪️- 1 ч. л. разрыхлителя
▪️- 1 ч. л. корицы
▪️- 2 ч. л. крахмала
▪️- 1-1,5 кг яблок (кисленьких)
▪️- корица, орехи, мак (по желанию)

Приготовление:

🔅1. Смешать все сухие ингредиенты.
🔅2. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сок не сливать. Добавить по желанию мак или орехи (можно и без них).
🔅3. Форму застелить пергаментом.

🔅4. Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такой же по толщине слой тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом - яблоки. И так повторять слои, пока не закончатся яблоки. Последний слой - сухая смесь (слегка посыпать).
Кстати, на слои яблок я клала пару изюминок, а верх пирога немного присыпала маком.
🔅5. Разровнять верх и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует только остывшим.

Примечание: чем дольше пирог стоит в холодильнике - тем он вкуснее.

​Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой

Ингредиенты:

▪️Скумбрия (мороженая) — 1 шт.
▪️Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
▪️Соль — по вкусу
▪️Грецкие орехи — 1–2 ч. л.
▪️Майонез — 1–2 ч. л.
▪️Растительное масло — 0,5 ч .л
▪️Сыр твердый — 30 г

Приготовление:

▫️1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

▫️2. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре, лучше не пользоваться микроволновкой или горячей водой. У рыбы отрежьте голову, удалите плавники. Разрежьте рыбку по брюшку, удалите все внутренности, хребет и кости. Промойте филе и обсушите его бумажными полотенцами.

▫️3. На филе выложите горчицу, распределите ее ровным слоем.

▫️4. Сверху выложите измельченные грецкие орехи, их можно измельчить в блендере или же просто порубить ножом. И следующим слоем выложите натертый на крупной терке сыр.

▫️5. Сложите рыбку пополам и перевяжите нитью, чтобы при запекании она сохранила форму.

▫️6. Заверните рыбку в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180ºC, на 20–25 минут.

▫️7. Разверните фольгу, рыбку смажьте майонезом и, уже не заворачивая, запеките рыбу еще 10 минут. Как только она хорошо подрумянится сверху, вынимайте из духовки.

▫️8. Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой готова.

Приятного аппетита!🧡