🍧Вкусная кухня🎂. Страница 14
68853
@FoodTG
Канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких
-
🍧Вкусная кухня🎂
АЛЯТИРАМИСУ
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥣 200 гр. мягкого творога
🍌 1 банан
🥚 1 яйцо
🥡 1/2ч.л. разрыхлителя
▪️ 1ст.л. какао
🌽 2ст.л. кукурузной муки
🥛 2ст.л. кефира
🥡 5гр. сахарозаменителя
☕️ 1чашка крепкого жидкого кофе
————————————————————
🍽 Приготовление:
Смешать банан, яйцо, разрыхлитель, какао, муку, кефир, 2гр. сахзама, выложить в формочку и выпекать в микроволновке 5 минут! Готовый корж остудить, порезать произвольно! Творог смешать с 3гр.сахзама и 3ч.л.кофе! Собираем пироженое - в креманку выложить 1/2 части твороженного крема, части коржа обмокнуть в кофе и на крем, затем выложить оставшийся крем! Поставить в холодильник на два часа или на ночь! Сверху посыпать какао или корицей - по желанию!
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов
-
🍧Вкусная кухня🎂
Пышные булочки🥨
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥛 2 стакана тёплого молока
🥛 1/2 стакана тёплой воды
🔅 1 стакан раст. масла
🔅 1 ст.л. слив. масла комнатной темп.
🥄 1 ст.л. соли
🥄 3 ст.л. сахара
🥚 2 яйца(1 желток на поверхность)
🥡 1 пачка сухих дрожжей
🥟 8 стаканов муки
🌿 Пучок укропа
🔅 Слив. масло для смазки поверхности
————————————————————
🍽 Приготовление:
Дрожжи и сахар выложите в ёмкость для замеса. Добавьте молоко и воду. Оставьте, так на 5 минут. Затем, добавьте все остальные ингредиенты, муку добавляйте потихоньку, тесто должно получиться мягким. После этого добавьте укроп. И замесите ещё раз, а потом оставьте на полчаса. Смажьте руки и место, где будете делать, маслом, чтобы тесто не прилипало, сделайте шарики размером с мандарин. Каждый шарик раскатайте рукой, добавьте сливочное масло и сделайте далее как на видео. Положите на противень , смажьте желтком и оставьте на полчаса на противени. Готовьте при 180-190°С.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
🍧Вкусная кухня🎂
Печенье «Ракушки»
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥣 Творог — 250 г
🔅 Масло сливочное — 100 г
🥟 Мука — 250 г
🥡 Разрыхлитель теста — 10 г
▫️ Сахар (для работы с тестом)
————————————————————
🍽 Приготовление:
Творог растереть с размягченным сливочным маслом. Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. В творожную массу понемногу вмешивать мучную смесь. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. Отправить тесто в холодильник на 30 минут. После того как тесто "отдохнуло", раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью стакана или формочки вырезать кружки.
На тарелку насыпать сахар и обвалять кружок в сахаре, свернуть пополам, сахарной стороной во внутрь. Опять одну сторону обвалять в сахаре и сложить сахарной стороной во внутрь. Теперь обвалять с обеих сторон. При желании можно в сахар добавить корицу. На противень, застеленный пергаментом, выложить "ракушки", соблюдая дистанцию, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
Реклама
-
🍧Вкусная кухня🎂
#лайфхак
🛎 @FoodTG -
🍧Вкусная кухня🎂
Совет по сушке грибов🍄
#полезное
Не мойте свежие грибы перед тем как сушить, они будут плохо сохнуть. Лучше, очистив от грязи, протрите их чистой сухой тряпочкой.
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Полезные советы🔖
-
🍧Вкусная кухня🎂
НЕМЕЦКИЙ МАКОВЫЙ ТВОРОЖНИК
————————————————————
Добротный домашний пирог — большой, вкусный, нежный и в меру сладкий. Маковый творожник подойдёт для завтрака, а также для угощения гостей. Готовится очень легко и быстро!
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥟 Тесто:
🔅 мука пшеничная — 300 гр.,
🔅 масло сливочное — 130 гр.,
▫️ сахарный песок — 100 гр.
————————————————————
✅ Начинка:
🥛 молоко — 750 мл.,
▫️ сахарный песок — 150 гр.,
🔅 масло сливочное несоленое — 100 гр.,
🥣 творог — 250 гр.,
🥚 яйцо — 1 шт.,
▪️ мак молотый — 150 гр.,
🥡 крупа манная — 150 гр.
————————————————————
🍽 Приготовление:
1⃣ Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар.
2⃣ Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.
3⃣ В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения.
4⃣ В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут. Получится густая как сметана масса.
5⃣ Творог взбить с яйцом блендером.
6⃣ Добавить творог в маковую массу и перемешать.
7⃣ Выложить начинку на охлажденное тесто.
8⃣ Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в духовку на 1 час при 180°С.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов
-
🍧Вкусная кухня🎂
ШОКОЛАДНЫЙ (ВОЗДУШНЫЙ) МУСС 🍫
————————————————————
✅ На 100 гр — 94 ккал
🍴 Ингредиенты:
🥣 300 г творог обезжиренный
🥡 100 гр. йогурт натуральный
☕️ 1,5 ст.л. какао
🔅 15 гр. желатин
🥛 30 мл. вода
🥡 подсластитель — по вкусу
————————————————————
🍽 Приготовление:
1⃣ Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния.
2⃣ Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут.
3⃣ Поставить кастрюлю с желатином на огонь, недоводя до кипения.
4⃣ Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать.
5⃣ Миксером взбивать крем 3-5 минут.(это очень важно, чтобы текстура была пористая).
6⃣ Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
7⃣ По желанию можно добавить орехи.
8⃣ Сверху посыпать шоколадной крошкой.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов
-
🍧Вкусная кухня🎂
Шпаргалка для кухни🍴
🍽 @FoodTG
-
🍧Вкусная кухня🎂
Меренговый рулет😍
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥡 Белки - 5 шт.
▫️ Сахар - 220гр.
🍋 Сок лимона - 1 ч.л.
🥄 Щепотка соли
————————————————————
✅ Для крема:
🥛 Сливки 33-35% - 200мл.
▫️ Сахарная пудра - 100гр
🍇 Ягоды (смородина и малина)
————————————————————
🍽 Приготовление:
Белки с щепоткой соли взбить до пышности, понемногу добавить сахар, сок лимона и взбить до пышной, белой массы(до устойчивых пиков). Противень застелить бумагой(важно, чтобы бумага была хорошего качества, можно коврик силиконовый или тефлоновый), распределить меренговую массу и сушить при 150-160°С 35-45минут. Сливки взбить с сахарной пудрой. Остывший корж перевернуть на посыпанный сахарной пудрой бумагу(или доску), смазать кремом, разложить ягоды и аккуратно свернуть в рулет, потерпим срезать лишнее. Украсить по желанию. Можно посыпать немного орешками и украсить смородиной. Дать пропитаться несколько часов.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
🍧Вкусная кухня🎂
ПРОФИТРОЛИ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И РЫБОЙ
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥛 молоко пополам с водой – 330 мл.
🍚 мука рисовая – 160 г.
🔅 масло сливочное – 70 г.
🍗 яйца куриные – 4 шт.
🥄 щепотка соли
————————————————————
✅Для начинки с рыбой:
🧀 сыр творожный –1 упаковка
🐟 рыба красная - 200 г.
🌿 укроп – маленький пучок
————————————————————
🍽 Приготовление:
1⃣ Для заварного теста вскипятите молоко с водой, солью и сливочным маслом.
2⃣ В хорошо кипящую жидкость всыпьте сразу всю муку и хорошо размешайте ложкой, снимите с огня и продолжайте разминать, пока вся масса не слепится в гладкий ком.
3⃣ Выложите ком в миску и дайте остыть до комфортной для руки температуры.
4⃣ Добавляйте яйца по очереди, каждый раз тщательно размешивая тесто ложкой до однородной массы.
5⃣ Готовое тесто должно получиться гладким и достаточно густым, чтобы держать форму.
6⃣ Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень выстелите бумагой для выпечки и выкладывайте тесто чайной ложкой, оставляя расстояние, чтобы поднявшиеся профитроли не слиплись между собой, мокрым пальцем пригладьте поверхность тестяных шариков.
7⃣ Ставьте противень в горячую духовку, выпекайте при 220 градусах 10 минут, затем убавьте температуру до 190 градусов и пеките до насыщенного золотистого цвета.
8⃣ Затем выключите духовку и оставьте остывать с приоткрытой дверцей.
9⃣ Для начинки: творожный сыр смешайте с рубленым укропом, рыбу порежьте тонкими ломтиками.
🔟 Профитроли разрежьте пополам, внутрь положите около чайной ложки творожного сыра, а сверху ломтик рыбы, накройте верхней половинкой.
1⃣1⃣ Из готовых профитролей можно выложить пирамиду-елочку для эффектной подачи к праздничному столу.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов
-
🍧Вкусная кухня🎂
Быстрый, сытный и вкусный завтрак!🥘
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥔 Картошка - 1 шт.
🥚 Яйцо - 4 шт.
🥓 Колбаса - 6 кружочков
🧀 Сыр - 50 гр.
🔅 Растительное масло - 2 ст.л.
🌶 Соль, специи, зелень
————————————————————
🍽 Приготовление:
Картошку режем на тонкие кружочки, сушим бумажными полотенцами и обжариваем с двух сторон. Яйца сбиваем с солью и заливаем нашу картошку. Сверху кладём колбасу (можно кружочки помидоров вместо колбасы) и посыпаем натертым сыром. Закрываем крышкой и на самом маленьком огне доводим до готовности. При подаче можно посыпать любимыми специями и зеленью.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
🍧Вкусная кухня🎂
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА 🥧
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥣 Творог 9% — 600гр.
🥚 Яйцо — 4 шт.
🥄 Сахар — 7 ст. ложек
🥛 Сметана 20% — 2 ст. ложки
🥔 Крахмал картофельный - 2 ст.л.
————————————————————
🍽 Приготовление:
Соеденить творог с желтками, сахаром, сметаной и крахмалом, взбить. Отдельно взбить белки и соединить. Смазать форму маслом и выложить массу. Выпекать при 180°С 30-40минут.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов
-
🍧Вкусная кухня🎂
Булочки для бургеров 🍔
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
✅ Для теста:
🥛 130 мл. молока
🥛 120 мл. воды
🥡 20 гр. свежих дрожжей
🥄 1 ст. л сахара
🥄 1 ч.л соли
🔅 25 гр. раст. масла
🔅 25 гр. мягкого слив. масла
🥟 400 гр. муки
————————————————————
🍔 На булочки:
🥛 1 ч.л молока
🥚 1 яичный желток
▪️ семена кунжута
————————————————————
🍽 Приготовление:
Для начала в молоко добавляем воду и нагреваем до тёплого состояния. Затем в смесь молока и воды нужно раскрошить свежие дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на 15 минут для активизации дрожжей. В просеянную муку всыпаем соль - перемешиваем, добавляем подошедшую опару и снова перемешиваем. Следом в тесто добавляем растительное и сливочное масло - замешиваем мягкое, слегка липкое тесто - муки больше не добавляйте! Необходимо переложить на рабочую поверхность и активно вымешивать руками около 5-10 минут, тесто станет более эластичным, перестанет липнуть к рукам. Перекладываем полученное тесто в чистую миску, накрываем пищевой плёнкой и даём подняться около 30-40 минут. После того как тесто подойдёт можно его снова слегка вымесить, скатать в шар, снова накрыть пищевой плёнкой и дать подняться ещё раз - так булочки получатся ещё более воздушные и пористые. Готовое тесто скатываем в широкую «колбаску» и делим на 8 равных частей. Из каждой части формируем небольшие «шарики» и выкладываем на противень, накрытый пергаментной бумагой. Накрываем пищевой плёнкой и даём подняться 15-20 минут. Затем яичный желток смешиваем с чайной ложкой молока и смазываем полученной смесью булочки, обильно посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180°С в предварительно разогретой духовке до золотистой аппетитной корочки. Время приготовления 15-20 минут в зависимости от духовки. Готовые булочки перед приготовлением бургеров следует охладить, иначе горячими будет сложно ровно порезать булочку на две части.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
🍧Вкусная кухня🎂
Тыквенно-лимонный пирог🥧
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
✅ Для теста:
🔅 Масло сливочное — 100 г
▫️ Сахар — 3 ст. л.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥄 Соль — 1 щепотка
🥟 Мука пшеничная в/с — 200 г.
🥛 Вода — 1 ст. л.
🥡 Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
🍋 Цедра лимона — 1 ч. л.
————————————————————
✅ Для начинки:
🎃 Тыквенное пюре — 500 мл
▫️ Сахар — 150 г
🍋 Лимон с тонкой кожурой — 2 шт.
🥚 Яйца — 3 шт.
🥛 Сметана — 100 г
🥣 Манная крупа — 3 ст. л.
————————————————————
🍽 Приготовление:
1⃣ Запеките тыкву, нарезанную крупными кусками вместе с кожурой. Остудите.
2⃣ В блендере пробейте до крошки в пульсовом режиме просеянную с разрыхлителем муку, сахар, соль, свеженатертую лимонную цедру и сливочное масло, нарезанное кусочками.
3⃣ Добавьте яйцо и ложку ледяной воды. Взбивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в шар.
4⃣ Распределите тесто ровным слоем в разъемной форме, приподнимая бортики. Поставьте в морозилку минут на 15.
5⃣ Пробейте мякоть печеной тыквы до однородности. Отмеряйте 400 г пюре.
6⃣ Добавьте в тыквенное пюре сахар, сметану, манную крупу и яйца. Натрите цедру двух лимонов и отправьте в пюре. Также добавьте нарезанные лимоны (мякоть), предварительно удалив косточки и кожуру, особенно, если она толстая.
7⃣ Выньте форму из морозилки и вылейте на основу начинку. Она не должна быть выше бортиков. Излишки, если они будут, можно вылить в фигурные формочки и запечь в духовке или микроволновке, а затем использовать для украшения пирога.
8⃣ Выпекайте пирог при температуре 160°С на нижнем нагреве до схватывания краев и начинки. Увеличьте температуру до 180°С и пеките, пока серединка пирога не станет упругой.
9⃣ Готовый пирог оставьте в форме до остывания, затем аккуратно выложите на решетку и полностью остудите. Украсьте пирог по вкусу.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов
-
🍧Вкусная кухня🎂
Нежные и вкусные бисквиты🍪
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
✅ Для бисквитного коржа:
🥚 3 яйца
🥟 90 гр. муки;
▫️ 90 гр. сахара;
🥄 Ванильный сахар — 1ч.л;
🥡 Разрыхлитель — 1 ч.л.⠀————————————————————
✅ Для крема:
🥛 Сливки от 33% — 200гр;
🔅 Сахар. пудра/сгущенка - 100гр.
🥥 Кокосовая стружка - 50гр;
♻️ Фрукты по вкусу
————————————————————⠀
🍽 Приготовление:
Яйца, сахар и ванильный сахар(или ванилин)взбиваем миксером постепенно, увеличивая скорость и вводя сахар, масса должна хорошо увеличиться,бполучиться белой и пышной. Просеиваем муку с разрыхлителем в яичную массу, перемешивая лопаткой до однородной консистенции. Противень застилаем бумагой, смазываем слив.маслом и выливаем тесто на противень. Равномерно распределяем по всей поверхности. Выпекаем 10 минут при 180°С. Готовность проверяем зубочисткой. Для крема взбиваем охлаждённые сливки, добавляем сахарную пудру или сгущёнку до густой массы, ещё раз взбиваем.
Вырезаем кружочки из коржа, смазываем один круг кремом, можно сверху выложить фрукты, накрываем кружочком, смазываем бока кремом и опускаем в кокосовую стружку, сверху можно посыпать орехами, сделать узоры из растопленного шоколада. Пирожные получаются очень вкусные 🤗
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
Реклама
-
🍧Вкусная кухня🎂
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА 🥧
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥣 Творог 9% — 700 гр.
🥚 Яйцо — 4 шт.
🥄 Сахар — 7 ст.л.
🥛 Сметана 20% — 2 ст.л.
🥔 Крахмал картофельный - 2 ст.л.
————————————————————
🍽 Приготовление:
Перемешать творог с желтками, сахаром, сметаной и крахмалом, взбить. Отдельно взбить белки и перемешать. Смазать форму маслом и выложить массу.
Выпекать при 180С 30-40минут.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
🍧Вкусная кухня🎂
Турецкие булочки🥠
————————————————————
✅ Для теста:
🥛 Теплая вода — 1 стакан
🥛 Теплое молоко — 1.5 стакана
🔅 Растительное масло — 60 мл.
▫️ Сахар — 1 ст.л.
🥄 Соль — 1 ч.л.
🥡 Дрожжи — 1 пакет
🥟 Мука — 6,5-7 стаканов
————————————————————
✅ Соус:
🥚 Яйцо — 2 шт.
🥛 Йогурт — 1 стакан
🔅 Растительное масло— 100 мл.
————————————————————
🍽 Приготовление:
В миске для замеса соединить молоко, воду, дрожжи и сахар, перемешать. Добавить растительное масло и соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 1 час. Разделить тесто на равные части и сформировать булочки с сыром. Переложить на противень, смазанный маслом. Руки тоже смазать маслом и прижать пальцами булочки. Оставить отдохнуть на полчаса. Полить соусом. Перемешать. Выпекать при температуре 180 градусов, до золотистого цвета.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов -
🍧Вкусная кухня🎂
Простой и вкусный салат🥗
————————————————————
🍴 Ингредиенты:
🥕 Морковь — 2 шт.
🍄 Маленькие целые грибочки
🥒 Свежие огурцы — 4 шт.
🥡 Заправка для салата
🥄 Соль по вкусу
————————————————————
🍽 Приготовление:
Морковь пропускаем через тёрку. Солим, заправляем заправкой. Немного мнём. Добавляем грибочки, огурцы соломкой. Все перемешиваем и салат готов.
————————————————————
🍴 Приятного аппетита!
🛎 Вкусная Кухня 🛎 - Сборник рецептов