Кулинария Рецепты 🎂. Страница 6

​Финские картофельные лепёшки.

Для приготовления понадобится:

▪️картофель- 5-6 шт
▪️яйцо- 1 шт
▪️мука- 100 гр
▪️растительное масло- 1 стол ложка
▪️соль- 0,5 чайной ложки
▪️чёрный перец- по вкусу

🔅Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто.
🔅Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой.
🔅Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
🔅Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.
🔅Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.

Приятного аппетита!!!💜

​Торт «Рыжик», приготовленный в мультиварке.

Ингредиенты:

для коржа:

▪️5 яиц;
▪️ст. сахара;
▪️6 ст. л. меда;
▪️ч. л. соды;
▪️2 ст. муки;
▪️ванильный сахар.

для крема:

▪️2 ст. л. муки;
▪️2 яйца;
▪️ст. л. сливочного масла;
▪️2 ст. молока;
▪️немного шоколада;
▪️ст. сахара.

Приготовление:

🔅Для начала в мед добавляем соду, перемешиваем. Ставим готовую массу огонь, все время помешиваем. Масса должна увеличится в размере и потемнеть до карамельного цвета.

🔅Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Дальше аккуратно добавляем медовую смесь и все перемешиваем.

🔅Выпекаем в мультиварке около часа при включенном режиме «Выпечка».

🔅Пока готовится корж готовим молочный крем. Для этого перемешиваем яйца с мукой. Отдельно ставим на маленький огонь молоко и растворяем в нем сахар. Горячее сладкое молоко вливаем в яичную смесь, все очень быстро перемешиваем. Ставим массу на самый маленький огонь и доводим до необходимой густоты.

🔅Готовый корж делим на четыре части и каждую смазываем молочным кремом.

🔅Поверхность торта также смазываем кремом, посыпаем тертым шоколадом.

​Салат «Русская красавица»

Ингредиенты:

▪️Куриная грудка - 1/2 шт.
▪️Ветчина - 150 г
▪️Огурцы (маринованные) - 4 шт.
▪️Помидоры - 2 шт.
▪️Яйца - 2 шт.
▪️Сыр - 50 г
▪️Зелень - 20 г
▪️Сметана - 4 ст.л.
▪️Соль по вкусу

Приготовление:

🔅1.Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень.

🔅2.Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, в случае приготовления слоёного салата "Русская красавица", все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью.

Приятного аппетита!♥️

​Мясо в горшочке с картофелем и сыром

Мясо в горшочке — простое в приготовлении блюдо. Ваши родные и близкие обязательно порадуются, если Вы приготовите на ужин мясо в горшочке с картофелем и сыром. Поверьте, это очень-очень вкусно!

Блюда в горшочках — это просто, быстро и полезно!

📍Ингредиенты:

▪️Свинина — 400 г
▪️Лук — 2 луковицы
▪️Сыр — 100 г
▪️Грибы (шампиньоны) — примерно 15-16 средних ▪️штучек
▪️Картофель — 3-4 средних клубня
▪️Сливочное масло — 50 г
▪️Подсолнечное масло
▪️Майонез
▪️Соль по вкусу

📍Приготовление:

🔅1. Свинину порежьте на кусочки среднего размера.

Обжаривайте кусочки свинины на растительном масле на сильном огне 5-6 минут, и еще 10 минут на медленном огне.

🔅2. Лук порежьте на средние кусочки.

Грибы нарежьте вдоль на кусочки. Тушить в сковороде на растительном масле с луком и сливочным маслом 10 минут.

🔅3. Сыр натереть на крупной терке.

🔅4. Картофель помыть, почистить, отварить в подсоленной воде. Порезать на кусочки среднего размера.

🔅5. В горшочки укладываем продукты в следующем порядке: картофель, свинина, майонез, грибы с луком, сыр.

🔅6. Накрытые крышкой горшочки ставим в холодный духовой шкаф (духовку предварительно не разогреваем). Готовить 20 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!💜

​РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ЯИЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 г сливочного масла
● 1 стакан манной крупы
● 1 и 3/4 стакана пшеничной муки
● 1/2 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пачку масла оставила при комнатной температуре для размягчения. Всыпала к ней манную крупу и соль.

🔅1. Поверьте, на такое количество продуктов половина чайной ложки соли — это совсем не много. Если хотите сделать их более солёными, положите побольше.

🔅2. При желании можете сделать печенье сладким. Тогда сперва разотрите масло с нужным количеством сахара (вплоть до 1 стакана), а после этого добавьте манку.Хорошо вымесила, чтобы соль разошлась равномерно. Просеяла сюда же муку.Вымесила пластичное однородное тесто, скатала его в шарик.Лист пергаментной бумаги присыпала мукой. Раскатала на нём тесто толщиной не менее 8 мм.Переложила вместе с бумагой на противень. Ножом для пиццы сделала сначала горизонтальные разрезы, а потом вертикальные.
Получилась вот такая сеточка из квадратиков.

🔅Отправила на 25 минут в разогретую до 180' духовку. Следила, чтобы не слишком подрумянилось. Вынутое горячее печенье ещё раз прорезала ножом по тем же линиям.

​ВКУСНЫЕ СОСИСКИ В ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Сосиски
● Бездрожжевое тесто (можно приобрести в любом магазине)
● Яйцо
● Масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Берем тесто и раскатываем до нужной нам толщины,на ваше усмотрение.
2.Затем полосками нарезаем тесто,чтобы потом можно было красиво обвернуть ими сосиски.
3.Теперь берем сосиски и обворачиваем их тестом,кладем на заранее обвернутый фольгой противень(фольгу надо смазывать маслом,чтобы ваши сосиски не подгорали и хорошо отходили)
4.Смазываем взбитым яйцом сосиски в тесте и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на мин 15-20.

Приятного аппетита!

​Брокколи с куриной грудкой

Ингредиенты:

▪️Брокколи — 1/2 Штук
▪️Куриная грудка — 1 Штук
▪️Морковь — 2 Штук
▪️Чеснок — 1 Зубчик
▪️Оливковое масло — 2 Ст. ложка
▪️Специи — - По вкусу
▪️Соль — - По вкусу
▪️Перец — - По вкусу

Приготовление:

🔅Рецепт брокколи с куриной грудкой очень прост, однако блюдо получается - великолепное. Если никогда не готовили брокколи, то этот рецепт будет хорош для ознакомления. Если же вы знаете вкус этого овоща, то наверняка согласитесь, что с курицей он сочетается великолепно.

🔅Итак, приготовить брокколи с куриной грудкой можно следующим образом:

📍1. Мелко нарежьте лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс).
📍2. Нагрейте в неглубокой сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, обжарьте. Далее в сковороду выложите порезанную тонкими полукольцами морковь и капусту брокколи. Закройте крышкой и тушите на среднем огне.
📍3. Пока овощи тушатся, нарежьте филе куриной грудки небольшими кубиками и добавьте их к овощам.
📍4. Затем все переложите в кастрюлю. Тушите до готовности около 20 минут. По мере необходимости, можно добавить оливкового масла.
📍5. За 5 минут до готовности добавьте свои любимые специи.

Приятного! ;)♥️

​⚡️Салат «Неженка»⚡️

Вкусный праздничный салатик, нежный, но пикантный за счет чесночка.

🔸Ингредиенты:

▪️400 г. ветчины;
▪️4 свежих огурца;
▪️180 г. сыра;
▪️3 вареных яйца;
▪️1 большой зубчик чеснока;
▪️соль;
▪️майонез.

🔹Приготовление:

📍1. Режем ветчину и огурцы соломкой.
📍2. Яйца и сыр трем на терке.
📍3. Добавляем раздавленный чеснок, солим и заправляем майонезом.

​Помидоры по-корейски

На следующий день еще вкуснее!

Вам потребуется:

▪️2 кг помидор порезать крупно (пополам)
▪️4 шт. болгарских перца
▪️2 головки чеснока
▪️2 шт красный жгучий перец
▪️зелень

Заправка:

▪️100 гр. уксуса
▪️100 гр. растит. масла
▪️100 гр. сахара
▪️2 ст. л. соли.

Как готовить:

🔅1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт, перекрутить на мясорубке .

🔅2. Перемешать. Зелень порезать.

🔅3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.

🔅4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.

🔅5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху.

🔅6. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

Приятного аппетита!♥️

​Домашнее бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

▫️1 небольшой спелых банан
▫️100 г замороженной клубники (так же можно взять ▫️чернику, вишню или малину)
▫️150 г натурального йогурта
▫️1 столовая ложка меда

Приготовление:

🔅Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.
🔅Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция.

🔅Разложить по формочкам. У меня получилось 7 небольших эскимо. И поместить в морозилку минимум на 3 часа.

​Шоколадный фондан.

Ингредиенты на 4 небольшие порции:

▪️Яйца куриные — 2 шт.
▪️Мука — 45 г
▪️Горький шоколад — 90 г
▪️Сливочное масло — 90 г
▪️Сахар — 100 г

Для смазки форм:

▪️Какао-порошок
▪️Сливочное масло

Приготовление:

🔅1. Взбить яйца до пены.
🔅2. Всыпать в сахар и снова взбить.
🔅3. Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
🔅4. Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.
🔅5. Всыпать муку и перемешать до однородности.
🔅6. Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.
🔅7. Влить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
🔅8. Выпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.
🔅9. Вот такими получились фонданы.
🔅10. Я посыпала какао и сахарной пудрой, а сверху положила первую дачную клубнику. Подозреваю, что с мороженым так вообще идеально будет.

​Быстрое песочное тесто

Ингредиенты::

▪️- 150 г муки
▪️- щепотка соли
▪️- 75 г масла сливочного
▪️- 1 яичный желток
▪️- 3 столовые ложки воды

Приготовление:

🔅В миске смешайте муку и щепотку соли. Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками вымесите, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным).

🔅Слепите из теста шар и заверните в пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Выпекайте тесто при 180 градусах, используя его для приготовления ягодных пирогов и корзиночек

​Картофель айдахо

Популярное американское блюдо - печеная картошка с хрустящей корочкой. Лучше всего подойдет молодой некрупный картофель, а для маринада можно использовать бесконечное множество пряностей и специй.

Ингредиенты:

▪️Картофель 500 г
▪️Соль ½ ч.л.
▪️Паприка молотая 3 ч.л.
▪️Чеснок дольки 4 шт.
▪️Карри 1 ч.л.
▪️Куркума молотая ½ ч.л.
▪️Укроп сушеный 1 ч.л.
▪️Горчица 1 ч.л.
▪️Оливковое масло 50 мл

Приготовление:

🔅Тщательно помойте картофель щеткой или губкой, так как готовится и кушается картофель вместе с кожурой. Разрежьте каждый клубень на 4-8 долек в зависимости от размера картофелин. Опустите все дольки в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. При такой обработке блюдо будет готово быстрее и равномерно покроется вкусной корочкой.

🔅Теперь смешаем специи.В традиционном рецепте присутствуют лишь укроп, соль, чеснок, паприка и оливковое масло, но я добавляю еще карри и куркуму, так вкус становится гораздо ярче, а запах - просто потрясающий. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с остальными специями, добавьте 3 столовых ложки оливкового масла, перемешайте.

🔅Слейте воду с картофельных долек, смешайте их с маринадом из специй и масла, дайте немного постоять. На чистый сухой противень выложите дольки кожурой вниз и уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

​Сметанный десерт с ягодами (сметанный торт-желе)

Вам потребуется:

▪️Желатин – 5 чайных ложек.
▪️Холодная кипячёная вода – 0,5 литра.
▪️Сметана – 1 литр.
▪️Сахар – полстакана.
▪️Ягоды – 1-1,2 литра.

Полезный совет:

🔅Для такого торта подойдут не только любые ягоды, но и фрукты. Чернику, полевую клубнику, малину, красную и чёрную смородину кладите целиком, а сливы, груши, яблоки, бананы, персики порежьте на мелкие кусочки. Чем больше разных ягод и фруктов вы положите, тем вкуснее и интереснее получится десерт.

Как делать:

🔅Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить!

🔅Соединить полученную массу со сметаной и сахаром.
🔅Перемешивать до однородного состояния.
🔅Добавить ягоды и/или фрукты, размешать, чтобы они равномерно распределились.
🔅Смесь залить в силиконовую форму.
🔅Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.
🔅Через 3-4 часа десерт готов. Торт-желе аккуратно вынуть из формы, перед подачей на стол порезать на куски.

Полезный совет:

🔅Вместо силиконовой формы можно использовать обычную эмалированную миску и потом резать торт на кусочки прямо в ней. А можно разложить смесь по бокалам, креманкам или маленьким силиконовым формочкам – тогда получится порционный десерт, и его вообще не нужно будет резать.

🔅Готовьте на здоровье, радуйте себя и своих детей и обязательно делитесь в комментариях, что у вас получилось.

Друзья, хочу посоветовать вам телеграм канал о Веганстве 💚

https://t.me/veganessa

НИКАКИХ ПРИЗЫВОВ И НРАВОУЧЕНИЙ🙌
Канал будет полезен абсолютно всем, кто устал готовить каждое блюдо с мясом и хочет разнообразить свой рацион растительной пищей, а так же открыть огромный мир новых продуктов и вкусов 😉

Ещё вас ждут новости «из мира будущего» и полезные советы для здоровья! Присоединяйтесь 👇🏻👇🏻👇🏻

https://t.me/veganessa

​ТОРТ - ЭКЛЕР ИЗ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 🎂

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● хрустящее печенье
● 500 мл молока
● 2,5 ст. л. кукурузного крахмала
● 3 ст. л. сахара
●1 желток
● 0,10 мл ванильной эссенции

Для глазури

● 4 ст. л. сахара
● 2 ч. л. какао-порошка
● 1 ст. л. молока
● 50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔅Порошок для ванильного пудинга можно купить в магазине. Но, если тебе захочется приготовить его самостоятельно, сделай следующее.Раздели молоко примерно на 2 равные части. Одну часть молока поставь на огонь и доведи до кипения. В оставшемся молоке размешай крахмал. Высыпь туда сахар, добавь ванильную эссенцию или ванилин на кончике ножа, желток. Взбей венчиком и отправь эту смесь в кипящее молоко.Тщательно помешивай и вари до загустения минут 5.

🔅Готовый пудинг накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник остыть. Возьми форму для пирога, застели ее фольгой. Выложи слой печенья, затем слой пудинга. Продолжай выкладывать десерт слоями. Последний слой должен быть из печенья. Приготовь шоколадную глазурь: смешай сахар и какао, добавь молоко. Поставь на плиту, когда масса начнет кипеть, добавь сливочное масло. Помешивай, пока масло не растворится. Сними с огня шоколадную массу и залей ею готовый десерт. Поставь торт в холодильник на ночь. Нежный сливочный вкус и аромат ванили придают этому десерту особое очарование.

​НЕОБЫЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ К ЗАВТРАКУ 🍳

Ингредиенты:

● 16 кусочков белого тостерного хлеба (у нас это ровно одна булка);
● 8 пластин ветчины (копченого мяса);
● 1-2 помидора;
● 200 г грибов,
● 4 яйца;
● 100-150 г сыра;
● 1 ст. ложка сливочного масла для обжарки;
● соль, перец, зелень петрушки.

Приготовление:

🔅1. Из 8 кусков хлеба острым ножом вырезать мякиш. Получатся хлебные «ободки» из корочек. 8 целых кусочков хлеба выложить на противень, на 4 из них положить хлебные «ободки». Заполнить их заранее обжаренными грибами, посолить, поперчить и посыпать тертым сыром.
🔅2. На остальные 4 кусочка хлеба положить по 2 пластинки ветчины, на них – оставшиеся 4 хлебных «ободка» без мякиша. Внутрь ободков положить нарезанные кружочки помидоров и разбить в каждый бутерброд по яйцу. Посолить, поперчить.
🔅3. Отправить противень с 8 бутербродами в нагретую духовку и запекать при 180 С, пока не «схватятся» яйца и не расплавится сыр.

​Домашний майонез

Ингредиенты:

▪️Масло растительное — 300-350 г
▪️Яйцо (желтки) — 2 шт.
▪️Горчица — 1 ч. л.
▪️Сахар — 1 ч. л.
▪️Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
▪️Вода — 4 ст. л.
▪️Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

🔅1. Яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахар, соль, горчицу.
🔅2. Все тщательно перемешать (венчиком или миксером).
🔅3. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть — первые 50 г буквально по ½ ст. л. К концу вливания масла масса должна получиться гладкой, однородной и густой.
🔅4. Смешать уксус с водой. По 1 ст. л. добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.
🔅5. Добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.

✨ Приятного аппетита!